Lagane salate za svečani stol - ukusan izbor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  salate

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

Sastojci

• paradajz
• sir
• rukola
• bijeli luk
• maslinovo ulje
• začini

Važnost prisutnosti lakih, ne previše kaloričnih salata na svečanom stolu teško se može precijeniti, uvijek su bile vrlo popularne, a u posljednje vrijeme postale su posebno poželjne. S obzirom na opću zabrinutost oko zdrave prehrane, koja je postala potpuno rasprostranjena i koja se pretvorila u moderan kulinarski trend, na svečanom stolu trebalo bi biti nekoliko takvih laganih gurmanskih salata.

Ako sastavljate jelovnik za proslavu Nove godine, kada praznik traje gotovo cijelu noć, tada će lagane novogodišnje salate zasigurno postati svojevrsni kulinarski favoriti obilnog svečanog stola.

Osim toga, ove salate uvijek izgledaju nevjerojatno elegantno i oduševljavaju oko, budući da su ukusna i poželjna dekoracija stola. Glavna stvar pri odabiru nekoliko opcija za lagane salate je održavanje ravnoteže između potpuno biljnih vitamina i osvježavajućih salata i istih laganih salata, ali s dodatkom proteinskih sastojaka.

Paradajz salata

U salati se nalaze samo tri glavna sastojka, ali toliko je ukusna, osvježavajuća i svijetla da neće imati niti jednu priliku ostati nezamijećena na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• obični ili čeri paradajz - nekoliko komada,
• rukola - hrpa;
• topljeni sir;
• češnjak - 1-2 češnja;
• slana paprika;
• maslinovo ulje.

Priprema:

• Pomiješamo maslinovo ulje s češnjakom, zdrobljenim u češnjaku, bolje je to učiniti dan prije kuhanja.
• Ako pripremamo salatu s višnjom, onda ih prerežemo na pola i stavimo u pripremljenu posudu, dodamo tamo rukolu, opranu i isječenu na male komadiće.

Otopljeni sir narežite na kockice, dodajte ostalim sastojcima, ostavite da bude spreman. Prije posluživanja salate za stol, popaprite, posolite i prelijte maslinovim uljem i češnjakom, dobro promiješajte

Poslužujemo laganu, jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu po receptu sa fotografijom na svečanom stolu

Balzamična salata

Svi proizvodi su najčešći, neke suptilnosti u kuhanju, kao i upotreba balzamičnog umaka za preljev, dodaju začin salati, a i njena prezentacija je originalna.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• žuta paprika - 1 kom;
• balzamični umak; maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
• Feta sir - 100 g;
• puter - 1 kašika. so; biber;
• crne i zelene masline bez koštica, za ukrašavanje;
• Kineski kupus, nježni dio lišća;
• domaći krutoni.

Priprema:

Pileća prsa narežite na tanke kriške i ispržite na maslacu s bilo kojim od vaših omiljenih začina, posolite, popaprite, ohladite i narežite na male duguljaste kriške

Delikatno lišće pekinškog kupusa nasjeckajte na grubo ili ga natrgajte, pomiješajte s kriškama pilećih prsa i maslinovim uljem

Pileća prsa i zelenu salatu stavite na jedan ili više tanjura za posluživanje, na njih položite kriške rajčice, prethodno narezane, kao i žutu papriku ili žuti paradajz, grubo nasjeckane

• Salatu pripremljenu po novom receptu prelijte balzamičnim octom, nanoseći je u obliku rešetke.
• Na cijelu površinu salate rasporedite preostale kriške pilećeg filea, masline i unaprijed pripremljene domaće krutone, a također i kockice feta sira.

Još jednom prelijte balzamičnim umakom i poslužite prekrasnu ukusnu salatu u izuzetnom ambijentu za novogodišnji stol

Gurmanska salata

Salata je napravljena od jednostavnih jeftinih proizvoda, a sav njen "trik", koji utječe, usput, i na okusne osjećaje, je taj što je pripremljena u skladu sa suvremenim modnim trendovima koji se strogo poštuju u receptima restorana.

Svi proizvodi su jasno vidljivi u jednostavnoj i ukusnoj salati, nema efekta "potpunog potapanja u majonezu". Svi su proizvodi lijepo i estetski raspoređeni kako bi izoštrili njihovu kontrastnu kombinaciju.

Sastojci:

• listovi zelene salate;
• tuna - 1 konzerva;
• krastavac;
• trešnja;
• avokado;
• jaja - 2 kom.;
• crne masline za dekoraciju.

Za sos:

• maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• senf - 1 kašičica;
• med - 1 kašičica;
• soja sos - 1 kašika l.;
• sol biber.

Priprema:

1. Umak pripremite miješanjem svih navedenih sastojaka i ostavite ga spremnim.
2. Na pripremljenu posudu za posluživanje položite listove zelene salate, ručno iscijepane, položite na vrh kockice krastavca, unaprijed izrezane.
3. Na cijelu površinu salate rasporedite polovice trešnje ili kriške običnog paradajza, pola kruga avokada, kriške tvrdo kuhanih jaja, tunjevinu, rastavljenu na male komadiće i masline.

Cijelu jednostavnu i ukusnu salatu za Novu 2019. godinu prije posluživanja prelijte pripremljenim začinskim umakom, poslužite za svečani stol.

Vitaminska salata

Sastojci salate su isključivo povrće, njihova uspješna kombinacija, kao i pikantan preliv, glavni su sastojci osvježavajuće vitaminske salate.

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 kom;
• paradajz - 2 kom.;
• krastavci - 2 kom.;
• zeleni luk;
• slatke paprike različitih boja - 1/4 dijela;
• crne masline.

Za sos:

• maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• med - 1 kašičica;
• senf - 1 kašičica;
• soja sos - 1 kašika l.;
• slana paprika;
• limunov sok - 1 kašika

Priprema:

1. Umak pripremamo miješanjem svih sastojaka pripremljenih za njega.
2. Pekinški kupus sitno nasjeckajte, stavite u posudu za miješanje, dodajte krupno sjeckani paradajz i papriku, sitno sjeckani zeleni luk.
3. Masline narežite na kolutiće, stavite u pripremljenu jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu prema receptu sa fotografijom, začinite umakom, poslužite na svečanom stolu.

"Začinjena" salata

Također nevjerojatno laka za pripremu i spektakularna salata sa bogatim okusom povrća, pravi melem za želudac tokom praznika, kada tijelo doživljava preopterećenje hranom.

Sastojci:

• listovi zelene salate;
• krastavac;
• gotovi krutoni;
• tvrdi sir;
• trešnja;
• masline;
• jaja.

Za sos:

• maslinovo ulje;
• med;
• biber;
• sol;
• senf;
• bijeli luk.

Za takvu salatu nije naveden kvantitativni sastav sastojaka, sve ovisi o individualnim preferencijama.

Priprema:

Oprano i osušeno lišće salate stavite na prekrasan tanjur, sve pripremljene proizvode položite u rastresito:

• tost;
• krastavci narezani na četvrtine kolutova;
• sir narezan na kockice;
• polovice trešnje;
• tvrdo kuhana jaja, narezana na velike kriške;
• masline.

Gotovu kulinarsku strukturu prelijte umakom koji pripremamo miješanjem svih gore navedenih proizvoda.

Za svečani stol poslužujemo jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za Novu 2019. godinu.

Salata sa tunjevinom

Reći da je salata ukusna znači ništa ne reći, jednostavno je nerealno ukusna, tajna je teško razumljiva, sastav sastojaka je jednostavan, možda je cijela stvar u uspješnoj kombinaciji upotrijebljenih proizvoda.

Sastojci:

• trešnja - 5 - 6 kom.;
• tuna - 1 konzerva;
• avokado - 1 kom.;
• konzervirani ananas - 2 prstena;
• krastavac;
• crne masline - 100 g;
• Feta sir - 100 g;
• senf - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 kašika l.;
• list suhih Nori algi - 1 kom;
• sol biber.

Priprema:

1. Paradajz i krastavac narežite na krupno, stavite u pripremljenu posudu za salatu, stavite i ananas, isečen na kockice.
2. Masline narežite na kolutiće, avokado narežite na pola prstena, dodajte tunjevinu i feta sir, narezane na kockice, sve pospite nasjeckanim algama i prelijte maslinovim uljem pomiješanim sa senfom, soli i paprom.
3. Ukusna i lagana salata pripremljena po jednostavnom receptu sa fotografijom poslužuje se na svečanom stolu ukrašavajući je po vašem ukusu.

Finska salata

Posebnost finske kuhinje je, između ostalog, i u tome što su sva jela pripremljena što jednostavnije i izgledaju što prirodnije, bez nepotrebnih "nevolja".

Sastojci:

• mješavina listova zelene salate - 1 pakovanje;
• višebojna trešnja - 10 - 12 kom.;
• krastavac;
• vruće dimljena pastrmka ili losos - 300 g;
• masline punjene limunom ili inćunima;
• maslinovo ulje sa sušenim rajčicama;
• limunov sok.

Priprema:

1. Na prelijepo jelo stavite mješavinu listova zelene salate, ravnomjerno rasporedite krugove krastavca, na vrhu polovice trešanja, ako su velike, ako su male, onda možete staviti cijele masline.
2. Rastavimo ribu na male komade, dodamo kulinarskom sastavu ukusne i zdrave proizvode, prelijemo maslinovim uljem i limunovim sokom.
3. Prekrasna, luksuzna i vrlo zdrava salata za novogodišnjim stolom završiće se bez sumnje, bez sumnje, pa je poželjno imati njene sastojke na lageru kako biste je mogli brzo ponoviti.

Salata od gljiva

Mala količina sastojaka u salati daje njenu nevjerovatno nježnu strukturu i slasan okus, a sam izgled salate tjera vas na slinjenje.

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• luk - 2 glavice;
• jaja - 4 - 5 kom.;
• mleko - 1 kašika. l.;
• biljno ulje za prženje;
• majonez - 1 kašika. l.;
• sol biber.

Priprema:

Umutiti jaja, dodati so, biber i mleko, ispržiti nekoliko palačinki od jaja, staviti jednu na drugu i smotati cev, isečenu na trakice, staviti u posudu u kojoj ćemo umešati salatu

Šampinjon operemo i narežemo na tanjure, prepržimo na ulju, posebno propržimo luk, prethodno narezan na pola prstena

Pripremljenim sastojcima dodajte majonez ili pavlaku, popaprite, posolite po ukusu i stavite na prelijepo jelo, ukrasite začinskim biljem i poslužite salatu pripremljenu prema receptu sa fotografijom za novogodišnji sto

Salata sa škampima

Ukusna salata bogata sastojcima, rezultat je nevjerojatno spektakularno, apsolutno svečano jelo pikantnog okusa.

Sastojci:

• škampi - 300 g;
• raznobojna paprika - 3 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• raznobojna italijanska testenina - po ukusu;
• kukuruz iz konzerve - 1 konzerva;
• rukola, peršin;
• listovi zelene salate;
• crne i zelene masline bez koštica - 100 g;
• maslinovo ulje - 4 kašike l.;
• limunov sok - 1 kašika. l.;
• slana paprika;
• soja sos - 2 kašike l.

Priprema:

• Kozice mariniramo, posipamo solju i paprom, kao i sve omiljene začine.
• Tjesteninu u boji sa spiralama skuhajte dok ne omekša, stavite je u cjedilo, ohladite.
• U pripremljenoj zdjeli za salatu pomiješajte rikulu, tjesteninu, listove zelene salate, rukom isječene na male komadiće.

• Papriku ogulite i narežite na 4 dijela, polovicu narežite na manje komade, a drugu polovicu prepržite u grill tavi.
• Škampi se prže ne duže od dvije minute.

• Sastojcima koje smo već stavili u zdjelu za salatu dodajte krupno sjeckani paradajz, sirove i pržene paprike, nasjeckane na krupne trake, kukuruz i sjeckani peršun.
• Pripremite preljev od maslinovog ulja, limunovog soka i soja sosa, soli, papra, prelijte salatu i promiješajte, stavite na pripremljeno jelo.

Povrh salate učinkovito rasporedimo škampe, poslužimo jednostavnu i ukusnu salatu koju smo pripremili za Novu 2019. godinu za svečani stol

Začinjena salata "Tajlandska"

Pripremiti salatu po ovom novom receptu i poslužiti je za novogodišnji sto znači osigurati sebi užitke okupljenih za cijelu novogodišnju noć, jednostavno zato što je salata nevjerojatno ukusna i otvara nove okuse.

Sastojci:

• škampi - 200 g;
• prstenovi lignji - 2 kom.;
• mleveno pileće meso - 100 g;
• funcoza - 80 g;
• cilantro, zeleni luk;
• stabljike celera;
• čili paprika - 1 kom.;
• paradajz;
• limunov sok - 1 kašika. l.;
• luk;
• šećer od trske - 1 kašika l.;
• riblji umak;
• beli luk - 4 kom.

Priprema:

1. Prozirne rezance prelijte kipućom vodom i nakon par minuta stavite u cjedilo, izrežite ih na manje komade pravo u cjedilo pomoću kulinarskih škara.
2. Kuhajte kozice u maloj količini kipuće vode 2 minute, izvadite i dodajte rezancima, lignje stavite u istu vodu, također kuhajte 2 minute, stavite ih na rezance i škampe.
3. Znatno smanjujemo količinu vode i polažemo mljevenu piletinu, kuhamo uz miješanje 5 - 7 minuta, također dodamo već sakupljenim sastojcima.
4. Pripremamo preljev, za koji mljevemo češnjak, čili papričicu, peršin u mužaru, odrežemo stabljike, šećer od trske, dodamo limunov sok i riblji umak, sve promiješamo.
5. Zeleni luk nasjeckajte, paradajz krupno nasjeckajte, luk nasjeckajte na pola prstena, celer nasjeckajte na ploške.
6. Pomiješamo sve pripremljene sastojke, napunimo pripremljenim preljevom i poslužimo ukusnu laganu salatu pripremljenu po jednostavnom receptu sa fotografijom na svečanom stolu.

Salata za nježnost

Izgled salate, kao i njena posjetnica, dovoljan je jedan pogled da odlučite hoćete li je probati ili ne, ovu salatu ne želite odmah isprobati, ali uživajte u njoj.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 glavica;
• konzervirani ananas - 4 prstena;
• majoneza;
• beli luk - 1 češanj;
• biber, so.

Priprema:

1. Pileća prsa skuhajte sa začinima, ohladite i narežite na kriške ili rastavite na velika vlakna.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite dok se luk ne isprži, oprane gljive narežite na ploške i dodajte gljivama, lagano pržite na jakoj vatri ne više od 2 minute.
3. Pola majoneze pomiješajte s češnjakom, zdrobljenim ili sitno naribanim, i paprom.
4. Na pripremljeni tanjir stavite pileća prsa, namažite ih tankim slojem majoneze, odozgo premažite sloj šampinjona i luka, koje ne mažemo majonezom i prekrijte drugim slojem pilećeg filea, namažite ga majonezom.
5. Narežite ananas na kockice, premažite završnim slojem, preostalu majonezu bez češnjaka, nanesite debelu rešetku majoneze na salatu.
6. Za ukrašavanje i dodavanje pikantne note, salatu možete posipati sjeckanim orasima ili jednostavno položiti grančice zelenila na rubove tanjura sa salatom, poslužiti ukusnu salatu pripremljenu prema receptu sa fotografije na svečanom stolu.

Salata od jaja

Ako unaprijed skuhate palačinke s omletom i dodate neke jednostavne sastojke u pravo vrijeme, za pripremu ove salate bit će potrebno vrlo malo vremena.

Sastojci:

• jaja - 5 - 6 kom.;
• krastavac;
• listovi zelene salate;
• peršin;
• slana paprika;
• pileća prsa - 1 kom.

Za sos:

• maslinovo ulje - 3 kašike l.;
• soja sos - 1-2 kašike. l.;
• beli luk - 2 režnja.

Priprema:

Umutite jaja, posolite i pobiberite, ispecite dve ili tri palačinke, ohladite i isecite na trake

Kuhana pileća prsa, krastavac i zelenu salatu narežemo i na trakice, dodamo u palačinke s omletom, na isto mjesto dodamo sjeckani peršin, sve prelijemo pripremljenim preljevom i dobro promiješamo

• Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke, nakon što ste češnjak zdrobili pomoću posebne preše.
• Jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za Novu 2019. godinu rasporedili smo na prekrasan tanjur i poslužili je za novogodišnji stol.

Salata od pasulja

Baš kao i salata pripremljena prema prethodnom receptu, i ova salata se priprema dovoljno brzo, ali ispada i izdašna i lagana u isto vrijeme.

Sastojci:

• tvrdi sir - 100 g;
• pasulj iz konzerve - 1 konzerva;
• kisele gljive - 1 konzerva;
• domaći krekeri;
• beli luk - 2 češnja;
• biber;
• majonez.

Priprema:

1. Sir narežite na kockice, stavite ga u prostranu posudu, tamo dodajte pasulj, prvo ocijedite vodu, gljive narežite na kriške, dodajte krekere i malu količinu majoneze pomiješane s nasjeckanim češnjakom prije posluživanja.
2. Rasporedimo salatu na tanjir i poslužimo je za svečani sto.

Dijetalna salata

Vrlo ukusna salata, lijepa, ukusna i ne sadrži meso ili perad, pogodna je za ravnotežu izdašnih jela na svečanom stolu.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• luk;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• peršin;
• sjemenke nara za ukrašavanje;
• majonez.

Priprema:

1. Sve proizvode pripremamo za formiranje salate u obliku novogodišnjeg vijenca, za koje utrljamo jaja i kisele krastavce na stazi, istisnemo vlagu iz naribanih krastavaca.
2. Stavili smo čašu na tanjur, položili oko nje polovinu pripremljenih jaja, odozgo položili sitno sjeckani luk, namazali malom količinom majoneze, po vrhu položili nasjeckane gljive.
3. Na gljive položite sloj krumpira naribanog na krupnijem rende, tanki sloj majoneze, naribane krastavce, ponovo položite sloj jaja, nanesite vrlo tanki sloj majoneze, pospite salatu nasjeckanim koprom i položite iz zrna nara.
4. Salatu možete ukrasiti i zvijezdama izrezanim od sira, izvaditi čašu i poslužiti jednostavnu i ukusnu salatu pripremljenu za novu 2019. godinu na svečanom stolu.

Salata od lososa

Vrlo lagana salata, u kojoj losos svira prvu violinu, priprema se vrlo brzo, izgleda svečano na stolu.

Sastojci:

• grejpfrut - 1 kom.;
• losos - 100 g;
• sir - 100 g;
• jaja - 2 kom. 4
• maslinovo ulje;
• biber;
• zeleni luk.

Priprema:

1. Očistimo grejp, uključujući i bijele pruge, izrezane na male komadiće, sipamo sok u zasebnu posudu.
2. Stavite komadiće grejpa u prvi sloj na tanjur za posluživanje salate, na vrh stavite naribani sir i kriške lososa, sljedeći sloj dodajte jajima, također naribanim na krupnom ribežu, te salatu ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
3. Salatu prelijte maslinovim uljem i poslužite.

Olivier salata sa kaparima

Odlična zamjena za tradicionalnu salatu za one koji traže nešto novo, priprema se na sličan način, zamjenjujući neke namirnice drugima.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• zeleni grašak - 1/2 limenke;
• krompir - 2 kom.;
• kiseli i svježi krastavci;
• pileća prsa - 1 kom.;
• kapare - 100 g;
• škampi - 100 g;
• majoneza;
• biber, so.

Priprema:

1. Sve proizvode narežemo na kockice, kao za tradicionalni Olivier, dodamo pripremljene kapare i škampe, dodamo malo majoneze, papar, sol, dobro promiješamo i stavimo u kulinarski prsten postavljen na tanjur za posluživanje.
2. Uklonimo prsten, ukrasimo salatu i poslužimo je za novogodišnji sto.

U ovaj smo izbor pokušali staviti najveći mogući broj recepata za lagane salate za Novu 2019. godinu, birajući najukusnije i najjednostavnije popularne. Svatko će zasigurno moći izabrati nekoliko svojih omiljenih opcija za svoju porodičnu proslavu, sretnu novu godinu!