Džem od malina za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  praznine

Sastojci

• maline
• šećer

Možete pripremiti ukusan, aromatičan i zdrav džem od malina za zimu prema jednom od sljedećih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Džem od malina u vlastitom soku po klasičnoj recepturi

Koristeći ovaj klasičan i jednostavan recept, za zimu ćemo pripremiti ukusan džem od malina sa korisnim svojstvima.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

Svježe ubrane bobice sortiramo i stavljamo u odgovarajuću posudu u kojoj ćemo zagrijati cijelu masu

• Maline napunimo šećerom, odabirom jedne od metoda: u slojevima, ili prelijemo po vrhu i mućkamo bobice. Mješanje po slojevima uključuje naizmjenične slojeve maline i šećera.
• Ostavite maline prekrivene šećerom 3-4 sata. Toplinsku obradu cijele mase možete započeti čak i ranije, ako se otpusti barem mala količina soka. Maline sa šećerom stavite u vlastiti sok da se zagriju uz stalno miješanje.

Nakon ključanja, marmeladu kuhajte 7 minuta, stavite je u sterilne staklenke. Napunjene staklenke zatvaramo sterilnim poklopcima, smotamo ih posebnim uređajem za domaće konzerviranje

Prekrasan džem od malina sa cijelim bobicama

Za zimu kuhamo vrlo lijep džem od malina po klasičnom jednostavnom receptu s cijelim bobicama i sirupom.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• hladna voda - 200 g;
• limunov sok - 2 kašičice

Priprema:

• Maline operemo (ako je potrebno), rasporedimo ih na peškir, ostavimo da se osuše.
• U odgovarajuću posudu sipajte šećer, dodajte mu vode, promiješajte i stavite na vatru. Nakon ključanja, slatki fil za džem kuhajte 3-4 minute.

Pripremljene bobice preliti vrelim sirupom i ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi bez pokrivanja posude

U pravo vrijeme sipajte sirup u drugu posudu i zagrijte ga do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Ponovo prelijte bobice sirupom, miješajte na beskontaktan način (uz lagano mućkanje), ostavite 6 sati

• Ponovno ponavljamo ciklus, dodajući limunov sok pri ponovnom zagrijavanju.
• Treći put pustite džem da zavrije, odmah ga stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Marmelada od malina

Tradicionalno, za zimu, možete napraviti ljekoviti i ukusni džem od malina odabirom jednog od najboljih jednostavnih recepata.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• limun - 1 kom.;
• puter - 20 g.

Priprema:

1. Maline sortiramo, oslobađajući ih od pokvarenog voća, čistimo ostatak peteljki i čašica. Obično se maline ne peru, ali ako postoji sumnja u njihovu čistoću, onda to rade vrlo pažljivo. Bobičasto voće prosipamo, rješavajući se vlage.
2. Pripremljene bobice sameljite na bilo koji prikladan način: protrljajte kroz sito, prođite kroz mlin za meso. Pire sa običnim zdrobljenim krompirom, samljeti u blenderu.
3. Ako smo si postavili zadatak da se riješimo sjemenki pire od maline, onda je bolje izabrati prvu metodu.
4. U dobivenu masu maline stavite šećer u navedenoj količini, stavite ga na zagrijavanje. U tom procesu neprestano miješajte.
5. Nakon što džem prokuha, kuhajte ga 20-30 minuta, stavite u pripremljene staklenke.

Penu uklanjamo neposredno prije slaganja vrućeg džema u sterilne staklenke. Kako biste spriječili stvaranje filma, u džem stavite komadić maslaca.

Džem od malina bez termičke obrade

Od malina za zimu možete napraviti vitaminski džem bez kuhanja prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

• Prije početka pripreme džema od malina „sirovog“, odlučujemo u kojem obliku ga želimo imati na stolu: kao žele ili cijele bobice.
• Ako odaberemo prvi način, tada bobice sameljite mikserom (ili na drugi način), pomiješajte sa šećerom, ostavite dok se potpuno ne otopi.
• U drugom slučaju, maline sipajte u slojevima, ostavite 5-6 sati (možete preko noći).

• Cijele maline stavljamo u vlastiti sok sa šećerom u posebnu zajedničku posudu za zamrzavanje (ili ih stavljamo u male porcije u posebne vrećice ili posude).
• Isto radimo s džemom pripremljenim na prvi način. Stavili smo posudu u zamrzivač. Sada možete uživati u mirisnom, zdravom džemu cijelu zimu.

"Malina za čaj" - "petominutni" džem

Prema jednostavnom korak-po-korak receptu za klasični "petominutni", za zimu ćemo pripremiti džem od malina sa niskim sadržajem šećera.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 500 g.

Priprema:

1. Ako su maline čiste i suhe, bez štetočina i pokvarenih bobica, odmah ih pospite slojevima šećera, bez ispiranja.
2. Inače, bobice pažljivo sortiramo. Ako nađemo štetočine ili larve, napunite ih slanom vodom 10 minuta. Ispuštamo vodu s nastalim ličinkama, bobice temeljito ispiramo u tekućoj vodi.
3. Pripremljeno voće pomiješajte sa šećerom na beskontaktan način (sipanje po sloj, mućkanje), ostavite par sati.
4. Stavili smo posudu sa bobicama u šećer na srednju vatru, zagrijali do vrenja. Preporučljivo je postaviti plamenik na plamenik kako biste zaštitili zastoj od mogućeg izgaranja.

Marmeladu od malina kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, stavite je u sterilne staklenke, zatvorite poklopce. Okrećući limenke, ostavite ih dok se potpuno ne ohlade, odložite ih na čuvanje.

2 vrste džema od malina u jednom preparatu

Džem od malina za zimu možete kuhati u dvije verzije odjednom u jednom kuhanju prema jednostavnom receptu.

Sastojci:

• maline - 2,5 kg;
• šećer - 2,5 kg.

Priprema:

1. Pripremljene maline napunite šećerom, pomiješajte cijelu masu i zdrobite s pireom.
2. Masu slatkog bobičastog voća stavimo na srednju vatru i prokuhamo, kuhamo 3-4 minute uz povremeno miješanje i istovremeno uklonimo pjenu.
3. Isključite grijanje i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
4. Tečni dio džema (skupljajući ga kutlačom) propuštamo kroz sito, odvajajući dio sirupa.
5. Zagrijavamo obje vrste džema do vrenja u različitim posudama, kuhamo nakon vrenja 5 minuta i, raširene u pripremljene sterilne staklenke, smotamo za buduću upotrebu.
6. Okrenite konzervu, pokrijte je dok se potpuno ne ohladi i ostavite je za skladištenje.

Džem od malina bez želatina

Od malina možete skuhati odličnu poslasticu za zimu u obliku vrlo ukusnog i lijepog džema prema jednostavnom receptu korak po korak.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 2 g.

Priprema:

Maline stavite u odgovarajuću posudu i sameljite na bilo koji način, na primjer, ručnim mikserom

• Ulijte vodu u navedenoj količini u pire od maline, stavite na zagrijavanje. Izlažemo toplinskoj obradi nakon vrenja 3-4 minute.
• Nakon što se lagano ohladi skuhane maline, obrišite ih kroz sito u pripremljenu posudu.

• Sipajte šećer u pulpu maline, stavite na srednju vatru, prokuhajte, sakupite dobivenu pjenu i istodobno promiješajte džem.
• U ovom načinu kuhamo 20-30 minuta, dodajući na kraju limunsku kiselinu razrijeđenu u maloj količini vode. To se radi kako bi se spriječilo šećerjenje i džem dobio svjetliju boju.

Nekoliko minuta nakon toga vruću masu rasporedimo u sterilne staklenke. Staklenke napunjene džemom zategnite poklopcima, ostavite da se ohlade i sklonite ih na čuvanje. Kad se ohladi, marmelada dobiva ugodnu gustoću bez dodataka gela.

Džem od malina bez kuhanja

Za zimu možete napraviti vrlo ukusan vitaminski džem od malina po jednostavnom receptu, zadržavajući sva korisna svojstva bobica.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Nemojte ispirati maline, staviti ih u odgovarajuću posudu i umesiti u pire. Sipajte šećer u navedenoj količini, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.
2. Nakon 2-3 sata, šećer bi se trebao potpuno otopiti, džem se može staviti u čiste staklenke (ne nužno sterilne).
3. Zatvorimo staklenke poklopcima i spremimo u hladnjak, ako je moguće premjestimo ih u hladnu sezonu u podrum.

Zanimljivo! Najbolji recepti za džem od jagoda bez ključanja bobica

Marmelada od maline nane

Možete napraviti marmeladu od malina za zimu s okusom mente slijedeći jednostavan recept korak po korak sa fotografijom.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• svježa mlada nana - 1 veza.

Priprema:

Lagano naribajte nanu da pusti sok, pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru

• Marmeladu od malina kuhajte 5 do 25 minuta, ovisno o konzistenciji i boji koju želite.
• Dok kuvate džem (uz povremeno miješanje), pripremite nanu. S opranih grana uklonite lišće i sitno ih nasjeckajte.

• Na kraju pripreme džema od malina, rasporedite nanu, promiješajte do ujednačene raspodjele u masi, isključite vatru.
• Dok je vruće, rasporedite džem od maline od mente u tegle, zarolajte ga za buduću upotrebu kao i obično.

Džem od malina bez ključanja

Prema jednostavnom receptu, možete napraviti ukusan džem od malina za zimu bez termičke obrade.

Sastojci:

• maline - 500 g;
• šećer - 500 g.

Priprema:

• Pripremljene maline sameljite u bilo kojoj količini (važno je samo uzeti u obzir proporcije sa šećerom), samljeti na odabrani način.
• Pire od svježih malina stavite u sito, a pulpu utrljajte u bilo koju prikladnu posudu.

Dodajte šećer u omjeru 1: 1

• Sve dobro miješamo neko vrijeme, ostavimo par sati, povremeno miješajući.
• Svježi džem od malina stavljamo u staklenke, zatežemo poklopce, čuvamo u hladnjaku.

Brzi džem od malina

Za zimu možete napraviti džem od malina po jednostavnom brzom receptu sa fotografijama korak po korak za čuvanje u hladnjaku.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - ¼ st.

Priprema:

1. Rasipamo maline u posudu pogodnu za kuhanje džema (po mogućnosti bakrenu), dodamo vodu i zapalimo.
2. Maline prokuhajte 3-4 minute, dodajte šećer, nastavite kuhati.
3. Nakon što je džem ključao na laganoj vatri 5-7 minuta, isključite vatru, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Desert od malina rasporedimo u staklenke, zatvorimo poklopcima (plastičnim ili uvijenim), čuvamo u hladnjaku.
5. Po ovom brzom receptu pekmez pripremamo u malim količinama pod pretpostavkom da neće dugo stajati.

Marmeladu od malina tradicionalno za zimu pripremaju gotovo sve domaćice. Koristi se kao desert, kao mirisna i zdrava poslastica, a i kao lijek za prehladu (pomoćni lijek).