Kuhanje ukusnih pita s jajima i lukom u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  Pite

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

• Dizajnirano za

  4 porcije

Sastojci

• kefir 2,5% ili domaći - 150 ml;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 300 g;
• hladno ceđeno biljno ulje - 80 ml;
• mleko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dijela žličice;
• suvi kvasac
• šećer od trske - 1 kašika;
• suhi kvasac - 1 kašika

Nutritivna vrijednost: 300 kcal Proteini: 3 / Masti: 32 / Ugljikohidrati: 15

Pravljenje pljeskavica od jaja i luka u pećnici na bazi različitih vrsta tijesta jednostavno je i jednostavno. Da bi tijesto bilo ukusno, a nadjev sočan, nudi se korak po korak recept sa fotografijom.

Promatrajući proporcije sastojaka, možete ispeći ukusne pite s različitim punjenjem, a povećate li proporcije šećera od trske, možete napraviti slatku verziju. Obično se količina povećava s 1 žličice na 1 žlicu, ovisno o željama.

Pite od jaja na kefir tijestu

Pite s jajima i lukom posebno su ukusne i u pećnici i pržene ako zamijesite tijesto na bazi mješavine ulja i kefira. Gotovi proizvodi bit će nevjerojatno nježni i bogati, tope se u ustima.

Sastojci za testo:

• kefir 2,5% ili domaći - 150 ml;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 300 g;
• hladno ceđeno biljno ulje - 80 ml;
• mleko 2,5% - 50 ml;
• sol - ½ dijela žličice;
• šećer od trske - 1 kašika;
• suhi kvasac - 1 kašika

Sastojci za punjenje:

• zeleni luk - 1 velika gomila;
• pileće jaje - 6-7 kom.;
• puter - 2 kašike. l.;
• so, biber - po ukusu.

Priprema tijesta:

Mlijeko zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku na sobnu temperaturu. Sa tim sipajte kvasac i šećer, promiješajte. Ostavljamo 15-20 minuta da ožive. Važno je da tijesto stane u toplu prostoriju bez propuha.

Kefir lagano zagrijavamo u vodenom kupatilu ili ostavimo u toploj pećnici. Pomiješajte ga s maslacem dok ne postane glatko. Dodajte u pjenastu masu kvasca.

Uvodimo preostale sastojke i dobro promiješamo. Postepeno dodajte brašno, miješajući tijesto pjenjačom. Kad postane teško ometati, prelazimo na posljednju fazu pripreme.

Prebacite testo na pobrašnjenu površinu. Zamijesimo elastičnu masu koja se neće lijepiti za ruke. Gotovo testo razvaljajte u kuglu i ostavite na toplom 40-60 minuta u činiji.

Luk sitno nasjeckajte i zagrijte u zagrijanoj posudi 7 minuta na maslacu.

Kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice.

Dodajte u zelje i miješajte bez skidanja sa štednjaka.

Začinite začinima i isključite vatru.

Podijeljeno tijesto podijelite na 14-15 komada. Raširimo ga na radnu površinu i rukama mijesimo u kolače ili razvaljamo oklagijom.

Širimo fil i vajamo produžene pite. Pažljivo štipamo rubove kako se tijesto ne bi uvuklo u pećnicu.

Stavite na lim za pečenje i ostavite da naraste 15 minuta. Umutite žumanjak i namažite površinu pljeskavica silikonskom četkom. Ovo će im dati rumeniji i zavodljiviji izgled.

Pite sa jajima i lukom pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne porumene.

Poslužite toplo kako biste u potpunosti razvili okus peciva. Vrući kolači neće imati tako dobar ukus.

Pite od lisnatog tijesta s jajem i lukom u pećnici

Ova verzija tijesta pogodna je za domaćice koje ne znaju raditi s tijestom od kvasca ili ga ne vole mijesiti. Gotovi lisnati proizvod iz trgovine odlična je zamjena. Od takvog tijesta možete brzo i jednostavno napraviti pite.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• zeleni luk - 1 veza;
• pileće jaje - 3 kom.;
• puter - 2 kašike. l.;
• sol, mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:

1. Skuvajte jaja i ohladite ih pod hladnom vodom. Ogulite i narežite na male kockice. Luk iseckati.
2. Zagrejte tiganj i na njega stavite puter. Prebacite na umjerenu vatru i lezite na pramac. Pirjajte 5-7 minuta, a zatim dodajte jaja i začine. Pirjajte još minut i isključite štednjak.
3. Pospite brašno na radnu površinu i razvaljajte sloj tijesta, kao na knedlama. Izrežite krugove sa šalicom ili posebnim oblikom promjera 10-12 centimetara.
4. Rasporedimo fil po prazninama i ivice stisnemo da se ne puze.
5. Pite pospite zelenim lukom. Po želji možete naribati tvrdi sir i posipati ga po vrhu.
6. Rernu zagrejte na 220 stepeni. Namastite lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja pomoću silikonske četke i po njemu rasporedite praznine.
7. Šaljemo pite u zagrijanu pećnicu i pečemo 15-20 minuta.

Pečene pite s lukom i jajima na tijestu od kvasca

Kuhanje pahuljastih prozračnih kolača neće dugo trajati. Glavno pravilo je odabrati svježi kvasac koji će se pjeniti i oživjeti. Ako se to ne dogodi, tada se tijesto može poslati bilo gdje, ali ne u tijesto.

Sastojci za testo:

• vrhunsko pšenično brašno - 4 čaše sa toboganom;
• mleko 2,5% ili domaće - 2 čaše;
• margarin za pečenje - 1 kašika l.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• svježi kvasac - 20-25 g;
• šećer od trske i sol - ½ dijela žličice.

Sastojci za punjenje:

• pileće jaje - 3 kom.;
• zeleni luk - ½ dijela gomile;
• puter - 1 kašika;
• sol - po ukusu domaćice.

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, ali ne vruće. Dodajmo mu labave začine. Dobro promiješajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajmo kvasac. Ostavimo 5 minuta da ožive.
2. Brašno prethodno prosijemo dva puta tako da bude zasićeno kisikom. Na sredini napravimo zarez i zabijemo jaje u njega. Zatim ulijte masu mliječnog kvasca i dobro promiješajte.
3. Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i nežno umesite testo. Zatim ga oblikujemo u kuglu i ostavimo da se diže 20-30 minuta.
4. U to vrijeme skuhajte tvrdo kuhana jaja i ohladite ih pod mlazom vode.
5. Ogulite i narežite na male komadiće. Posolite.
6. Luk narežite na male kolutiće i dodajte mu jaje. Sve dobro izmešajte.
7. Podijeljeno tijesto podijelite na male komade i na njih stavite nadjev. Štipamo rubove i stavljamo na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem. Ostavimo da naraste 5 minuta.
8. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 do 200 stepeni 15-20 minuta. Svaka domaćica trebala bi samostalno postaviti temperaturu, jer samo ona zna karakteristike svoje pećnice.