Najbolji zalogaji za svečani stol

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Grickalice su vrhunac i ukras svakog svečanog stola. Mogu se poslužiti u obliku sendviča, kanapea, pašteta, tartleta. Postoji mnogo mogućnosti, ali pokušat ćemo odabrati najzanimljivije recepte sa fotografijama koje se mogu pripremiti za bilo koji praznik 2020.

Predjelo od dimljenog lososa i škampa

Na svečanom stolu mali zalogaji izgledaju zanimljivo i privlačno, pa uvijek prvi dolete među goste. Nudimo recept sa fotografijom brze užine s dimljenim lososom i škampima.

Sastojci:

• 10 prepeličjih jaja;
• 5 kašika. l. krem sir;
• 50 g dimljenog lososa;
• 1 šaka kopra;
• 10 plodova trešnje;
• 10 škampa;
• 1 češanj belog luka;
• svježi peršin;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• prstohvat crvene paprike;
• soli po ukusu.

Priprema:

Prvo predjelo napravit ćemo s višnjom i škampima, koje ćemo marinirati u umaku od češnjaka, a to će morskim plodovima dati pikantan okus. Dakle, uzimamo češanj češnjaka i peršun, sve nasjeckamo, ulijemo ulje, malo ljute paprike, promiješamo

Napravite mali rez na stražnjoj strani oguljenih kozica i uklonite tamnu venu. Zatim u umak stavite plodove mora, promiješajte i ostavite 10 minuta

U ovom trenutku pripremit ćemo trešnju koju operemo, osušimo, odrežemo vrh plodu i malom žlicom izvadimo jezgru. Ovdje je najvažnije djelovati pažljivo kako ne biste oštetili rubove. Višnju stavljamo na ubrus naopako kako bi se višak soka iscijedio iz njih

Zatim male rajčice napunimo krem sirom, a na vrh stavimo ukiseljene škampe naopako

Za drugu užinu, prepeličja jaja skuhajte 5 minuta, stavite ih u hladnu vodu. Ohladite, očistite, prepolovite i izvadite žumanca

Sada u žumanjke dodajte krem sir, sitno sjeckani kopar i sitno sjeckani dimljeni losos

Sve promiješamo, probamo i po potrebi dodamo malo soli

Zatim napunite polovicu prepeličjeg jajeta filom, prekrijte drugu i pričvrstite je ražnjem

Gotovo predjelo sa škampima i dimljenim lososom stavite na lijepo jelo, ukrasite listovima zelene salate i poslužite.

Predjelo od lijenog krznenog kaputa

Na svečanom stolu često se priprema salata "haringa pod bundom". Ali ako ne želite gubiti vrijeme na pripremu takvog jela, onda postoji zanimljiv recept sa fotografijom predjela - "lijena bunda", koja se može poslužiti u tartletima.

Sastojci:

• 2 šargarepe;
• 100 g šampinjona;
• 2 šalotke;
• 50 ml biljnog ulja;
• 2 kašičice paradajz pasta;
• 2 žlice. l. Sirće;
• 1 tsp Sahara;
• 1 repa;
• 1 gomolj krompira;
• 300 g fileta haringe;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 30 tartleta;
• sol i papar po ukusu;
• zeleni luk.

Priprema:

Tartleti se mogu kupiti gotovi u trgovini, ili se mogu brzo ispeći od nezaslađenog tijesta ili lisnatog tijesta

Skuhat ćemo dva "krzna" odjednom - sa haringom i s gljivama. I počnimo s prvim, za to sameljemo 1 ljutiku, dodamo joj šećer, ulijemo ocat i vodu. Promiješajte i marinirajte 15 minuta

Skuvajte 1 šargarepu, repu i krompir. Očistimo, trljamo na krupnom ili sitnom rendetu i jednostavno pomiješamo s već ukiseljenim lukom

Dodajte majonez, ponovo promiješajte i prva "bunda" je gotovo spremna

Za drugu "bundu" nasjeckajte gljive i luk što je moguće sitnije, pa popržite uz dodatak začina. Prebacite na tanjir, ali nemojte sipati ulje iz posude

Naribamo mrkvu, sipamo u tavu, dodamo malo vode i pirjamo dok povrće ne omekša i dok sva vlaga ne ispari

Sada pomiješajte mrkvu s prženim gljivama i lukom, dodajte pastu od rajčice

Ponovo sve izmešajte i ohladite

Zanimljivo! Kuhanje hladnih zalogaja za Novu 2020

Gotove nadjeve čuvamo na hladnom mjestu, a tartlete napunimo prije posluživanja. Na vrh stavite komad fileta haringe. Predjelo ukrasite peršunovim lišćem i poslužite.

Svečana užina - palačinke s crvenom ribom

Palačinke s crvenom ribom izvrsno su i vrlo ukusno predjelo koje se može poslužiti na svečanom stolu za rođendan ili Novu godinu. Gosti će biti oduševljeni ovako luksuznom poslasticom, pa uzimamo predloženi recept sa fotografijom za bilješku i počinjemo kuhati.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 500 ml mlijeka;
• ¼ h. L. sol;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• prstohvat sode bikarbone;
• 170-190 g brašna;
• 300 g m / s crvene ribe;
• 300 g Philadelphia sira
• 3 žlice. l. majoneza;
• 1 tsp Talijansko bilje;
• 50 g peršuna.

Priprema:

Ubacite jaja u činiju, ulijte mlijeko i maslac, dodajte šećer zajedno sa soli i sodom, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko

Sada u dijelovima dodajte brašno i zamijesite tijesto bez grudvica

Namažite posudu uljem i ispecite palačinke, nemojte ih previše taniti i ne pržiti previše

Za fil siru dodajte majonezu, italijansko začinsko bilje i sve promiješajte

Crvenu ribu narežite na tanke kriške

Sada na palačinku stavite 2 žličice punjenja od sira, rasporedite po cijeloj površini

Zatim pospite sloj sira nasjeckanim peršinom, stavite kriške ribe, jednom ih preklopite, podignite rubove prema gore i zatim uvijte palačinku do kraja

Punjene palačinke prepolovite dijagonalno, stavite na jelo i predjelo je gotovo

Zanimljivo! Rođendanske grickalice: ukusni recepti

Usput, sir Philadelphia može se napraviti kod kuće, ovdje je sve vrlo jednostavno. Pomiješajte 350 ml kisele pavlake (25-30%) sa 280 ml klasičnog jogurta. Dodajte 1 kašiku. soli i 0,5 kašičice. limunov sok, promiješajte. Na tavu stavite fino sito, pokrijte gazom, rasporedite masu, poklopite i ostavite pod ugnjetavanjem 12 sati na hladnom mjestu.

Savršen pita hleb

Predjelo s crvenim kavijarom i ribom često se poslužuje na svečanom stolu. Ukusno je, ali skupo. No, danas postoji mnogo recepata sa fotografijama, zahvaljujući kojima možete pripremiti jednostavne, ali ukusne i originalne poslastice od jeftinih sastojaka, na primjer, od pita kruha i sira.

Sastojci:

• pita;
• 3-4 jaja;
• 200 g tvrdog sira;
• 2-3 st. l. kajmak;
• biljno ulje;
• soli i začinskog bilja po ukusu.

Priprema:

Peršun sitno nasjeckajte, sir i kuhana jaja sameljite na krupnijem rende

Sve sastojke premještamo u zajedničku zdjelu, posolimo, stavimo pavlaku i promiješamo

List pita kruha izrežite na jednake pravokutnike

Sada stavite nadjev na pita kruh, zarolajte ga

Epruvete sa filom staviti u šerpu sa zagrejanim uljem, pržiti sa obe strane dok ne porumene

Gotovo predjelo premještamo u jelo, posipamo svježim začinskim biljem i odmah poslužujemo za stol. Ako se bojite dodatnih kalorija, cijevi se mogu namastiti jajetom i ispeći u pećnici.

Predjelo od lavaša s piletinom i povrćem

Lavash se može koristiti za pripremu raznih zalogaja za svečani stol, a ne samo s punjenjem od sira. Dakle, postoji zadovoljavajući recept sa fotografijom ukusne poslastice s piletinom i povrćem.

Sastojci:

• pita;
• 300 g pilećih prsa;
• 400 g sira;
• 1 paprika;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• 1 tsp mljeveni češnjak;
• 1 tsp soli.

Priprema:

Kuhana peradina prsa narežite na male komadiće

Nasjeckajte mali luk na male kockice, povrće luka pričvrstite na meso

Narežite slatke paprike na male kockice, također ih pošaljite u zdjelu s mesom i lukom

Paradajz sameljite na male komadiće i dodajte u fil

Sada posolite sastojke, začinite mljevenim češnjakom i promiješajte

Natrgajte tvrdi sir na sitno rende

Odvojivu posudu za pečenje namažite maslacem, dno pospite naribanim sirom

Sada uzimamo krug pita kruha, cijelu površinu posipamo sirom, premažemo nadjev po rubu, zamotamo u roladu i lagano pritisnemo

Kad se sav pita kruh napuni, svaku roladu narežite na 3 male rolice i stavite ih u kalup

Ispunjavamo cijeli obrazac i stavljamo u pećnicu 10-12 minuta, na temperaturu 180 ° C

Nakon što izvadimo predjelo, uklonimo prsten, posipamo začinsko bilje i poslužimo obilnu, ukusnu i vrlo ukusnu poslasticu za stolom.

Grickalice i kanapei za svečani stol

Danas postoji toliko zanimljivih i originalnih recepata s foto grickalicama da je prilično teško odabrati one najbolje za svečani stol. Ali pronašli smo neke jednostavne, ali ukusne zalogaje i kanapee koji će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci za punjene vrećice:

• pršut;
• zeleni luk;
• mešavina povrća.

Za kanapee s musom od lososa:

• 150 g lososa;
• 180 g krem sira;
• slana paprika;
• Kopar.

Za kanapee od škampa:

• škampi;
• krem sir;
• sol, kopar.

Za trešnje sa guacamoleom:

• pola zrelog avokada;
• ¼ slatka paprika;
• 1 žlica. l. limunov sok;
• luk po ukusu;
• cherry.

Priprema:

Poprečno stavljamo tanke kriške pršuta, u sredinu stavljamo bilo koju krišku salate ili povrća, na primjer, papriku sa zelenim graškom i začinskim biljem

Sada sakupljamo rubove vrećice i vezujemo je stabljikom zelenog luka

Pripremite mus od lososa za sljedeću užinu. Da biste to učinili, ribu narežite na proizvoljne komade i pošaljite u blender, sameljite

Zatim dodajte sol, papar i krem sir, sve ponovo promiješajte

Dobiveni mousse dobro drži oblik, pa se kanapei mogu lijepo ukrasiti; za podlogu možete koristiti kriške kruha ili kriške svježeg krastavca. Vrh ukrašavamo grančicom peršuna

Za kanapee sa škampima uzmite krem sir, dodajte sitno sjeckani peršin, sol i promiješajte

Narežite kriške bijelog kruha osušene u tavi ili pećnici na jednake kocke

Sada podmažite podlogu kremastim punjenjem, na vrh stavite škampe, rep prema gore

Za posljednju užinu uzmite trešnju, odrežite joj vrh i pažljivo uklonite jezgru

Pripremite umak Guacamole od zrelog avokada, luka, paprike i soka od limuna, a male rajčice napunite umakom koristeći slastičarsku vrećicu

Za pripremu takvih grickalica koriste se skupi i za neke nedostupni sastojci. No, pršut se može zamijeniti tankim kriškama bilo koje kobasice ili palačinke. Crvena riba - haringa, a krem sir - gusta pavlaka ili topljeni sir.

Sendviči na svečanom stolu sa pastom od rakova i avokadom

Sendviči se često pripremaju za svečani stol, a postoje i mnoge mogućnosti za ukusne poslastice. Mnoge domaćice radije ih kuhaju s crvenim kavijarom, lososom ili papalinama, ali postoji još jedan zanimljiv recept s fotografijom zalogaja s rakovom pastom i avokadom.

Sastojci:

• Bijeli hljeb;
• 100 g krem sira;
• 120 g mesa rakova (štapići);
• 1 zreo avokado
• 1 kuvana šargarepa;
• 1 žlica. l. limunov sok;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

U zajedničku posudu stavite krem sir, meso rakova i mrkvu narezanu na nasumične komade. Ručnim mikserom sameljite sastojke dok ne dobijete pastu

Gotovu tjesteninu kušamo, po potrebi posolimo i popaprimo. Stavili smo ga u slastičarsku vrećicu i odložili na neko vrijeme na hladnom mjestu

Avokado prerežite na pola, uklonite košticu i žlicom izvadite pulpu sa svake polovice ploda

U avokado ulijte sok od citrusa, posolite i popaprite, miješajte mikserom ili običnom viljuškom dok ne dobijete pire. Također, pire od avokada premještamo u slastičarsku vrećicu i stavljamo u hladnjak

Kriške belog hleba osušite u tosteru ili u suvoj tavi za pečenje i izrežite tost kalupom

Na polovicu krutona stavite pastu od rakova

Na vrh stavite drugu polovicu tosta i ukrasite pireom od avokada

Od predloženih sastojaka izlazi 10 tostova, ako trebate napraviti više, povećavamo broj proizvoda. Avokado mora biti zreo, tada će predjelo biti ukusno.

Ovo su jednostavni i ukusni zalogaji koji se mogu poslužiti na bilo kojem svečanom stolu. Nadamo se da su vam se predloženi recepti s fotografijom svidjeli, ali ako želite, uvijek možete upotrijebiti sastojke koji vam se najviše sviđaju i tako stvoriti svoja ekskluzivna kulinarska remek -djela.