Kako skuhati ukusan kavijar od cikle za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  praznine

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• repa
• luk
• bijeli luk
• paradajz pasta
• biljna mast
• Provansalsko bilje
• začini
• sirćetna esencija

Kavijar od repe poznat je domaćicama od sovjetskih vremena, tada se ovo predjelo prodavalo u trgovinama, a priprema je bila zaista vrlo ukusna. Danas postoji nekoliko stotina mogućnosti za pripremu takvog kavijara, a u svaki recept dodaje se proizvod koji predjelu daje prepoznatljivu aromu i okus. Kavijar od cikle možete skuhati vrlo ukusno ako se pridržavate opisanih recepata. Kao rezultat toga, za zimu, domaćica dobiva odličnu užinu, koja se nekada zvala kavijar "lizati prste".

Polizaćete prste

Ova verzija pripreme blanko naziva se "poliži prste" i to s dobrim razlogom, jer se gotova zakuska ispostavlja vrlo ukusnom i aromatičnom.

Potrebni proizvodi:

• začini po ukusu;
• Provansalsko bilje - 5 grama;
• mladi beli luk - 5 čena;
• repa - 1,5 kg;
• sirćetna esencija - 5 ml;
• luk - 2 komada;
• biljna mast - 50 ml;
• paradajz pasta - 4 kašike.

Proces kuvanja

Repu treba skuhati, dodajući u vodu potrebne začine, povrće kuhati dok ne postane vrlo mekano

Luk se usitni i pošalje na vruće ulje, povrće se prži do zlatno smeđe boje, nakon čega se na njega stavlja repa, nasjeckana renderom. Ostavite povrće na laganoj vatri najmanje dvadeset minuta

• Kad prođe navedeno vrijeme, predjelo se dodaju začini i četiri žlice paste od rajčice. Ako nije kod kuće, trebate upotrijebiti paradajz. Ostavite radni predmet na vatri još osam minuta.
• Ostaje jelu dodati malo bijelog luka i octa. Čim se kavijar ohladi, premješta se u staklenke i začepljuje.

Sa hrenom

Ovo je još jedna mogućnost za pravljenje kavijara od cikle "lizati prste". Prema ovom receptu možete skuhati ukusnu užinu, a repu sačuvati za zimu. Kao rezultat toga, dobivamo pikantno i pomalo začinjeno predjelo.

Potrebni sastojci:

• sol po ukusu;
• luk - 2 glavice.
• svježa repa - 4 komada;
• naribani hren - po ukusu;
• majonez - 2 kašike;
• sirćetna esencija - 5 ml.

Koraci kuhanja:

1. Cvekla se ne ljušti, već se jednostavno opere, a zatim kuha na sat vremena. Tek nakon hlađenja povrće se čisti i sjecka na sitno rende.
2. Nasjeckani luk prži se na biljnoj masti, nakon čega se u njega prebacuje sjeckana repa. Sastojci se dinstaju nekoliko minuta uz dodatak soli i začina.
3. Kad je zalogajčić „lizati prste“spreman, dodajte mu sjeckani hren i octenu kiselinu, možete dodati malo češnjaka za oštrinu i aromu.
4. Radnom komadu se daje malo vremena da se ohladi, a zatim se prebacuje u staklenke i zatvara poklopcima.

Berba sa belim lukom

Ovaj recept za kavijar od cikle ne koristi luk i mrkvu, pa nećete morati pržiti predjelo.

Potrebni sastojci:

• svježa repa - 600 grama;
• granulirani šećer - 10 grama;
• biljna mast - 3 kašike;
• mladi beli luk - 2 režnja;
• sok od limuna - 1 kašika;
• kuhinjska sol - 5 grama.

Koraci kuhanja:

Cvekla se kuva dok ne omekša i povrće se ohladi, nakon čega se proizvod usitni blenderom

Biljna mast se sipa u posudu i zagrijava, nakon čega se repa šalje tamo

U radni komad dodajte malo soli i limunovog soka, dodajte granulirani šećer i ostavite da se krčka petnaest minuta kako biste dobili kavijar željene konzistencije

Kad ostane par minuta do kuhanja, u repu se dodaje sjeckani češnjak

Obradak se prebacuje u staklenke i šalje na skladištenje u hladnjak.

Berba s lukom

Ovdje će se luk koristiti kao dodatak, ovaj proizvod ima svojstva da poboljša okus bilo kojeg jela, pa se posebno često koristi u kavijaru od cikle za zimu. Po ovom receptu možete lako pripremiti predjelo, pokazaće se vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Potrebni sastojci:

• kuvana repa - 4 komada;
• biljna mast - 50 ml;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• luk - 2 komada;
• paradajz pasta - 30 grama;
• peršinovo zelje - 1 vezica.

Koraci kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti luk, ukloniti mu ljusku i vrlo sitno ga nasjeckati nožem.
2. Očišćena i pripremljena repa se usitni rendalom.
3. Biljna mast se sipa u posudu i zagrijava, nakon čega se u nju stavlja sjeckani luk, a povrće se prži do zlatno smeđe boje.
4. Nakon toga u luk se dodaje repa i nastavlja se kuhati sve na vrlo laganoj vatri oko pet minuta, tek nakon toga jelo se pokrije poklopcem i ostavi da se krčka desetak minuta.
5. Nakon dodijeljenog vremena, nekoliko žlica paradajz paste stavlja se u masu od povrća, sve se promiješa i ponovo pokrije poklopcem. Dinstajte povrće deset minuta, dodajte malo začina i soli po ukusu.

Kad se kavijar ohladi, u njega se dodaje sjeckani peršun.

Obradak je oštar

Ovaj recept za kavijar od cikle prikladniji je za one domaćice koje vole začinjene i ukusne zalogaje za zimu. Kompozicija će sadržati ljute papričice, kao i paprike za uravnoteženje okusa kavijara.

Potrebni sastojci:

• kuvana repa - 2 komada;
• biber za salatu - 2 komada;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• ljuta čili papričica - 1 mahuna;
• luk - 2 komada;
• paradajz pasta - 150 grama;
• limunov sok - 2 kašike;
• biljna mast - 100 ml.

Koraci kuhanja:

1. Kuhana repa se usitni rendalom, ne možete kuhati, već korjenasto povrće pecite u foliji, tada će biti korisnije.
2. U međuvremenu glavice luka ogulite i nožem nasjeckajte na kockice.
3. Paprike i ljuto povrće se očiste od sjemenki, a zatim se oboje usitni blenderom.
4. U tavu se ulije malo biljne masti, nakon čega se tamo šalje bijeli luk, prži dvije minute i dodaje mu se paprika. Sastojke pržite pet minuta.
5. Nakon pet minuta u masu od povrća stavite pastu od paradajza i sjeckanu repu. Pire se pirja ispod poklopca oko sedam minuta, zatim se u prazninu dodaje sol po ukusu, dodaje se limunov sok i pire od ljute paprike. Sastav dinstajte deset minuta na laganoj vatri.
6. Gotovu užinu sklonite s vatre i ostavite da odstoji nekoliko sati. Čim se kavijar ohladi, stavlja se u staklenke i posude se zatvaraju.

Predjelo od šargarepe

Takav je recept prilično jednostavan za izvesti, svaka domaćica može skuhati kavijar od cikle za zimu, čak i prvi put. Vrlo je ukusno dodati ljute paprike u predjelo, ali ako vaši domaći ljudi ne vole ljute zalogaje, onda možete i bez toga u receptu.

Potrebni sastojci:

• kuvana repa - 2 kg;
• ljuta paprika - 1 komad;
• mladi luk - 1 glavica;
• mljevena paprika - po ukusu;
• sirće 9% - 70 ml;
• sveža šargarepa - 1 kg;
• sveži paradajz - 750 grama;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• lovorov list - 2 komada;
• beli luk - 1 kg;
• začini i začinsko bilje po ukusu;
• granulirani šećer - 3 kašike;
• biljna mast - 300 ml.

Koraci kuhanja:

1. Da bi se dobila ujednačenija konzistencija, repa se sjecka na sitno rende, a dolazi i sa svježom mrkvom.
2. Luk se uklanja s luka i nareže na male kockice.
3. Svježi paradajz i ljuta paprika šalju se u mlin za meso ili u blender kako bi dobili pire od povrća.
4. Biljno ulje se zagrijava u tavi, nakon čega se luk i mrkva šalju u posudu.
5. Pržite biljni sastav nekoliko minuta. U tavu odmah dodajte pire od paradajza i ljute paprike. Promiješajte sastav i pustite da masa proključa.
6. Čim povrće počne ključati, pored njih se stavlja repa i posuda se pokrije poklopcem. Predjelo pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko sat i pol.
7. Tek tada dodajte malo šećera, sol po ukusu, razne začine i octenu kiselinu.
8. Nakon što se sastojci otope, u međuobrok dodajte nasjeckani češnjak. Gotov radni komad stavlja se u staklenke i zatvara poklopcima.

Kavijar sa grizom

Potrebni sastojci:

• kuvana repa - 1 kg;
• sirćetna esencija - 15 ml;
• griz - 1 čaša;
• sveži paradajz - 3 kg;
• luk - 1 kg;
• sol i šećer po ukusu;
• biljna mast - 300 ml;
• šargarepa - 2 kg;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Svi sastojci povrća usitnjeni su mlinom za meso, pire krumpir stavljen u lonac, tamo se ulije biljna mast, dodaju se sol i začini. Sve kuhajte dva sata pod poklopcem.
2. Nakon toga pažljivo dodajte griz, kuhajte dvadeset minuta. Dodajte octenu kiselinu i dodajte sjeckani češnjak.
3. Ne morate sterilizirati staklenke prije zatvaranja ovog predjela, jer se kavijar kuhao dva i pol sata.

Preporučuje se da u recept dodate malo crvene mljevene paprike kako biste dodali začin radnom komadu.