Kako napraviti ukusnu salatu Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  Salate

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• kuvana kobasica
• jaja
• krompir
• grašak iz konzerve
• šargarepa
• turšija
• luk
• majonez
• sol biber

Okus Olivier salate mnogi znaju od djetinjstva, unatoč činjenici da je takvo jelo izumio francuski kuhar. Klasični recept za salatu i dalje ostaje tajna, ali ruska kuhinja ima svoje korak-po-korak recepte sa fotografijom tako ukusnog svečanog jela.

Olivier salata sa kobasicom

Danas postoji nekoliko varijacija u pripremi salate Olivier, ali počet ćemo s klasičnim receptom s kobasicama, krumpirom i majonezom. Unatoč tako jednostavnom sastavu, jelo se ispostavlja kao vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zalogajno, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 200 g kuvane kobasice;
• 2 jaja;
• 2 gomolja krompira;
• 1 šargarepa;
• 150 g zelenog graška;
• 2 kisela krastavca;
• 1 luk;
• majoneza po ukusu;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Skuhamo sve sastojke potrebne za salatu. I čim se ohlade, počinjemo pripremati jelo i krompir prvo narezati na kockice

Šargarepu narežite na malo manje kockice

Jaja takođe izmrvimo na kockice

Ne zaboravite na kisele krastavce, mljevemo ih i u male šalice

Sad luk nasjeckamo na kockice, a da povrće ne pokvari svojim gorkim okusom, povrće smo opekli kipućom vodom

Zatim uzmemo doktorsku kobasicu, sa takvom kobasicom salata se pripremala u sovjetskim godinama. Isecite na lepe kockice, pa je ovo najvažniji sastojak

Zatim sve pripremljene sastojke šaljemo u zdjelu za salatu zajedno sa graškom iz konzerve

Pospite solju i biberom po ukusu, stavite majonez, promiješajte, po želji ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite jelo do stola

Zanimljivo! Najoriginalnija jela za Novu godinu 2020

Za preljev nije potrebno koristiti samo majonez, možete uzeti pavlaku ili ih pomiješati u jednakim omjerima, čak možete napraviti i svoj omiljeni umak. Takvu salatu je bolje začiniti neposredno prije posluživanja, tako će bolje zadržati svježinu.

Kuhanje "Oliviera" s piletinom

Recept za pileći Olivier također je jedna od mogućnosti za pripremu klasične salate. Pokazalo se da je jelo nemasno, ali istovremeno zadovoljavajuće i nježnijeg okusa. Korak po korak recept sa fotografijom ne razlikuje se mnogo od verzije sa kobasicom; i majoneza i pavlaka pogodni su za preljev.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 500 g krompira;
• 1 šargarepa;
• 3-4 kisela krastavca;
• 180 g zelenog graška;
• 2 jaja;
• sol i papar po ukusu;
• majonez po ukusu.

Priprema:

Kuvani i oguljeni krompir isecite na kockice

Kuhanu mrkvu sameljite na male kockice

Prelazimo na file peradi, koji prethodno kuhamo dok ne omekša, prerežemo ga po vlaknima, a zatim ga nasjeckamo na male komadiće

Iseckamo kuvana jaja

Kisele krastavce narežite na male kockice

Sada šaljemo sve sastojke, uključujući grašak iz konzerve, u zdjelu za salatu

Posolite i popaprite po ukusu, dodajte majonez, promiješajte i ukusno jelo je gotovo

Da biste produžili rok trajanja salate, posolite je i popaprite neposredno prije posluživanja. Po želji recept možete nadopuniti svježim začinskim biljem. A za posluživanje jela na svečanom stolu možete upotrijebiti porcijske zdjele, pa će salata izgledati reprezentativnije.

Recept sa kobasicom i svežim krastavcem

Klasični recept za salatu Olivier obično se priprema s kiselim ili kiselim krastavcima, ali takvo jelo se može poslužiti i uz dodatak svježeg povrća. Korak po korak recept s fotografijom takve poslastice jednako je jednostavan, jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

• 400 g kobasice;
• 270 g zelenog graška;
• 5 jaja;
• 2 šargarepe;
• 4 krompira;
• 1 krastavac;
• 6 kašika. l.majoneza;
• peršin;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Kao i uvijek, počinjemo kuhanjem krumpira, jaja i mrkve. Sve hladimo i čistimo. Svježi krastavac sameljite na male kockice. Ne biste trebali oguliti povrće s kore, inače će dati mnogo soka, a salata će se pokazati vodenom

Kuhanu kobasicu ili možete uzeti šunku, narezanu na male kockice

Sada je sljedeći korak mrkva, nasjeckajte je na male kockice

Zatim ostaje i krompir narezati na kockice i usitniti kuhana jaja

Peršun sitno nasjeckajte

Sada sve nasjeckane sastojke stavite u zajedničku zdjelu, prelijte zelenim graškom

Posolite, popaprite, promiješajte i začinite salatu majonezom

Zanimljivo! Ukusne salate bez majoneze za Novu 2020

Prije posluživanja ostavite da se jelo malo skuha na hladnom mjestu. Olivier možete poslužiti u uobičajenom jelu ili u porcijama, koristeći za ukras prsten za posluživanje.

Recept za svježe krastavce i meso

Salata Olivier sa svježim krastavcem može se napraviti s kobasicom ili mesom. Mesni proizvod za klasičan korak-po-korak recept sa fotografijom može se uzeti u obliku teletine ili govedine, ali mnoge domaćice primjećuju da je pileći file najprikladniji za takvo jelo.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 4 krompira;
• 2 šargarepe;
• 5 jaja;
• 1-2 svježa krastavca;
• 1 konzerva zelenog graška;
• zeleni luk;
• majonez.

Priprema:

Kuvani krompir isecite na male kockice, odmah prebacite u činiju

Sada uzimamo gotov file peradi, izrezan na male komade i šaljemo meso u krumpir

Zatim rasporedite mrkvu koju sameljemo na male kockice

Svježe krastavce sameljite na male kockice, dodajte ostalim sastojcima

A sada u ukupnu masu sipajte jaja narezana na kockice

Zatim dodajte zeleni grašak i sitno sjeckani zeleni luk

Pomiješajte sve sastojke dodajući malo soli, papra i majoneze

Dakle, ukusna salata je spremna, ostaje razmisliti o posluživanju i ukrašavanju, ali ovdje je samo vaš izbor.

Salata sa želeom od Olivijea

Olivier se često priprema za blagdan, ali ako vam je dosadilo stalno pripremati salatu s kobasicama i krumpirom, predlažemo da ponovite klasični recept i napravite ga u obliku želea. A kako nabaviti tako neobično jelo, možete saznati iz predloženog recepta sa fotografijom korak po korak.

Sastojci:

• 5 jaja;
• 200 g šunke;
• 2-3 g krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 100 g zelenog graška;
• 100 g maslina.

Za umak od želea:

• 3-4 kašike. l. majoneza;
• 4 kašike. l. kajmak;
• 1 tsp senf u zrnu;
• 150 ml salamure graška;
• 15 g želatina.

Priprema:

Otvorimo staklenku graška, sipamo tekućinu u zasebnu zdjelu i u nju umiješamo želatin, ostavimo da nabubri

Za umak pomiješajte majonez sa pavlakom i senfom u zrnu

Nasjeckajte masline, koje se mogu zamijeniti kiselim krastavcima, na male komadiće. Isecite na kockice i ostale sastojke za salatu - krompir, šargarepu i šunku

Natopljenu želatinu otopite na štednjaku ili u mikrovalnoj, ohladite i sipajte u umak, miješajte dok ne postane glatka

Sada sve nasjeckane sastojke stavite u zajedničku zdjelu, ulijte grašak, posolite i prelijte umakom, promiješajte

Uzimamo pravokutni oblik, prekrivamo ga folijom, polažemo tanki sloj salate, u središte stavljamo cijela kuhana jaja po cijeloj dužini

Zatim prekrijte pileći proizvod preostalom salatom, prekrijte oblik filmom, po želji stavite dasku na vrh i stavite ugnjetavanje, pošaljite u hladnjak

Nakon što izvadimo salatu, samo je okrenite na ravnu posudu, uklonite kalup s filmom i isjecite gotov "Olivier" na porcije, ukrasite po želji.

Olivier sa škampima

Ako vaša obitelj jako voli plodove mora, onda će vam se korak po korak svidjeti recept s fotografijom "Olivier" sa škampima. No, osim morskih delicija, recept koristi i pureće meso, no piletina je pogodna i za kuhanje.

Sastojci:

• 150 g purećeg filea;
• 100 g škampa;
• 2 krompira;
• 2 jaja;
• 1 šargarepa;
• 3-4 kisela krastavca;
• 100 g graška;
• 2 žlice. l. majoneza;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Pureće meso, krompir, šargarepu i jaja prethodno skuvati. Ohlađujemo sve i ono što treba očistiti

Račiće sipajte u već ključalu slanu vodu, kuhajte ih samo nekoliko minuta. Nakon što izvadimo plodove mora, ohladimo i očistimo

Krumpir narežite na kockice i odmah ga premjestite u veliku zdjelu za salatu

Šargarepu narežite na male kockice i prelijte preko krompira

Jaja narežemo na kockice, šaljemo ih i na ostale sastojke

Sada sipajte kisele krastavce u zdjelu za salatu, koje sameljemo kao i ostale sastojke

Kuhanu perad narežite na male komade

Ostavljamo malo škampi za ukrašavanje, ostatak dodamo u salatu

Sipajte zeleni grašak

Gotovo gotovu salatu posolite, popaprite po ukusu i začinite majonezom. Poslužite u dijelovima, ukrašavajući jelo škampima i po želji grančicama peršina ili kopra.

Svaka domaćica ima svoj klasičan i najukusniji korak po korak recept s fotografijom pripreme tako poznate salate kao što je Olivier. Ali nadamo se da ste u ovom članku uspjeli otkriti i druge recepte za jelo kojima ćete oduševiti svoje najmilije i iznenaditi goste.