Ukusna svinjska koljenica pečena u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  1,5 sati

Sastojci

• svinjska koljenica
• paradajz sos
• umak od soje
• Lovorov list
• piment
• svinjski začin
• dušo
• bijeli luk
• hmelj-suneli
• soli
• mljevena paprika

Drška je dio svinjskog buta uz zglob koljena. Nudimo izbor najukusnijih recepata za pečene svinjske koljenice sa fotografijom korak po korak.

Drška od meda

Odlično vruće jelo je pečena svinjska koljenica. Može se poslužiti sa umakom, svježim ili kuhanim povrćem. Preporučuje se da za kuhanje uzmete prednji dio.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 1 kom;
• paradajz sos - 1, 5 kašike. l.;
• soja sos - 1 kašika l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• piment - 3 graška;
• začin za svinjetinu - 5 g;
• med - 1 kašika;
• beli luk - 1 glavica;
• mljevena paprika po ukusu;
• hmelj -suneli - ½ kašičice;
• kuhinjska sol - ½ kašičice.

Zanimljivo! Kuhanje goveđeg želea kod kuće

Priprema:

• Češnjak ogulite, češnjeve protisnite kroz prešu i stavite u duboku zdjelu. Dodajte mu malo soli i crnog papra, kao i suneli hmelja. Sve dobro izmešajte.
• Operite i ogulite svinjski dio trupa. Nožem napravite male rupice na koži. Pomoću male žlice pažljivo ulijte pripremljenu smjesu u svaki rez.

• Napunite veliki lonac vodom i stavite na štednjak sa maksimalnom temperaturom.
• Tamo stavite komad mesa i dodajte 1 žličicu. soli. Pustite da proključa, uklonite nastalu pjenu.

• Nakon toga obavezno dodajte lovorov list, grašak papra. Za okus, u čorbu možete poslati oguljenu glavicu luka i nekoliko kriški mrkve.
• Zatvorite poklopac, ostavite da se krčka 2-2,5 sata na laganoj vatri.

• Pripremljeno meso stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
• U dubokoj zdjeli pomiješajte soja sos, svinjske začine, paradajz sos, med. Sve dobro izmešajte. Gotovo meso natopite pripremljenim mesom.

Zatvoriti folijom. Prema receptu, svinjsku kolenicu morate staviti u prethodno zagrejanu rernu na 60 minuta i peći na 200 stepeni

10 minuta prije spremnosti, foliju je potrebno pažljivo ukloniti kako bi se na površini mesa stvorila lijepa i rumena kora

Važno je da ne zaboravite sipati malo juhe u lim za pečenje. U suprotnom će svinjski koljenac izgorjeti. Poslužite vruće.

Drška "Svečana"

Pogledajmo korak po korak recept sa fotografijom svinjske koljenice pečene u pećnici. Prilično je jednostavno, ukusno i originalno. Meso je sočno, mekano i aromatično.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 3 kg;
• origano, svinjski začini, ljuti crveni i mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• biljno ulje - 15 ml;
• kečap - 1 kašika. l.;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• paprika - 1 kašika;
• beli luk - 3 češnja;
• med - 1 kašika. l.;
• umak za roštilj - 1 žlica. l.

Priprema:

• Pomiješajte sve pripremljene začine od korijena u jednoj posudi sa soli, dobro promiješajući.
• Isperite i osušite dršku. Napravite lagane rezove po cijelom trupu. Debljina traka treba biti približno 1,5 cm.
• Pripremljeni trup dobro naribajte začinima i solju, obraćajući posebnu pažnju na posjekotine.

• Prebacite u bilo koji oblik koji se može hladiti. Pokrijte prozirnom folijom. Ostavite na hladnom 8-10 sati.
• Nakon navedenog vremena, uzmite trup, oslobodivši ga iz ambalaže. Po vrhu pospite malo crvenog i crnog bibera. Dodajte bilje po želji.
• U ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom preporučuje se temeljito utrljavanje bilja i začina u stabljiku. Ovo je potrebno za bolje pečenje u pećnici.
• Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Ukiseljenu koljenicu stavite u kalup. Ovdje dodajte nekoliko lovorovih listova.

• Pokrijte folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 2 sata, zatvoreno. Zatim uklonite foliju i pecite još 60 minuta na 190 stepeni.
• U međuvremenu pripremite umak od glazura. U manju zdjelu stavite umak za roštilj, kečap, prirodni med, dodajte papriku. Sipajte limunov sok. Režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu. Sve dobro izmešajte.

10-15 minuta prije nego što budete spremni, izvadite zglob iz pećnice i prelijte je pripremljenim umakom s glazurom. Ponovo pošaljite da se peče

Tako ukusnu, sočnu koljenicu treba poslužiti toplu, prvo je staviti na lijepo jelo i ukrasiti svježim začinskim biljem i povrćem.

Bavarska svinjska koljenica

Meso se kuha u pivu, što daje kračici nevjerojatan okus i aromu. Jednostavno svinjsko meso topi se u ustima. Razmotrite korak po korak recept sa fotografijom kako napraviti pečenu svinjsku koljenicu u pećnici.

Sastojci:

• drška - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• zrna papra - 6-7 kom.;
• luk od repe - 2 kom.;
• celer - 150 g;
• beli luk - 7 češnja;
• sol - 1 desertna kašika;
• soja sos - 150 ml;
• kumin - ½ kašičice;
• tamno pivo - 1,5 l;
• med - 30 g;
• senf - 30 g;
• krompir - 10 kom.;
• jabuke - 7 kom.;
• kiseli kupus - 500 g.

Priprema:

Operite komade mesa, očistite ih nožem. Glavna stvar je da koža nije oštećena. Stavite u veliki lonac

• Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće.
• Luk narežite na 2 komada.

• Pošaljite povrće na meso.
• Grančice celera stavite u lonac.
• Dodajte zrna bibera, sjemenke kima.

Zanimljivo! Kuhajte zečje meso u pećnici da ostane mekano

• Režanj češnjaka podijelite nožem na pola i stavite u lonac.
• Pospite desertnu kašiku soli.
• Sipajte soja sos.
• Sipajte tamno živo pivo.

• Za pokrivanje poklopcem. Ostavite preko noći radi boljeg mariniranja.
• Nakon navedenog vremena stavite posudu sa svinjskim ručkama na štednjak. Kuhajte na srednjoj vatri od trenutka vrenja 1 sat sa svake strane.

• Isključite grijanje, pažljivo uklonite zglobove. Sačekajte da se potpuno ohladi. Uključite pećnicu da se zagrije, postavite temperaturni režim na 160 stepeni.
• Kombinujte senf i med u dubokoj činiji. Sve dobro izmešajte.

• Oguljeni krompir prepolovite.
• Velike jabuke narežite na kolutiće, a male su pogodne za pečenje u cjelini.

• Lim za pečenje prekrijte folijom.
• Žlicom s rešetkom izvadite povrće i začine u kojima se meso kuhalo. Lagano stavite na lim za pečenje.
• Jabuke, nasjeckane na kolutiće, pošaljite gore.

• Sipajte nekoliko žlica čorbe u kojoj se meso kuhalo.
• Silikonskom četkom premažite zglobove prstom umakom od senfa i meda za lijepu boju.
• Meso stavite na lim za pečenje.
• Rasporedite cele jabuke i krompir. Povrće malo posolite.
• Na 2-3 mesta dodajte kiseli kupus.

Gotovo jelo pošaljite u zagrijani ormar na 30 minuta. Za navedeno vrijeme potrebno je 2 puta izvaditi list i meso namazati umakom od senfa i meda, te preliti pivskom juhom

Delikatna, sočna svinjska koljenica, kuhana korak po korak prema ovom receptu sa fotografijom, stavljena na prelijepo jelo zajedno s povrćem pečenim u pećnici.

Drška pečena u rukavu

Predlažemo da razmotrimo korak po korak recept sa fotografijom kuhanja pečene svinjske koljenice u pećnici koristeći kulinarski rukav. Meso je nježno i sočno. Ovaj recept koristi koljenicu bez koštica.

Sastojci:

• drška - 2 kom (oko 800 g svaki);
• kuhinjska so - 1 kašika;
• mlevena paprika - 1 kašika;
• Italijansko bilje po ukusu;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 1 glava.

Priprema:

• Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena.
• Režanj češnjaka zdrobite nožem.

• Rukama lomite lovorov list i stavljajte ga na luk.
• Pripremljeno meso natrljajte solju.
• Umetnite češnjak u proreze.
• Utrljajte mljeveni crni papar.

• Pospite meso talijanskim biljem za najbolju aromu i okus.
• Rasklopite rukav za pečenje i odrežite 1/2 više od samog lima za pečenje.
• U to stavite pripremljeno meso.
• Odozgo rukama gnječite kolutiće luka.
• Pokupite paket s mesom i okrenite ga. Na isti način postupite s drugom stranom.

• Uredno zavežite sa 2 strane. Ostavite na hladnom mjestu pola sata radi bolje mariniranja.
• Stavite u vruću rernu na 1,5 sati. Temperatura - 180-190 stepeni.
• Izvadite ga iz rerne 20 minuta pre nego što bude spremno, prerežite rukav i vratite meso da se peče. Na njegovoj bi se površini trebala stvoriti prekrasna rumena kora.

U međuvremenu luk narežite na pola prstena i stavite u duboku zdjelu. Dodajte 3 kašike. l. sirćeta, promiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta

Gotovu, vruću i sočnu koljenicu prebacite na tanjur. Poslužite s teriyaki umakom i ukiseljenim lukom. Osim toga, preporučuje se ukrašavanje svježim začinskim biljem.

Jednostavan recept

Svinjski koljenac pečen u pećnici po korak-po-korak receptu sa fotografijom zadivit će ljubitelje mesnih jela. Gotovo jelo ispada masno, visokokalorično, pa se naziva isključivo muškim.

Sastojci:

• svinjska ručka - 1 kom.;
• beli luk - 10 češnja;
• Francuski senf - 3 kašike l.;
• med - 2 kašike. l.;
• sol, mješavina paprike po ukusu.

Priprema:

• Isperite dršku pod mlazom vode, očistite je nožem i osušite papirnim ubrusom.
• Dobro natrljajte solju. Zaciniti. Meso stavite u duboku zdjelu, poklopite i ostavite u hladnjaku 10-12 sati radi boljeg namakanja začina.

• Nakon navedenog vremena izvadite meso iz frižidera.
• Češnjak narežite na kriške na 2-3 komada, ovisno o veličini kriški.
• Napravite nožem male i duboke rezove po cijeloj dršci i umetnite režnjeve češnjaka.

Pomiješajte francuski senf i med u jednoj zdjeli. Dobro izmešajte. Narežite koljenicu s pripremljenom smjesom

• Pokrijte prozirnom folijom, ostavite da se marinira 2 sata na hladnom mjestu.
• Zatim marinirano meso stavite u rukav za pečenje. Čvrsto ga pričvrstite na 2 strane.
• Stavite na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 1, 5 sata na temperaturu od 190 stepeni. Nakon toga otvorite pakiranje i povećajte način rada na 210 stupnjeva, tako da drška dobije lijep pečeni izgled.

Dijon senf i med odlično se slažu, dajući mesu blistav, ugodan okus i aromu.

Recept nemačkog svinjskog mesa

Ovaj originalni korak-po-korak recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite ukusnu i sočnu svinjsku koljenicu u pećnici. Kombinacija kvasa i čaja od crnog lista daje mesu jedinstvenu aromu i neobičan okus.

• drška - 1 kom.;
• luk od repe - 1 glavica;
• šargarepa - 80 g;
• beli luk - 2 češnja;
• lovorov list - 2 kom.;
• kora jedne pomorandže;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• čaj od crnog lista - 1 kašika. l.;
• kvasa - 1, 5-2 l.

Priprema:

Nožem u dršci napravite nekoliko dubokih rezova naokolo

• Režanj češnjaka narežite na nekoliko kriški. Nakon što ih stavite u gotove rupe, meso se brzo zasiti češnjakom i ravnomjerno ispeče.
• Stavite koren obložen češnjakom u veliki lonac.

• U lonac dodajte lovorov list.
• Ovdje sipajte 1 žlicu. l so bez klizača.
• Ravnomjerno rasporedite mljeveni crni papar.
• Nasjeckanu koricu naranče stavite u lonac s mesom. Prvo operite voće i prelijte kipućom vodom.

• Oguljeno povrće lagano pržite plinskim plamenikom ili stavite u suhu tavu i pržite nekoliko minuta.
• Pripremljeni luk i šargarepu pošaljite u šerpu.
• Sve proizvode prelijte kvasom.
• Sol malo promiješajte žlicom kako bi se brže i ravnomjernije rasporedila. Ako nema dovoljno kvasa, dopušteno je dodati 1 čašu hladne vode.
• Sipajte čaj od crnog lista. Pokrijte poklopcem, stavite na štednjak. Od trenutka ključanja smanjite vatru i kuhajte 2 sata.

• Nakon isteka određenog vremena, prebacite gotovu ručicu na lim za pečenje, prethodno je prekrivši papirom za pečenje.
• Stavite peći u pećnicu na temperaturu od 190-200 stupnjeva 20-25 minuta da dobije lijep izgled.

Svinjsku koljenicu, pripremljenu po neobičnom receptu, stavite na lijepo jelo, ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem. Poslužite vruće

Svinjska koljenica pečena u pećnici može se pripremiti prema jednostavnim i vrlo ukusnim korak-po-korak receptima sa fotografijom. Neki od kulinarskih stručnjaka radije skuhaju trup sa začinima, a zatim ga ispeku. A neki se kisele i peku svježi, bez ključanja mesa. Koji od načina kuhanja ovisi o vama.