Kada soliti kupus u avgustu prema lunarnom kalendaru 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Lako je odrediti najbolje dane za berbu prema lunarnom kalendaru. Označava datume kada se kupus soli u kolovozu 2020., tako da na izlazu ispadne ukusno i hrskavo.

Povoljni dani

Rastući Mjesec, koji se nalazi u znakovima Ovna, Bika i Jarca, najpovoljnije je vrijeme za soljenje kupusa. Prema astrolozima, proizvod će trajati duže bez gubitka hranjivih tvari ako soljenje preuzmete na muški dan (ponedjeljak, utorak, četvrtak).

A sada o brojkama: 2, 4, od 6 do 8, kao i 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 i 31 - najbolji dani kada treba soliti kupus u kolovozu 2020. po mjesečevom kalendar. Poznavajući ih, možete racionalno planirati svoje vrijeme. Period rastućeg Mjeseca, koji se nalazi u Biku, i opadajućeg (u Škorpionu) je najbolje vrijeme za soljenje.

Nepovoljni dani

Za vrijeme opadajućeg mjeseca ili za mladog mjeseca, ne kiselite kupus. Šanse da ispadne ukusno zanemarive su. Sve je u aktivnosti fermentacije, u tim razdobljima se smanjuje. U skladu s tim, proces se usporava.

Ovaj faktor negativno utječe na okus kupusa. Postaje mekši i traje manje. Da se to ne bi dogodilo, trebali biste se obratiti lunarnom kalendaru i pažljivo proučiti datume na koje ne smijete kiseliti kupus.

Za berbu povrća za zimu vrijeme nije prikladno kada je mjesec u aktivnosti sljedećih horoskopskih znakova:

• Virgo;
• Rak;
• Ribe.

Na opadajućem mjesecu bolje je odgoditi ne samo zalihe za zimu, već i otvaranje konzervi sa konzerviranjem. To može dovesti do zakiseljavanja proizvoda i isušivanja. Mjesečev kalendar označava dobre dane za kiseljenje kupusa, a svi ostali su nepovoljni.

Biranje glavice kupusa

Na proces fermentacije i okus konačnog proizvoda utječu mnogi faktori. Prednost treba dati isključivo kasnim sortama.

Glava kupusa mora biti čvrsta, bez ikakvih oštećenja vida. Pukotine ukazuju na veliku količinu nitrata. U idealnom slučaju bilo bi dobro pitati prodavača da okusi list kelja.

Slatkoća ukazuje da je glavica kupusa kvalitetna. Ali gorčina bi trebala upozoriti. Bolje je suzdržati se od takve kupovine, kako ne biste pokvarili jelo.

Kineske i holandske sorte uopće nisu pogodne za soljenje. Možete biti 100% sigurni u kvalitetu samo ako se povrće uzgaja na vašem mjestu. Ako to nije moguće, morat ćete kupiti, slijedeći savjete upućenih ljudi.

Pravila kiseljenja kupusa u kolovozu prema klasičnoj recepturi

Okus gotovog kupusa zavisi od toga u koje se dane po lunarnom kalendaru soli, a ne samo. Postoje i nijanse kojih morate biti svjesni.

1. Povrće morate tanko usitniti. Najbolje od svega, posebno rezanje nosi se s ovim zadatkom, komadići se ispostavljaju ujednačenima, kao da su na izboru.
2. Što se tiče mrkve, morate ih naribati na krupnijem rende.
3. Pomiješajte povrće u dubokoj posudi, pospite solju i mijesite rukama tako da komponente daju sok.
4. Prenesite sadržaj u odgovarajuću posudu, teret stavite na vrh.
5. Svaki dan, ujutro i navečer, probadajte kupus, propuštajući zrak.

Nakon tri dana fermentacije, proizvod je potpuno spreman za upotrebu. Ostaje ga prenijeti u staklenke, zatvoriti poklopce i staviti na hladno, tamno mjesto.

Korisna svojstva kiselog kupusa

Preporučljivo je kiseli kupus uključiti u svakodnevnu prehranu jer sadrži puno vitamina i hranjivih tvari:

• povrće ima pozitivan učinak na probavni sistem;
• pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• blagotvorno djeluje na povećanje imuniteta;
• čisti krv od štetnih elemenata i jača krvne žile.

Korisni savjeti za kupus od kiselog tijesta

Kasnije sorte najbolje su pogodne za soljenje:

• Valentine;
• Geneva;
• Godišnjica;
• Aggressor;
• Moskva kasno;
• Kharkov winter;
• Slava 1305
• Present;
• Bjeloruski;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Obljetnica F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Trgovčeva žena.

Prve četiri sorte bijelog kupusa idealne su za dugotrajno skladištenje.

Napomena za hostese:

1. Preporučljivo je prilikom kupovine dati prednost malim vilicama.
2. Drvena kada je idealna za soljenje.
3. Ne žurite s uklanjanjem gornjeg lišća; dobro je pokriti dno posuđa njima.
4. Ako se hrana kuha u velikoj posudi, mora se povremeno provjetravati kako bi se stvorila odgovarajuća mikroklima.
5. Ubrzanje ili usporavanje procesa fermentacije izravno ovisi o dodatnim dodacima u kupusu, na primjer, bobičastom voću.
6. Kako kupus ne bi potamnio i ne izgubio okus, mora biti u salamuri.
7. Prilikom usitnjavanja kupusa panj se uvijek uklanja jer sadrži puno nitrata.

Da bi predjelo bilo ukusno i hrskavo, morate slijediti sva pravila i obratiti pažnju na mjesečeve faze. Mjesečev kalendar reći će vam kada treba soliti kupus u augustu 2020.

Ukratko

1. Soljenje kupusa trebalo bi planirati za povoljne dane, ima ih mnogo u kolovozu 2020. godine.
2. Prije napornog procesa preporučujemo da obratite pažnju na savjete iskusnih domaćica, to će vam pomoći da izbjegnete greške.
3. Za soljenje stabljika se nikada ne koristi, jer sadrži veliku količinu nitrata.