Sadržaj:

Kako skuhati ukusna pileća srca
Kako skuhati ukusna pileća srca

Video: Kako skuhati ukusna pileća srca

Video: Kako skuhati ukusna pileća srca
Video: Если об этом рецепте знают все, то в заведении закончатся куриные сердечки. Сочные отбивные! 2024, Marš
Anonim
Image
Image
  • Kategorija:

    Druga jela

  • Vrijeme kuhanja:

    1,5 sati

Sastojci

  • pileća srca
  • sijalica
  • sol biber
  • biljno ulje

Pileća srca su pristupačan proizvod od kojeg možete dobiti ukusna i zdrava jela. A sada ćemo podijeliti neke recepte za njihovo kuhanje u tavi, kao i otkriti tajne kako pravilno pržiti iznutrice tako da budu mekane i nježne.

Pržena pileća srca sa lukom

Najjednostavniji način kuhanja pilećih iznutrica u tavi je recept za pržena srca s lukom. Pokazalo se da je takvo jelo ukusno, zadovoljavajuće, može se poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer, s krumpirom, rižom ili heljdom.

Image
Image

Sastojci:

  • 600 g pilećih srca;
  • 1 luk;
  • sol i papar po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema:

Pileća srca dobro operemo, odrežemo im višak masnoće, stavimo ih u već zagrijanu posudu s maslacem

Image
Image
Image
Image

Iznutrice pržite na jakoj vatri, a čim daju sok, smanjite vatru i pirjajte 40-50 minuta

Image
Image
Image
Image

Nakon što ispari sva tekućina, dodajte nasjeckani luk, pospite začinima i pržite srca do zlatno smeđe boje

Image
Image
Image
Image

Kuhanje pilećih srca vrlo je jednostavno, ali važno je da se moraju dinstati u vlastitom soku. Ako ih odmah ispečete, pokazaće se da su žilavi i bez ukusa.

Pileće srce

Neke domaćice podcjenjuju nusproizvode od mesa, ali su vrlo zdrave. U isto vrijeme od njih možete skuhati vrlo ukusna i originalna jela, čak i u običnoj tavi. Dakle, postoji zanimljiv recept za pileće kotlete.

Image
Image

Sastojci:

  • 500 g pilećih srca;
  • 4-5 jaja;
  • 150 g brašna;
  • sol i papar po ukusu;
  • začinsko bilje po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

Opramo srca, odrežemo aortu oštrim nožem i izrežemo iznutrice između atrija. Ali rez radimo pažljivo kako ih ne bismo presjekli, srca bi se trebala okrenuti. Sada ostavljamo prisutnu masnoću i čistimo krv iz atrija

Image
Image
Image
Image

Pripremljena srca polažemo na dasku, prekrivamo folijom i odbijamo. Zatim ga okrenemo i ponovimo postupak

Image
Image

Sada kotlete posolite, popaprite i stavite u zdjelu

Image
Image

Ubacujemo jaja u zasebnu zdjelu, dodamo sol i začinsko bilje. Za takve pileće iznutrice začin od hmelja i sunelija vrlo je prikladan. Protresite dok ne postane glatko. Sipajte brašno u poseban tanjir

Image
Image

Zatim zagrijemo tavu s maslacem. Svako srce pospite brašnom, pa ga umočite u mješavinu jaja, pa ponovo pohanite u brašnu i ponovo u jaje

Image
Image
Image
Image

Zanimljivo! Ideje za Novu 2020. godinu Štakora

Stavite u tavu, pokrijte poklopcem i pržite komadiće srca s obje strane dok ne omekšaju

Da bi jelo od pilećih srca bilo ukusno, bolje je uzeti svježe iznutrice, a ne smrznute. Ako su srca labava, s bjelkastim cvjetanjem ili žutim mrljama, trebali biste odmah odbiti takav proizvod koji nije prve svježine. Na kraju krajeva, srca dobre kvalitete trebaju biti glatka, elastična i gusta.

Ćevapi od pilećeg srca

Možete poslužiti ukusne ćevape od pilećih srca. Takav neobičan recept za kuhanje mesnih iznutrica u tavi zasigurno će se svidjeti svima. Ćevapi su začinjeni i vrlo ukusni, odlično se slažu s bilo kojim prilogom.

Image
Image

Sastojci:

  • 500 g pilećih srca;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 1 kiseli krastavac;
  • 1 češanj belog luka;
  • sol i papar po ukusu;
  • 40 litara vode;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

Opramo pileća srca, odrežemo im sve nepotrebno i nanizamo ih na ražnjeve

Image
Image

Rasporedimo ga direktno u hladnu tavu sa uljem, ulijemo vodu, poklopimo poklopcem, uključimo vatru i kuhamo iznutrice 15-20 minuta

Image
Image

U to vrijeme sameljite mrkvu na rende, luk nasjeckajte na pola prstena, a ukiseljeni krastavac narežite na kockice

Image
Image

Čim srca omekšaju, sipajte im luk i mrkvu, poklopite i pirjajte još 10 minuta

Image
Image

Zatim posolite i popaprite sadržaj posude, dodajte protisnuti češanj češnjaka, ukiseljene krastavce, promiješajte i kuhajte pod poklopcem još 10 minuta

Image
Image

Prije kuhanja pilećih srca, imperativ je odrezati masnoću, sve posude i film. Nisu jestivi i mogu pokvariti ukus gotovog jela.

Kineska pileća srca

Ovaj recept za kuhanje pilećih srca u tavi zasigurno će cijeniti svi ljubitelji azijske kuhinje. Jelo se priprema jednostavno, brzo, ali ispada vrlo ukusno.

Image
Image

Sastojci:

  • 400 g pilećih srca;
  • 1 paprika;
  • 2 češnja belog luka;
  • 2 kašičice kukuruzni skrob;
  • 5 kašika. l. umak od soje;
  • 1 luk;
  • peršin;
  • 1 žlica. l. đumbir;
  • 1 tsp Sahara;
  • 1,5 kašičice rižin ocat;
  • 0,5 kašičice čili pasta;
  • maslinovo ulje.

Priprema:

Image
Image

Narežite slatku papriku na trakice. Oljušteni korijen đumbira sitno nasjeckajte, a češnjak sitno nasjeckajte

Image
Image

Nasjeckajte peršun, a luk nasjeckajte na četvrtine

Image
Image
Image
Image

Pripremljena pileća srca narežemo i na četvrtine

Image
Image

Iznutrice mesa rasporedimo u tavu s vrućim uljem i pržimo 3 minute. Da bi se srca dobro ispržila, pržite ih u porcijama

Image
Image

Zatim propasirajte luk 2 minute, pa mu dodajte đumbir, češnjak i papar, pržite uz stalno miješanje 5 minuta

Image
Image
Image
Image

Zatim vratite srca u tavu sa povrćem zajedno sa čili pastom, šećerom, soja sosom i pirinčanim sirćetom. I sipajte škrob razrijeđen u 150 ml vode

Image
Image
Image
Image

Zanimljivo! Najukusnije praznične salate i grickalice za Novu 2020

Sve promiješajte, pirjajte 4 minute, na kraju dodajte zelenilo

Image
Image

Začinjena pasta izrađena je od čilija i češnjaka, stoga, ako nema začina, samo sitno nasjeckajte svježu mahunu ljute crvene paprike, oguljenu od sjemenki.

Pileća srca u umaku od sira

Pileća srca mogu se pržiti u tavi sa pavlakom ili pavlakom. No, postoji još jedan recept za kuhanje pilećih iznutrica - u umaku od sira. Srca su veoma ukusna.

Image
Image

Sastojci:

  • 500 g pilećih srca;
  • 1 luk;
  • 2 češnja belog luka;
  • zelje kopra;
  • maslinovo ulje;
  • 100 ml vode;
  • 100 g krem sira;
  • 3 žlice. l. kajmak;
  • soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Već opranim pilećim srcima odrežite masnoću, a iznutrice prepolovite

Image
Image

Luk nasjeckajte na tanke pola prstene, nasjeckajte kopar i sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka zdrobljene nožem

Image
Image
Image
Image

Zagrijte ulje u tavi, pirjajte luk do prozirnosti, pa rasporedite srca, pržite par minuta i dodajte češnjak

Image
Image
Image
Image

Ulijte vodu, promiješajte, poklopite i pirjajte 20-25 minuta

Image
Image

Nakon toga u tavu šaljemo krem sir, pavlaku, dodamo sol i papar i malo zelenila

Image
Image

Jelo pirjamo još par i maknemo s vatre

Iskusni kuhari savjetuju da se srca isprže u mješavini povrća i maslaca, kako bi bila mekša. Ali moraju se kuhati na štednjaku pod poklopcem. Iz njega će se taložiti para, koja neće dopustiti da se iznutrice osuše.

Pileća srca sa pečurkama

Ispada vrlo ukusno ako srca dinstate s gljivama. Jelo je vrlo hranljivo, ukusno i aromatično. Za recept su prikladne bilo koje gljive, možete uzeti obične gljive.

Image
Image

Sastojci:

  • 500 g pilećih srca;
  • 500 g šampinjona;
  • 6-7 paradajza;
  • 4 kašike. l. krema;
  • 1 žlica. l. Senf;
  • 5 kašika. l. biljno ulje;
  • 4 kašike. l. umak od soje;
  • crveni grah (iz konzerve);
  • sol i papar po ukusu;
  • zelenilo, zelena salata.

Priprema:

Opramo srca, odrežemo sav višak i kuhamo u slanoj vodi 30 minuta. Isperite gljive pod vodom, ako su kape velike, a zatim ih prepolovite i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta

Image
Image

Sada pržite srca u tavi 7 minuta, stavite ih u zdjelu

Image
Image

Zatim šaljemo gljive u tavu i čim malo porumene, vraćamo srca

Image
Image

Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte, pomiješajte soja sos sa senfom

Image
Image

Šaljemo umak zajedno s začinskim biljem u tavu s gljivama i iznutricama mesa

Image
Image

Zatim uzmemo male plodove rajčice i narežemo na kriške

Image
Image

Sada sipajte kremu u posudu, promiješajte i pirjajte pod poklopcem 5 minuta

Image
Image

Zatim rasporedite paradajz, pasulj, dodajte začine, pirjajte još 10 minuta pod poklopcem i poslužite gotovo jelo sa listovima zelene salate

Smrznuta pileća srca ne biste trebali kupovati za kuhanje, jer čak i najnježnije smrzavanje loše utječe na njihov okus i teksturu.

Ako nikada niste probali pileća srca, vrijeme je da to popravite. Svi predloženi recepti za kuhanje pilećih iznutrica u tavi vrlo su jednostavni i ako slijedite savjete, možete dobiti ukusno i zdravo jelo. Glavna stvar je odabrati svježi proizvod i kuhati ga najmanje 20 minuta.

Preporučuje se: