Shawarma sos kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Da biste skuhali ukusnu shawarmu kod kuće, trebat će vam poseban umak, koji je također prilično lako napraviti sami, kod kuće.

Shawarma umak kod kuće: recept sa fotografijom korak po korak

Shawarma je ukusno jelo za koje je vrlo važno pripremiti pravi umak. Kod kuće je sasvim moguće napraviti isti preljev kao u prodavaonicama brze hrane, koristeći korak-po-korak recept. Umak je zaista ukusan i začinjen.

Sastojci:

• pavlaka - 3 kašike. l.;
• majonez - 3 kašike. l.;
• kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, ayran, kiseli jogurt s niskim udjelom masti - 3 žlice. l.;
• beli luk - 2 češnja;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• kopar - nekoliko grana;
• curry - ½ kašičice;
• mleveni korijander - ½ kašičice;
• kumin - ½ kašičice;
• soli i crnog bibera.

Priprema:

Debljina umaka može se kontrolirati prema vašem ukusu. Prije kuhanja morate nabaviti sve proizvode navedene u receptu

Sipajte začine u jednu činiju. Nije ih potrebno miješati jedno s drugim. Krastavac sameljite rendalom. Ako je potrebno, istisnite višak vlage. Učinite isto sa režnjevima češnjaka

Naribano povrće promiješajte sa začinima. Pokušajte masu učiniti manje -više homogenom

U pripremu unesite majonez i pavlaku. Sipajte kefir ili bilo koje drugo piće navedeno na popisu sastojaka. U ovoj fazi možete odlučiti o debljini umaka

Nasjeckajte kopar što je moguće sitnije i stavite ga u umak. Posolite i pobiberite. Po želji možete koristiti i druge začine koje volite

Temeljito promiješajte umak i ostavite da odstoji 20 -ak minuta. Možete ga držati duže da se bolje ulije

Pripremljeni umak možete sipati u lonac i ukrasiti grančicom začinskog bilja. Ili ga upotrijebite za predviđenu svrhu - dodajte umak u domaću shawarmu. Vrijedi napomenuti da se proizvod pripremljen prema ovom receptu može koristiti za začinjavanje salata.

Ukusan shawarma sos za 5 minuta

Svi volimo užinu sa sočnom, ljutom i zadovoljavajućom shawarmom, pogotovo ako u njoj ima puno aromatičnog umaka od češnjaka. Priprema takvog umaka vrlo je jednostavna i brza kod kuće od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Sastojci:

• pavlaka 15% - 100 ml;
• majonez - 80 ml;
• stabljike belog luka - 3 kom.;
• kopar - 0,5 gomile;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

Kiselo vrhnje i majonez stavite u duboku čašu za ručni mikser ili u posudu s visokim stranicama. Dodajte sitnu sol i mljeveni crni papar. Po želji možete dodati i druge začine: bijeli mljeveni papar, malo mljevenog korijandera

Isperite stabljike zelenog češnjaka, uklonite gornji sloj i grane kopra. Osušite papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Iseckajte i dodajte obe kriške u posudu

Sve pire ručnim mikserom 2-3 minute dok smjesa ne postane zelenkasta. Kisela pavlaka, u dodiru sa sjeckanim začinskim biljem, postat će tečnija, pa konzistencija umaka neće biti gusta, već tekuća

Ako nemate blender, pomiješajte sve sastojke mikserom, koristeći svježi češnjak prešani umjesto zelenog

Gotov sos sipajte u posudu / teglu sa poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Nakon toga sipajte ga u umak i poslužite s vrućom shawarmom. Njegove slojeve možete začiniti umakom, uvijajući ih za prženje

Rok trajanja takvog proizvoda je 1 dan ako se čuva na hladnom mjestu.

Pravi shafma sos od kefira

Umak je sastavni dio shawarme. Recept za kuhanje kod kuće je elementaran, ali nisu svi upoznati s njim. Sve što je potrebno za izradu klasičnog shawarma preliva su mliječni proizvodi, par režnjeva češnjaka i začini.

Sastojci:

• majonez - 250 g;
• kefir - 200 g;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• češnjak - 3-4 češnja;
• curry - 1 kašika;
• hmelj -suneli - 1/2 kašičice;
• sušena paprika - 1/2 kašičice

Priprema:

Dakle, pripremamo naš shawarma umak pripremajući sve potrebne sastojke. Iz hladnjaka vadimo mliječne proizvode (kefir, pavlaka, majonez), polažemo češnje bijelog luka i naoružavamo se potrebnim začinima - paprikom, curryjem i hmelj -sunelijem

Uzimamo posudu odgovarajuće zapremine, u posudu dodajemo kiselo vrhnje, kefir i majonez, što je neophodno. Upamtite da je bolje koristiti masne mliječne proizvode ili sa srednjim postotkom, jer su oni s niskim udjelom tekućine, a potreban nam je gusti umak od shawarme

Češnjak ogulimo, isperemo pod mlazom vode i provučemo kroz prešu. U masu dodajte mleveno meso iseckano povrće. Cijeli rezultirajući sastav dopunimo začinima i temeljito promiješamo

Nakon ovih manipulacija, umak šaljemo u hladnjak na neko vrijeme, tako da su svi sastojci temeljito zasićeni začinima. 2-3 sata će biti dovoljno. Nakon što prođe određeni vremenski period, izvadite pripremljeni umak od shawarme iz hladnjaka

Shawarma sos bez majoneze

Shawarma sos se može napraviti bez majoneze. Okus će biti mekan, mliječan, s ugodnom aromom bilja.

Sastojci:

• pavlaka - 100 g
• kefir - 3-4 kašike
• beli luk - 1 češanj
• parmezan - 30 g
• svježi peršun - 2 grančice
• svježi kopar - 2 grane
• crni biber - 1 prstohvat
• soli po ukusu.

Priprema:

Peršun i kopar operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Sir naribati na sitno rende. Češnjak protisnite kroz prešu

Nasjeckajte začinsko bilje, češnjak i sir

U činiji pomešajte pavlaku, začinsko bilje, beli luk i sir. Začinite solju i biberom po ukusu. Pomešajmo. Dodajmo malo kefira. Kefir je potreban kako bi sos doveo do željene konzistencije

Ako je pavlaka masna i gusta, onda vam je potrebno više kefira. U principu, kefir se može zamijeniti jogurtom, ali nisam neki poseban obožavatelj ovog proizvoda, više volim kefir

Spojite sve komponente. Temeljito promešajte. Shawarma sos bez majoneze je spreman! Dodamo ga prilikom pečenja shawarme na roštilju ili u pećnici, sir će se otopiti i bit će vrlo ukusan

Ovaj sos je takođe dobar za ribu ili perad.

Shawarma sos od paradajza

Kečap od paradajz paste je ukusan sos koji se lako može napraviti kod kuće.

Sastojci:

• paradajz pasta - 360 g;
• zelje (peršun, kopar) - 30 g;
• beli luk - 2 češnja;
• luk - 1 kom;
• sirće 6% - 1 kašika;
• biljno ulje - 1 kašika;
• čili paprika - 1 kom.;
• voda (kuvana, rashlađena) - 100-150 ml;
• crni biber - po ukusu;
• soli po ukusu.

Priprema:

Očišćen češnjak i luk, čili i zelje (bez štapića) stavite u zdjelu miksera

Grind

Dodajte pastu od paradajza

Brzo promešajte

Posolite i pobiberite. Sipajte vodu malo po malo i promiješajte. Dakle, za postizanje željene gustoće

Domaći kečap od paradajz paste prebacite u teglu i poslužite po potrebi

Ovo su jednostavni i ukusni umaci koje možete napraviti kod kuće. Mogu se poslužiti ne samo uz shawarmu, već i uz bilo koja jela od mesa ili ribe.