Dijeta za artrozu zglobova i popis dopuštenih namirnica

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Distrofične patologije mogu se primijetiti u različitim organima i tkivima. Jedna od metoda kompleksne terapije je nutritivna terapija. Detaljno ćemo razumjeti koje značajke dijeta ima za artrozu zglobova.

Koliko je dijeta efikasna za artrozu

Danas ne postoje metode koje bi u potpunosti izliječile ovu bolest. Lijekovi poput hondroproteka mogu samo usporiti bolest. Posebno se preporučuju ako bolest nije otišla predaleko i nalazi se u stadiju 1-2. U tom slučaju stručnjaci savjetuju upotrebu lijekova u kombinaciji s pravilnom ishranom.

Ciljevi ishrane

Svrha ove dijete je poboljšati metabolizam u tkivima, spriječiti nepovratne promjene u zglobovima i hijalinskoj hrskavici. Takva prehrana potiče brže smanjenje žarišta upale i jača vezivno tkivo. Principi nutritivne terapije za artrozu:

1. Povećan sadržaj vitamina i minerala, potpuna prehrana, uravnotežen jelovnik. Energetska vrijednost obroka ne smije prelaziti dnevnu potrebu za kalorijama.
2. Čorbe od mesa i gljiva treba isključiti s jelovnika, ako su koncentrirane. Bogati su purinskim spojevima koji doprinose uništavanju zglobnog tkiva. Isto vrijedi i za dimljeno meso poput slanine, šunke, masnog mesa i izvora vatrostalnih masti. Konzervirani mesni proizvodi i gotova hrana iz trgovine neće imati koristi jer sadrže puno bojila, pojačivača okusa i konzervansa.
3. Trebali biste se osloniti na plodove mora, nemasno meso i ribu, povrće i voće, nemasni svježi sir, kruh od cjelovitih žitarica, mliječne proizvode.
4. Potrošnja soli ne smije prelaziti 8 g dnevno.
5. Tečnost mora da se konzumira najmanje 2 litre dnevno.

Potrebno je da jelovnik sadrži namirnice bogate hondroitinom, poput hrskavice, crvene ribe, pilećeg mesa, svinjskih ili pilećih nogica, tvrdih sireva. Pokreću proces obnove hrskavog tkiva, usporavaju hipotrofiju, stimuliraju sintezu hrskavice i normaliziraju funkciju zglobova. Koristeći ove proizvode, preporučuje se pripremanje zdravih jela, uključujući mliječ, mliječ, mliječ, voćni mliječ.

U skladu s ljekovitim menijem, potrebno je organizirati dane posta 1 do 2 puta sedmično. Istovremeno, prvog dana možete koristiti samo svježi sir u kombinaciji s mlijekom - za cijeli dan, 400 g svježeg sira i 500 ml mlijeka za 4 doze.

Alternativno, može se uzeti u obzir dan kefira, kada pacijent uzima 250 ml kefira po dozi i tako konzumira 2 litre kefira dnevno. To mogu biti i dani voća i povrća. Voće i povrće može se oprati nezaslađenom juhom od šipka (ne više od 500 ml dnevno).

Kod pretilih pacijenata može doći do dodatnog opterećenja zglobova pa bi oni trebali vratiti svoju težinu u normalu.

Takvi pacijenti trebaju stvoriti negativan energetski bilans, unatoč činjenici da tijelu treba osigurati odgovarajuću prehranu. Posebno je važno pridržavati se ovog menija ako su zahvaćeni zglobovi koljena i kuka. Na njih pada ključno opterećenje.

Ali ako je ozljeda dodirnula prste, ove preporuke također ostaju važeće. Kalorijski sadržaj hrane u ovom slučaju trebao bi biti 2000-2200 kilokalorija dnevno.

Uglavnom su ograničeni štetni ugljikohidrati, čija zapremina ne smije prelaziti 300 g. Količina masti ne smije prelaziti 55 g. Proteini se trebaju unositi u količini koja odgovara fiziološkoj normi.

Koje su druge namirnice korisne

Vrijedno je obratiti pažnju na sljedeću listu proizvoda koji će, osim prethodno spomenutih, koristiti tkivu hrskavice i spriječiti daljnje širenje patološkog procesa:

1. Banane i suhe kajsije. Vrijedni su izvori kalija za tijelo. Ovaj mineral u tragovima može se dobiti i od fileta leće i srdele.
2. Orasi. Izvor su vlakana, zdravih masti i elemenata u tragovima.
3. Spanać. Proizvod je bogat antioksidansima i vitaminima.
4. Smeđa riža. Posebno korisno za osobe koje imaju višak kilograma. Normalizira razinu kolesterola i istovremeno opskrbljuje tijelo potrebnom energijom.
5. Bobice. Oni opskrbljuju organe i tkiva vitaminom C i antioksidansima te potiču proizvodnju kolagena i elastina.
6. Bijeli luk. Ima protuupalni učinak i smanjuje oticanje kod artroze, smanjuje jačinu boli.
7. Borovnica. Bogat je antioksidansima i pruža opći učinak jačanja organizma.
8. Riblja čorba. Sadrži hondroitin, vrijednu tvar koja je dio inter-artikularne tekućine. Ova veza osigurava sigurnost hrskavice i omogućuje joj da ostane elastična.
9. Sok od nara. Sprječava stvaranje enzima koji potiče upalu, a kada se proizvodi previše, može istrošiti hrskavicu.
10. Kukuruzni griz. Djeluje kao izvor biotina - tvari čija je prisutnost neophodna za normalnu asimilaciju aminokiselina.
11. Zrna soje. Bogati su magnezijem koji je neophodan za osteoartritis za održavanje normalne funkcije stanica.

Osobama s dijagnozom artroze preporučuje se uključivanje mlijeka u prehranu jer sadrži kalcij koji je koristan za zglobove i koštano tkivo.

Preporučuje se potpuno odustajanje od alkohola.

Ishrana ovisno o zahvaćenom zglobu

Uravnotežena prehrana je neophodna jer može značajno poboljšati stanje pacijenta ako njegova bolest nije otišla predaleko. Koje proizvode treba isključiti ako se u početnim fazama dijagnosticira artroza zgloba koljena:

• paštete i poluproizvodi;
• kobasice;
• dimljeno meso.

Potrebno je jesti redovno, ali u malim porcijama. Prejedanje je zabranjeno. Također, nemojte jesti nakon 19 sati. Smanjivanje nivoa konzumiranih masti preporučuje se u slučaju oštećenja zgloba kuka. Važno je da tijelo prima dovoljno vitamina i minerala. Izvori kalcijuma, kalijuma i hrana bogata želatinom potrebni su na jelovniku.

Regeneracija hrskavice zgloba kuka može se ubrzati ako se smanji stres na zglob kuka.

Prilikom obrade hrane prednost treba dati pari i pečenju. Ugljikohidrata bi trebalo biti dovoljno, ali treba odabrati one najkorisnije, poput onih u riži, heljdi i zobenoj kaši. Ako je moguće, zamijenite suncokretovo ulje maslinovim uljem. Prirodni med i suho voće treba koristiti kao desert.

Isključena je svaka pržena hrana s artrozom skočnog zgloba. Osnova jelovnika takvog pacijenta trebaju biti jela na pari, pečena ili kuhana. U ovom slučaju važno je odmah ustati od stola čim se osjećate siti.

Savjeti za osobe s artrozom šaka i prstiju

Prehrana s takvom patologijom usmjerena je na normalizaciju metabolizma. Meso i ribu treba kuhati. Ova vrsta toplinske obrade uklanja prevelike količine fosfora, što ubrzava mineralizaciju kostiju.

Ako se otkrije artroza ruku i prstiju, u jelovnik se moraju uključiti lubenice, suhe šljive, bundeva i tikvice.

Važna preporuka odnosi se na prisustvo kuhane hrane u prehrani. Ali količina sirove hrane trebala bi biti oko 3 puta veća. Umjesto običnog crnog čaja, bolje je piti izvarak od šipka ili kompot od sušenog voća.

Uzorak jelovnika za taj dan

Kod artroze zglobova važno je pravilno sastaviti jelovnik i ne dopustiti sebi zabranjene proizvode. Približan plan obroka za 1 dan:

1. Doručak: tepsija od sira sa medom. Zeleni čaj.
2. Užina: voćni žele. Kissel.
3. Ručak: kotlet od pilećih prsa na pari sa mrvicom od heljdine kaše. Ovom jelu možete dodati sos od povrća. Kompot od suvog voća.
4. Popodnevna užina: voćna salata sa nemasnim jogurtom. Čaša prirodnog kefira.
5. Večera: losos na pari ili pečen sa krompirom i začinskim biljem. Dijetetski kruh. Kompot od suhe marelice.

Ishodi

1. Jelovnik pacijenata sa artrozom zglobova trebao bi biti bogat vitaminima i mineralima, potpun. Prirodni izvori hondroitina moraju biti prisutni.
2. Treba izbjegavati prženu i dimljenu hranu. Naglasak je na jelima na pari. Dozvoljeno je i kuvanje i pečenje.
3. Energetska vrijednost menija ne smije prelaziti 2200 kcal dnevno.