Najukusniji čaj za prave sladokusce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Danas na policama trgovina ima toliko različitih vrsta čaja da se lako zbuniti njihovom obiljem. Kako ne biste pogriješili s izborom i kupili zaista ukusan i aromatičan čaj, uvijek pažljivo pročitajte podatke na pakiranju.

Postoje samo četiri kriterija prema kojima se može ocijeniti kvaliteta pića. Nesklad između barem jednog od njih može utjecati na okus čaja, a samim tim i na užitak cijelog ispijanja čaja.

Mesto rasta

Grmovi čaja su vrlo osjetljivi na uslove uzgoja. Iako se s velikom željom može uzgajati čak i kod kuće na prozorskoj dasci, čaj dobiva pravilan okus samo tamo gdje ima puno topline, svjetla, vlage i čistog zraka. Čajevi koji se uzgajaju u visoravnima i na vulkanskim tlima odlikuju se posebnom osjetljivom aromom. Zemlje u blizini ekvatora imaju takvu klimu. Što je sjevernije plantaža, kvalitet čaja je lošiji, a berba lošija.

Ako na ambalaži piše da je čaj ubran u Kini, Keniji, Indoneziji, Tanzaniji ili Šri Lanki, to je dobar znak. Ovaj čaj prolazi prvi kriterij odabira među poznavateljima.

Način prikupljanja

Prilikom sakupljanja čaja beru se samo 2-3 gornja mlada lista na grani i pupoljci. Kroz povijest proizvodnje ovog napitka izumljen je veliki broj tehnologija za prikupljanje čaja koje bi mogle ispuniti ovaj naizgled jednostavan zadatak.

Međutim, bilo koji mehanički uređaj s tim se nosi mnogo gore od spretnih ljudskih ruku.

Suvi delovi biljke i grane često ulaze u mašine zajedno sa željenim lišćem. To negativno utječe na kvalitetu pića. Ručni rad je skuplji za proizvođače, ali se smatra da je čaj ručno ubran najkvalitetniji.

Prerada listova čaja

Nakon berbe čaja, mora se osušiti. Ovo čini lišće savitljivijim za dalje uvijanje, što je potrebno da lišće čaja daje sok. Postaje prirodno oksidaciono sredstvo u sljedećoj fazi proizvodnje - fermentaciji. Ovdje lišće dobiva željeni okus i boju za kuhanje. Jedina razlika između crnog i zelenog čaja je u tome što potonji nije fermentiran. Listove čaja takođe treba osušiti. Sušenje se odvija na strogim temperaturama, što također utječe na kvalitetu čaja.

Nakon svih ovih manipulacija, listovi čaja mogu se poslati na rezanje. Isjeckano i usitnjeno lišće brže se skuha, zbog čega se ovi čajevi često pakuju u vrećice čaja.

Poseban ukus čaja

Prilikom odabira dobrog čaja treba obratiti pažnju na njegov sastav. Ne bi trebao sadržavati umjetne arome i nečistoće jeftinijih čajeva. Čaj se meša poput Engleski doručak treba ubrati samo od visokokvalitetnih crnih cejlonskih i kenijskih čajeva.

U čaj Earl grey može se dodati samo prirodna aroma - ulje narandže bergamota. U kvalitetnim sortama zelenog čaja Barutkoji ima karakterističan zadimljeni okus, ne bi trebalo biti nikakvih aroma.

Za proizvodnju ovog čaja koriste se veći listovi koji čaju daju poseban miris. Mješavine čaja s voćnim i biljnim aromama trebaju sadržavati komadiće voća i biljne listove, a ne imitacije kemikalija. Prirodnost je glavni kriterij za kvalitetne mješavine čaja.

Gdje potražiti kvalitetan čaj

Dobar čaj možete pronaći ne samo u specijaliziranim prodavaonicama, već i u redovnim supermarketima. Davne 1890. godine, Sir Thomas Lipton postavio je dva cilja za svoju kompaniju: čaj bi trebao biti pristupačan i kvalitetan.

Kolekcija elitnih čajeva Sir Thomas Lipton stvorena je za prave poznavaoce ovog pića. Ovo je ručno ubran čaj, koji sadrži samo najbolje lišće poznatih plantaža Indonezije, Kenije i Šri Lanke.

Sve plemenite mješavine čaja sakupljene su u tradicijama samog Sir Thomasa Liptona, čiji su obožavatelji bila engleska kraljevska porodica. Ljubitelji crnog čaja cijenit će kolekciju velikih listova Sir Thomas Lipton Fine Ceylon s posebno blagom aromom i osvježavajućim okusom, s nježnim cvjetnim notama. Sir Thomas Lipton Delicate Gunpowder zeleni čaj iznenadit će vas notama dima.

Čuvena mješavina Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse dat će piću osvježavajuću aromu citrusa. A okus najčišćeg čaja na svijetu možete naučiti isprobavajući crni čaj Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Odabir dobrog čaja je jednostavan. Da biste to učinili, dovoljno je znati četiri pokazatelja njegove kvalitete: čaj se mora uzgajati na plantažama s odgovarajućom klimom, berati ručno, obrađivati u skladu s potrebnim zahtjevima i ne smije sadržavati umjetne dodatke. I tada će vam svaka kap zaista ukusnog čaja donijeti pravo zadovoljstvo i korist.