Najbolji recepti za tortu od crvenog baršuna

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  torte

• Vrijeme kuhanja:

  5 sati

Sastojci

• krem sir
• sir
• šećer
• brašno
• kefir
• prah
• dye
• jaja
• kakao
• brašno
• soda
• Jabukovo sirće
• vanilin
• soli

Za ukrašavanje svečanog stola i ugodno iznenađenje gostiju možete pripremiti tortu od crvenog baršuna. U tome nema ništa teško ako slijedite korak po korak recept sa fotografijom.

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu ovog deserta, ali današnji članak će se fokusirati na najjednostavnije i pristupačne varijacije s kojima se može nositi svaka domaćica.

Klasičan recept za crveni baršun s kefirom

Za pripremu neobičnog američkog deserta trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 400 ml kreme;
• 400 g krem sira;
• 300 g granuliranog šećera;
• 250 g prosijanog brašna;
• 200 ml kefira;
• 120 g maslaca;
• 100 g praha;
• 10 g boje za hranu;
• 2 pileća jaja;
• 1 žlica. l. kakao u prahu;
• 1 tsp brašno;
• 1 tsp soda bikarbona;
• 1 tsp Sirće;
• 1 tsp vanilin;
• 0,5 kašičice kuhinjska so.

Glavne faze pripreme:

U dubokoj posudi prosijano brašno se pomiješa s kakaom, praškom za pecivo i solju. Sve se nekoliko puta lagano promiješa žlicom

Omekšali maslac umutite mikserom oko 2 minute. Nakon toga mu se dodaje šećer u prahu i sve se ponovo umuti do maksimalne homogenosti

Pileća jaja sa pola žličice vanilina i crvenom bojom za hranu razmućena su u posebnom tanjuru minimalnom brzinom

1 kašika jabukovog sirćeta sipa se u kefir (1,5 šolje). Smjesa se promiješa i ostavi na stranu 7-10 minuta. Ovo se zove mlaćenica

Za to vrijeme u brašno se dodaje maslac, umućen sa šećerom. Nakon toga se tamo šalje i mješavina kefira i octa (mlaćenica)

Ostaje samo dodati umućena jaja s bojom i octenu sodu bikarbonu. Sve se temeljito miješa dok se ne dobije homogena masa

• Ako tijesto nije dovoljno svijetlo, možete dodati još malo boje. Ako se koristi prah, prvo ga morate malo razrijediti vodom.
• Dno okruglog oblika prekriveno je papirom za pečenje, a stranice su dobro nauljene.

Polovica tijesta se izlije u posudu za pečenje, koju je potrebno nekoliko puta udariti o ivicu stola. Tako? sav višak zraka će izaći i kolač će se ravnomjerno ispeći

• Budući kolač šalje se u pećnicu (180 stepeni) na pola sata. Spremnost testa provjerava se čačkalicom. Nakon kolača morate ga staviti na papirni ubrus i pričekati da se potpuno ohladi.
• Isti se koraci ponavljaju s drugim dijelom testa.
• Za to vrijeme priprema se ukusna krema za tortu od crvenog baršuna prema jednostavnom receptu korak po korak sa fotografijom.
• Da biste to učinili, vrhnje umutite sa šećerom u prahu i preostalom vanilijom 1-2 minute. Zatim se dodaje krem sir i sve se miješa žlicom ili silikonskom lopaticom.

• Gotova krema se šalje u hladnjak na najmanje 15-20 minuta. To se čini bez greške kako se kremasta masa ne bi razlila po kolačima.
• Ohlađene kolače prerežite na dva jednaka dijela. Da biste to učinili, možete koristiti poseban nož za pecivo ili običan svileni konac.

Svaka polovica pažljivo je premazana debelim slojem kreme (1-2 cm). Na samom kraju vrh deserta i bočne strane također su prekrivene kremom

Crveni baršun se šalje u hladnjak na 4-6 sati. Ako ga želite ukrasiti, tada za to možete koristiti krem ruže, raznobojne pahuljice kokosa, svježe bobice, naribanu čokoladu ili izmrvljene komadiće iz samog keksa.

U svakom slučaju, kolač će se pokazati nevjerojatno ukusnim, a najbolje ga je poslužiti otvorenog. Ovo će učiniti da izgleda mnogo impresivnije.

Crveni baršun sa kremom od skute

Sljedeći korak-po-korak foto recept za tortu od crvenog baršuna mnogo je lakše implementirati kod kuće. A sve zahvaljujući jednostavnoj kremi od domaćeg svježeg sira.

Sve potrebne sastojke lako je kupiti u lokalnom supermarketu:

• 0,5 kg belog granuliranog šećera;
• 320 g prosijanog brašna;
• 250-350 g svježeg svježeg sira;
• 230 ml masnog kefira;
• 120 g mekog maslaca;
• 50-70 g kakaa;
• 4 velika jaja;
• 2-3 kašičice crvena boja za pečenje;
• 2 kašičice brašno;
• 1,5 šolje maslaca (rafinisanog).

Glavne faze pripreme:

U dubokoj posudi se sjedine prosijano brašno, prosijani kakao u prahu i šećer. Sve se nekoliko puta lagano promiješa drvenom lopaticom. U drugoj zdjeli pomiješaju se svi tekući sastojci - kefir, biljno ulje, jaja i boja za hranu

Dobivena masa se pomiješa s brašnom i umuti mikserom na minimalnoj brzini. Trebali biste dobiti homogenu glatku masu bez grudica, koja konzistentno podsjeća na pastu

• Testo ostaviti sa strane 30 minuta. Za to vrijeme će "dobiti snagu", zatim se koristi za tortu od crvenog baršuna.
• Nakon navedenog vremena, tijesto se podijeli na 2 maksimalno jednaka dijela. Za praktičnost možete koristiti kuhinjsku vagu.
• Okrugla posuda za pečenje premazana je uljem, a dno je prekriveno papirom za pečenje. U njega se polaže dio tijesta koje se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.

• Nakon 35-35 minuta, spremnost kolača provjerava se čačkalicom. Ako sredina još nije pečena, tada je potrebno buduću tortu držati u pećnici oko 15 minuta.
• Kalup se stavlja na drvenu dasku i nakon hlađenja s njega se uklanja baza Crvenog baršuna. Isto bi trebalo učiniti i s drugim dijelom testa.
• Nakon što se biskvit potpuno ohladi, preporučuje se da ga zamotate u plastičnu foliju i pošaljete u frižider na 2 sata. Zahvaljujući ovom triku, tijesto će postati mnogo mekše i sočnije.

Za pripremu kreme, skuta se kombinira sa šećerom i omekšanim maslacem. Masa se muti mikserom velikom brzinom dok ne postane glatka. Na samom kraju možete dodati malo vanilije za ugodan miris

Vrhovi se pažljivo izrezuju iz kolača kako bi kolač bio ravnomjeran i puno bolje zasićen filom. Orezani keksi se po želji mogu natopiti sirupom od višanja radi okusa i sočnosti

Prvi dio biskvita položi na prelijepo jelo i obilno premaže kremom. Drugi biskvit se polaže odozgo sa prerezanom stranom prema gore i također je premazan kremom

Stranice se obrađuju preostalim punjenjem. Za ljepotu se drobe s mrvicama keksa, koje su prethodno odrezane

Kako zamijeniti trgovinsku boju

Za implementaciju korak-po-korak fotografije recepta za tortu od crvenog baršuna, osim kupljene boje za hranu, možete koristiti i prirodne proizvode. Na primjer, to može biti repa.

Sve što trebate učiniti je skuhati 200 g oljuštene repe, naribati je na sitno rende i dodati 2 velike žlice limunovog soka ili octa. Dobijena kaša se pomeša i dodaje direktno u testo.

Svježe crvene bobice - maline, jagode, ribizle ili trešnje - također mogu djelovati kao boje. Operu se pod tekućom vodom, ogule s lišća i pomoću miksera pretvore u kašu. U tom slučaju ne morate dodavati ocat ili limunov sok.

Najbolji način za posluživanje američkog deserta je narezan - pa će njegov izgled privući još više pažnje i gosti definitivno neće uskratiti sebi zadovoljstvo isprobavanja takve ljepote.