Kako napraviti ukusnu pizzu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  Pizza

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• vode
• maslac
• soli
• šećer
• kvasac
• brašno
• bosiljak
• mozzarella
• paradajz sos
• origano
• soli

Teško je pronaći barem jednu osobu ravnodušnu prema pizzi, jer ovo predjelo ima nevjerovatnu aromu i okus. Nije lako zalogajiti uz pizzu, ali i zamijeniti večeru, a osim toga diverzificirati prehranu.

Talijanski delikates prije mnogo godina došao je u kuhinje naših domaćica i svaki put kuhari pokušavaju poboljšati recept ne samo za punjenje, već i za tijesto za pečenje. Opisat ćemo nekoliko jednostavnih opcija za pripremu pizze kod kuće, za to ćemo opisati najbolje korak-po-korak recepte za pećnicu.

Postoje mnoge varijacije u pripremi ovih peciva, jer se pizza može pripremiti na različitim tijestima, a kao punjenje se koristi veliki broj neobičnih sastojaka. Nije potrebno kuhati užinu na bazi kvasca; mnoge domaćice za to koriste i lisnato tijesto. U nastavku su navedene neke jednostavne opcije za pripremu užine.

Jednostavan recept za salamu

Pripremanje takvih peciva nije teško, za to je dovoljno pripremiti salamu i umak od rajčice. Za podlogu koristimo tradicionalno tijesto za pizzu na bazi maslinovog ulja.

Sastojci za testo:

• topla voda - 125 ml;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• sol i šećer u prahu - po 10 grama;
• suhi kvasac - 10 grama;
• brašno prvog razreda - 230 grama.

Sastojci za punjenje:

• sušeni bosiljak - 3 grama;
• mocarela - 135 grama;
• paradajz sos - 3 kašike;
• sušeni origano - 3 grama;
• salama - 110 grama.

Način kuhanja:

1. U posudu se sipa topla voda, dodaje se pakiranje suhog kvasca, kao i sol i šećer u prahu, nakon čega se sve temeljito promiješa. U dobivenu smjesu ulije se nekoliko žlica maslinovog ulja.
2. Zatim dodajte potrebnu količinu brašna u tekuću podlogu da zamijesite tijesto. Proces miješanja traje najmanje pet minuta.
3. Ako masa ispadne previše tekuća, možete joj dodati još brašna i ponovno zamijesiti tijesto, postupak gnječenja traje još oko dvije minute.
4. Gotova masa se zaokružuje i stavlja u zdjelu, prekrivenu filmom na vrhu. U ovom obliku tijesto se ostavlja na sobnoj temperaturi jedan sat.
5. U međuvremenu u zdjelu se stavlja paradajz sos, dodaju se suhi začini i sve dobro promiješa. Može se koristiti svježi bosiljak, ali se dodaje nakon pečenja pizze.
6. Zatim se tijesto uzima i razvalja u sloj, promjer pizze bi trebao biti oko 30 cm. Gotov sloj pažljivo se premješta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
7. Umak je položen na sloj i raspoređen po radnom komadu. Na vrh stavite kriške salame i nasjeckani sir mozzarella. Vrijedi napomenuti da kuhari savjetuju otkinuti komade sira, a ne ga usitniti.
8. Komad se peče u pećnici petnaest minuta, tijesto se peče vrlo brzo, a sir bi se trebao otopiti.

Sa piletinom i pečurkama

Prilično tradicionalna opcija za pripremu pizze kod kuće. Takvo predjelo peče se u pećnici, a ako slijedite korak po korak recept, peciva možete dobiti ništa gore nego u pizzeriji.

Sastojci:

• biljno ulje - 2 kašike;
• gotovo testo za pizzu - 230 grama;
• krupna sol - 5 grama;
• pileći file - 120 grama;
• začin za pizzu - po ukusu;
• luk - 55 grama;
• svježi šampinjoni - 210 grama;
• paradajz pasta - 3 kašike;
• tvrdi sir - 120 grama.

Proces kuvanja:

Gljive se operu, a zatim narežu na tanke kriške, a gljive možete jednostavno narezati na četiri dijela ako nisu velike

Svježi luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutove ili kockice

Ulje se zagrijava u tavi i tamo se prenose sjeckane gljive. Pecite gljive dok višak vlage iz njih potpuno ne ispari. Tek nakon toga gljivama se dodaje sol i nasjeckani luk. Svi sastojci se nastavljaju pržiti do zlatno smeđe boje

Komadić pilećeg filea prebacuje se u čistu posudu s vrućim uljem i prži sa svake strane tri minute. Nema potrebe da meso dovodite u stanje pripravnosti, piletina će se zagrijati u pećnici

• Kad se meso ohladi, reže se na kriške ili kockice. Pergament je obložen na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem.
• Tijesto se dobro razvalja da dobije tanki sloj, a zatim se prebaci na lim za pečenje.

Podloga je premazana paradajz pastom, odozgo se polažu pečurke pržene s lukom, meso se ravnomerno stavlja i sve se posipa naribanim sirom

Po vrhu pospite sir posebnim začinom za pizzu i pošaljite komad da se peče u pećnici petnaest ili dvadeset minuta. Kao rezultat toga, naučili smo kako napraviti pizzu kod kuće; nije teško ispeći užinu u pećnici prema receptu korak po korak

Pizza na lisnatom tijestu

Ovo je odlična opcija za pripremu pizze kod kuće, lisnato se tijesto brzo peče u pećnici, a korak po korak recept za kuhanje je vrlo jednostavan, jer za podlogu možete koristiti gotovo tijesto.

Sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1 sloj;
• tvrdi sir - 160 grama;
• kuvana kobasica - 110 grama;
• konzervirane gljive - 110 grama;
• beli luk u prahu - 5 grama;
• šunka - 110 grama;
• majonez i kečap - po 1 kašika;
• Talijansko bilje - 5 grama.

Način kuhanja:

Tijesto se odmrzne i razvalja, a zatim prebaci na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ako se pizza peče na plehu, tijesto bi trebalo biti debljine oko 4 mm

Zatim se priprema umak za predjelo, za to se majoneza i kečap pomiješaju i dodaju im se začini. Gotovi umak nanosi se na površinu tijesta

Sve komponente za punjenje izrezane su na tanjure ili kockice, a zatim se rasporede po površini tijesta i umaka. Pizza se šalje peći u pećnicu dvadeset minuta

Karakteristike kuhanja

Mnoge domaćice žele znati kuhati pizzu u pećnici kod kuće kako ne bi ispala suha. Zapravo, sve je dovoljno da se prati korak po korak proces pripreme jela.

Kako kažu? iskusni majstori, tijesto će ispasti prozračnije ako ga samo razvučete rukama, a ne razvaljate oklagijom. Pizzu treba peći u pećnici ne više od petnaest minuta, a za to vrijeme i nadjev i tijesto će se dobro ispeći.