Kako jesti avokado i sa čime

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Avokado je porijeklom iz Južne Amerike i smatrali su se svetim voćem među Astecima. Danas ga pravi gurmani naširoko koriste u kuhanju. Naučit ćemo kako pravilno jesti avokado i koji je najbolji način da ga kombinirate.

Avokado - šta jesti s njim, šta skuhati od njega

Mekani, kremasti okus ovog voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se dodavati salatama i supama, pečeno, prženo. Egzotično voće obogaćuje okus svakog jela.

Avokado je dobar za punjenje sendviča, na primjer. Nudimo 3 načina za pravljenje ukusnih i zdravih sendviča:

1. Avokado i rotkvicu narežite na tanke kriške. Listove kiselice i ostatak hrane položite slojevito na narezani smeđi kruh. Pošpricajte ih sokom limete kako biste uklonili višak gorčine.
2. Usitnite i sameljite voće u pastu. Dodajte majonez za mekšu konzistenciju i bogatiji okus. Može se namazati na kruh.

3. Provucite avokado kroz blender, zajedno s mekim sirom i limunovim sokom. Narežite kruh na kriške i premažite ih dobivenom pastom. Pripremite blago slani losos u malim komadima i stavite na vrh. Ukrasite začinskim biljem.

Meksikanci koriste avokado za izradu guacamolea, svoje tradicionalne grickalice. Papriku narežite na male šalice, čili, luk i češnjak sitno nasjeckajte, zrelu pulpu avokada zgnječite vilicom, prelijte sokom limete i pomiješajte s ostalim pripremljenim sastojcima. Ispada ukusno i neobično!

Voće savršeno naglašava okus ribe (pastrve, losos, tuna), pa se s njim najčešće pripremaju jela od ribe.

Avokado se jede i sirov. Zrelo voće se prereže po dužini i vadi kost. Zatim je voće potrebno oguliti, to se može učiniti nožem ili "skupljanjem" pulpe žlicom.

Voće se takođe odlično slaže sa mlečnim smutijima i desertima. Zrela pulpa ploda bit će idealan dodatak kolačima i sladoledu.

Kako odabrati avokado i kako ga čuvati

Voće se zbog svoje popularnosti sada može kupiti u svim trgovinama. U Rusiji se obično nalazi u dvije sorte:

• hass - sa tvrđom i tamnijom kožom, koju karakteriše orašast ukus u ukusu;
• Fuerte je najpopularniji sa kremasto žutim mesom.

Zreli fuerte avokado trebao bi imati zelenu kožicu bez tamnih mrlja. Njihovo prisustvo ukazuje na oštećenje fetusa. Has ima ljubičasto-smeđu koru.

Obje vrste avokada trebale bi se lagano zgnječiti pod pritiskom prsta, ali se vratiti u prvobitni oblik. Udubljenje na plodu ukazuje na to da je prezrelo.

Kako bi spriječili prebrzo sazrijevanje avokada, čuvaju se na niskim temperaturama. Ako se plod prepolovi, tada je dio s preostalom kosti prikladan za skladištenje. Da biste spriječili tamnjenje voća, morate ga staviti u zapečaćenu plastičnu posudu ili zamotati prozirnom folijom, a zatim staviti u hladnjak.

Zanimljivo! Kako jesti dagnje i osnovna pravila

Nutritivna vrijednost

Avokado je često uključen u dijete za mršavljenje, iako je vrlo kalorično voće.

100 g sirovog voća sadrži:

• Kalorije 160 kcal.
• Proteini 2 g.
• Masti 14, 60 g.
• Ugljikohidrati 8, 50 g.
• Voda 73, 21 g.
• Pepeo 1, 55 g

Avokado je prirodni izvor vitamina E, K, B6, folata i kalijuma. Bogat je zdravim mastima koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i smanjiti razinu kolesterola. Sadrži proteine i vlakna koja podržavaju dobru probavu.

Nutricionisti preporučuju upotrebu pulpe onima koji žele imati vitku figuru, dodaju je u salate i prave sendviče, ali je koristite ujutro.

Kako oguliti avokado

Oguliti avokado je lako. Nekoliko osnovnih pravila:

1. Voće temeljito isperite pod tekućom vodom.
2. Prerežite voće po dužini velikim, oštrim nožem.
3. Okrenite polovine u dva smjera. Zahvaljujući tome, lako se mogu odvojiti jedno od drugog.
4. Podignite kost žlicom ili nožem - tako ćete je lakše izvući.

Kako jesti sirovi avokado nakon guljenja: izvadite pulpu velikom žlicom ili ogulite kožicu malim nožem ili gulilom za povrće.

Seme avokada

Ispostavilo se da nije jestivo samo meso avokada, već i njegovo sjeme koje je više antioksidansa i vlakana. Kako ga pripremiti za konzumaciju:

1. Ogulite koštice avokada od preostale pulpe.
2. Sušite na suncu ili na toplom mestu. Ovaj proces bi trebao trajati oko 3 dana.
3. Stavite kost u platnenu ili plastičnu vrećicu i slomite je, na primjer, čekićem.
4. Meki dio meljite u homogen prah. Blender sa čvrstim noževima najbolje funkcionira za to.

Gotov prah dodaje se u zelene smoothije i deserte na bazi jogurta, ali u malim količinama, jer su sjemenke avokada prilično gorke.

Ulje avokada

Ulje ovog egzotičnog voća tamnozelene je boje. Prodaje se u rafiniranom (pogodnom za kuhanje) i nerafiniranom (za sirovu potrošnju) obliku. Potonji ima originalni okus badema. Da biste ga pojačali, ulju dodajte malo soka limete ili limuna.

Nerafinirano ulje avokada odličan je dodatak preljevima za salate, pestu i tjestenini. Zauzvrat, rafinirano - pogodno za prženje i pečenje. Ne morate puno koristiti da bi jelo bilo ukusno.

Zanimljivo je da se ulje avokada koristi ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji. Nalazi se u hranjivim kremama i uljima za masažu.

Guacamole - pasta od avokada

Popularna tjestenina na bazi avokada koja se često poslužuje sa slanim zalogajima i raznim drugim jelima.

Postoji mnogo načina za pravljenje guacamolea. Prema tradicionalnoj metodi, pulpa ploda se stavlja u zdjelu i drobi drvenom žlicom ili vilicom. Dodajte nekoliko prstohvata soli, oko 2-3 žličice soka od avokada i 1 češanj češnjaka protisnutog kroz prešu. Sve dobro izmešajte.

Guacamole se odlično slaže sa slanim čipsom, nachosom ili običnim krutonima. Može se nadopuniti sitno sjeckanom paprikom, ljutom paprikom ili bilo kojom vrstom luka. Od začina dodajte čili, kajenski čili, curry, kurkumu ili đumbir.

Nana, ružmarin ili mažuran osvježit će i tjestenini učiniti intenzivniji okus.

Tjesteninu na bazi avokada možete pohraniti tako što ćete zdjelu prekriti folijom i ohladiti.

Ishodi

1. Avokado je vrijedan proizvod i prirodni izvor vitamina i minerala.
2. Moda za to ne objašnjava se samo originalnim okusom i svestranošću upotrebe, već i pozitivnim zdravstvenim svojstvima.
3. Dobro je u svakodnevnu prehranu uključiti ne samo pulpu, već i zdrobljene sjemenke i zdravo ulje avokada.