Kako kuvati kiflice

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  hotter

• Vrijeme kuhanja:

  2,5 sata

Sastojci

• mleveno meso
• kupus
• pirinač
• šargarepa
• bijeli luk
• luk
• paradajz
• biljno ulje
• začini
• zelje

Kiflice sa mesom pripremaju se ne samo u Rusiji, već i u mnogim drugim zemljama. Osim mljevenog mesa, u nadjev se stavljaju pirinač, heljda i druge žitarice radi dodatnog volumena. Također možete pronaći korak po korak recepte sa fotografijama vegetarijanskih i lijenih kiflica.

Kiflice sa mesom i pirinčem

Punjeni kupus od svježeg kupusa s mesom i rižom klasičan je recept za takvo jelo. A ako nikada niste isprobali kombinaciju sočnog mljevenog mesa, mekih listova kupusa i bogatog umaka, svakako uzmite u obzir korak po korak recept sa fotografijom kiflica koje se mogu skuhati u običnom loncu.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa;
• 1 veliki kupus;
• 0,5 šolje pirinča;
• 1 mala šargarepa;
• 1 veliki luk;
• 1-2 češnja belog luka;
• 2-3 paradajza;
• 3-4 grančice svježeg začinskog bilja;
• 50 ml biljnog ulja;
• soli i bibera po ukusu.

Za sos:

• 2 žlice. l. paradajz pasta;
• 4 kašike. l. kajmak;
• 400 ml vode;
• soli po ukusu.

Priprema:

Odaberemo veliku glavicu kupusa, uklonimo oštećeno lišće i napravimo prilično duboke rezove oko panja. Stavili smo veliki lonac vode na šporet i čim proključa, stavljamo glavicu kupusa na viljušku ili nož, spuštamo je u lonac

Ne idemo nikamo, jer će se lišće već početi odvajati. Čim 3-5 listova odvojeno ispliva u tavi, izvadite glavicu kupusa, kuhajte lišće 1-2 minute, izvadite ih žlicom s prorezima i vratite glavu, ponovite postupak

Dok se listovi kupusa hlade, pripremite nadjev i počnite s lukom koji izmrvimo na male kockice i pržimo dok ne omekša u tavi s dodatkom ulja

Zatim naribanu mrkvu šaljemo na povrće luka i sve zajedno pržimo još 3 minute

Zatim u mljeveno meso stavite prženje povrća, istisnite češnjak i ulijte malo nasjeckanog zelenila

Pirinač skuhajte do pola i također ga pošaljite u mesnu masu. Da bi fil bio sočan, uzmite paradajz, potopite ga u ključalu vodu na nekoliko minuta, zatim isperite hladnom vodom i uklonite kožicu. Pulpu sitno nasjeckajte nožem ili u blenderu, pa paradajz paradajza rasporedite u ukupnu masu

Sada posolite, popaprite i sve dobro promiješajte

Zatim uzmemo listove kupusa, izrežemo čvrstu jezgru, rasporedimo u 2-3 žlice. kašike fila i pokrijte ga donjim rubom lista

Zatim savijamo stranice prema mesnoj masi i omotamo gornji rub

U loncu ili dubokoj tavi zagrijte ulje, ispržite kiflice s obje strane

Nakon toga, kiselo vrhnje pomiješajte s paradajz pastom, dodajte malo vode i posolite, promiješajte. Dobivenim umakom prelijte poluproizvode, pokrijte poklopcem i pirjajte 30-40 minuta

Gotove kiflice stavite na tanjur, prelijte umakom, pospite svježim začinskim biljem i poslužite

Ako nema paradajza pri ruci, onda se 2-3 kašike mogu dodati u punjenje radi sočnosti. kašike sosa.

Zanimljivo! Kako ukusno ispeći ribu u foliji u pećnici

Kiflice sa krompirom

Svježi kupusni kupusi mogu se napraviti ne samo s rižom i mesom, već i s krumpirom. Jelo se pokazalo jednako ukusnim i zadovoljavajućim, posebno ako se posluži sa pavlakom. Rolade od kupusa možete kuhati u pećnici ili u loncu, ali nudimo korak po korak recept sa fotografijom u sporom štednjaku.

Sastojci za punjenje:

• 1 kg kupusa;
• 1 kg krompira;
• 150 g luka;
• 300 g bukovača;
• 30 ml biljnog ulja;
• soli i bibera po ukusu.

Za prženje:

• 150 g mrkve;
• 150 g luka;
• 100 ml paste od paradajza;
• 30 ml biljnog ulja;
• 300 ml juhe;
• 1 lovorov list.

Priprema:

Oguljeni krompir narežite na proizvoljne kockice, stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte dok ne omekša

Bukovače narežemo na male komadiće, koje zajedno s nasjeckanim lukom pržimo u tavi uz dodatak ulja dok tekućina ne ispari

Kuhani krumpir zgnječite sa simpatijom, premažite pržene gljive s lukom, dodajte i sol i papar te sve dobro promiješajte

U veliku šerpu sipajte vodu, prokuhajte tečnost i umočite glavicu kupusa u nju. Zabadamo nož u vilice, držimo i odrežemo lišće pri dnu. Listove kupusa kuhajte 1-2 minute, zatim izvadite i ohladite

Za prženje sitno nasjeckajte luk, pirjajte ga dok ne omekša. Zatim dodajte naribanu mrkvu i nakon 3-4 minute stavite pastu od rajčice, ulijte juhu i pržite 6-8 minuta. Nakon prženja posolite, popaprite i dodajte lovorov list

Odrežite tvrdu žilicu na listovima kupusa, stavite fil i zamotajte ga u kovertu

Zanimljivo! Kuhanje cijelog odojka u pećnici

Punjene kiflice stavimo u zdjelu za kuhanje, napunimo prženjem povrća, poklopimo poklopcem, odaberemo način “Paprikaš”, vrstu proizvoda “Povrće” i kuhamo 10 minuta

Prilikom odabira kupusa trebate obratiti pažnju na njegovu gustoću. Što su vilice gušće, teže će biti odvojiti lišće. Najuspješniji izbor je mladi kupus, listovi su mu nježni i sočni, što znači da će kiflice biti mekane.

Lenji punjeni kupusi u rerni

U pećnici se svježi kupus može koristiti za kuhanje lijenih kiflica. Ovo je najbrži i najjednostavniji korak-po-korak recept sa fotografijom poznatog jela. Njegova posebnost je u tome što nema potrebe gubiti vrijeme umotavajući fil u listove kupusa.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa;
• 60 g pirinča;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 3-4 grančice kopra;
• sol i papar po ukusu;
• 4-5 st. l. brašno;
• 50 ml biljnog ulja.

Za sos:

• 200 ml kisele pavlake;
• 5 kašika. l. paradajz pasta;
• soli po ukusu.

Priprema:

• Pirinač skuhajte gotovo do kuhanja, za to ga dobro operemo, napunimo vodom i nakon vrenja kuhamo 15 minuta.
• U zdjelu stavite mljeveno meso, sitno sjeckani luk i kopar, kao i pirinač.

Kupus narežite na četvrtaste komade ili ga samo nasjeckajte, bijelo povrće ubacite u lonac s kuhanom vodom i kuhajte dok ne omekša

Zatim povrće bacamo u cjedilo, cijedimo ga rukama i dodamo u mljeveno meso, sve dobro umijesimo. Juhu ne izlijevamo ispod kupusa, i dalje će nam dobro doći

Sada od rezultirajuće mase oblikujemo duguljaste praznine i paniramo ih brašnom, što neće dopustiti da se lijeni kiflice raspadaju

Zatim ispecite pljeskavice u tavi na zagrijanom ulju dok lagano ne porumene, a zatim ih prebacite u kalup

Za sos, stavite pastu od paradajza u pavlaku, ulijte oko 2 šolje čorbe od kupusa, posolite, promešajte i napunite kiflice

• Stavili smo u pećnicu na 40 minuta, temperatura je 180 ° C.
• Gotovo jelo poslužite s umakom, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.

Ako su vilice preuske, vrlo je lako dovesti ih do mekoće. Za to se listovi kupusa mogu otkucati čekićem ili se glavica kupusa jednostavno zamrzne, nakon odmrzavanja čak će i najgušći listovi postati mekani.

Zanimljivo! Kako ukusno kuhati u zatvorenoj pećnici

Ukusne kiflice bez mesa - bugarski recept

Kiflice od svežeg kupusa mogu se kuvati bez mesa u običnoj šerpi. Predloženi korak-po-korak recept sa fotografijom omogućit će vam da dobijete vrlo ukusno, ali istovremeno i zadovoljavajuće jelo, koje se poslužuje hladno.

Sastojci:

• kupus;
• 6-7 velikih glavica luka;
• velika hrpa zelenila;
• 1 žlica. l. sol;
• . Art. l. kurkuma;
• 150 g bulgura;
• 150 g slanutka;
• 150 g žute leće;
• 150 g crvenog pasulja;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Veliku količinu luka sameljite na male kockice, pošaljite u lonac s debelim dnom uz dodatak ulja. Zatim ulijte vodu i pirjajte povrće luka 40 minuta. Zatim dodajte sol, kurkumu i sitno sjeckani peršun. Promiješajte i nakon minute skinite s vatre, ohladite.
2. Ispržite bulgur u tavi s uljem, ulijte dvije čaše vode i držite na vatri dok žitarice ne upiju svu tekućinu.
3. Sada u luk sa začinskim biljem sipajte bulgur, leću, crveni pasulj i slanutak, koje prethodno namočimo i zatim kuhamo 1,5 sati, sve promiješamo.
4. Sa slanog ili kiselog kupusa uklonite gornje lišće, tako se u Bugarskoj pripremaju kiflice. Sada stavite fil na listove i uvaljajte kiflice. Ako nadjev ostane, onda možete puniti paprike.
5. Dakle, kupus, papriku stavite u lonac, dodajte malo vode, pokrijte tanjirom, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
6. Gotove kiflice poslužite hladne sa pavlakom ili sosom od paradajza.
7. Dobivanje kiselog kupusa vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, glavicu kupusa držite u kipućoj vodi 40 minuta, nemojte kuhati. Zatim ga prebacujemo u salamuru, koja uključuje ocat, šećer i sol, lovorov list, papar u zrnu i druge začine.

Delikatne punjene kiflice sa filom od skute i sira

Neke domaćice i ne znaju da se kiflice mogu pripremiti punjene sirom i svježim sirom. Jelo je nježno i ukusno, a sam korak po korak recept sa fotografijom vrlo je jednostavan. Kiflice se takođe pripremaju od svežeg kupusa u rerni, ali možete koristiti i običnu tavu.

Sastojci:

• kupus;
• svježi sir;
• topljeni sir (dimljeni);
• sol po ukusu;
• tvrdi sir;
• zelje;
• začini po ukusu;
• kajmak;
• skrob;
• beli luk (opciono).

Priprema:

• Prvo, pripremimo listove kupusa i evo nekoliko mogućnosti za njihovo omekšavanje. Kupus možete rastaviti navečer, staviti lišće u vreću, zamrznuti, a zatim odmrznuti prije kuhanja.
• Postoji još jedan način, koji je također prikladan za korak-po-korak recept sa fotografijom, a to su rolice od svježeg kupusa u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, izrežite stabljiku s glavice kupusa, pošaljite kupus u mikrovalnu pećnicu, postavite maksimalnu snagu i mjerač vremena na 10 minuta.
• Nakon rašljara vadimo i lako odvajamo lišće. Budite samo oprezni jer je kupus jako vruć.

Za punjenje, dodajte sir u sir, po mogućnosti s okusom dimljenja, u omjeru 2: 1. Posolite, popaprite, nasjeckajte začinsko bilje i po želji istisnite češnjak, promiješajte

Zamotajte fil u listove kupusa, prvo ispržite kiflice do zlatno smeđe boje u tiganju sa vrelim uljem, a zatim prebacite u kalup

Ulijte vodu ili juhu u pavlaku, dodajte sol, začine i začinsko bilje po ukusu. Dodajte škrob da se zgusne, sve dobro promiješajte da ne bude grudvica i prelijte kiflice dobivenim umakom

• Šaljemo u pećnicu i pečemo kupus dok se ne skuha, na temperaturi od 180 ° C.
• 5 minuta prije spremnosti, kupus pospite začinskim biljem, a gotovo jelo naribanim sirom.

Zelja se mogu praviti i sa slatkim filom. Da biste to učinili, pomiješajte sirni proizvod sa šećerom i jajetom.

Kiflice sa heljdom i pečurkama

U loncu ili kotlu možete kuhati ukusne kiflice sa heljdom i gljivama. Ovaj korak-po-korak recept sa fotografijom jela posebno će se svidjeti onima koji poste, a prikladan je i za pristaše vegetarijanske hrane.

Sastojci:

• kupus;
• 250 g heljde;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 konzerva crvenog pasulja
• 400 ml paradajz sosa;
• gomila svežeg peršuna;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Heljdu dobro operemo i skuhamo u slanoj vodi. Heljda se može dovesti do polovice pripravnosti, jer će i dalje propadati zajedno s ostalim sastojcima

Uklanjamo lišće s glavice kupusa, pa kupus šaljemo u mikrovalnu pećnicu ili ga stavljamo u kipuću vodu

• Iz svakog već omekšalog lista kupusa izrežite tvrdi dio.
• Luk nasjeckajte, propržite u tavi s maslacem, pa dodajte gljive narezane na ploške.
• Crveni pasulj sipajte u blender i sameljite dok ne postane gladak. Grah se mora koristiti, jer će dati gustoću punjenja.

• Sada u pržene gljive i luk stavite grah i sitno sjeckani peršin.
• Sastojke posolite, popaprite i po želji dodajte začinsko bilje, sve dobro promiješajte.

Sada zamotajte fil u listove kupusa i stavite ga na dno velike šerpe. Lovorov list i začinsko bilje mogu se staviti između kiflica

Umak od paradajza razrijedite vodom, napunite kiflice i kuhajte pod poklopcem 40-50 minuta

Posne kiflice mogu se praviti i od heljde i pirinča. Korak po korak recept sa fotografijom takvog jela također će se dopasti svima koji ne konzumiraju meso

Ove kupusne rolice mogu biti mesne, posne, vegetarijanske, ljetne, pa čak i lijene. Svi predloženi korak-po-korak recepti sa fotografijom takvog multinacionalnog jela vrlo su jednostavni, pa čak i ako ih skuhate u loncu s običnom vodom, i dalje će ispasti vrlo ukusno.