Sadržaj:
- Nevjerovatno, ali istinito: mlijeko zapravo može zadržati svoja korisna svojstva nekoliko mjeseci. Kako se to događa?
- Mleko se zagreva do 137-140 stepeni Celzijusa za 2-3 sekunde i trenutno se hladi na sobnu temperaturu, nakon čega se odmah sipa u kartonsku ambalažu u sterilnim uslovima
- Saznajte više o mlijeku! Učestvujte u jedinstvenom online kvizu "Milk Show" sa poznatim voditeljem. Odgovorite tačno i brzo na 10 pitanja i osvojite nagradu
- Požurite, nagrade su ograničene. Uspite osvojiti svoje do 30. aprila 2012
Video: Kako mlijeko može duže ostati prirodno?
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
Na šta ste navikli obraćati pažnju prilikom kupovine mlijeka? Prije svega, o marki, sadržaju masti i roku trajanja. Očigledno je da će pakovanje mlijeka sa šestomjesečnim rokom trajanja izazvati vaše nepovjerenje: kako proizvod tako osjetljiv na vanjske uvjete može biti svjež šest mjeseci?
A proizvođač takođe tvrdi da u mleko ne dodaje konzervanse!
Nevjerovatno, ali istinito: mlijeko zapravo može zadržati svoja korisna svojstva nekoliko mjeseci. Kako se to događa?
Svježe mlijeko dobiveno od zdrave krave potpuno je sterilno, a da bi se očuvala svježina i blagodati prirodnog proizvoda potrebno ga je termički osigurati na vrijeme.
Kod kuće se domaćice snalaze jednostavnim kuhanjem, a tvornice koriste različite tehnologije obrade, od tradicionalne (pasterizacija) do napredne (sterilizacija, ultra-pasterizacija). Napredne tehnologije daju nam „dugotrajno“mlijeko, odnosno proizvod s dugim vijekom trajanja.
Rasprostranjen je mit da takvo mlijeko ne sadrži gotovo nikakve vitamine i hranjive tvari. Šta govore činjenice? Sterilizirano mlijeko (obično u staklenim bocama) podvrgava se termičkoj obradi - sterilizaciji, odnosno čuva se oko 30 minuta na temperaturama do 140 stepeni Celzijusa.
Takav je proizvod potpuno siguran: u njemu umiru svi štetni mikroorganizmi, međutim, sterilizacija također uništava značajan dio korisnih svojstava mlijeka.
UHT mlijeko se podvrgava različitoj temperaturi - ultra -pasterizaciji.
Mleko se zagreva do 137-140 stepeni Celzijusa za 2-3 sekunde i trenutno se hladi na sobnu temperaturu, nakon čega se odmah sipa u kartonsku ambalažu u sterilnim uslovima
Nekoliko sekundi je dovoljno da se mlijeko oslobodi štetne mikroflore, zadržavajući pritom sva njegova vrijedna svojstva.
Kako je moguće? Učinak ultra-pasterizacije temelji se na činjenici da štetni živi mikroorganizmi umiru tijekom brzog zagrijavanja i hlađenja prije nego što mliječni proteini i vitamini počnu razgrađivati.
Saznajte više o mlijeku! Učestvujte u jedinstvenom online kvizu "Milk Show" sa poznatim voditeljem. Odgovorite tačno i brzo na 10 pitanja i osvojite nagradu
Požurite, nagrade su ograničene. Uspite osvojiti svoje do 30. aprila 2012
Objavljeno kao oglas
Preporučuje se:
Princ Harry odlučio je ostati neko vrijeme u Britaniji kako bi moralno izdržavao porodicu
Princ Harry vratio se u Veliku Britaniju i odlučio ostati tamo još nekoliko dana
U kojoj dobi se može davati mlijeko djetetu
U kojoj dobi se djetetu može davati kravlje i kozje mlijeko. Saznajte šta stručnjaci kažu o tome
Kako prirodno podići estrogen kod žena
Kako prirodno podići estrogen kod žena? Načini povećanja estrogena nakon 40-50 godina. Mišljenje ljekara, zdrave hrane i ljekovitog bilja
Prirodno mlad
Lepši pol želi da ostane mlad, bez obzira na godine navedene u pasošu. Međutim, vrijeme neumoljivo teče naprijed, svake godine morate posvetiti sve više pažnje sebi. Srećom, danas možete koristiti različite metode podmlađivanja. Kad kreme, pilinzi i serumi više ne pomažu, u pomoć dolazi djelotvoran način podmlađivanja: "injekcije ljepote", a zatim plastična operacija
Kako duže držati cvijeće u vazi
Produžiti život rezanog cvijeća nije tako teško - samo slijedite nekoliko jednostavnih savjeta