Jelovnik za Novu 2022. godinu - šta kuhati novo i zanimljivo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Novu 2022. godinu obilježit će Tigar - ova životinja je nemirna, ali ljubazna i jako cijeni dobru hranu. Stoga je važno razmisliti što kuhati za svečani stol, odabrati najbolje recepte sa fotografijama i napraviti jelovnik koji će se svidjeti rodbini, gostima i novom zaštitniku.

Šta treba i ne treba raditi za Novu 2022

Za Novu 2022. godinu možete kuhati ono što vam se najviše sviđa, odabrati zanimljive recepte sa fotografijama svečanih jela. No, ako želite ugoditi novom zaštitniku, neka pravila treba uzeti u obzir pri sastavljanju menija.

Tigar nije izbirljiv u hrani i smatra se gotovo svejedom, ali ne voli ribu. Ako zaista želite skuhati riblje jelo, bolje je ispeći ga cijelog, jer je u istočnoj kulturi simbol bogatstva.

Novogodišnji sto ne bi trebao biti prazan, jer Tigar voli dobro jesti. Nije teško pogoditi da mu je omiljena poslastica meso, pa za Novu godinu 2022. možete kuhati jela od bilo kojeg mesa, uključujući perad i puretinu. Također, u pripremi blagdanskih poslastica možete koristiti povrće i proizvode zlatne, smeđe, žute boje: krumpir, kukuruz, papriku, ananas, naranče itd.

Novom pokrovitelju će se definitivno svidjeti i sve vrste komada kobasica, sira, mesnih delicija, kao i povrća i voća na stolu.

Nema zahtjeva za način kuhanja: možete dinstati, peći, kuhati, dimiti itd.

Tigar ima negativan stav prema alkoholnim i gaziranim pićima, pa stol ne treba ukrašavati bocama ne samo s jakim alkoholom, već i običnom limunadom.

Jelovnik za Novu godinu 2022

Uoči novogodišnjih praznika svaka domaćica razmišlja o tome što će skuhati novo i zanimljivo kako bi stol bio raznolik i ukusan. Nudimo nekoliko recepata sa fotografijama svečanih jela koji se mogu uvrstiti u meni za Novu 2022. godinu.

Novogodišnje kese za palačinke

Vrećice za palačinke punjene piletinom i gljivama recept su za predjelo koje će postati pravi ukras svečanog stola. Vreće su vrlo ukusne, nježne i zadovoljavajuće.

Sastojci za palačinke:

• 400 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 tsp Sahara;
• 170 g brašna;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 300 g pilećih prsa;
• 300 g gljiva;
• 100 g kačkavalja;
• par grančica peršuna;
• 100 ml kreme (20%).

Priprema:

Razbijte jaja u činiju, dodajte sol i šećer, ulijte mlijeko i sve promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko

Sada u dijelovima dodajte brašno i zamijesite tijesto

Namažite tepsiju uljem i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene

Prijeđimo na punjenje. Luk narežite na kockice i pirjajte na maslacu do zlatne boje

U to vrijeme narežite peradi na male komadiće, stavite je na luk, dodajte sitno sjeckane gljive, pržite dok ne omekša

U fil sipajte sjeckani peršin, posolite i ulijte kremu, sve dobro promiješajte i pirjajte par minuta

Sada stavite fil na sredinu svake palačinke, stavite palačinku u vrećicu i zavežite je sa sirom, možete koristiti pero zelenog luka

Vrećice za palačinke mogu se napraviti ne samo s piletinom i gljivama, već i sa krem sirom i haringom ili crvenom ribom, lignjama, sirom i šunkom, pa čak i julienneom.

yandex_ad_1

Užina "božićne kugle"

Božićne kuglice originalno su i ukusno predjelo koje također zahtijeva pileća prsa i druge dostupne proizvode.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 100 g sira;
• 1 češanj belog luka;
• sjemenke sezama;
• crni biber po ukusu;
• majoneza;
• Kopar.

Priprema:

Pileće meso prethodno skuhajte i narežite na male komadiće. Zelenje kopra sitno nasjeckajte, češnjak i sir nasjeckajte ribežom

Šaljemo meso u zajedničku zdjelu zajedno sa sirom, začinskim biljem i češnjakom

Po ukusu dodajte majonez, crni biber i sve dobro promiješajte

Od rezultirajuće mase oblikujte kuglice i uvaljajte ih u susam

Rasporedimo kuglice na jelo, od crnih maslina i perja zelenog luka napravimo kapu s petljom

Sjemenke sezama mogu se zamijeniti slatkom paprikom, naribanom repom ili mrkvom, tada će kuglice izgledati poput mandarina.

Salata od pilećeg lisnatog lista "Božićna igračka"

Novogodišnji stol uvijek je povezan s visokim troškovima, ali nije potrebno kupovati skupo meso za pripremu blagdanskih jela. Dakle, za Novu 2022. godinu možete pripremiti vrlo ukusnu, nježnu i svijetlu salatu s piletinom "Božićna igračka".

Sastojci:

• 1 pileći file;
• 2 šargarepe;
• 3 kuvana jaja;
• 100 g suhih šljiva;
• 100 g sira;
• 2 repe;
• sol po ukusu;
• zeleni luk;
• luk;
• majonez.

Priprema:

Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta

Podmažite jelo za salatu majonezom u obliku igračke za božićno drvce

File prethodno prokuhajte, sitno nasjeckajte, stavite na posudu s prvim slojem i prelijte majonezom

Na vrh sloja mesa, na sitno rende, utrljajte žumanjke i lagano ih dodajte

Ocijedite vodu od suhih šljiva, osušite ih od viška vlage, sitno nasjeckajte, stavite žumanjke i sve prelijte majonezom

Kuhanu mrkvu na suhe šljive utrljajte, malo posolite i prelijte majonezom

Odozgo, cijelu salatu prekrijte sirom naribanim na sitnom ribežu i obilno namažite majonezom

Koristeći sitno ribež, kuhanu repu izmrvite direktno na papirnate salvete kako biste uklonili višak soka

"Igračka" će biti u traci, pa čačkalicom iscrtavamo linije na površini salate i oblikujemo pruge repe

Bjelanjke utrljajte na sitno rende i rasporedite po preostalim trakama

Napravimo rep za igračku, odsijecajući vrh luka

Odabiremo prsten željene veličine i u njega ubacujemo pero zelenog luka, ovo će biti konac za igračku

Salata se može složiti u obliku mladunca tigra; takvo posluživanje jela zasigurno će se svidjeti novom zaštitniku. Za ukrašavanje koristimo i bjelanjke, mrkvu i masline.

Ukusna mesna salata za novogodišnji sto

Nudimo recept za ukusnu salatu od mesa. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti onima koji vole kuhati bez majoneze. Priprema salate je vrlo jednostavna i brza, jelo se pokaže ludo ukusnim, svijetlim i svečanim.

Sastojci:

• 300 g telećeg mesa;
• 70 g zelene salate;
• 100 g sira;
• 200 g paradajza;
• 100 g listova zelene salate;
• 60 g maslina bez koštica.
• ulje za prženje.

Za punjenje gorivom:

• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1-2 kašike. l. limunov sok;
• 1 tsp ljuti senf;
• sol i papar po ukusu;
• semenke susama.

Priprema:

Listove zelene salate dobro operemo, osušimo, rukama rastrgamo i odmah stavimo na posudu za posluživanje

Tvrdi sir narežite na male kockice i položite na salatu

Odozgo stavite luk zelene salate, koji nasjeckamo na tanke četvrtine kolutova, kao i rajčice narezane na ploške i masline bez koštica prepolovljene

Teleće meso narežite na male komade i pržite u tavi sa zagrijanim uljem sa svih strana do zlatno smeđe boje

Sezam propržite na suhoj tavi nekoliko minuta

Za preljev pomiješajte ulje s limunovim sokom i vrućom senfom

Gotovo meso stavite na salatu, posolite, popaprite, prelijte preljevom i pospite susamom

U ovom receptu najvažnije je ne osušiti meso, teleće meso pržiti ne duže od 10 minuta.

Svinjetina u slatko -kiseloj glazuri

Novogodišnja trpeza nije potpuna bez toplih mesnih jela, čemu će se novi patron posebno obradovati. Ako tražite nešto novo i zanimljivo za kuhanje za Novu 2022. godinu, predlažemo da u jelovnik uvrstite recept sa fotografijom pečene svinjetine u slatko -kiseloj glazuri. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, ukusnim i svečanim.

Sastojci:

• 1,7 kg svinjskog mesa (rebra);
• 1 tsp sol;
• 0,5 kašičice crni biber;
• 6-8 češnjaka belog luka;
• 1 tsp biljno ulje;
• 1 zelena jabuka;
• 6 kašika. l. kečap;
• 6 kašika. l. umak od soje;
• 3 žlice. l. limunov sok;
• 1-2 kašike. l. Sahara;
• 1 tsp sušeni beli luk;
• 0,5 kašičice cimet;
• ljute crvene paprike po ukusu.

Priprema:

Svinjski but očistimo od filmova, odrežemo višak masnoće, pospemo mješavinom soli i crnog papra, dobro protrljamo

Oguljene režnjeve češnjaka uvaljajte u preostalu sol i papar

Pravimo punkcije u slabinama i ubacujemo bijeli luk

Namažite meso uljem, zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu na 1 sat 45 minuta (temperatura 150 ° C)

Za glazuru oguljenu jabuku sameljite u pire krumpiru, prebacite u lonac

U pire dodajte šećer, kečap, soja sos, sok od limuna, cimet, sušeni beli luk i crvenu papriku. Sve dobro promiješajte, stavite na vatru i kuhajte glazuru 20 minuta

Izvadimo meso, stavimo ga na rešetku i obilno ga namažemo glazurom

Šaljemo meso u pećnicu na 6-8 minuta (temperatura 250 ° C), zatim ga okrenemo, namažemo preostalom glazurom i pečemo još 6-8 minuta

U svinjskom krilu ima malo masti, pa glavna stvar nije da se meso osuši. Pečemo s izračunom: 30 minuta na svakih 500 g mesa. Ako imate vremena, ledja možete ostaviti 2 sata ili preko noći, kako bi bila bolje marinirana i soljena.

Piletina u marinadi od naranče i meda

Za Novu 2022. godinu možete jednostavno ispeći piletinu, jednostavno je, brzo i ukusno. A kako bi jelo bilo svečano, nudimo recept za kraljevsku piletinu u marinadi od meda i naranče na voćnom jastuku.

Sastojci:

• pileći trup;
• 2 pomorandže;
• 1-2 jabuke;
• 30 g maslaca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 50 ml vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 ml jabukovog sirćeta;
• 20 g meda;
• 60 g senfa;
• 2 zvjezdice anisa;
• soli po ukusu.

Priprema:

Pomoću finog rende ogulite koru s naranče

Narandžu prepolovite, iz jedne polovine iscijedite sok

Senf stavite u staklenku i na njega stavite podnožje ručnog blendera. Zatim sipajte sok od narandže, jabukovo sirće, dodajte med i sipajte ulje

Marinadu umutite velikom brzinom. Na početku mućenja nemojte otkinuti nožicu miksera s dna limenke, a zatim je postupno podižite

U marinadu sipajte koricu naranče i promiješajte

Pripremljeni trup peradi dobro utrljamo solju izvana i iznutra

Zatim piletinu obilno namažemo marinadom i, kako bi jelo izgledalo lijepo na novogodišnjem stolu, vežemo noge špagom

Pripremljeni trup stavljamo u rukav za pečenje, ulijemo preostalu marinadu i šaljemo u pećnicu na 1 sat (temperatura 180 ° C)

Zatim prerežemo rukav, otvorimo piletinu i ostavimo da se zapeče na maksimalnoj temperaturi 10 minuta

U ovom trenutku ćemo pripremiti voćni jastuk. Preostalu narandžu ogulite, rastavite na kriške

Jabuke narežite na komade iste veličine kao i kriške naranče

Kuhanje karamele: sipajte šećer u suhu tavu, pričekajte da se otopi i dobije kremastu boju. Stavite maslac i sve brzo promiješajte dok ne postane glatko

Dobivenu smjesu ulijte vruću vodu, promiješajte i zagrijte dok ne postane gusta (oko 1-2 minute)

U karamel stavite kriške jabuke i naranče. Nakon minute okrenite voće, na njih stavite zvjezdice anisa, pokrijte poklopcem i pirjajte voće nekoliko minuta

Gotove plodove lijepo rasporedimo na pladanj, na njih stavimo pečenu piletinu, namažemo marinadom

Po želji piletinu možete jednostavno ispeći s jabukama, narančama, dunjama ili s krumpirom, heljdom i bilo kojim drugim prilogom.

Eksplozivna novogodišnja torta od mandarina

Za novogodišnji stol potrebno je skuhati mnogo jela, a ponekad nema vremena za pečenje deserta. No, postoji vrlo zanimljiv recept za tortu bez pečenja, može se pripremiti čak i nekoliko dana prije praznika.

Sastojci za prvi sloj:

• 160 g mandarina;
• 20 ml vode;
• 4 g želatina.

Za drugi sloj:

• 90 ml soka od mandarine;
• 1 žumance;
• 4 g škroba;
• 100 ml kreme;
• 4 g želatina.

Za penu:

• 200 ml grčkog jogurta
• 12 g želatine;
• 1 tsp pasta od vanilije;
• 300 ml kreme;
• 75 g šećera u prahu.

Za tortu:

• 100 g bijele čokolade;
• 60 g maslaca;
• 70 g kukuruznih pahuljica;
• 15 g eksplozivne karamele.

Za velur:

• 120 g bijele čokolade;
• 60 g kakao maslaca.

Priprema:

Za prvi sloj oljuštene kriške mandarine izbušite mikserom, prođite kroz sito

U pire od mandarina dodajte vodu, šećer i pustite da zavrije

Ohladite pire na 60 ° C, dodajte rastresiti želatin, promiješajte, sipajte u prsten i pošaljite u zamrzivač

Za drugi sloj u loncu, samljeti žumanjak sa šećerom, dodati škrob i sok od mandarina, kuhati na laganoj vatri dok ne postane gusto

Ohladimo i masu, ubacimo rastresiti želatin, promiješamo i za sada ostavimo sa strane

Umutiti masnu hladnu kremu do mekih vrhova, sjediniti sa masom od mandarina, mešati dok ne postane glatka

Musom prelijte prvi sloj i vratite u zamrzivač

Za podlogu kolača, uzmite bijelu čokoladu, otopite je u mikrovalnoj pećnici uz kratke impulse

Tucite maslac velikom brzinom 1-2 minute, pa dodajte čokoladu, sve dobro promiješajte

Kukuruzne pahuljice u blenderu prekidamo u mrvice i zajedno sa eksplozivnom karamelom dodamo masi maslac i čokoladu, sve dobro promiješamo

Rasporedimo masu u podijeljeni prsten, rasporedimo je po cijelom dnu tako da se dobije ujednačen kolač, pošaljemo u hladnjak

Za glavni mus dodajte jogurt šećer u prahu, bilo koji okus vanilije, sve dobro promiješajte. Sipajte labavi želatin u tankom mlazu i sve ponovo dobro promiješajte

Umutite masnu hladnu kremu do mekih vrhova, a zatim ih u nekoliko faza dodajte želatini u masu, lagano promiješajte

Izlijte dio pjene u kalup, pošaljite u zamrzivač na 5 minuta

Na vrh stavite prazninu od dva sloja, napunite je preostalim pjenom na vrhu

Sada kolač stavimo na vrh, malo ga zagrijemo i pošaljemo u zamrzivač na 12-15 sati

Nakon potpunog zamrzavanja, tortu prekrijte velurom, a zatim slajte desert u hladnjak na 4 sata i ostavite na stolu 30 minuta prije posluživanja

Eksplozivna karamela ne može se koristiti sa komponentama koje sadrže vlagu; odlično se slaže s čokoladom, čokoladnom glazurom, maslacem i biljnim uljem.

Sastavljanje menija za Novu 2022. godinu je problematično, ali ugodno. Predloženi recepti sa fotografijama učinit će vaš stol zaista svečanim i ukusnim. Ne morate uvijek tražiti nešto novo i zanimljivo za to, možete samo skuhati svoja omiljena jela, najvažnije je da se vama i vašoj obitelji sviđaju.