Kako jesti sirovi mango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Ovo voće ima kremastu, sočnu pulpu osvježavajućeg okusa i tropske arome. Mango se može koristiti na različite načine u kuhinji, i za deserte i za ručak. Pogledajmo kako pravilno jesti mango.

Kakav mango jedu Rusi

Iako ova vrsta biljke uključuje oko 50 vrsta tropskog voća, koje se uglavnom nalaze u Indiji i Indokini, samo se jedna od njih, indijski mango, može vidjeti na stolovima Rusa.

Za naše sunarodnike koji ovo voće sretnu na šalteru važno je naučiti kako pravilno jesti sirovi mango. Najvrjedniji su plodovi prekriveni čvrstom žuto-crvenom kožicom ispod koje se nalazi debelo žuto meso slatkastog osvježavajućeg okusa.

Mango je u indijskoj kuhinji hiljadama godina. Indijci ne samo da jedu mango, već ga koriste i u medicinske ili kozmetičke svrhe - za pripremu osvježavajućih i pomlađujućih maski za kožu.

Mango je u Europu došao u 16. stoljeću - donijeli su ga pomorci koji su se vraćali s ekspedicija u azijske zemlje. U Rusiji je donedavno bilo egzotično voće koje je bilo teško pronaći u trgovinama. Danas se može kupiti u supermarketima, pa čak i na tržnicama.

Zanimljivo! Kako jesti avokado i sa čime

Kako oguliti mango

Mango možete oguliti na nekoliko načina. Prema prvom, prije čišćenja, plod se opere pod hladnom tekućom vodom i osuši papirnatim ubrusom.

Zreli mango je vrlo sočan. Stoga se preporučuje da ih vrlo pažljivo izrežete i ogulite kako ne biste izgubili vrijedan i ukusan sok. Morate nježno držati voće u rukama i ne pritiskati ga prejako.

Prvi način

Odrežite dio voća u blizini koštice uz usku stranu. Zatim još 1/3 ploda i dalje, pomičući nož po plodu. Dobit ćete dva velika komada manga - jedan s korom i jedan s kostima. Uklonite kožu s kriške bez koštica malim nožem ili ljuštilicom. Nožem odrežite preostale komade pulpe s komada koji sadrži kost.

Zanimljivo! Recepti za smoothie domaće voćne blendere

Drugi način

Možete kašikom ostrugati pulpu uz kožu. Najpopularniji i najefikasniji način oguljenja manga je rezanje celuloze na šahovnicu. Da biste to učinili, malim nožem narežite pulpu na trake, a zatim ponovno na trake, ali poprečno.

Meso pažljivo odrežite da ne dodiruje kožicu ploda. Izrezani mango okrenite naopako. Komadići voća mogu se postupno uklanjati nožem ili kašikom.

Treći način

Za guljenje manga nakon pranja i sušenja možete koristiti i sredstvo za guljenje povrća. Međutim, tijekom takve prerade mango gubi mnogo soka i postaje vrlo klizav. Morate paziti da vam mango ne ispadne iz ruku.

Preporučuje se sakupljanje soka u posebnu posudu. Sitno oguljeni mango možete izrezati nožem uz košticu, a zatim gotovu pulpu narezati na duže trake ili kvadrate.

Kalorijski sadržaj manga

Zbog visoke koncentracije pektina, ali ujedno i niskog kalorijskog sadržaja (100 g voća sadrži samo 60 kcal), mango bi trebalo redovito uključivati u prehranu ljudi koji brinu o svom tijelu. Njegova upotreba pomaže i u uspostavljanju poremećene kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, što je vrlo čest problem za moderne Ruse.

Kako odabrati i kupiti mango

Prije nego shvatite kako pravilno jesti mango - sa ili bez kore, postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kupite voće. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga lagano pritisnuti - trebalo bi biti čvrsto, ne pretvrdo, ali ne previše mekano.

Dobra je ideja vidjeti u kakvom je stanju stabljika, ima li slatki tropski miris. Ako se to ne osjeti, bolje je odustati od kupovine.

Koža manga trebala bi biti žuto-crvene boje. Naborane, ljuskave ili crne mrlje znak su upozorenja, koji obično ukazuje na nepravilno skladištenje voća. Zelena boja obično ukazuje na nezrelost manga.

Mango brzo sazrijeva kod kuće, posebno ako se stavi u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom.

Kako jesti mango

Mnogi se pitaju kako najbolje jesti mango - sa ili bez kore. Tropska poslastica odlična je kao samostalna grickalica, ali je dobra i kao sastojak salata: i voćnih salata (na primjer, s bananama, šljivama i ananasom s okusom soka limete), i specifičnijih, poput pržene piletine, plavi sir, orasi i rikola.

Mango se odlično slaže s rižom, konzerviranim kukuruzom i majonezom. Obično se jede bez kore jer može izazvati alergije. No, zapravo je jestivo i, ako nema sklonosti alergijskim reakcijama, možete ga isprobati. Ali njen ukus nije za svakoga.

Zanimljivo! Koliko do vremena skuhati kukuruz na klipu u loncu

Aromatično voće može se začiniti začinjeno na žaru: narezane kriške pospite solju, crnim paprom i kajenskim biberom, a zatim pržite s obje strane nekoliko minuta. Gotov mango poslužite, poprskajte sokom limete i pospite korijanderom po vrhu.

Možete ispeći i roštilj od manga i piletine, prethodno mariniran u salamuri s uljem, limunovim sokom i čilijem. Kao prilog možete probati salsu od manga - ispada vrlo osvježavajuće.

Salata od piletine i manga odlična je opcija za ručak ili večeru. Štaviše, nije teško pripremiti. Ukusni kokteli prave se od manga. Pulpa se može dodati kolačima i kolačima od sira, ili preliti kolače i palačinke sa sokom.

Pomiješajte mango s vinskim octom, sokom limete, javorovim sirupom, maslinovim uljem i naribanim đumbirom za ukusan umak za meso i ribu. Voće je takođe osnova pića kao što je čuveni mango lassi. Priprema se miješanjem slatke pulpe manga s kokosovim mlijekom ili prirodnim jogurtom dok ne postane glatka.

Pomiješajte mango, krastavac, sok od naranče, komadiće đumbira i kockice leda u ukusan smoothie. S druge strane, mus od manga odličan je desert i za ljetne i za hladnije mjesece. Zatim tu je sorbet od manga - savršen osvježavajući desert u vrućim danima.

U trgovinama ima mnogo zdravih grickalica od manga. Ukusna i prirodna alternativa redovnim grickalicama može biti čips od manga. Mogu se koristiti za ukrašavanje vaših omiljenih kolača bez pečenja.

Ishodi

1. Mango je jedno od najslađih plodova.
2. Prije nego počnete stvarati ukusna jela s ovim voćem, svakako saznajte koliko brzo i efikasno možete oguliti i narezati mango.
3. Mango temeljito operite prije čišćenja. Može se jesti samostalno ili kao dodatak voćnoj salati. Ovo je odlična užina za vrelih ljetnih dana.