Deserti bez pečenja: brzi svečani stol

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Nastavljamo s pripremama za glavni praznik u godini. Sredili smo tradicionalne novogodišnje salate. No, stol 31. prosinca nije samo Olivier i haringa pod bundom. Takođe je vruće i služi se za deserte. Ovo posljednje je vrlo važna i, u pravilu, prilično energetska stvar. A kad režem salate, stavljam vruće u pećnicu, ta energija je skoro nestala. Stoga smo odlučili ponuditi vam nekoliko recepata za slatko, za čiju će pripremu biti potrebno vrlo malo vremena i truda.

Kremasta krema od oraha

Pročitajte takođe

Kuća | 06.10.2019. Ideje za postavljanje novogodišnjeg stola za 2020. godinu

Sastojci:

• 100 ml 33% kreme
• 50 g kondenziranog mlijeka
• 150 g šećera u prahu
• 40 g lješnjaka
• 10 g vanilin šećera

Priprema:

Lješnjake prepolovite. Lagano podmažite kalupe za postavljanje maslacem.

Kremu sipajte u lonac s teškim dnom. Dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte šećer u prahu sa vanilin šećerom. Dobro promiješajte i dobro obrišite zidove sa šećera.

Stavite posudu na laganu vatru. Neprestano miješajući, prokuhajte. Ako odjednom primijetite da šećer gori sa strane posude, uklonite ga mokrom salvetom.

Kuhajte smjesu dok ne omekša. Spremnost se utvrđuje na sljedeći način: kapnite malo sirupa u zdjelu hladne vode i smotajte kuglu. Ako je loptica mekana, elastična i ne lijepi se za ruke, onda je fondan spreman.

Pripremljene orahe sipajte u vrući fondan, dobro promiješajte i smjesu sipajte u nauljene kalupe. Kad se masa ohladi, oštrim nožem ju narežite na komade ili jednostavno slomite.

Umjesto lješnjaka mogu se koristiti bilo koji drugi orasi. Po želji, orasi se mogu zamijeniti grožđicama, kandiranim voćem, sitno sjeckanim suhim voćem ili uzeti od svega po malo. A u kremi možete razrijediti par žlica kakaa ili uliti čokoladnu masu s otopljene šipke.

Voćna salata sa čokoladom

Sastojci:

• 50 g tamne čokolade
• 125 g oljuštene dinje
• 75 g šljive
• 1 tsp smeđi šećer
• Nana za dekoraciju

Priprema:

Polovicu dinje sameljite mikserom.

Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte pire od dinje, promiješajte.

Podelite masu u činije do polovine zapremine. Ohladite dok ne postane čvrsta.

Preostalu dinju i šljivu narežite na komade i stavite na kremu od smrznute čokolade.

Ukrasite nanom i poslužite.

Desert od voćnog sljeza

Sastojci:

• 300-400 g kisele pavlake 30% masti
• 2 žlice. l. šećer u prahu
• 1 žlica. l. želatin
• 2 banane
• 1 kivi
• Sljez vanilija - 2 kom.
• Komad čokolade i šaka oraha za ukrašavanje

Priprema:

Namočite želatin u 1/3 šalice vode, potopite prema uputama (oko 30 minuta), stavite 30-40 sekundi. u mikrotalasnoj, malo ohladite - trebalo bi da bude malo toplo.

Pavlaku umutiti sa šećerom u prahu.

Narežite voće i sljez.

U šlag dodati želatinu.

Namažite malo kreme po činijama.

Zatim stavite voće i sljez.

Ponovo prelijte kremom, dodajte voće i sljez - pa opet vrhnje.

Po vrhu pospite ribanom čokoladom i orasima. Stavite u frižider na 1, 5-2 sata.

Desert ne vrijedi puno praviti, sljez se otapa za otprilike jedan dan, okus se ne pogoršava, ali se gubi struktura.

Kolači od vafla

Sastojci:

500 g vafla od vanilije

Priprema:

Sameljite vafle u blenderu.

Otopite kafu u likeru, dodajte šećer u prahu i promiješajte. Postepeno dodajte mrvice vafla.

Ostavite masu u frižider na 20 minuta.

Izvadite i oblikujte kuglice odgovarajuće veličine. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu ili kakao u prahu. Ako ga ne servirate odmah, kuglice možete staviti u frižider.

Grožđe prekriveno čokoladom

Pročitajte takođe

Kuća | 2021-10-08 Mjesečev kalendar sjetve vrtlara i vrtlara za jun 2022

Sastojci:

• Grožđe, banane
• Čokolada (bilo koja po ukusu)

Priprema:

Čokoladu za glazuru usitnite i otopite u vodenom kupatilu.

Voće treba oguliti ili oprati, ali mora biti suho.

Otopljenu čokoladu malo ohladite i umočite voće u čokoladu. Osim toga, desert možete posuti pahuljicama kokosa ili oraščićima

Voće prekriveno čokoladom stavite na pek papir ili ih zabodite u jabuku na ražnjiće.

Stavite u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne.

Roll Bounty

Sastojci:

• 200 g keksa
• 100 ml vode
• 70 g šećera
• 2 kašike kakaa
• 80 g kokosovih pahuljica
• 80 g omekšalog putera
• Šećer u prahu

Priprema:

Kolačiće sameljite u mrvice, pomiješajte s kakaom.

Otopite šećer u vrućoj vodi i ohladite.

Keksima dodajte vodu malo po malo i miješajte dok se ne dobije viskozno tijesto.

Pomiješajte kokosove pahuljice s maslacem i prahom.

Masu kolačića razvaljajte na prozirnoj foliji u pravokutni, ne previše debeli sloj, odozgo rasporedite kokosovu masu, zarolajte i stavite u zamrzivač na 30-40 minuta.

Prženi sladoled

Sastojci:

• Sladoled
• Kokosove pahuljice
• Mrvice hljeba
• 3 jaja

Priprema:

Sladoled se mora uzimati u vrlo smrznutom stanju, gotovo u kamenu.

Prije nego što izvadite sladoled iz zamrzivača, morate pripremiti pohanje: kokos, umućena jaja i krekere.

Izvadite sladoled i narežite ga na porcije.

Vrlo brzo napravite paniranje sladoleda: prvi sloj je kokos, drugi umočen u jaje, treći uvaljajte u mrvice.

Sve kuglice sladoleda stavite na ohlađen tanjir i vratite u zamrzivač da se duboko zamrznu.

Nakon otprilike pola sata dovršite posljednji korak - prženi sladoled. Da biste to učinili, zagrijte rafinirano suncokretovo ulje i u njega stavite dijelove sladoleda iz zamrzivača. To morate učiniti vrlo brzo, pržiti vrlo malo - 20 sekundi sa svake strane. Za to vrijeme sladoled iznutra nema vremena da se otopi. Desert će se pokazati toplim odozgo, a hladnim iznutra.