Kolač od jagoda: recept sa fotografijom korak po korak

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  torte

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

• Dizajnirano za

  Obroci za porodicu 4 osobe

Sastojci

• brašno
• granulirani šećer
• jaja
• brašno
• želatin
• mascarpone sir
• šećer u prahu
• žele za tortu
• sveže jagode

Kolač od jagode svidjet će se svima kod kuće ako se pravilno skuha. Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje deserta s jagodama, kolač se može ispeći ili skuhati bez pečenja.

Krema se koristi kao podloga za kremu, kao i beze, mascarpone sir i svježi sir. Kao osnova uzima se keks, ali ako se kolač priprema bez pečenja, tada se osnova pravi od kolačića ili se koriste gotovi kolači od keksa.

Kolač sa mascarponeom i jagodama

Ovo je vrlo nježan i ukusan desert, koji se priprema na bazi keksa, a mascarpone se koristi kao krema. Gotova torta može biti ukras za svaki svečani stol.

Sastojci za biskvit:

• brašno (1 stepen) 145 grama;
• granulirani šećer - 155 grama;
• pileća jaja - 4 komada;
• prašak za pecivo - 12 pakovanja.

Sastojci za kremu:

• pileća jaja - 4 komada;
• granule želatine - 1,5 kašike;
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - 85 grama;
• mascarpone sir - 540 grama.

Sastojci za ukrašavanje:

• žele kolač - 1 pakovanje;
• sveže jagode - 180 grama.

Proces kuvanja:

Da biste napravili kolač od jagoda kod kuće, strogo se pridržavajte recepta sa fotografijama korak po korak. Da bi to učinili, počinju pripremati biskvitno tijesto, za to se žumanjci i proteini odvajaju i ostavljaju u različitim jelima. Dodajte zdrobljeni šećer u obje zdjele i temeljito istucite obje mase. Gotovi sastavi se kombiniraju, dodaju im se brašno i prašak za pecivo.

Gotovo tijesto peče se pola sata, temperatura pećnice je postavljena na 180 stepeni.

Čim je biskvit spreman, prebacuje se na rešetku i ostavlja da se ohladi, nakon čega se prekriva ručnikom i ostavlja jedan dan.

Kolač se reže na dva jednaka dijela, približne debljine dva centimetra. Nakon toga počinje priprema kreme, želatina se pomiješa s vodom i pusti da se skuha, nakon čega se granule otope u vodenoj kupelji. Dobijenu smesu ohladite.

Pileći žumanci se odvajaju od proteina i tuku sa šećerom u prahu, nakon čega se želatinozna masa sjedini sa žumanjcima. U masu odmah dodajte meki sir, sve promiješajte da dobijete homogenu masu. Bjelanjke umutiti sa soli dok se ne dobije pjenasta smjesa.

Proteini se nježno unose u smjesu sira i miješaju nježnim pokretima.

Uzmite samo jedan dio kolača i stavite ga na dno kalupa, pa prelijte kremastu masu, pa stavite drugu tortu i napunite je ostatkom kreme. Između slojeva možete staviti komade jagoda. Kolač se hladi 4 sata.

Jagode se režu na tanke kriške, nakon čega se polažu na površinu kolača, sve se prelije odozgo pripremljenim želeom.

U ovom obliku, desert se ponovo šalje u hladnjak na 5 sati.

Kolač od skute od jagoda

Još jedan jednostavan način da napravite kolač od jagoda kod kuće. Ovaj desert će se svidjeti svim gostima, a ako točno slijedite recept s detaljnim fotografijama, možete dobiti vrlo lijepu tortu.

Sastojci:

• list želatine - 20 grama;
• svježi sir sa sadržajem masti 9% - 520 grama;
• krema s visokim udjelom masti - 320 ml;
• keksići od peciva - 260 grama;
• zrele jagode - 540 grama;
• jogurt od jagode - 240 ml;
• granulirani šećer - 260 grama;
• puter - 150 grama.

Proces kuvanja:

Kolačići od keksa se usitnjavaju mikserom, nakon čega mu se dodaje otopljeni maslac i sve se dobro promiješa.

Sada biste trebali pripremiti podijeljeni oblik, na njegovo se dno položi sloj kolačića i maslaca, a zatim se dobro pritisne kako bi se napravio gusti kolač.

Mlaki sir se stavlja u duboku zdjelu, dodaje se granulirani šećer i potrebna količina jogurta od jagoda, komponente se dobro promiješaju. Najbolji način za to je ručni mikser.

Jagode se operu i razvrstaju, a zatim razrežu na dva ili četiri dijela, sve ovisi o veličini bobica.

Kremu umutite sa granuliranim šećerom, možete koristiti šećer u prahu. Vrlo je važno koristiti hladnu kremu, a također i ohladiti zdjelu i umutiti, tada će krema biti vrlo gusta.

Gotova kremasta masa se kombinira sa mješavinom skute. Sastojci se lagano miješaju špatulom.

Pripremljena želatina se iscijedi od viška vode i prenese u kašiku, gdje se istopi, pripremljeni žele sipa u kremastu masu. Zatim u kremu dodajte pola jagoda i ponovo promiješajte.

Ostatak jagoda položi se na keks, nakon čega se prelije kremastom masom. Za ukrašavanje vrha možete upotrijebiti cijele bobice ili ih nasjeckati. Desert se stavlja u frižider na 5-6 sati.

Sufle sa jagodama

Korak po korak recept za ovaj desert sa fotografijom jednostavan je za izvođenje, svaka domaćica će moći pripremiti nježnu i mirisnu tortu od jagoda kod kuće.

Sastojci za biskvit:

• žumance pilećih jaja - 6 komada;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• skrob - 1 kašika;
• brašno 1 stepena - 2 kašike;
• biljno ulje - 2 kašike;
• granulirani šećer - 3 kašike.

Sastojci za sufle:

• belanca pilećih jaja - 6 komada;
• granulirani šećer - 6 kašika;
• zrele jagode - 260 grama;
• granule želatine - 22 grama;
• pročišćena voda - 110 ml;
• puter - 210 grama.

Sastojci za glazuru:

• masna pavlaka - 65 ml;
• bijela čokolada - 110 grama.

Proces kuvanja:

Žumanjke se sjedine sa šećerom i umute, nakon čega im se dodaje škrob, šećer i prašak za pecivo. Biljno ulje se sipa posljednje. Od dobijenog tijesta peče se kolač. Gornja kora se odseče gotovom keksu.

Želatin se prelije vodom, pire krompir se pravi od jagoda i šećera, a maslac se posebno umuti.

Šećer se dodaje želatini i rastvara u vodenom kupatilu. Bjelanjke umutiti sa granuliranim šećerom i dobijenu smjesu dodati maslacu. Zadnji korak je dodavanje pirea i želatine.

U kalup se stavlja kolač, na njega se sipa sufle, a desert se uklanja u frižider.

Od čokolade i vrhnja priprema se glazura, komponente se zagrijavaju u vodenom kupatilu.

Gotovu glazuru prelijte po kolaču i stavite na hladno nekoliko sati. Desert možete posuti naduvenim pirinčem.