Kuhajte nemasnu majonezu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  sos

• Vrijeme kuhanja:

  20 minuta

Sastojci

• aquafaba
• senf u prahu
• limunov sok
• kurkuma
• biljno ulje

Razmotrite recepte za pripremu nemasne majoneze kod kuće. Kuvaćemo u blenderu, bez jaja i mleka.

Zdrav sos

Zabavan način pravljenja nemasne majoneze koristeći aquafabu. Šta je to? Jednostavno rečeno, ovo je tečnost dobijena nakon ključanja mahunarki. Za ovaj recept uzmimo umak od graška iz konzerve.

Predlažemo da razmislite o receptu sa fotografijom kuhanja nemasnog majoneza kod kuće bez jaja.

Sastojci:

• aquafaba - 150 ml;
• senf u prahu - 1 kašika;
• limunov sok - 1 kašika;
• kurkuma - ⅓ kašičice;
• biljno ulje bez mirisa - 300-450 ml.

Priprema:

• Sipajte tečnost iz graška iz konzerve u duboku činiju.
• Dodajte senf u prahu.

• Sipajte limunov sok.
• Dodajte kurkumu.
• Dobivenu smjesu proizvoda umutite uronjivim mikserom.

• Nakon 5 minuta aktivnog mućenja, dodajte šećer u prahu, promiješajte.
• Tankim mlazom sipajte biljno ulje.
• Tucite dok se ne dobije masa koja po gustoći podsjeća na pavlaku.

Što više ulja dodate, sos postaje gušći. Stoga ovaj trenutak treba kontrolirati na osnovu preferencija ukusa. U frižideru će se sos još više zgusnuti.

Umak "Vkusnyashka"

Predlažemo da razmotrimo recept za jednostavnu nemasnu majonezu bez jaja i mlijeka, pripremljenu kod kuće. Pokazalo se da je izuzetno ukusno i zdravo.

Sastojci:

• voda - 400 ml;
• biljno ulje - 300 ml;
• skrob - 2 kašike. l.;
• stolni sirće - 2 kašike. l.;
• granulirani šećer - 2 kašike. l.;
• senf - 2 kašičice;
• kuhinjska sol - ½ žličice;
• mleveni crni biber po ukusu.

Zanimljivo! Kuhanje prhkog tijesta za "orahe" s kondenziranim mlijekom

Priprema:

• Nalijte navedenu količinu vode u mali lonac.
• Sipajte prehrambeni skrob, slatki pijesak i sol. Dobijenu masu dobro izmešajte.

• Čim se skrob otopi, stavite posudu sa sadržajem na malu vatru.
• Zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne postane gusto.

• Maknite s vatre. Trebali biste dobiti gustu, prozirnu tekućinu. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
• Koristite veliku, visoku posudu.
• U to stavite pripremljeni i ohlađeni škrob.

• Zatim dodajte gotov senf.
• Sipajte sirće i biljno ulje.
• Da biste poboljšali okus, u posudu pošaljite malo mljevene paprike.

Dobivene komponente miješajte mikserom u homogenu masu

Rezultat je gust, aromatičan i vrlo ukusan umak koji će savršeno zamijeniti onaj kupljen u trgovini.

Minutka majonez

Posna majoneza može se napraviti kod kuće po receptu bez jaja, ali sa (nemasnim) mlijekom. Umak je vrlo gust, nježan i ukusan. Savršeno će zamijeniti uobičajenu majonezu kupljenu u trgovini.

Sastojci:

• mleko (nemasno) - 100 ml;
• biljno ulje - 200 ml;
• jabukovo sirće - 1,5 kašike;
• kuhinjska sol - ½ žličice;
• mlevena paprika - ⅓ kašičice;
• senf - 1 kašičica;
• granulirani beli luk - ⅓ kašičice

Priprema:

Pomiješajte mlijeko i maslac u dubokoj zdjeli pogodnoj za miješanje mikserom

• Umočite kuhinjski alat u zdjelu, počnite mućkati.
• Dobivenu masu posolite.

• Sipajte jabukovo sirće.
• Sipajte mlevenu papriku i granulirani beli luk.
• Položite senf.

Dobivenu masu potrebno je ponovo umutiti

Gotova majoneza je vrlo gusta, gusta i bijele boje. Okus je vrlo sličan onom u trgovini.

Majonez "vegetarijanski"

Umak se pokazao korisnim jer u svom sastavu sadrži mikro i makro elemente. Zbog prisutnosti biljnih bjelančevina, tijelo ih lako apsorbira i ne šteti figuri.

Razmotrite recept za pripremu nemasne majoneze u blenderu kod kuće bez dodavanja jaja i mlijeka.

Sastojci:

• kuvani beli pasulj - 200 g;
• bujon - 2-3 kašike. l.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
• senf - 1-2 kašičice;
• limunov sok - 1 kašika;
• Dijon senf - 1 kašika;
• senf sa renom - 1 kašika;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• sol, mljeveni biber i curry po ukusu.

Priprema:

1. Skuvajte beli pasulj. Stavite ga u posudu za blender.
2. Ručnim mikserom mutite do pire. Možete dodati malo juhe.
3. U masu ulijte biljno ulje. Dobro istuci.
4. Dodajte naznačenu količinu limunovog soka.
5. Posolite malo.
6. Dodajte curry, crni papar, senf s hrenom i Dijon senf, granulirani šećer. Sve izmiksajte blenderom.
7. Domaća majoneza za vegetarijance i posne ispada umjereno slana, začinjena i vrlo ukusna.

Majoneza "ukusna"

Predlažemo da razmotrimo jednostavan recept za pripremu nemasne majoneze kod kuće u blenderu i bez jaja. Sastav uključuje sojino mlijeko, koje vam omogućuje da postignete gustu konzistenciju.

Sastojci:

• biljno ulje - 200 ml;
• sojino mleko - 100 ml;
• senf - 1 kašičica;
• granulirani šećer - 0,5 kašičice;
• kuhinjska sol - 0,5 kašičice;
• jabukovo sirće - 1 kašika;
• limunov sok - 1 kašika l.

Priprema:

• U posudu blendera sipajte biljno ulje.
• Pošaljite tamo sojino mlijeko.

• Sipajte granulirani šećer, sol.
• Sipajte jabukovo sirće i dodajte senf.
• Pripremljenu smjesu umutite uronjenim mikserom 1 minutu.

• Nakon zgušnjavanja, sipajte limunov sok.
• Ponovo sve izmešajte.
• Ispada gusta, ukusna i aromatična majoneza. Glavna stvar je sigurna za zdravlje.

Zanimljivo! Kuhanje tople salate od plodova mora

Korisna majoneza

Posna majoneza, pripremljena prema korak-po-korak receptu kod kuće i u blenderu, ispostavlja se zdravom i vrlo ukusnom. Pokazalo se da je gust i ni po čemu se ne razlikuje od trgovinskog umaka.

Sastojci:

• voda - 200 ml;
• brašno - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• limunov sok - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 1,5 kašičice;
• gotov senf - 1 kašika;
• kuhinjska sol - ½ kašičice.

Priprema:

• U dublji lonac sipajte vrhunsko brašno.
• Uz redovno miješanje, tankom mlazom ulijte hladnu vodu.

• Stavite posudu sa sadržajem na šporet.
• Kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
• Isključite grijanje, ohladite.

• U čašu blendera sipajte navedenu količinu biljnog ulja.
• Ovdje dodajte sol, šećer, limunov sok, senf.

• Umutite smesu ručnim blenderom.
• Ohlađenu masu od brašna unosite u nekoliko koraka, miješajte mikserom.

Majonezu se preporučuje čuvati u zatvorenoj posudi.

Majonez bez sirćeta

Posna majoneza priprema se kod kuće prema receptu u blenderu. Ne uključuje jaja, a bademovo mlijeko djeluje kao zamjena za uobičajeno mlijeko životinjskog porijekla. Umak je savršen za nemasna jela.

Sastojci:

• biljno ulje - 250 ml;
• bademovo mleko - 100 ml;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• kuhinjska sol - 0,5 kašičice;
• domaći senf - 0,5 kašičice;
• mlevena paprika - ⅓ kašičice;
• granulirani šećer -1 kašika

Priprema:

• Sipajte mleko u činiju blendera.
• Dodajte sok od limuna.

• Pošaljite biljno ulje u spremnik.
• Sipajte mljeveni crni papar, sol, šećer u prahu, domaći senf.

Mutite uronjenim mikserom dok se ne dobije emulzija

Gotov umak ispada ukusan, aromatičan. Savršen je za ukrašavanje salata.

Majonez sa avokadom

Predlažemo da razmotrite recept za nemasnu majonezu bez jaja sa fotografijom korak po korak, kuhanu kod kuće. Ispostavilo se da je vrlo ukusan, nježan i aromatičan jer sadrži avokado.

Sastojci:

• biljno ulje - 200 ml;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• kuhinjska sol - 0,5 kašičice;
• avokado - 250 g;
• limunov sok - 1-2 kašike. l.

Priprema:

1. Isperite avokado, podijelite ga nožem na 2 jednaka dijela. Pažljivo uklonite kost.
2. Kašikom uklonite svu pulpu. Stavite u čašu blendera. U posudi malo mijesite žlicom.
3. Voću dodajte slatki pijesak, kuhinjsku sol.
4. Sipajte limunov sok.
5. Pomoću ručnog miksera napravite pire.
6. U rezultirajući pire ulijte biljno ulje.
7. Sve dobro izmešajte.
8. Okusite i po potrebi dodajte još limunovog soka, brzo promiješajte.
9. U posudu stavite gustu i gotovu majonezu.
10. Za promjenu, u preostali umak možete dodati 1 žličicu. senf. Sve dobro izmešajte. Stavite u drugi čamac.
11. Evo 2 zanimljiva ukusa umaka od majoneze. Začine možete dodati prema ukusu.

Postoji mnogo recepata za domaću posnu majonezu koje se mogu napraviti mikserom ili blenderom. Obavezno pripremite tako zdrav sos za svoje najmilije.