Šta kuhati od svježeg sira osim kolača sa sirom i tepsija

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  grickalice

• Vrijeme kuhanja:

  30 minuta

Sastojci

• avacado
• svježi sir
• ukiseljeni kornišon
• hrskavi hleb
• začini

Skuta je idealan proizvod koji se lako može kombinirati s raznim povrćem, voćem, pa čak i mesom. Nudimo izbor recepata sa fotografijama koji će vam reći kako brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu. Jer osim sirnih kolača i tepsija, možete skuhati i mnoga jednostavna i lagana jela od svježeg sira.

Sendviči sa svježim sirom i avokadom

Za one koji se pridržavaju načela prehrane prema Michelu Montignacu, takva je grickalica pravi božji dar! Ako ne znate šta skuhati od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija, ovaj recept će vam otvoriti nove mogućnosti korištenja ovog fermentiranog mliječnog proizvoda.

Sastojci:

• 1 srednji avokado;
• 100 g svježeg sira;
• 1 češanj belog luka;
• 1 ukiseljeni kornišon;
• 5-6 raženih hljebova;
• sol i mljevena paprika po ukusu.

Priprema:

• Izrežite avokado nožem po cijelom obodu, odvojite polovice i uklonite košticu.
• U dubokoj posudi žlicom izvadite pulpu i lagano nožem nasjeckajte pravo u zdjelu.

Ovdje pošaljite svježi sir, sol i papar

• Pomoću uronjenog miksera sve pretvorite u homogenu masu.
• Krastavac sitno nasjeckajte i dodajte u namaz.
• Izgnječite češanj češnjaka.
• Dobro promiješajte i namažite kruh.

Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem ili tankim kriškama ukiseljenih kornišona. Ako prekomorsko voće nije dostupno, može se zamijeniti svježi kopar. Dobit ćete vrlo mirisnu i zdravu pikantnu masu

Predjelo od svježeg sira s povrćem

Ovo je idealno ljeti kada je svježe povrće jeftino i pristupačno. Da biste skuhali nešto drugo od svježeg sira, osim kolača od sira i tepsija, trebat će minimalno vrijeme i proizvodi dostupni svima.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira;
• 2 žlice. l. kajmak;
• 50 g bilo kojeg svježeg začinskog bilja (po ukusu);
• 50 g slatke paprike;
• 1 češanj belog luka;
• 2 srednja paradajza.

Priprema:

1. Operite i osušite povrće i bilje salvetom.
2. Pomiješajte uronjenim mikserom ili u mlincu za meso svježi sir, zdrobljeni češnjak, sitno sjeckano začinsko bilje, sol i mljeveni papar po ukusu.
3. Paradajz narežite na tanke kriške.
4. Papriku i svježi krastavac sitno nasjeckajte.
5. Na svaku krišku kruha ili tosta stavite krug rajčice, na vrh - malo paste od skute.
6. Ukrasite biberom i krastavcem.

Prije posluživanja, u svaki sendvič dodajte grančicu peršuna radi svjetlije boje.

Tost sa kruškama

Ovo jelo je savršeno kao ukusna alternativa doručku, posebno ako ujutro niste skuhali ništa od svježeg sira, osim kolača sa sirom i tepsija. Umjesto kruške, možete uzeti bilo koje drugo voće: jabuku, bananu ili šljivu.

Sastojci:

• 4 kriške prepečenog hleba;
• 200 g svježeg sira;
• 2-3 st. l. gusta pavlaka ili gusta pavlaka;
• 1 velika, tvrda kruška;
• 2 žlice. l. Sahara;
• maslac - za prženje voća.

Priprema:

1. Samljeti šećer sa vrhnjem ili vrhnjem i svježi sir mikserom ili viljuškom. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti homogenu, nježnu masu.
2. Opranu krušku ogulite i narežite na kriške srednje debljine.
3. Namažite tiganj maslacem. Zagrijte ga i rasporedite komadiće voća, pospite ih šećerom. Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi lagano rumenilo.
4. Tostirajte hleb na bilo koji prikladan način - u tosteru ili u rerni.
5. Pripremljene toste namažite masom od skute i na to stavite kriške prepečenog voća. Prerežite strukturu dijagonalno i poslužite uz čaj ili kakao.
6. Ako ujutro ne želite slatki doručak, po ovom principu možete napraviti ukusne zdravice s rajčicom ili paprikom. Naravno, tada bi šećer trebalo zamijeniti solju i mljevenim paprom.

Topli sendviči sa svježim sirom i svježim špinatom

Još jedan koristan recept za one koji ne znaju šta skuhati od svježeg sira, osim kolača sa sirom i tepsija. Svježe zelje može se zamijeniti smrznutim poluproizvodima, a domaći svježi sir može se zamijeniti proizvodom s malo masti.

Sastojci:

• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 veza svežeg spanaća
• 210 g domaćeg ili komercijalnog svježeg sira;
• 4 kriške crnog hleba.

Priprema:

1. Začinsko bilje isperite, sitno iseckajte.
2. Naribati tvrdi sir na sitno rende.
3. Vilicom pomiješajte sve pripremljene sastojke sa skutom i dobivenom masom premažite kriške kruha.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, u nju pošaljite praznine.
5. Peći dok ne porumeni. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Ako nemate vremena za pečenje sendviča u pećnici, možete ih zagrijati 2 minute u mikrovalnoj pećnici.

Torta od skute

Uz dodatak svježeg sira, možete pripremiti aromatična peciva. Osim kolača od sira i tepsija, mafini s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom vrlo su popularni. Da bi bili prozračni, bolje je uzeti malomasni svježi sir.

Sastojci:

• 80 g maslaca;
• 2 pileća jaja;
• 140 g svježeg sira;
• 200 g brašna;
• sol - na vrhu noža;
• 160 g šećera (možete uzeti smeđi);
• 1 tsp bez tobogana praška za pecivo;
• vanilin šećer ili korica limuna sa 1/2 agruma;
• 100 g grožđica bez koštica.

Priprema:

Izvadite svu hranu iz frižidera unapred da se zagreje na sobnu temperaturu

• Grožđice isperite pod slavinom, prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta iscedite vrelu tečnost, ponovo isperite hladnom vodom i položite na peškir da se osuši.
• Naribajte koricu, pomiješajte je sa šećerom.
• Pomiješajte prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo.
• Rastopljeni maslac umutiti dok ne postane penast. Dodajte šećer i koricu pa ponovo umutite.

• Unosite jedno po jedno jaje, svaki put sve pažljivo miješajući mikserom pri maloj brzini.
• Skuta utrljajte direktno u posudu sa budućim tijestom, sve lagano promiješajte lopaticom.
• Na kraju procesa dodajte prosijano brašno u malim porcijama, zamijesite tijesto.
• U masu stavite pripremljene grožđice i ponovo promiješajte.

• Kalup namažite maslacem, u njega stavite tijesto.
• Poravnajte vrh lopaticom, napravite uzdužni rez u sredini. Skuhani kolač sa grožđicama pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stepeni 1 sat i 10 minuta. Tačno vrijeme ovisi o karakteristikama pećnice i veličini kalupa.

Grožđice se mogu zamijeniti kandiranim voćem ili sitno sjeckanim svježim jabukama

Lijene knedle sa svježim sirom

Ovaj recept bio je poznat našim bakama, koje nisu ni razmišljale o tome šta će skuhati od svježeg sira, osim kolača sa sirom i tepsija. Moderne domaćice poboljšale su ovaj recept, a sada je postalo još lakše pripremiti jelo.

Sastojci za testo:

• 400 g svježeg sira;
• 1 pileće jaje;
• sol - na vrhu noža;
• 1 tsp ekstrakt vanilije;
• 80-150 g brašna.

Sastojci za sos od pavlake:

• 180 g kisele pavlake;
• 1-2 kašike. l. sok od narandže;
• šećer i maslac po ukusu.

Priprema:

• Stavite lonac vode na šporet, prokuhajte ispod poklopca.
• U zdjeli pomiješajte svježi sir, sol, jaje i ekstrakt vanilije.

Ovdje prosijte brašno, sve dobro promiješajte žlicom

• Vrećicu za cijevi ili usku vrećicu s odrezanim kutom stavite u veliku čašu. U to stavite sirno testo.
• Čim voda u tavi proključa, lagano je posolite i stavite male komadiće tijesta u vruću tekućinu.

Čim knedle isplivaju, izvadite ih šupljom kašikom na velikom tanjuru

Za umak pjenjačom umutite pavlaku, šećer i sok od naranče

Prilikom posluživanja ukrasite kriškama naranče i malim porcijama slatkog umaka. Na vrh možete dodati grančicu nane

Bolje je ne dodavati šećer u sirno tijesto kako kasnije ne biste morali dodavati još više brašna.

Kućica od banana

Vrlo ukusan i lagan desert za one koji ne znaju šta se može napraviti od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija. Ne mora se peći, pa čak i dijete može skuhati takvu poslasticu.

Sastojci:

• šećerni kolačići - 12 kom.;
• 250 g kisele pavlake;
• 2 žlice. l. šećer ili med;
• 1 velika banana.

Priprema:

• Svježi sir sa šećerom (medom) i pavlakom protrljajte kroz sito. Masu možete razbiti u blenderu.
• Pokrijte široku kuhinjsku ploču prozirnom folijom. Položite podlogu od kolačića u 4 reda (po 3 u svaki) na vrh.
• Namažite svaki komad kiselom pavlakom, ravnomjerno premažite masu od skute.

• Ogulite banane, stavite ih u 1 red na sredinu cijele strukture.
• Na povrće plodova nanesite ostatak skute i uvijte strukturu u trokutastu roladu s filmom.

Ostatak kreme i kisele pavlake ponovo premažite i poslasticu pošaljite u hladnjak da se namače preko noći

Prilikom posluživanja jelo se može ukrasiti pahuljicama kokosa i izrezati na porcije

U kremu od skute možete dodati jagode izgnječene vilicom, sitno sjeckane šljive ili kriške naranči.

Čepalgaš

Ovo nacionalno kavkasko jelo odlikuje se jednostavnošću pripreme i nježnim, blago kiselkastim okusom. Cilantro se koristi kao dodatni sastojak u receptu. Ako se nekome ne sviđa, možete ga zamijeniti peršunom.

Sastojci:

• 400 ml kefira 3,2%;
• 0,5 kašičice Sahara;
• 0,5 kašičice sol;
• 0,5 kašičice soda;
• 300 g svježeg sira;
• 70-80 g zelenog luka;
• 600 g brašna;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

Zamijesite mekano tijesto od svježeg sira, kefira, brašna, sitno sjeckanog začinskog bilja i začina. Umotajte ga u plastičnu foliju, ostavite da odstoji pola sata u frižideru

Radni komad podijelite na male komade, svaki zamijesite brašnom i razvaljajte u plosnate kolače debljine 3-4 mm

Pržite u tavi podmazanoj rafiniranim uljem, okrećući se s jedne strane na drugu nekoliko puta

• Stavite u hrpu na tanjur, svako premažite otopljenim maslacem.
• Takvi kolači bit će vrlo ukusni ako se zrnati svježi sir razrijedi s malom količinom feta sira.

Forshmak

Čuvena jevrejska poslastica dugo je tražena među svim domaćicama. Lako se i jednostavno priprema, jede se u jednom obroku.

Sastojci:

• 100 g skute od fermentisanog mleka;
• 60 g fileta slane haringe;
• 40 g crvenog jaltskog luka;
• 10 g soka od limuna;
• 2 žlice. l. biljno ulje

Priprema:

Haringu, luk, svježi sir provucite kroz mlin za meso i pomiješajte masu s biljnim uljem i malo limunovog soka

• Navlažite žlicu u hladnoj vodi i izvadite foršmak iz posude s urednim kuglicama.
• Stavite na poslužavnik i odmah stavite kuglu maslaca. Crni hleb treba poslužiti uz predjelo.

Takvom namazu možete dodati malo svježe jabuke, kuhane mrkve ili repe u pećnici.

Curti smoothie

Onima kojima je stalo do struka dobro će doći recept za zdrav napitak s raznim ugodnim dodacima.

Sastojci:

• 1 žlica. svježi sir;
• 0,5 kašike. svježe mlijeko;
• 1 žlica. l. med;
• svježe ili smrznuto jagodičasto voće po ukusu.

Priprema:

1. U blender pošaljite svježi sir, mlijeko, med i bobičasto voće.
2. Temeljito umutite smesu dok ne postane glatka.
3. Gotovu poslasticu stavite u činiju i poslužite za doručak. Pokazalo se da je poslastica vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
4. Po želji, umjesto bobica, u masu možete dodati orahe, banane ili suhe marelice.

Koverte od skute

Ovo je savršen recept za pravljenje dobrota za školski sajam. Štoviše, neiskusni kuhar lako se može nositi s tim.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira;
• 100 g maslaca;
• 1 jaje;
• vanilin - po ukusu;
• 1 tsp brašno;
• 2 žlice. brašno;
• 100 g šećera za brisanje prašine.

Priprema:

1. Protrljajte kroz sito ili umutite svježi sir mikserom. Prebacite u duboku činiju. Ovdje dodajte mekani maslac i jaje.
2. Pošaljite vanilin u masu i ponovo prekinite mikserom.
3. Dodajte 1 kašiku u porcijama u činiju. prosijano brašno i prašak za pecivo.
4. Zamijesite elastično tijesto na stolu posutom preostalim brašnom.
5. Stavite grudvu u zdjelu, zategnite plastičnom folijom i pošaljite na toplo mjesto na pola sata da se brašno rasprši.
6. Podijelite radni komad na nekoliko dijelova, svaki razvaljajte u sloj debljine nekoliko milimetara.
7. Čašom izrežite krugove, umočite 1 stranu obratka u šećer, savijte ih u omotnice i pospite šećerom.
8. Pecite poslasticu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni na plehu prekrivenom pergamentom 30 minuta.
9. Ostavite da se ohladi i stavite u odgovarajuću kutiju. Ili jedite odmah uz čaj.

Evo izbora jednostavnih i ukusnih recepata od svježeg sira koje smo dobili. Sada znate da od njega možete skuhati mnogo ukusnih jela, osim kolača sa sirom i tepsija.