Kuhanje ukusne Pancho torte kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• brašno
• jaja
• šećer
• brašno
• kakao
• soli
• vanilin šećer
• kajmak
• želatin
• ananas

Ako nikada niste probali takav desert kao Pancho kolač, svakako ga skuhajte kod kuće, a u tome će vam pomoći korak-po-korak recepti sa fotografijama. Ovo je vlažni biskvit s nježnom kremastom pavlakom i voćnim slojem. Tradicionalno se ovaj kolač pravi od ananasa, ali danas postoje i druge mogućnosti za ukusnu poslasticu.

Pančo kolač sa ananasima

Domaća Pancho torta s ananasom zasigurno će se svidjeti svima onima koji se zaslade. Za desert možete ispeći samo lagani biskvit ili, kao u predloženom korak-po-korak receptu sa fotografijom, bijelo i kavu.

Sastojci za biskvit:

• 160 g brašna;
• 4 jaja;
• 230 g šećera;
• 6 g praška za pecivo;
• 20 g kakaa;
• prstohvat soli;
• 8 g vanilin šećera.

Za kremu:

• 1 kg kisele pavlake;
• 300 g šećera;
• 15 g vanilin šećera;
• 30 g želatine;
• 150 ml vode;
• pola ananasa.

Priprema:

• Za biskvit u posudu pošaljite jaja, sol i lagano umutite.
• Dodajte dvije vrste šećera i tucite velikom brzinom dok se ne dobije pahuljasta masa u roku od 8-10 minuta.

Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo i pošaljite u smjesu od jaja, zamijesite tijesto

Sada vizualno dijelimo tijesto na pola, prosijimo kakao u jedan dio, a istu količinu brašna u drugi, tako da čokoladno tijesto ne postane gušće od bijelog

Kekse možete peći u različitim oblicima, ali postoji zanimljivija opcija - u obliku zebre. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, po sredini rasporedite 2 žlice tamnog tijesta, a zatim 2 žlice svijetlog tijesta u sredinu. I u ovom redoslijedu rasporedite svo biskvitno tijesto

• Šaljemo u pećnicu na 15-20 minuta, temperatura je 190 ° C.
• Gotov biskvit izvadimo, ohladimo i narežemo prvo na trakice, a zatim na kvadrate.

Ananas ogulite i narežite na male komadiće

• Za kremu prvo namočite list želatine u hladnu vodu.
• Zatim u kiselu pavlaku sipajte običan šećer sa okusom i tucite dok se masovni sastojci potpuno ne otope.

Nakon što ostavite malo kreme za ukrašavanje, sipajte otopljenu i već ohlađenu želatinu u masu, promiješajte

• Okrugli oblik prekrijte prozirnom folijom.
• Umočite komade biskvita u kremu, stavite ih u zdjelu, komade egzotičnog voća stavite na prvi sloj. I u ovom nizu sakupljamo cijelu tortu.

Nakon toga prekrivamo folijom, stavljamo tanjir na vrh i teret težak 1 kg, stavljamo ga u hladnjak na najmanje 6 sati

Zatim izvadimo tortu, stavimo je na tanjur, prelijemo desert preostalom kremom i ukrasimo otopljenom čokoladom

Ako niste mogli kupiti sočan i sladak ananas, onda možete koristiti konzervirano voće. Želatin se može zamijeniti zgušnjivačem za pavlaku i vrhnje, a umjesto kiselog vrhnja za vrhnje može se koristiti prirodni jogurt.

Pancho čokoladna torta sa jagodama

Još jedan korak po korak recept sa fotografijom je Pancho čokoladna torta sa jagodama. Lagan, lijep i vrlo nježan. Takav kolač zasigurno će postati pravi ukras svečanog stola.

Sastojci za biskvit:

• 250 g brašna;
• 6 jaja;
• 360 g šećera;
• 4 kašike. l. kakao;
• 1,5 kašičice brašno.

Za punjenje:

500 g jagoda

Za kremu:

• 850 g kisele pavlake;
• 220 g šećera;
• 1 pakovanje zgušnjivača.

Za dekoraciju:

• 100 g tamne čokolade;
• 30 g maslaca.

Priprema:

Odvojite žumanca od belanaca. Počinjemo da tučemo belanca sa dodatkom šećera. Nakon jednog po jednog unesite žumanjke i miješajte dok ne dobijete homogenu pahuljastu masu

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijte u posebnu zdjelu, promiješajte

• Mješavini jaja u dijelovima dodajte suhe sastojke, mijesite dok ne postane glatko.
• Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga u pećnicu 20-25 minuta, temperatura - 180 ° C.

Gotov i ohlađen biskvit prerežite na dva nejednaka dijela, donji kolač je visok 1,5 cm

Gornji kolač narežite na kocke sa stranicama 2-3 cm

Za kremu, uzmite masnu gustu pavlaku i umutite 7-8 minuta s dodatkom šećera. Ako se fermentirani mliječni proizvod pokaže tekućim, dodajte zgušnjivač za kiselo vrhnje ili vrhnje

• Donji kolač stavite na posudu, dobro ga namažite kremom.
• Jagode narežite na ploške i stavite u krug na prvu tortu.

Zatim umočite komade biskvita u kremu, stavite ih u jedan sloj i ponovo stavite jagode na vrh

Kocke biskvita i bobice širimo na način da dobijemo slajd, ne žalimo zbog kreme

• Sada premazujemo tortu preostalom kremom sa svih strana.
• Gotovo tortu ukrašavamo glazurom. Da biste to učinili, otopite komadiće čokolade zajedno s maslacem. Prije posluživanja desert bi trebao biti dobro zasićen pa ga stavljamo u hladnjak na najmanje 4 sata.

Sa višnjom

Pancho kolač može se napraviti sa bilo kojim voćnim ili bobičastim punjenjem. Dakle, postoji korak po korak recept sa fotografijom deserta s višnjama, koji se lako i jednostavno kuha kod kuće.

Sastojci za biskvit:

• 250 g brašna;
• 300 ml kisele pavlake (12%);
• 3 jaja;
• 2 g soli;
• 4 g sode;
• 8 g praška za pecivo;
• 180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 40 g kakaa.

Za kremu:

• 1 litra pavlake (30%);
• 240 g šećera u prahu;
• 10 g vanilin šećera;
• 350 g višanja (iz konzerve).

Za dekoraciju:

• 50 g čokolade;
• 25 g maslaca.

Priprema:

Sipajte sol, prašak za pecivo, sodu i kakao u zdjelu s prosijanim brašnom, miješajte dok ne postane glatko

• U drugu posudu ubacite jaja, dodajte im vanilu i običan šećer, umutite dok ne dobijete pahuljastu belu masu.
• Sada dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte.

• Nakon 2-3 doze uvedemo suhu smjesu i zamijesimo tijesto.
• Gotovo testo sipajte u kalup i pošaljite u rernu na 30 minuta.

Ohladite biskvit i prepolovite ga, donji kolač učinite tanjim (poslužit će kao osnova za kolač), a gornji kolač narežite na kockice

• Za kremu istucite masnu pavlaku dok ne postane pjenasta, dodajući vanilin šećer i šećer u prahu.
• Sada skupljamo tortu. Da biste to učinili, duboku zdjelu prekrijte folijom i rasporedite komade biskvita koje umočite u kremu, zatim višnje u slojevima.

Donji kolač stavite na vrh, prekrijte folijom i stavite u frižider na 10-12 sati

Nakon deserta preokrenite, prelijte preostalom kremom i ukrasite glazurom, za koju otopimo čokoladu zajedno s maslacem.

Pancho kolač sa bananama - recept bez pečenja

Ako nemate vremena za pečenje biskvita, ali zaista želite probati desert, onda je sljedeći recept kreiran posebno za vas. Ovdje ne morate ništa peći, Pancho kolač se brzo i jednostavno priprema. Takav desert kod kuće ispostavlja se ukusnim i lijepim kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 500 g kolačića;
• 1 čaša šećera (+ 2 kašike);
• 2 žlice. l. kakao;
• 600 ml kisele pavlake (+ 2 kašike);
• 3 banane.

Priprema:

U posudu stavite kiselo vrhnje, sipajte šećer, promiješajte (možete koristiti običnu pjenjaču)

Sipajte 5 žlica u šolju. žlice vode, sipajte kakao, promiješajte i pošaljite u mikrovalnu na 30 sekundi da se smjesa zgusne

Zatim ga sipajte u kremu i miješajte dok ne postane glatko

• Za ukrašavanje kolača u zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. kašike pavlake sa 1 kašikom. kašika šećera. Pokriti plastičnom folijom i staviti u frižider.
• Banane smo također narezali na tanke kriške za desert.

• Odmah pripremite glazuru. Da biste to učinili, sipajte 1 žlicu u šalicu. žlica kakaa i šećera, sipajte 3 žlice. kašike vode. Promiješajte.
• Pokrijte duboku posudu filmom i napravite prvi sloj kolačića razbijenog na komade, prelijte vrhnjem.

Nakon toga širimo banane i u ovom slijedu sakupljamo cijeli kolač

• Pokrivamo filmom ili pločom, šaljemo u hladnjak 1-2 sata.
• Na gotov desert stavljamo tanjir i okrećemo ga brzo, ali pažljivo. Uklonimo film, premažemo tortu bijelom kremom sa svih strana i ukrasimo glazurom.

Kremasta Pancho torta sa voćem

Nudimo još jedan zanimljiv recept sa detaljnom fotografijom deserta, čija je posebnost to što se tijesto za biskvit mijesi u mlijeku, a vrhnje se koristi za vrhnje umjesto kiselog vrhnja.

Kao rezultat toga, dobiva se Pancho kolač nježnog kremastog okusa koji se odlično slaže s breskvama. Obavezno skuhajte tako divnu poslasticu kod kuće.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 50 g škroba;
• 6 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 120 ml biljnog ulja;
• 30 g kakaa;
• 10 g praška za pecivo;
• 800 ml vrhnja;
• 100 g šećera u prahu;
• 400 g breskve;
• 100 ml vode;
• 25 g želatine;
• 100 g čokolade;
• 50 g maslaca.

Priprema:

Dobro prosijanom brašnu dodajte škrob, malo promiješajte suhu smjesu

Jaja ubacite u zasebnu zdjelu, posolite, malo istucite

• U postupku mućenja dodajte šećer i nastavite miješati dok se masa ne posvijetli i za sobom ne ostavi lagani trag.
• U masu od jaja ulijte mlijeko, maslac, dodajte vanilin i u dijelove umiješajte brašno.

• Sipajte kakao u zasebnu šolju, dodajte 3 kašike. kašike biljnog ulja i dobro promiješajte.
• Na kraju u tijesto dodajte prašak za pecivo.
• Tijesto dijelimo na dva dijela, u jednom od njih miješamo mješavinu kakaa i maslaca.

Na lim za pečenje s pergamentom, naizmjence 2 žlice. raširite kašike laganog i čokoladnog testa

Šaljemo ga u pećnicu na 25 minuta, namještajući temperaturu na 190 ° C. Nakon toga gotov biskvit potpuno ohladite

• Breskve ogulite, narežite na velike komade.
• U lonac sipajte šećer i prelijte vodom. Čim sirup prokuha, stavite voće i nakon što ponovo prokuha, kuhajte tri minute. Nakon toga breskve stavimo na sito i damo im vremena da se potpuno ohlade.

• Izrežite malo biskvita u krugove i odmah ga stavite u posudu, koju pokrijemo prozirnom folijom. Zatim smo od biskvita izrezali tanki kolač u obliku, a ostatak izrezali na kvadrate.
• Ulijte želatin u sirup od breskve, promiješajte ga i čim nabubri zagrijte ga u vodenom kupatilu da se potpuno otopi.
• Hladnu kremu umutiti dok ne postane penasta uz dodatak šećera u prahu i sirupa od breskve sa želatinom.

• Odvajamo malo kreme i prelijemo prazne kekse preostalim sirupom.
• Zatim premažite maslacem i rasporedite komadiće breskve.

Kockice keksa stavite u kremu, preostale breskve i sve dobro promiješajte

Sve stavljamo u kalup i oblikujemo tortu

Pokrijte vrh kremom i stavite izrezani biskvit u oblik

• Tortu prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru preko noći.
• Nakon što izvadimo desert, uklonimo foliju, stavimo na tanjir i okrenemo. Preliti tortu glazurom. Da biste to učinili, otopite komade čokolade s maslacem i miješajte dok ne postane glatko.

Nevjerojatna Pancho torta je laka i jednostavna za napraviti kod kuće. Odaberite svoj omiljeni korak-po-korak recept sa fotografijom i počnite stvarati pravo kulinarsko remek-djelo.