Petrov post - kalendar hrane po danima 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Petrov post je višednevni ljetni post ustanovljen u čast sjećanja na vrhovne apostole Petra i Pavla. 2022. počeće 20. juna, a završiti 11. jula. Za svakog pravoslavca važno je poznavati osnovna pravila posta, preporučljivo je imati pri ruci kalendar hrane kako bi svaki dan sastavljali posni meni.

Petrov post - pravila

U pravoslavlju post uvijek podrazumijeva poštivanje određenih pravila i crkvenih kanona:

• odbijanje životinjskih proizvoda - svih vrsta mesa, mliječnih proizvoda i jaja;
• ne možete piti alkohol tokom posta, sa izuzetkom subote i nedelje, kao i pravoslavnih praznika - ovih dana možete popiti malo crnog vina;
• ne možete prisustvovati zabavnim događajima, bolje je slaviti sve praznike u mirnom porodičnom krugu;
• vrijedi ograničiti gledanje televizije i korištenje interneta;
• zabranjeno je pogađati, voditi čarobne rituale;
• prema crkvenim kanonima, ne možete se vjenčati tokom posta, a supružnici se trebaju suzdržati od intimnih odnosa.

Glavna stvar je da tokom posta ne smijete "zanovijetati" svoje voljene, odnosno psovati, osjećati ljutnju i činiti djela koja mogu uništiti mirne odnose među ljudima.

Petrov post nije jako strog i ako pogledate kalendar hrane za 2022. godinu, ribu možete kuhati u utorak, četvrtak i vikendom. U ponedjeljak možete jesti toplu hranu, ali bez ulja. Dani suhe prehrane padaju u srijedu i petak.

Posni meni sa receptima

Ne možete jesti meso i mliječne proizvode tokom posta, ali možete kuhati ribu. Ovo je ljetni post kada počinje sakupljanje voća i povrća. Takođe, na listi dozvoljenih namirnica nalaze se sve vrste žitarica, mahunarke, orasi i gljive. Stoga možete stvoriti jednostavan meni s receptima za nemasna, ukusna i zdrava jela.

Ajapsandal - gulaš od nemasnog povrća

Petrov post je ljeto, što znači da od povrća možete kuhati razna posna jela. Na primjer, ajapsandal je vrlo popularan u Zakavkazju. Ovo je gulaš od povrća, koji se pokazao kao vrlo ukusan, začinski, što će se posebno svidjeti onima koji vole slana jela. U postu se gulaš može poslužiti kao samostalno jelo, a bilo koji drugi dan - kao prilog mesu.

Sastojci:

• paradajz;
• Patlidžan;
• mrkva;
• krompir;
• Paprika;
• ljuta čili papričica;
• bijeli luk;
• luk;
• cilantro i bosiljak;
• biljno ulje;
• šećer;
• soli i crnog bibera.

Recept korak po korak:

Plave narežite na komade 2-3 cm, stavite u zdjelu, pospite solju, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta

Trenutno ćemo pripremiti drugo povrće. Paradajz je potrebno oguliti. Da biste to učinili, napravite rezove na plodovima, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta

Oguljene gomolje krompira narežite na iste komade kao i patlidžane

• Ocijedite vruću vodu iz rajčice, ulijte hladnu vodu i ostavite da odstoji još minutu.
• Šargarepu narežite na kriške debljine 5 mm.

Paradajzu ogulimo koru, izrežemo peteljke i narežemo na velike komade

Luk i papriku narežite na velike kockice

• Ljutu papriku narežite na male trake, a češnjak nasjeckajte.
• Izrežemo svo zelje, patlidžane isperemo pod hladnom vodom, istisnemo višak vlage i odemo do štednjaka.

U dubokom loncu s debelim dnom zagrijte ulje i sve povrće zasebno pržite na jakoj vatri. Prvo krumpir i patlidžan do zlatne boje, zatim luk s dodatkom mrkve, paprike i pola češnjaka i ljute paprike

• Čim bijeli luk odaje aromu, dodajte paradajz, promiješajte i vratite patlidžane i krompir u šerpu.
• Zatim preostali češnjak prelijte ljutom paprikom, začinskim biljem, dodajte šećer, sol s crnim paprom po ukusu. Sve izmešamo.

Pirjajte na srednje jakoj vatri ispod poklopca ne više od 15 minuta kako povrće ne bi izgubilo oblik i pretvorilo se u kavijar. Prije posluživanja, jelo treba dobro infuzirati, najmanje sat vremena

Umjesto bosiljka i cilantra, kao dodatni začin možete koristiti peršun i mljeveni korijander.

Posna salata od povrća

Za Petrov post mogu se pripremiti razne salate od povrća. Predlažemo da pripremite jedno od ovih zdravih jela. Salata je toliko ukusna da je svakako morate uvrstiti na jelovnik sa nemasnim receptima.

Sastojci:

• 2 paradajza;
• bilo koje zelje za salatu;
• 50-100 g oraha;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 0,5 kašičice ocat;
• soli i bibera po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Paradajz narežite na male komade.
2. Stavite orahe u zdjelu miksera, odmah stavite češnjak, možete koristiti svježi češanj ili žlicu osušenog. Ulijemo i ulje i ocat, sve prekinemo u mrvice.
3. Šaljemo zelenilo u zdjelu za salatu, položimo kriške rajčice i preljev od oraha.

Za takvu salatu prikladno je apsolutno svako povrće, bilo krastavci ili paprika, čak možete koristiti i kukuruz iz konzerve.

Riblji kotleti

Posni jelovnik možete raznovrsiti receptima za jela od ribe. Kalendar hrane za Petrov post nije tako strog: riba je dozvoljena utorkom, četvrtkom i vikendom. Može se pržiti, peći ili napraviti vrlo nježne i ukusne kotlete od obične ribe u konzervi.

Sastojci:

• konzervirana riba;
• 1 šolja pirinča
• 3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• brašno za pohanje;
• ulje za prženje.

Priprema:

• Luk nasjeckajte na male kockice i prelijte kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.
• Saru ili sardine iz konzerve zgnječite običnom vilicom.

Krompir ogulite, skuhajte dok ne omekša uz dodatak soli, a zatim ga sameljite u pire

• Pirinač skuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi i kuhajte tako da se pokaže kao viskozan.
• Sada u zdrobljeni krompir dodajte ribu, pirinač i luk, sve dobro promiješajte.

Kotlete radimo od mljevenog mesa, kruha u brašnu i pržimo na maslacu s obje strane do zlatne boje

Za one koji ne vole sirovi luk u kotletima, možete ih lagano ispržiti na biljnom ulju.

Chashushuli od gljiva i krompira

Tokom posta možete kuhati jela od raznih žitarica, povrća i gljiva. Ljubiteljima gruzijske kuhinje predlažemo kuhanje nemasnog chashushulija, koji se u Gruziji kuha u sezoni mladog krumpira.

Sastojci:

• 700 g mladog krompira;
• 500 g šampinjona;
• 6 češnja belog luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 glavice luka;
• 50 g svježeg začinskog bilja;
• 2 paradajza;
• sol i papar po ukusu;
• 1 tsp hmelj-suneli;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

• Mladi krompir dobro operemo, ne oljuštimo koru, pošaljemo ga u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite ispod poklopca dok ne omekša, oko 15-20 minuta.
• Stavili smo drugu tavu na štednjak, zagrijali ulje u njoj i lagano dinstali luk izrezan na pola prstena. Zatim mu dodajte sitno sjeckani češnjak.

Šampinjone narežemo na tanjure i pržimo zajedno s lukom i češnjakom

Čim gljive počnu sok, dodajte paradajz, isecite ga na manje komade. Takođe, ne zaboravite na ljutu papriku, koju morate prvo samljeti

Krumpir premještamo u gljive, dodamo sol, začine i začinsko bilje, sve promiješamo i maknemo gotovo jelo s vatre

Prema klasičnom receptu, takvo gruzijsko jelo priprema se s govedinom. Chashushuli je meso pirjano u vlastitom soku i začinjenom umaku od rajčice.

Grčke pečene tikvice

Predlažemo da u nemasni meni uključite ukusne grčke tikvice. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti onima koji vole lagane i jednostavne recepte.

Sastojci:

• 500 g krompira;
• 1 tikvica;
• 2 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 60 ml maslinovog ulja;
• ½ limenke paradajza u sopstvenom soku;
• sol i papar po ukusu;
• peršun.

Recept korak po korak:

Oguljene gomolje krompira narežite na tanke kriške

• Tikvice prepolovite, pa svaku polovicu podijelite na pola i narežite na tanke kriške.
• Šaljemo krompir s tikvicama u kalupu, zatim luk nasjeckan na sitne kockice, rajčice narezane na sitne komade i nasjeckani peršun.
• Povrću dodajte rajčice iz konzerve, sol, papar i maslinovo ulje.

Povrće dobro promiješajte, dodajte malo vode i stavite peći 90 minuta (temperatura 200 ° C) u pećnicu

Za aromu možete dodati provansalsko bilje, a za pikantnost češanj češnjaka.

Posna torta od mrkve

Čak i za vrijeme posta možete kuhati peciva, pogotovo ako postoje tako divni recepti. Kolač od šargarepe ispao je vrlo ukusan, nježan i mrvljiv.

Sastojci:

• 120 g šećera;
• 1 šargarepa;
• 200 ml voćnog soka;
• 8 kašika. l. biljno ulje;
• prstohvat soli;
• 150 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 1-2 šake oraha.

Priprema:

1. Za početak, u zdjeli pomiješajte šećer s dodatkom biljnog ulja i prstohvatom soli.
2. Ulijte sok i sve dobro promiješajte.
3. U smesu dodajte sitno naribanu šargarepu.
4. Brašno prosijte sa praškom za pecivo i zamijesite tijesto.
5. Dodajte sjeckane orahe, promiješajte i izlijte tijesto u kalup.
6. Šaljemo kolač u pećnicu i pečemo 40 minuta na 180 ° C, a prije posluživanja posipamo šećerom u prahu.

Za pečenje koristimo slatke sorte mrkve. Osim orašastih plodova, u tijesto se mogu dodati grožđice i bilo koje drugo sušeno voće.

Nije potrebno da laici strogo slijede kalendar ishrane Petrovske posta 2022. godine: na primjer, u dane suhe prehrane možete jesti, ali hrana bi trebala biti jednostavna i skromna. Glavna stvar u postu je obratiti pažnju na dušu, jer je njena osnova pokajanje, poniznost, molitva i čitanje duhovnih knjiga.