Sočan i mekan losos u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• losos
• korijen komorača
• limun
• cherry
• masline
• sherry
• maslac
• začini

Da bismo saznali kako kuhati losos za praznike ili za obroke radnim danima, upotrijebimo detaljan opis najboljih recepata. Riba će biti sočna i mekana.

Losos pečen u pećnici na jastuku od komorača i limuna

Iz jednostavnog korak-po-korak recepta naučit ćemo kako ukusno skuhati losos u pećnici kako bi jelo bilo sočno i mekano.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• korijen komorača - 1 kom;
• limun - 2 kom.;
• trešnja - 2 kašike;
• masline - 1 kašika;
• šeri ili suvo belo vino - 8 kašika;
• puter - 60 g;
• sol, biber, začinsko bilje.

Priprema:

• Pripremljeni file lososa narežite na male porcije, posolite, pospite biberom i začinskim biljem.
• "Jastuk" pripremamo tako da komorač narežemo na pola prstena i rasporedimo po već pripremljenim većim komadima pergamenta.

Na vrh komorača stavljamo krugove limuna, samu ribu i ponovo citruse na vrh. U blizini smo stavili paradajz i masline, cijelu količinu podijelili na jednake dijelove prema broju porcija lososa

Svaki dio poprskajte suhim vinom, preklopite u omotnicu, čvrsto zatežući rubove

Losos pečemo u pećnici zagrijanoj na 230 ° C 10-15 minuta. Poslužite toplo, stavljajući ga na tanjir direktno u papirnu omotnicu

Losos pečen sa krem sirom

Koristeći provjereni recept, naučit ćemo kuhati losos u pećnici tako da ispadne sočan i mekan.

Zanimljivo! Nova salata mladenke s dimljenim piletinom i topljenim sirom

Sastojci:

• file lososa - 2 kom.;
• krem sir - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 3 češnja;
• gljive - 200 g;
• spanać po ukusu;
• biljno ulje - 1 kašika;
• soli.

Priprema:

• Luk narežite na četvrtine kolutova, propržite zajedno sa sjeckanim češnjakom i narezanim gljivama.
• Na pripremljeni komad fileta lososa, posut solju, rasporedite krem sir i malo ohlađenu mješavinu gljiva.

Pokrijte sve opranim listovima špinata i drugim komadom ribe, stavite u posudu za pečenje

Stavili smo oblik u pećnicu, zagrijanu na 180-190 ° C 40 minuta. Nakon 35 minuta poklopac se može ukloniti, temperatura se može povećati. Također, po želji, u ovoj fazi možete posuti ribu ribanim tvrdim sirom

Losos s rajčicom i začinima u pećnici

Losos je sočan i mekan u pećnici ako ga skuhate kako je opisano u ovom jednostavnom, provjerenom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• file lososa bez kože - 2 odreska;
• maslinovo ulje za podmazivanje ribe;
• paradajz po ukusu;
• plavi luk - 1 kom.;
• limunov sok - 2 kašike. l.;
• majčina dušica, origano i druge omiljene biljke;
• so, biber, začini.

Priprema:

Dodajte odreske, pospite začinima i prepolovite, ostavite da se mariniraju 20-30 minuta

U pripremljene kalupe od folije stavite jedan komad ribe, prethodno svaki namazavši maslinovim uljem

U odgovarajućoj posudi pomiješajte riblje punilo koje se sastoji od kriški rajčice i sitno sjeckanog luka. U mješavinu povrća dodajte začinsko bilje i omiljene začine, sve ponovo dobro promiješajte

Postavljamo punilo u oblike s ribom iz folije, čvrsto zatvorimo i šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 25-30 minuta

Zanimljivo! Najukusnija salata od lignji

Losos u soja sosu

Sočan i mekan losos možete, kao u restoranu, skuhati u pećnici po vrlo jednostavnom receptu s minimalnom količinom sastojaka.

Sastojci:

• file lososa za 4 obroka;
• soja sos - 1/3 kašike;
• šećer - 2 kašičice;
• voda - ½ kašike;
• maslinovo ulje po ukusu;
• beli luk - 3 češnja;
• limunov sok.

Priprema:

Za pripremu lososa prema ovom receptu pomiješajte u odgovarajućoj posudi koja vam omogućuje da držite svu ribu s marinadom, soja sosom, vodom, šećerom i nasjeckanim ili zdrobljenim češnjakom pod pritiskom

Ne dodajemo sol u marinadu, s obzirom na visok stupanj slanosti sojinog umaka. Ovdje širimo pripremljene porcije lososa

• Ostavimo ribu u marinadi 3-4 sata na hladnom mjestu, ali bolje je marinirati cijelu noć.
• Riblje odreske stavljamo na lim za pečenje folijom (oblikujući male stranice), odozgo prelijte malu količinu marinade.

Šaljemo ribu u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, 15 minuta, prelijevajući je limunovim sokom

Poslužujemo ukusnu sočnu i nevjerojatno ukusnu ribu s bilo kojim prilogom ili rezom povrća.

Losos u kremastom sosu

Ispada vrlo ukusan, sočan i mekan losos, kuhan u pećnici u kremastom umaku, kako je opisano u klasičnom receptu za ovo jelo.

Sastojci:

• losos - 2 odreska;
• krema - 300 ml;
• žumance - 3 kom.;
• senf - 2 kašičice;
• sušeni bosiljak - 1 kašika;
• ruzmarin - grančica;
• sol, papar, začini za ribu.

Priprema:

Riblje odreske pretvaramo u porcije, uklanjajući kosti i greben. Nakon što ste primili 4 porcije ribe, isperite ih, osušite i natrljajte mješavinom soli, papra i začina

• Stavite komade fileta lososa u podmazan oblik, ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
• Za to vrijeme uspijevamo pripremiti kremasti umak miješanjem vrhnja sa žumanjcima i senfom.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, postavite kalup sa lososom, napunjen kremastim umakom. Na vrh stavite grančicu ruzmarina

Ribu pečemo 20-25 minuta, poslužujemo uz bilo koji prilog, na primjer, mladi krumpir kuhan u uniformama.

Losos pod kaputom od sira

Kako možete skuhati losos u pećnici još ukusniji, sočniji i mekši? Recept sa sirom i majonezom.

Sastojci:

• file lososa;
• Mozzarella;
• Holandski sir;
• majoneza;
• luk;
• senf u zrnu;
• limunov sok;
• kopar za posluživanje;
• sol biber.

Priprema:

• Kvantitativni sastav sastojaka biramo prema vlastitim željama, stvarajući jelo koje je što bliže našem ukusu.
• Pripremljene riblje filete stavite na podmazan pergament položen na lim za pečenje, posolite, pospite crnim paprom ili mješavinom paprike, ostavite najmanje 10 minuta.

Luk tanko narezan na pola prstena pomiješajte s majonezom i limunovim sokom, stavite na riblji file

Na vrh stavite senf i sve pospite mješavinom naribanih sireva

• Šaljemo u rernu na 200 ° C na 15 minuta.
• Gotov pečeni losos pospite nasjeckanim začinskim biljem, ostavite da se malo ohladi.

Riblju poslasticu narežemo na komade, poslužimo uz bilo koji prilog

Losos u jednostavnoj marinadi, pečen u čamcima od folije

Da bi losos postao sočan i mekan, doslovno se topi u ustima, uopće nije potrebno koristiti veliki broj sastojaka, glavna stvar je slijediti tajne kuhanja u pećnici.

Sastojci:

• odresci lososa (pastrve) - 3 kom.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• slana paprika;
• soja sos - 50 ml;
• limun - ½ kom.

Priprema:

Odreske lososa operemo i osušimo, prelijemo limunovim sokom, soli i paprom. Podmažite površine ribe maslinovim uljem četkom za kuhanje

Pripremivši odreske s obje strane, stavljamo ih u čamce od folije, ostavimo 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za izradu brodova presavijte foliju na pola, napravite dva ili tri preklopa sa svake ivice, dajte oblik

Čamce s ribom stavljamo na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, stavljamo u pećnicu 15 minuta na 200 ° C

• Izvadimo lim za pečenje s ribom, namažemo sojinim umakom, vratimo u pećnicu na istu temperaturu još 10 minuta.
• Služimo ukusan sočan losos u čamcima od folije sa bilo kojim prilogom i povrćem.

Zanimljivo! Lagano slanu pastrvu kuhamo vrlo ukusno kod kuće

Sočan losos sa povrćem u rerni

Još jedna tajna kako kuhati losos u pećnici da bude sočan i mekan može se pronaći u jednostavnom receptu.

Sastojci:

• file lososa - 500 g;
• mladi krompir - 300 g;
• zelene šparoge - 300 g;
• trešnja - dvije dugačke grane;
• kopar, peršin;
• beli luk po ukusu;
• limun;
• maslac po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol biber.

Priprema:

• Stavite dvije polovice fileta lososa na kožu na list pergamenta, posolite i popaprite. Dok se riba marinira u soli i papru, pripremamo svo povrće.
• Na jednu od polovica fileta lososa položite slojeve češnjaka, začinskog bilja, kolutova limuna, komadića maslaca.

Zatvorite vrh drugom polovicom fileta, kombinirajući tanku stranu s debelom. Čvrsto zavežite riblji file punjen poput kuhanog svinjskog mesa

Pripremljeni file lososa stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pored njega stavite povrće: krompir i šparoge narezane na tanke krugove. Posolite povrće, popaprite i prelijte maslinovim uljem

• Na lim za pečenje stavljamo i prethodno oprane grane sa čeri paradajzom.
• Pečemo nevjerojatno ukusan kulinarski sastav na 220 ° C 30 minuta.

Odrežite riblje konce, meso narežite na porcije, poslužite na stolu, rasporedite pečeno povrće na tanjure.

Restoranski recept za lososa u pećnici

Losos možete kuhati u pećnici kako bi bio sočan i mekan, kao u restoranu, prema jednom od jednostavnih provjerenih recepata.

Sastojci:

• file lososa - 1,5 kg;
• sir - 200 g;
• majonez - 6 kašika. l.;
• beli luk - 6 čena;
• kopar, zeleni luk - mala gomila;
• sol biber.

Priprema:

Pripremljeni file lososa stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje, posolite, popaprite, ostavite 10-15 minuta

U majonez stavite nasjeckani češnjak, sitno sjeckani luk i kopar, izlijte limunov sok, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko

Pripremljeni umak namažemo po ribljem filetu

Obilno pospite naribanim sirom. Šaljemo lososa u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 25-30 minuta

Možete ga poslužiti u cijelom spektakularnom komadu ili ga izrezati na manje komade

Cijeli losos u pećnici na bilju

Sočan i mekan losos možete skuhati ako ga pečete cijelog u pećnici, umotanog u foliju sa začinskim biljem, češnjakom i limunom?

Sastojci:

• cijeli losos;
• beli luk - 1 glavica;
• limun - 3 kom.;
• slana paprika;
• zvjezdice anisa;
• zrna papra;
• maslinovo ulje;
• Lovorov list.

Svježe bilje:

• kadulja;
• bosiljak;
• stabljike limunske trave;
• ruzmarin.

Priprema:

1. Bolje je kupiti losos, već oguljen od ljuskica i utrobe, kako biste ubrzali i pojednostavili pripremu izvrsnog jela.
2. Na pripremljenoj opranoj ribi pravimo rezove u području leđa, bez rezanja do sredine, kao i do trbuha.
3. Na dvostruki veliki komad folije položite mirisni "jastuk" od opranoga bilja. Stabljike limunske trave (ako ih ne možete nabaviti, možete samo preskočiti ovaj sastojak) prepolovite i zdrobite nožem, poput češnjaka.
4. Neoguljenu glavicu češnjaka prepolovite, pa češnjeve rasporedite po cijeloj površini začinskog bilja i stavite lovorov list.
5. Limune narežite na velike krugove, stavite ih na tavu zagrijanu maslinovim uljem, pospite šećerom i paprom.
6. Stavite karamelizirane limune unutar lososa, položene na zeleni jastuk, te ih također rasporedite po vrhu.
7. Rasporedimo nekoliko zvjezdica anisa, zrna papra po cijeloj površini, prelijemo maslinovim uljem i čvrsto učvrstimo krajeve folije.
8. Losos pečemo u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 25-35 minuta.
9. Poslužujemo izvrsno blagdansko jelo s bilo kojim umakom i pečenim limunom.

Poznato je da je kuhanje lososa vrlo jednostavno, ali ga je i lako osušiti pa pri kuhanju ne propuštamo niti jedan detalj recepta kako bismo dobili vrlo ukusnu, sočnu i mekanu ribu.