Kako odabrati ukusan i kvalitetan čaj

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Gotovo svi piju čaj: nekome se sviđa ukus, neko vjeruje u korisna svojstva, nekoga oživljava i, naprotiv, nekoga opušta.

123RF / Ivan Zamurović

Danas nije problem kupiti ga - teže je izabrati koji i gdje obaviti kupovinu. Svaka trgovina, od najbliže trgovine do hipermarketa, nudi najmanje 5-7 sorti.

Definitivno ne preporučujemo kupnju tamošnjeg zelenog čaja - njegov se okus s vremenom jako pogoršava, što znači da je velika vjerojatnost da su se njegov miris i okus znatno pogoršali tijekom pakiranja, isporuke i prodaje. Crveni čaj u kineskoj klasifikaciji (ono što obično nazivamo crnim) i crni (puerh čaj) manje su podložni kvarenju zbog dugotrajnog skladištenja, pa ako nema drugih mogućnosti, kupite ih u supermarketu.

Vrećica ili labavo

Kvalitetan čaj može biti u bilo kojem pakiranju, glavna stvar je kako ga skuhati. Ni jedno ni drugo se ne preporučuje "pretjerano izlaganje" u šalici ili u čajniku. Uz produženu infuziju, svaka će sorta dati puno gorčine i neće biti govora o nijansama okusa.

Stručnjaci preporučuju kuhanje čaja u čajniku, čajniku ili posebnoj cjediljci, a nakon što ste inzistirali na kuhanju određeno vrijeme, sipajte ga u šalicu (ili uklonite posudu za infuziju, respektivno) - na ovaj način nećete previše izlagati piće i moći će uživati u svojim organoleptičkim svojstvima što je više moguće.

Ako je ocjena visoke kvalitete, pivo se može sipati i ocijediti nekoliko puta - stručnjaci to nazivaju "prolijevanjem". Prosječan broj prolijevanja dobrog čaja doseže 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Šta tražiti u specijaliziranim prodavaonicama

Zapravo, u svakom trgovačkom centru sada postoji čajdžinica ili kiosk u kojem možete osjetiti miris čaja pa čak i kušati ga. Naravno, preporučujemo kupovinu čaja na takvim mjestima. Međutim, nije dobro ako se u trgovini istovremeno prodaju čaj, kava, slatkiši, čajevi s okusom - čaj, posebno zeleni, trenutno upija sve mirise, što znači da će blizina drugih proizvoda jakog mirisa pokvariti njegovu prirodnost ukusa.

Ako se čaj čuva na pultu u staklenoj posudi, to bi vas također trebalo upozoriti - njegova svojstva se pogoršavaju pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Idealno skladište za to je u dobro zatvorenoj, svjetlo nepropusnoj posudi, na hladnom i suhom mjestu.

Vrlo često u asortimanu trgovina postoje aromatizirani čajevi. Naravno, među njima postoje iznimke od pravila, ali najčešće se za proizvodnju ovih sorti koriste sirovine ne baš visoke kvalitete i kemijske arome za pojačavanje mirisa. To se odnosi čak i na tako poznate sorte kao što su jasmin, Earl Grey i mliječni oolong. Naravno, postoje njihovi prirodni pandani, ali u pravilu cijena ovih sorti nije manja od 800-1000 rubalja po 100 grama.

Savjetujemo vam da zasebno kupujete prirodne dodatke čaju - cvijet jasmina, breskve ili čajne ruže i da ih dodajete u listove čaja po svom ukusu.

123RF / Victoria Shibut

Postoji ogroman broj sorti čaja (više od 1.500 hiljada), što znači da je prilikom kupovine važno i potrebno voditi se, prije svega, vlastitim ukusom i sklonostima.

U svakom životnom periodu, dobu godine ili životnoj situaciji ista sorta će vam "zvučati" različito. Osim toga, čaj je piće blisko povezano s kineskom filozofijom, uči vas da slušate sebe, pomaže u organiziranju vašeg životnog prostora i stanja uma. Uživajte u čaju!

Hvala vam na pomoći u pripremi materijala stručnjaka kompanije "Trading House Sergeev and Co".