Novogodišnje grickalice 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  grickalice

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• tartlets
• Champignon
• luk
• maslac
• sir
• kajmak
• mješavina talijanskog bilja
• šećer
• biber
• brašno

Želite li Novu 2021. godinu dočekati na poseban način kako bi se praznik dugo pamtio? Tada vrijedi razmisliti o tome što skuhati novih i zanimljivih stvari u godini volova. Ovaj izbor sadrži najbolje recepte za originalne i ukusne zalogaje za novogodišnji stol.

Julienne u tartletima s gljivama

Julienne kuhana u malim tartletima nevjerojatno je ukusna topla zakuska za Novu godinu 2021. Ovo je savršeno jelo za one prilike kada trebate ostaviti ugodan dojam na pozvane goste bez mnogo muke u kuhinji.

Sastojci:

• 12 tartleta od pijeska;
• 400 g šampinjona ili drugih gljiva;
• 1 luk;
• 2 kašike suncokretovog ulja (za prženje);
• 150 grama masne pavlake;
• 120 grama tvrdog sira;
• mješavina talijanskog bilja po ukusu;
• sol po ukusu;
• 1 prstohvat granuliranog šećera;
• mljevena paprika - po ukusu;
• 3 prstohvata pšeničnog brašna.

Priprema:

Luk ogulite i nožem nasjeckajte na male kockice. Stavite u vruću tavu sa dodatkom biljnog ulja i pržite 7 minuta

• Operite gljive pod mlazom vode, malo osušite i narežite na srednje kockice. Nasjeckane gljive stavite u tavu s lukom, pržite dok sva tečnost ne ispari.
• Dodajte nekoliko prstohvata brašna i promiješajte sadržaj. Pospite provansalskim začinskim biljem, pržite 2 minute.

U posljednjoj fazi dodajte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte i dovedite smjesu do zgušnjavanja

Nakon što isključite vatru, po ukusu dodajte mljevenu papriku, sol i prstohvat granuliranog šećera. Posljednji sastojak pomoći će uravnotežiti okus ako se za kuhanje koristila pavlaka

Pripremite tartlete od pijeska, u njih stavite gotov nadjev od gljiva i ravnomjerno rasporedite žlicom

Naribajte sir i pospite svaku tartlet

Tartlete stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 5-10 minuta dok ne porumeni. Gotovu toplu užinu možete posuti začinskim biljem i poslužiti za Novu 2021. godinu.

Skuša Riyette

Jednostavan recept sa fotografijom pomoću koje je lako pripremiti neobično riblje predjelo za praznik. Ova vrsta paštete od skuše može se koristiti kao namaz na sendvičima i tartletima.

Sastojci:

• 2 trupa svježe skuše;
• 3 komada ljutike;
• 2 šargarepe;
• 1 kašika senfa
• 50 mililitara suvog belog vina;
• 2 kašike pavlake 20% masti;
• mljevena paprika, estragon, korijander, majčina dušica - po ukusu;
• 1 lovorov list.

Priprema:

• Skupu prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Očistite svaki trup iznutra i odrežite mu glavu, isperite nekoliko puta pod mlazom vode.
• Skupu stavite u duboki lonac, dodajte lovorov list, oguljenu ljutiku i mrkvu. Pospite prstohvatom timijana i prelijte bijelim vinom. Dodajte mljevenu papriku i sol po ukusu. Stavite na srednju vatru i pustite da proključa. Zatim poklopite posudu poklopcem i sklonite sa štednjaka, ohladite 15 minuta.

• Uklonite kosti i kožu s ribe, gnječite vilicom dok ne postane glatka. Preostalu juhu procijedite kroz sito.
• U sjeckanu skušu dodajte sitno sjeckani luk, senf, 2 žlice kiselog vrhnja, estragon, mljevenu papriku, papriku, sol po ukusu i korijander. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Gotov riyet razrijedite preostalom juhom dok ne dobijete željenu konzistenciju. Paštetu od skuše stavite u frižider na nekoliko sati da se ohladi. Na kruh namažite riblje predjelo i poslužite.

Vrećice za palačinke sa filom od ribe

Niste sigurni šta kuhati novo i zanimljivo u godini vola? Zatim pogledajte ovu klasičnu užinu. Ružičaste vrećice za palačinke s ribljim punjenjem pomalo podsjećaju na Djeda Mraza. Novogodišnja zakuska ispada vrlo jednostavna i ukusna.

Za palačinke:

• 180 mililitara kefira;
• 1 kuvana repa;
• 1 kašičica granuliranog šećera;
• 1 jaje;
• 1 prstohvat soli;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike brašna.

Za punjenje:

• 150 grama fileta haringe;
• 5 pera zelenog luka;
• 2 jaja;
• 1 kašika majoneza.

Priprema:

• Za pripremu tankih palačinki prema jednostavnom receptu sa fotografijom pomiješajte sve sastojke, osim pšeničnog brašna.
• Prethodno skuhanu repu ogulite, naribajte u posebnoj posudi na sitno rende. Gazom iscijedite sok od repe i dodajte u tijesto.

U posljednjoj fazi dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko tako da u gotovom tijestu nema malih grudica

Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja. Ulijte pola kašike tijesta u posudu i ravnomjerno rasporedite po površini. Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene

• Sada možete početi s pripremom punjenja. Filete haringe narežite na male kockice.
• Dva jaja skuvati tvrdo kuvano, oguliti i iseckati na sitne kockice ili naribati.

• Nasjeckajte što manji zeleni luk opran pod mlazom vode.
• Pomiješajte sve zdrobljene sastojke u zdjeli za salatu i začinite nemasnom majonezom.
• Jednu palačinku stavite na ravni tanjur, na vrh stavite žlicu fila.

Rukama nježno odaberite rubove palačinke tako da fil bude iznutra i zavežite je perom zelenog luka

Originalno predjelo za Novu 2021. godinu je spremno, možete ga poslužiti za svečani stol.

Svečani sendviči sa rakovim štapićima i sirom

Sada ne morate razmišljati o tome što ćete skuhati nove i zanimljive stvari u godini volova. Neobična opcija posluživanja salate u obliku predjela za Novu 2021. godinu svidjet će se svima prisutnima za svečanim stolom. Po želji u salatu dodajte malo kiselog krastavca kako biste jelu dodali pikantan okus.

Sastojci:

• 200 grama vekne;
• 1 sveži krastavac;
• 10 grama maslaca;
• 120 grama štapića od rakova;
• 100 grama topljenog sira;
• sol po ukusu;
• 3 kašike majoneze;
• 2 grančice svežeg kopra.

Priprema:

• Prije svega, prema predstavljenom receptu sa fotografijom, pripremit ćemo namaz za buduće sendviče. Isperite svježi krastavac pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom. Isecite na kockice sa kožom.
• Ogulite rakove štapiće iz ambalaže, nasjeckajte na male kockice. U činiju za salatu stavite krastavce i štapiće od rakova.

Naribati oguljeni topljeni sir na sitno rende. A kako bi vam bilo prikladnije, možete ga unaprijed staviti u zamrzivač na 7-10 minuta

• Sastav salate može se mijenjati svježim koprom. Začinsko bilje isperite, sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
• Posolite sadržaj posude za salatu po ukusu i začinite s nekoliko žlica majoneze.

• Pripremljenu veknu narežite na tanke kriške.
• Svaku krišku malo osušite u zagrijanoj posudi uz dodatak maslaca.

Jednu žlicu salate stavite na hrskave kriške hljeba i ravnomjerno rasporedite. Neobično predjelo je spremno, možete ga poslužiti ne samo za Novu 2021. godinu, već i za bilo koji drugi praznik.

Sendviči sa avokadom

Volite avokado, ali ne znate šta možete napraviti od ovog egzotičnog voća? Isprobajte jednostavne i ukusne sendviče u kojima će ljubitelji hrane zasigurno uživati.

Sastojci:

• 3 srednja avokada
• narezana štruca;
• ½ crvenog luka;
• 3 kuvana jaja;
• 1 kriška limuna
• 2 češnja belog luka;
• mljevena paprika, sol - po ukusu;
• 2 kašike pavlake ili majoneza bez masti.

Priprema:

1. Dva jaja prethodno skuhajte dok ne omekšaju, ogulite ih i narežite na male kockice. Prebacite u duboku činiju za salatu.
2. Očistite polovicu crvenog luka i nasjeckajte ga što je moguće sitnije nožem.
3. Dva avokada prepolovite, ogulite i uklonite krupno sjeme. Avokado odozgo prelijte limunovim sokom (na ovaj način rezano voće neće potamniti). Oguljenu pulpu narežite na male kockice. Stavite u činiju za salatu.
4. Ostaje napuniti nasjeckane sastojke s dvije žlice kiselog vrhnja ili nemasnom majonezom. Predjelo začinite solju i mljevenim paprom po ukusu, pomiješajte cijeli sadržaj dok ne postane glatko.

Narezane kriške vekne namažite pripremljenim filom, ravnomerno rasporedite. Ukrasite gotove sendviče začinskim biljem i poslužite za Novu 2021. godinu.

Predjelo od omleta od tunjevine

Za one domaćice koje razmišljaju o tome što će kuhati novo i zanimljivo u godini volova, preporučujemo da uzmu u obzir ovo ukusno predjelo. Glavna stvar je unaprijed kupiti tanki pita kruh, tako da kasnije možete brzo umotati omlet s punjenjem u njega.

Sastojci:

• 2 tanka pita hleba;
• 2 kašike naribanog tvrdog sira;
• 5 svježih jaja;
• 2 grančice peršuna;
• ½ žličice mljevene paprike;
• mljevena paprika, sol;
• 2 konzerve tune iz konzerve u sopstvenom soku;
• 2 kašike biljnog ulja;
• masline ili masline bez koštica.

Priprema:

• Razbijte jaja u duboku zdjelu, umutite pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte mljevenu papriku i papar, posolite.
• Naribati tvrdi sir i dodati umućenim jajima, dodati sjeckano zelje.
• U tavu sipajte žlicu biljnog ulja i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte polovinu umućene mase jaja. Pržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, zatim okrenite i kuhajte dok ne omekša.

• Stavite jedan pita kruh na stol i rasklopite ga, stavite gotov omlet na vrh.
• Ocijedite svu tekućinu iz konzervirane tune. Ribu zgnječite vilicom dok ne dobijete homogenu smjesu, stavite je na vrh omleta i ravnomjerno rasporedite.

Nasjeckane masline ili koštice narežite na male komadiće i stavite na ribu. Sav sadržaj razvaljajte u čvrsti rolat

• Isti koraci moraju se ponoviti s preostalim pita kruhom, omletom i ribom. Oba gotova rolata umotajte u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati.
• Zatim svaku roladu narežite na debele kriške i poslužite kao izdašan međuobrok za Novu godinu 2021.

Pjena od pileće jetre

Prozračan i vrlo nježan mousse od pileće jetre može se namazati na tost ili uredno staviti u tartlete i poslužiti na svečanom stolu. Tako jednostavno i ukusno predjelo priprema se u samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• 500 grama pileće jetre;
• 120 grama maslaca;
• 1 luk;
• 50 mililitara guste pavlake;
• 1 prstohvat majčine dušice
• 1 prstohvat soli;
• prstohvat zemlje i papra;
• 50 mililitara rakije.

Priprema:

Pileću jetru temeljito operite, uklonite višak i osušite papirnim ubrusom. Budući da pileća jetra nema gorak okus, nema potrebe prethodno je namočiti u mlijeko

Otopite maslac u zagrijanoj posudi. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u tavu, pržite dok ne porumeni. Nakon nekoliko minuta dodajte pripremljenu pileću jetru. Iznutrice pržite dok se ne skuhaju

Prženu jetru zajedno sa lukom stavite u posudu za blender. Ulijte 50 mililitara klizaljke u tavu u kojoj su se pržili iznutrice, kuhajte nekoliko minuta da alkohol ispari. Zatim sipajte u iznutrice

• Cijeli sadržaj miješajte mikserom dok ne postane glatko 20 sekundi. Posolite i dodajte druge začine po ukusu, ponovo dobro umutite.
• Rastopiti preostali maslac i sipati u nastalu smjesu u tri prolaza. Tucite mikserom još minutu. A kako bi gotov mousse ispao vrlo ukusan i prozračan, morate ga provući kroz fino sito.

U posebnoj posudi istucite kremu dok se ne stvore čvrsti vrhovi i nježno pomiješajte s jetrom. Rezultat bi trebao biti ujednačena konzistencija. Pripremljenu smjesu premjestite u odgovarajuću staklenu posudu i držite u hladnjaku 3 sata

Nakon stvrdnjavanja gotovi mousse od jetre treba dobro održavati oblik. Premažite mousse po pripremljenom tostu ili pažljivo stavite u tartlete, ukrasite kriškama krastavca i poslužite

Razmišljajući o tome što ćete skuhati nove i zanimljive stvari u Godini volova, morate uzeti u obzir preferencije simbola naredne godine. Predstavljeni recepti za blagdanske zalogaje pomoći će raznolikosti svečanog stola za Novu godinu 2021.