Zimski gusti džem od malina sa cijelim bobicama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  prazno

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• maline
• šećer

Maline su cijenjene ne samo po svom ukusu, već i po sposobnosti da pomognu u liječenju mnogih bolesti. Stoga neke domaćice zamrznu takvu bobicu za zimu, druge pripreme gustu i vrlo ukusnu petominutnu marmeladu s cijelim bobicama.

Džem od malina - jednostavan recept

Čak i najjednostavniji recept omogućit će vam da za zimu pripremite gust, ukusan i zdrav džem od malina "pet minuta". Da bi desert bio s cijelim bobicama, morate početi kuhati odmah nakon branja malina, inače će pustiti sok i brzo omekšati.

Sastojci:

• 700 g malina;
• 500 g šećera.

Priprema:

• Ako su bobice iz vašeg vrta, onda ih ne biste trebali prati, jer maline zapravo ne vole vodu. Ako ste maline kupili s tržnice, stavljamo ih na sito i ispiremo pod hladnom vodom. Zatim ostavimo svu višak tekućine u čaši.
• Sada sipajte bobice u lonac, pospite šećerom. Zatim ostavimo maline 2-3 sata da bobice puste sok i da se šećer malo otopi.

• Šaljemo tavu na vatru i nakon vrenja kuhamo džem 5 minuta. No, budući da su maline vrlo osjetljiva bobica, a kako biste očuvali njen integritet, možete odabrati drugačiji način pripreme deserta.
• Čim se šećer potpuno otopi, vadimo bobice iz njega i kuhamo sirup na najnižoj vatri 10 minuta.

• Zatim vraćamo bobice u sirup, ništa ne miješamo i zagrijavamo doslovno 3 minute.
• Sada gotov džem stavljamo u staklenke, zatežemo poklopce i nakon hlađenja stavimo u skladište.

Ako nemate vremena za kuhanje džema odmah nakon branja bobica, maline prelijte šećerom i stavite u hladnjak.

Džem od malina s limunovim sokom

Petominutni džem od malina može se pripremiti za zimu s limunovim sokom, koji će pojačati boju deserta i dati mu ugodnu kiselost. Marmelada se pokaže lijepom, gustom, s cijelim bobicama i vrlo ukusnom.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 2 kašičice limunov sok;
• 200 ml vode.

Priprema:

• Maline se pažljivo peru pod hladnom vodom, nastojeći da bobice ostanu netaknute. Zatim ga osušimo na papirnom ubrusu i prebacimo u lonac.
• U šerpu sipati sav šećer, sipati vodu, staviti na vatru i kuvati sirup od trenutka ključanja 3 minuta.

Maline prelijte vrućim sirupom, ostavite bobice na sobnoj temperaturi 12 sati

Nakon što se maline bace na sito, bobice se vraćaju u posudu, a sirup se stavlja na vatru i nakon ključanja kuha se 10 minuta

• Maline prelijte vrućim sirupom i ostavite 6 sati.
• Nakon toga ponovo iscijedite sirup iz bobica, dodajte mu limunov sok, promiješajte i kuhajte nakon vrenja 15 minuta.

• Napunite bobice vrućim sirupom, ostavite 6 sati, a zatim stavite na vatru. Zagrijavamo džem doslovno 5 minuta.
• Gotov desert stavite u staklenke, zategnite poklopce, zamotajte i nakon hlađenja odložite u skladište.

Debljina džema može se prilagoditi količinom šećera. Ako volite tečniju konzistenciju, dodajte manje šećera nego što je navedeno u receptu. A ako želite dobiti vrlo gust desert, onda više od navedene norme

S limunskom kiselinom

S limunskom kiselinom možete i zimi skuhati gust i ukusan petominutni džem s cijelim bobicama od malina. Naravno, nije potrebno dodavati limunsku kiselinu, ali zahvaljujući njoj povećava se rok trajanja deserta. Maline ni nakon termičke obrade ne gube svoju bogatu boju.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 0,5 kašičice limunska kiselina.

Priprema:

Maline stavljamo u lonac (svaka domaćica odlučuje hoće li oprati ili ne oprati bobice)

• U maline sipajte šećer i odmah dodajte limunsku kiselinu.
• Bobice se sada mogu ostaviti netaknute, ali se mogu i zgnječiti običnim pire krompirom. Ovaj džem dobro je poslužiti ne samo za čaj, već i kao umak za palačinke, palačinke i druga peciva.

• Bobičasto voće ostavimo pola sata, a zatim stavimo na vatru. Nakon ključanja kuhajte 5 minuta, ali ako se koristi više bobica, vrijeme povećavamo na 10 minuta.
• Gotov džem stavljamo direktno vruć u sterilne staklenke, čvrsto ga zatvorimo poklopcima.

Ako želite skuhati džem s cijelim bobicama, morate ih pravilno oprati. Da biste to učinili, stavite maline u posudu, napunite ih hladnom vodom, uklonite sve sitne ostatke koji su izronili s površine. Zatim rukama pažljivo vadimo bobice.

Maline za zimu u vlastitom soku

Maline u vlastitom soku najjednostavniji su recept za petominutni džem za zimu. Bobice ostaju netaknute, a desert se pokazuje gustim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• maline;
• 100 g šećera.

Priprema:

• Sortiramo bobice, ostavljajući samo cijele plodove. Ako su maline iz vašeg vrta, bobice ne biste trebali prati.
• Maline stavite u čiste staklenke i pospite šećerom.

Nakon toga ostavimo staklenke bobica 2-3 sata kako bi maline pustile sok

Sada staklenke stavljamo u lonac s toplom vodom i prekrivamo dno posude nekom krpom

• Pokrivamo staklenke poklopcima, šaljemo šerpu na vatru i nakon ključanja steriliziramo 10 minuta.
• Zatim staklenke sa džemom čvrsto uvijemo poklopcima, zamotamo na toplo i ostavimo da se potpuno ohlade.

Takav džem može se koristiti kao osnova za pripremu voćnih napitaka, kompota, koristiti za pečenje, razne deserte. A i uz čaj će biti jako ukusno.

Poljski džem od malina

Poljski džem od malina jednostavan je recept za ukusnu pripremu za zimu, koja će vas oduševiti svojim okusom i jarkom bojom maline. U isto vrijeme, desert se pokazuje gustim, a bobice ostaju netaknute. Vrlo jednostavno i brzo se pravi takav džem, praktično je recept za "pet minuta".

Sastojci:

• 5 šoljica malina
• 5 čaša šećera;
• 1 čaša vode.

Priprema:

• U lonac sipajte vodu, stavite na vatru i dodajte 1 čašu šećera.
• Nakon ključanja šaljemo 1 čašu malina u sirup.

Jagode prokuhajte, a zatim ponovo dodajte 1 čašu šećera i 1 čašu malina. Izmjenjujemo dijelove šećera i bobičastog voća. Tako se maline neće skuhati, a bobice će ostati netaknute

Nakon što ste dodali posljednju čašu malina, kuhajte džem na najnižoj vatri 5 do 15 minuta, ovisno o željenoj debljini deserta

Gotov džem ohladite i stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i sigurno čuvajte desert na sobnoj temperaturi

Maline je bolje brati rano ujutro ili navečer jer će bobice zagrijane na jakom suncu brzo dati sok i postati mlitave. Zrele bobice koristimo i za desert. Zrelost je vrlo jednostavno odrediti - takve se maline lako uklanjaju s grana, bez čašica.

Džem od malina sa bananom

Za zimu možete pripremiti džem od malina s bananom. Naravno, ovaj desert se ne može kuhati s cijelim bobicama, ali ovaj je džem toliko ukusan da bi ga svakako trebali probati.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 2 banane;
• 800 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 30 ml konjaka.

Priprema:

Pripremljene maline stavite u lonac i sameljite uronjenim mikserom

Oguljene banane narežite na komade i zajedno sa šećerom pošaljite u naribane bobice

• Promiješajte i stavite na vatru. Nakon ključanja uklonite pjenu, dodajte vanilin šećer i rakiju, promiješajte.
• Kuhajte džem 5 minuta, a zatim ga stavite u sterilizirane staklenke i zategnite poklopce.

Za pekmez biramo samo jake i zrele bobice, jer nekvalitetno voće neće samo pokvariti okus džema, već može izazvati i proces fermentacije

Džem od malina i crnog ribiza

Maline se odlično slažu s drugim bobičastim voćem, pa predlažemo pripremu džema od malina za zimu uz dodatak još jedne vrlo korisne bobice - crne ribizle. Desert je ukusan, lijep, jer bobice u džemu ostaju netaknute.

Sastojci:

• maline;
• crna ribizla;
• 0,5 šolje šećera (za teglu od 0,5 l).

Priprema:

1. Maline sortiramo, ostavljamo cijele bobice. Operimo ribizlu, uklonimo repove.
2. Sada uzimamo sterilnu teglu i polažemo sloj ribizle, posipamo šećerom, zatim sloj malina i opet šećera.
3. Tako izmjenjujemo maline i crni ribiz zajedno s granuliranim šećerom dok se staklenka potpuno ne napuni bobičastim voćem.
4. Zatim posude poklopimo poklopcem i ostavimo pola sata da bobice daju sok.
5. Nakon 30 minuta staklenke sa sadržajem stavimo u lonac s vodom i steriliziramo 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim čvrsto pritežemo poklopce.
6. Ako odlučite skuhati samo jedan džem od malina, dodajte pire od crvene ribizle, koji će samo pojačati okus maline, a kiselina ribizle spriječit će da se desert zasladi.

Tako je jednostavno i lako pripremiti za zimu najukusniji džem od malina, koji domaćice zovu "pet minuta". No, ako želite temeljito opskrbiti džemom od malina, ipak ne biste trebali stavljati više od 2 kg bobica za kuhanje. Od ove količine proizvoda marmelada će biti gusta, aromatična i s cijelim bobicama.