Šta jesti s anemijom zbog nedostatka željeza

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Znanje o tome šta jesti za anemiju zbog nedostatka željeza neće imati koristi samo trudnicama i dojiljama. Ovaj problem se može pojaviti kod bilo koje osobe, bez obzira na karakteristike tijela i dob. Slijedeći preporuke stručnjaka, bit će moguće vratiti hemoglobin na optimalnu razinu i riješiti se neugodnih osjeta karakterističnih za anemiju.

Osnovni principi prehrane za anemiju

Glavna zabrana tiče se posta. Ako se dijagnosticira anemija uzrokovana nedostatkom željeza, treba isključiti bilo koju vrstu restriktivne dijete s ciljem gubitka težine. Ali ako trebate smršaviti, a ne udebljati se, fokusiraju se na žitarice od cijelog zrna. Oni su zdravi izvori mikronutrijenata, bogati su vlaknima i pružaju dugotrajnu sitost.

Posebna dijeta za anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza (IDA) uključuje upotrebu hrane bogate željezom, vitaminima B9 i B12. Za normalnu apsorpciju elemenata u tragovima potrebno je prisustvo dodatnih sastojaka u jelovniku koji odgovaraju principima uravnotežene i zdrave prehrane.

Gvožđe prisutno u hrani tijelo ne apsorbira 100%. No, moguće je povećati postotak mikroelemenata koji se mogu cijepati zbog pravilne pripreme proizvoda.

Ključna pravila prehrane za anemiju zbog nedostatka željeza kod djece i odraslih:

1. Koristi se uglavnom sirovo povrće. Ponekad se mogu dinstati ili barem skuhati. No, ako se koristi toplinska obrada, ona bi trebala biti kratkotrajna.
2. Sve voće, osim breskve, treba jesti i sirovo. Istovremeno, mnogi zapadni stručnjaci smatraju da je bolje ne sjeći voće i povrće, već ih jesti cijelo.
3. Dobro je u jelovnik uključiti proklijale sjemenke i pečene orahe iz kojih se željezo bolje apsorbira.
4. Za ljubitelje pečenja koristite tijesto od integralnog brašna.
5. Mahunarke su dobar izvor željeza, ali ih treba prethodno namočiti radi bolje apsorpcije minerala u tragovima.
6. Zobene pahuljice bolje je ne kuhati, već ih namočiti u vodi ili mlijeku. Kuhane žitarice ne opskrbljuju tijelo željezom, a povećavaju razinu šećera u krvi.

Dodatni savjeti o tome šta jesti za anemiju zbog nedostatka željeza:

1. Izbegavajte kafu i jak crni čaj. Izbacite alkohol.
2. Ograničite mlijeko, ali nemojte ga se potpuno odreći.
3. Ako pripremate salate od povrća, dodajte im barem malo soka od naranče ili naranču narežite na kriške. Prisustvo vitamina C pospješuje bolju apsorpciju željeza iz sastojaka takvog jela.

Pokušajte uključiti u jelovnik što je moguće više namirnica, biljnih i životinjskih izvora, bogatih željezom.

Ključni vitamini i elementi u tragovima za IDA

Prehrana i žena i muškaraca trebala bi biti bogata tvarima koje podržavaju hematopoezu. O tome svjedoči dopis o pravilnoj prehrani za anemiju zbog nedostatka željeza, koji je izradilo Ministarstvo zdravlja Rusije. Nije važno samo gvožđe, već i drugi ključni vitamini i minerali. Moguće je izdvojiti kao glavne vitamine B9, odnosno folnu kiselinu i vitamin B12, nazvan cijanokobalamin.

Gvožđe je bitna komponenta terapijske dijete. Kad u prehrani nema dovoljno, tijelo ne proizvodi dovoljno hemoglobina. Ovaj spoj se nalazi u dovoljnim količinama u crvenom mesu, iznutricama, posebno u jetri.

Pivski kvasac takođe je bogat gvožđem. U manjim količinama, element u tragovima prisutan je u jajima, plodovima mora, suhom voću. Gvožđe se u ishrani mora kombinovati sa vitaminom C.

Vitamin B12 može se dobiti iz životinjskih proizvoda kao što su govedina, jetra, riblji fileti, mliječni proizvodi i jaja. Odličan izvor folata je tamnozeleno lisnato povrće poput brokule i špinata. Vitamin B9 bogat je voćem, pasuljem, orašastim plodovima, kvascem i pšeničnim klicama.

Zabranjena hrana

Osim preporučenih proizvoda, trebali biste znati i popis zabranjenih. Vjeruje se da kalcij može ometati apsorpciju željeza. No, nutricionisti ne savjetuju potpuno napustiti izvore ovog elementa u tragovima.

Šta se još ne može jesti s anemijom zbog nedostatka željeza:

• masne vrste mesa i ribe;
• ovčetina i druge štetne životinjske masti;
• kobasice i drugo dimljeno meso, svinjska rebra, koja neće donijeti nikakvu korist;
• margarin.

Ne morate konzumirati pića poput jakog čaja i kave, koja usporavaju apsorpciju željeza i općenito negativno utječu na apsorpciju bilo kojih vitamina i minerala.

Preporuke za žene i muškarce

Najbolje je konzumirati sirove namirnice ako je moguće. Meso i ribu treba kuhati na pari ili pirjati. Ovo je ono što žene trebaju jesti s anemijom zbog nedostatka željeza, uključujući i tokom trudnoće. Prženo nije strogo zabranjeno, ali je bolje da njegovo prisustvo na jelovniku svedete na minimum.

Sljedeće smjernice podjednako su relevantne za žene i muškarce:

1. Ne preskačite doručak. Zobene pahuljice ili heljdu skuhajte s mlijekom ili vodom, a ne kuhajte. Kaša će se pokazati mrvljivom i vrlo korisnom. Za trudnice, posebno s niskim nivoom hemoglobina, doručak se mogu dodati dodatni sastojci za jačanje, poput pileće jetre. Za bolju apsorpciju željeza iz iznutrica, bolje ih je piti s kompotom od bobica ili sokom od brusnice.
2. Podijelite unos hrane u 5 obroka.
3. Ne zaboravite na grickanje. Ako ne želite jesti, možete pojesti užinu s nekoliko osušenih datulja, orašastih plodova, par kriški jabuke, ali ni u kom slučaju nemojte zanemariti ove obroke.
4. Za ručak obavezno skuhajte jelo od mesa - ovo su nutritivni zahtjevi za anemiju zbog nedostatka željeza kod muškaraca i žena. Možete ga nadopuniti juhom.
5. Za ručak je dobro skuhati nemasni juneći gulaš, pileći file s povrćem, a za desert poslužiti voćnu salatu. Ako problem nedostatka hemoglobina mora riješiti dojilja, popis proizvoda treba odabrati nakon savjetovanja s pedijatrom. Ovo je važno kako bi se spriječile alergije kod beba.
6. Jedite nemasni svježi sir s medom 2-3 puta sedmično. Ovo je dobra opcija za popodnevnu užinu. Naravno, ne biste se trebali zanositi mliječnim proizvodima dok se broj hemoglobina ne vrati u normalu.
7. Napravite večeru sa zdravom, niskokaloričnom hranom. Odlična opcija je pečena riba, dopunjena salatom od kopra ili peršina i rajčice.

Neki se ljudi pitaju što se preporučuje jesti za anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza kod muškaraca, iako u tom pogledu nema rodne ovisnosti. Možda je predstavnicima jake polovice, koji se bave teškim fizičkim radom, potrebna pojačana prehrana kako bi obnovili svoje resurse.

Zašto se fokusirati na hem željezo

Ne znaju svi, ali željezo može biti hem i nehem. Prvi se apsorbira mnogo bolje od drugog. Dotične vrste se nalaze u različitim namirnicama. Čak i ako konzumirate hranu s gvožđem bez hema, možete se suočiti sa suhom kožom, smanjenim imunitetom, nesanicom, pa čak i nedostatkom kisika, brzim umorom i slabljenjem mentalnih sposobnosti.

Gvožđe, koje je anorganskog porijekla, može biti ne samo beskorisno za anemiju, već može uzrokovati i manju štetu. Hem željezo se nalazi samo u proizvodima životinjskog porijekla. Bolje ga asimilira osoba.

Nehem je sastavni dio biljaka. Od ukupnog volumena koji biljkama ulazi u organizam, samo desetina ovog željeza se apsorbira. Njegovu apsorpciju možete poboljšati dodavanjem takve hrane vitaminima B12 i C.

Prehrana za anemiju kod starijih osoba

Ponekad je teško odrediti anemiju zbog nedostatka željeza u starijoj dobi, jer su simptomi na mnogo načina slični kroničnim patologijama. No ako se ipak postavi dijagnoza poput IDA -e, principi prehrane bit će približno isti. Jelovnik će morati biti dopunjen proteinima životinjskog porijekla, koji aktiviraju sintezu hemoglobina.

Uključite u prehranu govedinu i goveđu jetru te druga mesna jela. Koristite ih sa voćem i povrćem, posebno crvenim i narandžastim. Jabuke i šipak trebaju biti dodatak glavnom meniju.

Hraneći se isključivo biljnom hranom, hemoglobin se ne može povećati. Što se tiče povrća, stariji bi trebali dati prednost krastavcima, tikvicama, rajčici, crvenoj i žutoj paprici.

Kako bi se poboljšao sastav krvi, prirodni tamni med i infuziju šipka treba konzumirati najmanje jednom dnevno.

Dijeta za djecu

Hrana koja se preporučuje za anemiju zbog nedostatka gvožđa kod djece ima svoje karakteristike. Obično im se propisuje antianemična dijeta br. 11. Treba isključiti proizvode sa bijelim brašnom koji ometaju apsorpciju gvožđa kafe i čaja.

Kao i u slučaju odraslih, i kod djece ključni oblik željeza mora biti hem. Željezo dolazi iz mesa, ribe i peradi. U prosjeku se djetetu sa anemijom savjetuje da konzumira oko 80-100 g mesa ili ribe, koje se nadopunjuje povrćem i voćem.

Ako ne voli meso, ne biste mu trebali ugađati; umjesto toga, bolje je, eksperimentom, odabrati jelo koje će mu se činiti dovoljno ukusnim. Bebe često odbijaju kuhano meso u obliku cijelog komada. U isto vrijeme, uživaju u jelu, kotletima na pari i polpetama.

Ne smijemo zaboraviti na folnu kiselinu i izvore bakra, elemente u tragovima koji doprinose stvaranju zdravih krvnih stanica u rastućem tijelu i poboljšavaju hematopoezu. Bakar se nalazi u jetri, indijskim oraščićima, kakau, lješnjacima, pistacijama i kikirikiju.

Upotrebu žitarica treba ograničiti jer ometaju apsorpciju željeza. Jedini izuzetak je heljdina kaša.

Ishodi

1. Ljudima sa anemijom zbog nedostatka gvožđa, bez obzira na godine i pol, potrebna je hrana sa hem gvožđem - nemasno crveno meso, iznutrice.
2. Budući da se željezo iz hrane ne apsorbira u potpunosti, radi boljeg razgradnje mesne proizvode treba nadopuniti svježim voćem i povrćem, kao i sokovima na njihovoj osnovi.
3. Brzu hranu, jak čaj i kafu, alkoholna pića treba isključiti jer ometaju apsorpciju gvožđa.