Torta "Napoleon" u tavi sa fotografijama korak po korak

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Nijedan praznik nije potpun bez slatkih poslastica. Napraviti Napoleonov kolač u tavi nije tako teško kao što zvuči. Rezultat će ugodno iznenaditi, a domaćinstvo će biti zadovoljno.

Lagan i nevjerojatno ukusan "Napoleon"

Kuhanje po ovom receptu neće dugo trajati. Ova je opcija idealna za one koji nemaju pećnicu jer se kolači peku u posudi.

Sastojci za testo:

• pšenično brašno - 490-500 g;
• granulirani šećer - 180 g;
• puter - 50 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• svježi limunov sok - 20 ml;
• sol - prstohvat;
• vanilin opcionalno.

Za kremu:

• mleko - 900 ml;
• granulirani šećer - 200 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• kukuruzni skrob - 70 g;
• puter - 100 g.

Priprema:

U odgovarajućoj posudi za miješanje sjedinite jaja, šećer, maslac, sodu razmućenu s limunovim sokom. Miksajte mikserom dok ne postane glatko

Sipajte sol i brašno u malim porcijama. Umesiti testo. Radni komad zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo da "odmara" pola sata

Nakon isteka određenog vremena, podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova

• Svaku razvaljajte u tankom sloju i prebacite u suhu tavu (bez ulja).
• Pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Kako bi svi kolači bili iste veličine, pažljivo ih izrežite po rubovima pomoću tanjura željenog promjera ili poklopca posude

• Za pripremu kreme umutite jaja sa šećerom, škrobom i vanilijom dok ne postane glatka.
• Ulijte malo mlijeka, promiješajte da se rasprše sve grudice, dodajte preostalo mlijeko i ponovo promiješajte.

• Stavili smo posudu sa komponentama za kremu na lagano zagrijavanje, uz stalno miješanje.
• Maknemo tavu sa štednjaka, u gotovu kremu dodamo maslac, promiješamo. Pokrijte folijom i pričekajte da se malo ohladi.

• U blenderu ili oklagijom pretvorite u mrvice kolača za posipanje.
• Svaku tortu obilno premažemo kremom, posipamo mrvicama odozgo i sa strane.

Za impregnaciju, kolač šaljemo u hladnjak na nekoliko sati

Mlijeko, jaja i maslac trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Napoleonova torta pečena na tavi spremna je za posluživanje.

Klasičan recept sa kondenzovanim mlekom

Ovoj torti se može sigurno dati naziv "Gosti na kućnom pragu", jer se nigdje brže ne sprema. Ne samo da kolače nećemo peći u pećnici, nego u tavi, pa je krema napravljena od kondenziranog mlijeka.

Sastojci za testo:

• brašno - 500 g;
• mleko - 190 ml;
• maslac i šećer u prahu - po 100 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• sol - 1 prstohvat.

Priprema:

Za kremu:

• puter - 350 g;
• mleko - 250 ml;
• granulirani šećer - 75 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• vanilin i vanilin šećer - 1 žlica l.

Priprema:

• Jaja i šećer samljeti pjenjačom ili viljuškom.
• Tamo dodajte suncokretov i omekšali (prethodno uklonjeni iz frižidera) maslac. Sve izmešamo.
• Ulijte mlijeko u tankom mlazu, ponovo promiješajte i dodajte brašno u dijelovima, miješajte istovremeno da ne ostane grudvica.

• Rasporedimo tijesto po radnoj površini i mijesimo rukama dok dobro ne zadrži oblik.
• Podijelimo ga na 18-22 dijela, ovisno o veličini koju želimo napraviti.

• Oklagijom razvaljajte tanke slojeve tako da budu ujednačeni, izrežite ih na tanjuru koji odgovara veličini dna posude.
• Prazne komade pržite jedan po jedan na suhoj tavi dok se ne skuhaju. Ovo ne oduzima puno vremena, ali kako kolač ne bi zagorili, lagano podbodemo rub nožem i procijenimo koliko je pečen.

• Kolačići su spremni, prelazimo na kremu: jaja zdrobite sa šećerom u zdjeli.
• Potrebnu količinu mlijeka zakuhajte, ulijte mješavinu jaja i šećera, promiješajte, kuhajte na vatri, neprestano miješajući dok se na površini ne stvore mjehurići i masa ne sabije.

• Isključivši grijanje štednjaka, u kremu dodajte maslac, promiješajte, miješajte mikserom srednjom brzinom.
• U povećanu masu unesite kondenzirano mlijeko i vanilin, pa ponovo promiješajte dok ne postane glatko.

Rasporedimo kolače na široku posudu, svaki premažemo kremom, odozgo položimo sljedeći kolač. Nastavljamo istim redoslijedom

• Pospite tortu sa svih strana mrvicama napravljenim od komadića kolača.
• Stavili smo ukusnu poslasticu pripremljenu prema korak-po-korak receptu sa fotografijom u hladnjaku za namakanje i nakon 3 sata uzimamo uzorak.

Sadržaj masti u mlijeku može biti bilo koji, utječe samo na kalorijski sadržaj jela, a ne i na njegov okus.

Zanimljivo! Kuhanje ukusne Pancho torte kod kuće

Torta "Napoleon" u tavi sa kremom

Nevjerojatno delikatan okus deserta od kolača natopljenih kremom mnogima je poznat od djetinjstva. Kolač možete pripremiti na različite načine, čak i bez uključivanja pećnice.

Sastojci za testo:

• puter - 180 g;
• brašno najvišeg ili prvog razreda - 350 g;
• sol - prstohvat;
• voda - 80 ml.

Za kremu:

• mleko - 700 ml;
• puter - 100 g;
• šećer - 120 g;
• kukuruzni skrob - 60 g;
• žumanca od 3 jaja;
• vanilin ili vanilin šećer - 1 kašika

Priprema:

• Počnimo s kremom. Skuhajte malo mlijeka, pomiješajte šećer i vanilin u posebnoj zdjeli, umiješajte 3 žumanca. U mali mlaz ulijte preostalo hladno mlijeko, promiješajte.
• Neprestano miješajući masu šećera i jaja, sipajte vruće mlijeko.

• Dobivenu smjesu sipajte u lonac, neprestano miješajući da ne zagori, zagrijte je. Trebalo bi da se zgusne.
• Maknemo sa štednjaka, stavimo maslac, narežemo na komade, promiješamo.

Ostavite kremu da se ohladi, pa poklopite i stavite u frižider

• Kad je krema gotova, vrijeme je da počnete s kolačima. Maslac mora biti tvrd, pa ga narežite na kockice i zamrznite u komori (15-20 minuta je sasvim dovoljno).
• Pomiješajte maslac, sol i brašno u zdjeli u kojoj ćemo zamijesiti tijesto. Što je prije moguće, ne dopuštajući da se maslac otopi, sameljite ga s brašnom dok ne dobijete mrvice.

• Postepeno sipajte vodu i zamijesite tijesto. Pokazalo se da je konzistencija umjereno gusta, blago heterogena - tako bi trebalo biti. Tada ga ne morate mijesiti, pokrijte grudicu filmom i stavite na hladno 20 minuta.
• Ohlađeno testo razvaljajte u kobasicu, isecite na 10-12 delova, od svakog razvaljajte kolač debljine 1 mm.

Na tanjuru smo izrezali krug, ne izbacujte ukrase, bit će potrebni za prskanje. Kolače izbockamo vilicom, pržimo jedan po jedan s obje strane u tavi bez ulja dok ne porumene

Sakupljamo tortu, svaku tortu premažemo s dosta hladne kreme. U završnoj fazi, pospite mrvicama koje su ostale od otpadaka i pržene u tavi

Da bi desert bio savršeno ujednačenog oblika, upotrijebite poseban kulinarski prsten za sastavljanje. Zatim ga pažljivo uklonite.

Napoleonova torta sa orasima

Recept za takav desert prenosi se s generacije na generaciju u mnogim porodicama, a svaka domaćica ima svoje tajne. U idealnom slučaju, proces kuhanja je prilično dug i naporan, ali pokazalo se da se sve može pojednostaviti.

Sastojci:

• margarin - 200 g;
• voda - 1/3 šolje;
• sol - prstohvat;
• brašno - 480 g;
• granulirani šećer - 6 kašika. l.;
• mleko - 500 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• puter - 150 g;
• vanilin šećer - 1 kašika;
• orasi - 30 g.

Priprema:

1. Otopite, pa malo ohladite margarin. Ulijemo vodu (uvijek hladnu). Dodajte sol, brašno, ali ne sve, ostavite par žlica.
2. Lopaticom zamijesite tijesto, a zatim rukama. Čim se prestane lijepiti za stranice zdjele, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
3. Za pripremu kreme polako mlijeka navedenog u receptu zakuhajte. Ostatak sipajte u drugu posudu, ubacite jaje, dodajte šećer i 30 g brašna. Sve izmešajte dok ne postane glatko.
4. Hladnu mešavinu jaja i mleka sipajte u vrelo mleko u tankom mlazu. Neprestano miješajući, kuhajte kremu dok ne postane žele.
5. Maknite sa štednjaka, dodajte maslac i vanilin šećer, miješajte dok se masovne komponente i ulje potpuno ne otope. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
6. Ohlađeno testo podelite na 10 delova, razvaljajte ga u loptice, razvaljajte u tanke kolače kako se kolači ne bi nabubrili tokom pečenja, nabockajte viljuškom. Oblikujte i pecite u zagrijanoj posudi sa svake strane.
7. Preostale komade kolača osušite u tavi do hrskave, pustite da se ohlade, gnječite u male mrvice.
8. Stavite kolače jedan po jedan na veliko jelo. Svakog premažemo hladnom kremom, ukrasimo prskanjem i orasima po vrhu i po rubovima, kao što je prikazano na fotografiji za recept korak po korak.
9. Napoleon smo stavili u hladnjak na oko 5 sati, a zatim poslužili.

Kao ukras možete koristiti bilo koje orašaste plodove, voće i bobice po vlastitom nahođenju.

Među ogromnim brojem načina pripreme "Napoleona", odaberite onaj koji vam se najviše sviđa i stvorite. Iznenadite svoje kućanstvo svojim kulinarskim vještinama i ne zaboravite podijeliti najbolji recept sa svojim prijateljima.