Svinjski koljenac pečen u pećnici u foliji

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  Mesna jela

• Vrijeme kuhanja:

  2 sata

Sastojci

• svinjska koljenica
• luk
• bijeli luk
• umak od soje
• dušo
• paradajz sos
• svinjski začin
• Lovorov list
• zrna bibera
• hmelj-suneli
• sol biber

Za ukusno pečenje svinjske koljenice u foliji u pećnici važno je naučiti kako to učiniti prema svim pravilima čitajući jedan od vaših omiljenih recepata korak po korak.

Svinjski koljenac pečen u pećnici

Da bismo naučili kako ispeći svinjski koljenac u pećnici u foliji kako bi meso postalo nježno i nije prepečeno, upotrijebit ćemo jednostavan recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 1 kom;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 8 češnja;
• soja sos - 1 kašika l;
• med - 1 kašika. l;
• paradajz sos - 1, 5 kašike. l;
• svinjski začin po ukusu;
• lovorov list - 2 kom.;
• hmelj -suneli - ½ kašičice;
• zrna bibera - 5 kom.;
• sol, mljeveni crni papar.

Priprema:

Ako ste ga kupili svinjski koljenac neočišćen od kamenca, očistimo ga oštrim nožem i isperemo u vrućoj vodi

Pravimo duboke rezove po cijeloj površini svinjskog buta, odvajamo meso i postupno slažemo začinsku smjesu

Za pripremu punila pomiješajte zdrobljeni češnjak sa solju, crnim paprom i suneli hmeljem

Prokuhajte vodu u odgovarajućoj posudi, spustite punjene svinjske koljenice, dodajte žlicu soli, lovorov list, zrna papra. Nakon što ponovno prokuhate juhu, uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati, zatvarajući poklopac

Svinjski koljenac stavite u posudu za pečenje, ulijte malo juhe. Podmažite meso mješavinom soja sosa, meda, paste od rajčice i začina od svinjetine

Zanimljivo! Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem u sporom šporetu

Zatvorimo obrazac folijom i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na sat vremena. Zatim uklonite foliju, pecite dok ne porumeni (oko 10-15 minuta)

Svinjski koljenac obložen u pećnici

Jednostavan korak-po-korak recept sa fotografijom pomoći će odgovoriti na pitanje kako ukusno ispeći svinjski koljenac u pećnici u foliji.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 1 kom. (1,5 kg);
• beli luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• sol biber.

Priprema:

Svinjski koljenac dobro operemo, osušimo papirnim ubrusom. Pripremljeno meso natrljajte solju i paprom (po želji upotrijebite začinsko bilje i začine)

Češnjak ogulite, narežite na režnjeve, ostavite spreman, a oguljenu mrkvu narežite na ploške. Napravimo rezove po cijeloj površini mesa i umetnemo u njih češanj češnjaka ili krišku mrkve

Svinjski but prekrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak preko noći. Do trenutka kuhanja izvadite svinjski koljenac iz hladnjaka, ostavite ga nekoliko sati na sobnoj temperaturi

Zamotajte zglob u foliju, stavite ga na lim za pečenje, zašijte. Meso pečemo dva sata na temperaturi od 200 ° C

Otvorite foliju, nastavite peći dok ne porumeni. Jelo možete poslužiti toplo i hladno sa rezom limuna i povrćem

Svinjska koljenica s češnjakom i začinima u foliji

Teško je pronaći najbolji način za kuhanje svinjske koljenice, osim pečenja u foliji u pećnici, pa ćemo upotrijebiti jednostavan recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 1 kom;
• beli luk - ½ glavice;
• soja sos - 3 kašike l;
• med - 1 kašika. l;
• senf - 1 kašika. l;
• curry, paprika;
• so, crni biber.

Priprema:

Opranu i osušenu koljenicu napunite režnjevima češnjaka, prethodno ih narežite i umetnite u duboke rezove mesa

Pripremamo suhu začinsku mješavinu soli, papra i začina. Začinjenu rukavicu dobro istrljajte začinima, ostavite je na sobnoj temperaturi nekoliko sati (ako imate vremena, bolje je da je ostavite u hladnjaku preko noći)

Pripremljenu koljenicu stavite na lim za pečenje folijom, meso umotajte u dva sloja folije, pažljivo popravite rubove

Svinjski koljenac pečemo dva sata u pećnici na 180 ° C

Otvorite foliju, namažite umakom, nastavite peći još 15 minuta, povećavajući temperaturu na 200 ° C

Zanimljivo! Kako napraviti pileće grumenčiće kod kuće

Za pripremu umaka pomiješajte soja sos, med, senf (ako želite, možete dodati još jednu žlicu biljnog ulja)

Svečana svinjska koljenica

Ako se pitate kako za praznik ispeći svinjski koljenac u foliji u pećnici, upotrijebite vrlo jednostavan, pouzdan recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 3 kg;
• bilo koji začini, uključujući sušeni češnjak, bosiljak, origano, začine od svinjetine;
• sol biber.

Za sos:

• Roštilj - 1 kašika. l;
• kečap ili paradajz sos - 1 kašika l;
• med - 1 kašika. l;
• limunov sok - 1 kašika. l;
• paprika;
• beli luk - 3 češnja.

Priprema:

Na pripremljenoj svinjskoj koljenici narežite kožu na trake širine 1,5 cm

Sve pripremljene začine pomiješamo sa soli i paprom, temeljito utrljamo meso tako da začini uđu u rezove

Stavili smo zglob u posudu za pečenje, prekrili ga prozirnom folijom i stavili u hladnjak preko noći

U vrijeme pečenja uklonite film, dodajte crvenu ljutu papriku, začinsko provansalsko začinsko bilje, prekrijte oblik folijom

Svinjski ručak pečemo dva sata u pećnici na 180 ° C i jedan sat na 200 * C, bez folije

Na kraju kuhanja svinjski koljenac namažite umakom, pomiješajući sve sastojke navedene u receptu. Pečemo još 10-15 minuta

Uz stol poslužujemo svečano toplo jelo ukrašeno kriškama povrća i sjeckanim začinskim biljem

Svinjski koljenac u foliji u pećnici, pečen s pivom

Nakon što ste se upoznali s jednostavnim originalnim receptom, naučit ćemo kako skuhati ukusnu svinjsku koljenicu u foliji u pećnici koristeći pivo.

Sastojci:

• svinjski batak - 1 kom;
• šargarepa - ½ kom.;
• beli luk - 4-5 čena;
• bilo koje pivo - 0,5 l;
• slana paprika;
• senf - 2 kašike. l;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

Dršku pripremite za kuhanje, a zatim ravnomjerno rasporedite mjesta za rezanje po cijeloj površini, posolite ih i umetnite nekoliko kriški bijelog luka i šargarepe pripremljenih unaprijed

Cijelu koljenicu također natrljamo solju i paprom, zamotamo u foliju, stavimo u hladnjak preko noći ili na par sati

Izvadimo zglob iz hladnjaka, otvorimo ga i premažemo maslinovim uljem i senfom

Ponovo prekrijte svinjski koljenac s dva sloja folije, stavite ga u posudu za pečenje ili na lim za pečenje

Zglob pečemo u foliji na maksimalnoj temperaturi u pećnici sat vremena

Izvadimo zglob iz pećnice, otvorimo foliju i prelijemo ga pivom, vratimo u pećnicu na sat vremena. Smanjite temperaturu u pećnici na 180 ° C, meso sipajte pivom svakih 10 minuta, raspoređujući cijelu količinu u nekoliko postupaka

Svinjski koljenac pečen u crnom vinu

Svečanu svinjsku koljenicu možete kuhati u pećnici u foliji ili pod poklopcem u crnom vinu s začinskim biljem prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• svinjski batak - 1 kom;
• crno vino - 0,5 l;
• luk - 2-3 glavice.

Za marinadu:

• maslinovo ulje - 2-3 kašike. l;
• beli luk - 3 češnja;
• Provansalsko bilje;
• ljuta crvena paprika i paprika;
• mešavina paprike;
• soli.

Priprema:

Uzimamo sve začine po želji, zdrobimo češnjak i sve promiješamo u jednoj prikladnoj posudi

• Ostruganu, opranu i osušenu svinjsku koljenicu prerezali smo po cijeloj površini kože, ne dodirujući meso. Kožu režemo mrežom, najprije režemo na trake u jednom, a zatim u drugom smjeru. Pravimo duboke unutrašnje rezove duž kosti.
• Utrljajte pripremljenu marinadu u urezanu površinu drške i stavite je u unutrašnje duboke rezove blizu kosti. Ostavimo dršku da se marinira u vrijeme koje nam odgovara.

Svinjski krak u marinadi premještamo u posudu za pečenje s jastukom od povrća položenim na dno debelih kolutova luka, prethodno nasjeckanih

Dodajte mahunu crvene paprike, dodajte malo soli i papra, prelijte crnim vinom

Kalup zatvaramo poklopcem ili folijom u dva sloja, stavljamo u pećnicu na temperaturu 220-230 ° C, na pola sata. Smanjujemo temperaturu na 180 ° C, ostavimo da se peče još sat i pol

Svinjski ručak poslužujemo na svečanom stolu sa bilo kojim prilogom

Jednostavno za pripremu i prilično proračunsko jelo ukrasit će svečani stol i običan porodični ručak ili večeru.