Odvojeni obroci prema Herbertu Sheltonu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Mnogi su čuli za odvojeno hranjenje. Ali većina ljudi ima vrlo nejasnu predstavu o tome šta je to. Brojne dijete zasnovane na principima odvojene ishrane veoma se razlikuju od onoga što je autor ovog sistema, Herbert Shelton, smatrao idealnim menijem. Sjetimo se njegovog pristupa.

Šta znači odvojeni obroci?

Mnogi nutricionisti preporučuju konzumiranje raznovrsne hrane, odnosno jedenje širokog spektra hrane odjednom i na taj način opskrbljujući tijelo cijelim nizom hranjivih tvari. Međutim, zanemaruju proces asimilacije hrane: kako tijelo reagira na unos različitih vrsta hrane.

Činjenica je da enzimi potrebni za probavu jedne vrste hrane ometaju asimilaciju druge. Na primjer, enzimi potrebni za probavu proteina ometaju probavu ugljikohidrata, a enzimi potrebni za razgradnju ugljikohidrata ometaju apsorpciju proteina.

Kad se u želucu nađu nekompatibilne namirnice, hrana počinje fermentirati i kvariti se. Kao rezultat toga, ne dobivate sve proteine, minerale i vitamine koji se nominalno nalaze u hrani. Samo mali dio njih se apsorbira, a tijelo je začepljeno proizvodima metabolizma.

"Žgaravica, podrigivanje, nadutost u crijevima, kao i hronični curenje iz nosa i kašalj - sve su to posljedice loše ishrane!" Odnosno, sve zbog upotrebe međusobno nekompatibilnih proizvoda, siguran je Shelton.

Dakle, smisao odvojene prehrane je spasiti osobu od fermentacije i kvarenja hrane u tijelu.

Nekompatibilni proizvodi

Hajde da shvatimo koji se proizvodi ne mogu međusobno kombinirati.

Proteini i ugljikohidrati

Meso, jaja, sir, orasi i mahunarke ne mogu se jesti istovremeno sa krompirom, žitaricama (hljeb, tjestenina itd.), Kao i slatkim voćem. Odnosno, pristalice odvojene prehrane ne odobravaju takvo klasično jelo poput tjestenine ili pire krumpira s kotletom.

Međutim, postoje namirnice koje se same slabo apsorbiraju jer uključuju i proteine i ugljikohidrate: na primjer, mahunarke. Oni su 50% škroba, tj. ugljikohidrata, a 25% iz proteina.

Postoje namirnice koje su same probavljive jer uključuju i proteine i ugljikohidrate, poput mahunarki.

Šećer i skrob

Kruh i pekmez, pite sa slatkim nadjevima, medenjaci, kolačići, muffini, pilav sa grožđicama … Nekad smo smatrali ove proizvode nezdravima zbog visokog sadržaja brzih ugljikohidrata, sada postoji još jedan razlog da ograničimo njihovu upotrebu: kombinacija šećer i škrob koji sadrže uzrokuje fermentaciju u želucu.

Proteini i masti

Nemojte kombinirati unos maslaca i biljnog ulja, kao i vrhnja s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim proteinima.

Proteini i proteini

Svaka vrsta proteina zahtijeva različite enzime za svoju asimilaciju, pa ne biste trebali jesti meso, jaja, sir, orahe zajedno.

Skrob i skrob

Potrošnja dvije vrste škroba najvjerojatnije će dovesti do prekoračenja njegove norme. U tom će slučaju također započeti fermentacija, pa ovu kombinaciju treba isključiti iz prehrane.

Kiseline i skrob

Škrobna hrana (kruh, krumpir, mahunarke, slatko voće) ne smije se jesti s kiselom hranom (agrumi, ananas, kivi, paradajz).

Kiseline i proteini

Ne biste trebali jesti kiselo voće zajedno s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima. Kiseline ometaju apsorpciju proteina.

Dinje i lubenice s drugom hranom

Sve voće treba jesti odvojeno od drugih vrsta hrane, ali to posebno vrijedi za dinje i lubenice. Sami plodovi se vrlo brzo apsorbiraju, ali ako se pomiješaju s drugom hranom, počinju fermentirati i ne mogu dugo napustiti želudac.

Mleko i mlečni proizvodi sa drugom hranom

Shelton je uvjeren da mlijeko treba konzumirati odvojeno ili potpuno isključiti iz prehrane. Mlijeko je hrana, a ne piće, pa ga morate piti u malim gutljajima, držeći ga u ustima tako da se pomiješa sa slinom. Bilo koji proizvod pomiješan s mlijekom počinje fermentirati. Mliječna kaša, koju neki nutricionisti smatraju zdravim doručkom, zapravo se ne probavlja i počinje se kvariti u želucu. Kaša sa šećerom ili voćem također nije probavljiva, pa ako ima kaše, onda bez ikakvih slatkih dodataka i mlijeka.

Po čemu se Sheltonov pristup razlikuje od danas popularnih dijeta?

U današnje vrijeme često možete čuti o dijetama koje se temelje na odvojenoj prehrani nego o stvarnoj zasebnoj prehrani. Prema Sheltonu, odvojeni obroci nisu dijeta za mršavljenje, već način da ostanete zdravi. Takođe, poznati nutricionista imao je originalan pogled na to koju hranu jesti, a šta ne. Pogledajmo kako se Shelton osjećao prema različitim prehrambenim proizvodima.

Meso po definiciji ne može biti svježe jer se nakon smrti životinje odmah počinje raspadati i sadrži otrove

Meso

Meso je jedna od najštetnijih namirnica. Pogrešno je vjerovati da nadoknađuje nedostatak proteina u tijelu - sadrži mnogo više proteina nego što ih želudac može probaviti, bio je siguran Shelton. Osim toga, meso po definiciji ne može biti svježe jer se nakon smrti životinje odmah počinje raspadati i sadrži otrove. A ako ovome dodate one tvari koje se daju životinjama za poticanje rasta i povećanje mišićne mase, to postaje jednostavno opasno.

Jaja

Jaja takođe treba izbaciti iz hrane jer su teško probavljiva.

Mliječni proizvodi

Shelton je vjerovao da je mlijeko namijenjeno prehrani beba, a tijelo odrasle osobe nije prilagođeno za njegovu asimilaciju. A mlijeko koje se prodaje u trgovinama ne treba uopće piti.

Nuts

Masti i proteini sadržani u orašastim plodovima apsorbiraju se mnogo bolje nego u drugim namirnicama. Što se tiče proteinske vrijednosti, orasi nisu inferiorni u odnosu na meso. Kada se probave, tvore kiselinu, ali u znatno manjoj mjeri od mesa.

Žitarice

Cjelovite žitarice su mnogo bolje od onih napravljenih od rafiniranog bijelog brašna, rekao je Shelton, ali treba ih ograničiti jer čak i kada se jedu same, one su slabo probavljene i općenito kemijski neuravnotežene.

Voće

Kao i mnogi drugi naturopati, Shelton je vjerovao da je svježe voće idealna hrana: brzo se probavlja, ima visoku energetsku i nutritivnu vrijednost, a istovremeno čisti tijelo. Cijelo voće je zdravije od soka. Džemovi od voća i bobičastog voća samo su štetni. Najbolje je potpuno ih izbaciti iz prehrane.

Povrće i zelje

Povrće i zelje su vrlo zdrava hrana. Zanimljivo je da vrhovi biljaka poput mrkve, repe, rotkvice sadrže više hranjivih tvari od korjenastih usjeva.

Dušo

Shelton nije preporučio jedenje meda, jer u kombinaciji sa škrobnom i proteinskom hranom, kao i voćem, izaziva istu fermentaciju kao i rafinirani šećer.

Salt

U vrijeme kada je Shelton počeo popularizirati svoju teoriju, vjerojatno još nije bilo poznato da biljke sadrže natrij, ali već su znali da je sol natrij klorid. Ipak, čak i tada je bio uvjeren da je "prirodna sol" sadržana u povrću i bilju mnogo bolja od bijelih kristala anorganske soli. Shelton je došao do zaključka da tijelu uopće nije potrebna čista sol.