5 jednostavnih recepata za hladne krem supe

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Ljeto je savršeno vrijeme za hladne krem supe, posebno one napravljene od sezonskog povrća. Krastavci, paradajz, avokado, dinja i šargarepa - ovo je nepotpuna lista namirnica koje se lako mogu pasirati i poslužiti.

Hladna krem supa od avokada

Sastojci:

1 krastavac, 2 avokada

1 kašika limunovog soka

1-2 kašike maslinovog ulja

0, 5 kašike mineralne vode (negazirane), soli i bibera po ukusu.

Za dodatni preljev možete dodati: papriku, rajčicu, začinsko bilje, škampe.

Način kuhanja

1. Ogulite i sjemite avokado. Krastavac takođe ogulimo. Narežite na kockice, dodajte sol, papar, maslinovo ulje i limunov sok. Sameljite sve sastojke u blenderu do pire. Pokušavamo razrijediti mineralnom vodom do "omiljene" konzistencije.
2. Narežite povrće i dodatne sastojke na kockice, dodajte dio u porciju supe, a neke stavite odvojeno.

Pire supa od šargarepe sa začinskim biljem i belim lukom

Sastojci:

500 grama šargarepe

2 režnja belog luka, 4 kašike maslinovog ulja

1 kašika začinskog bilja

50 grama oraha, soli i bibera po ukusu.

Način kuhanja:

1. Šargarepu temeljito operemo ili ogulimo. Narežite na kriške i kuhajte dok ne omekša u 2 litre posoljene vode. Ohladite, a zatim sameljite u blenderu do pire. Tamo dodajte beli luk.
2. Dobiveni pire razrijedimo do "omiljene" konzistencije, dodamo maslinovo ulje, prokuhamo, maknemo sa štednjaka i ohladimo. Dodajte sok od limuna, ukrasite začinskim biljem i orasima.

Hladna supa od krastavaca sa mocarelom

Sastojci:

2 velika krastavca, 250 grama pavlake, 1 češanj belog luka

4 grančice bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja

125 grama mozzarelle (kuglice), 200 grama mineralne vode (bez gasa), 2 - 4 kašike seckanog zelenila, soli i bibera po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krastavce ogulite, narežite na kockice. U blender dodajte krastavce, bosiljak i češnjak, maslinovo ulje i začine po ukusu. Samljeti do takvog stanja pire da se osjete mali komadići krastavca. Ulijte potrebnu vodu i ostavite da se skuva u frižideru 15-20 minuta.
2. Sipajte u tanjure, dodajte u dijelovima kuglice mozzarelle prepolovljene i nasjeckano začinsko bilje.

Hladna supa od paradajza sa đumbirom

Sastojci:

800 grama paradajza, 360 ml soka od paradajza, 1 kašika sitno naribanog svežeg đumbira

1 kašičica šećera

2 kašike maslinovog ulja

1/2 šolje običnog nemasnog jogurta

4 kašike limunovog soka

baget, seckano zelje

soli i bibera po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paradajz ogulite i ogulite, svaki ga narežite na četiri dijela. Dodajte sok od rajčice, đumbir, maslinovo ulje, začine i 3 žlice limunovog soka, miksajte do pire. Ostavite u frižideru oko sat vremena i po ukusu dodajte so, biber i seckano začinsko bilje.
2. Pomiješajte jogurt i ostatak limunovog soka u homogenu masu i poslužite kao umak u juhi, u koju možete umočiti baget.

Hladna kremasta supa od kiseljaka

Sastojci:

200 grama kiselice

3 sveža krastavca, 2-3 režnja belog luka

1 vezica zelenog luka

2-3 kuvana jaja

500 ml nemasnog vrhnja

1-2 kašike seckanog zelenila.

Način kuhanja:

1. Kiselicu temeljito operemo i stavimo u kipuću vodu na 1 minutu. Bacamo ga nazad u cediljku, pustimo da voda iscuri. Krastavce ogulite, narežite na kockice. U blender dodajte kiseljak, krastavce, češnjak i začinsko bilje, usitnite do pire.
2. Zatim u pire dodajte sitno sjeckana jaja, po ukusu posolite i popaprite te prelijte vrhnjem. Stavili smo u hladnjak na 1 sat, ukrasili začinskim biljem i uz čorbu poslužili ražene ili pšenične krutone.