Nije sav beli luk dobar za vas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Puno se piše o prednostima češnjaka, a posebno ga podržavaju pristalice alternativne medicine. Zaslužan je za ljekovito djelovanje na srce i krvne žile, dio je mnogih dodataka prehrani. No pokazalo se da je samo svježi češnjak koristan.

Naučnici iz Centra za istraživanje kardiovaskularnih bolesti Univerziteta u Konektikatu (SAD) proveli su studiju i otkrili da je bijeli luk koristan samo ako se konzumira odmah nakon drobljenja ili sječenja.

Tajna blagotvornog djelovanja češnjaka ne leži u antioksidansima, kako se ranije mislilo, već u sumporovodiku.

Eksperimenti su izvedeni na štakorima: jednoj grupi glodara davan je svježe rezani bijeli luk trideset dana, a drugoj sušen. Zatim su izazvali srčani udar kod životinja. Ispostavilo se da se srčani mišić u prvom oporavio mnogo brže. U isto vrijeme, češnjak je poboljšao cirkulaciju krvi u aorti i povećao pritisak u lijevoj komori srca.

Prema jednom od istraživača koji je proveo istraživanje, dr. Deepak Das, "Poznat kao tvar koja trulim jajima daje karakterističan miris, sumporovodik djeluje kao kemijski glasnik u tijelu, proširujući stijenke krvnih žila i povećavajući propusnost krvi."

Odnosno, u stanju je opustiti glatke mišiće zidova krvnih žila i na taj način ublažiti grč te, prema tome, spriječiti srčane ili moždane udare. "Obrađeni ili kuhani češnjak gubi sposobnost proizvodnje sumporovodika", kaže istraživač.

No, proizvođačima različitih dodataka prehrani ova se vijest očito neće svidjeti. Ispostavilo se da iako je ugodnije koristiti kapsule od svježeg proizvoda oštrog mirisa, od njih nema posebne koristi. Osim ako placebo efekt ne igra ulogu.