Med čini čuda: neobični recepti s medom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Dugo su svi narodi svijeta bili poznati po snazi i svojstvima meda. U isto vrijeme, deserti su najpopularniji od recepata s ovom poslasticom. Med se također široko koristi u pripremi raznih umaka, u marinadama za piletinu, svinjetinu i drugo meso, kao preljev za salate i kao dodatak aromi u koktelima. Najvažnije je ne pregrijati ovaj napor pčela, jer pri zagrijavanju iznad 40-50 stupnjeva med gubi svoje vrijedne ljekovite kvalitete.

Danas nudimo upravo neobične, a time i vrlo zanimljive recepte s medom!

Kozice sa slaninom pečene u medu

Sastojci:

• 900 g velikih škampa
• Sok od 2 limuna
• 125 ml maslinovog ulja
• 2 žlice. l. umak od soje
• 2 žlice. l. dušo
• 1/4 kašičice mlevena crvena paprika

Priprema:

Oljuštite škampe.

U manjoj zdjeli umutite limunov sok, maslinovo ulje, soja sos, med i papar. Umočite škampe u umak i ostavite ih tamo marinirati sat vremena.

Zatim slaninu narežite na male kriške veličine škampa.

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

U međuvremenu, uvijte kozice slaninom i stavite na lim za pečenje, prema dolje. Pecite 10 minuta, zatim okrenite i kuhajte još 5 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice i prekrijte ih s obje strane medom, vratite u pećnicu na 5 minuta.

Pečeni krompir u prelivu od senfa od meda

Sastojci:

• 6 krompira
• 1-2 kašičice dušo
• 2 žlice dijon senf
• Sol po ukusu
• 50 g putera
• Soja sos po ukusu
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa
• 1/4 kašičice mlevena crvena paprika

Priprema:

Krumpir kuhajte 15-20 minuta, a zatim ga ocijedite i ohladite. Kad se krompir ohladi, prerežite ga po dužini na 4 komada i stavite u podmazan pleh.

Za pripremu preljeva moramo pomiješati senf i omekšali maslac. U drugu zdjelu sameljite med i soja sos, dodajte senf.

Prelijte preliv od senfa i meda na krompir, protresite kalup tako da se krompir što bolje namaže prelivom. Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 200 C oko 20 - 30 minuta.

Sočne gljive u soku od meda

Pročitajte takođe

Zdravlje | 02.10.2019 Zašto je viburnum s medom koristan i koje su kontraindikacije

Sastojci:

• 2 kraljevske bukovače
• 1 žlica dušo
• 2 žlice. l. umak od soje
• 1 žlica. l. pirinčano vino
• 1-2 perja zelenog luka
• 1 tsp semenke susama
• 1 tsp sezamovo ulje

Priprema:

Gljive narežite po dužini na ploške od 1 cm i napravite plitke rezove sa svake strane s obje strane - poprečno. Zeleni luk sitno iseckati.

Za marinadu pomiješajte med, soja sos, pirinčano vino i sezamovo ulje.

Kriške gljiva stavite u hladnu tavu u jedan sloj i prelijte marinadom. Ostavite da se marinira najmanje 15 minuta, povremeno okrećući.

Tiganj sa pečurkama i marinadom staviti na laganu vatru i pržiti dok se sos ne karamelizuje i zgusne.

Prilikom posluživanja pospite susamom i zelenim lukom.

Salata od gljiva s narančama i medom

Sastojci:

• 200 g šampinjona
• 200 g tvrdog sira
• 2 slatke paprike
• 2 jabuke
• 1 narandža

Za sos:

• 3 tsp dušo
• 1 boca jogurta
• 1 tsp senf
• 2 žlice limunov sok

Priprema:

Jabuke ogulite i jezgru narežite na sitne kockice sa sirom.

Šampinjone narežite na tanke kriške i lagano pirjajte na ulju u tavi.

U međuvremenu narežite papriku na kolutiće, prerežite kriške naranče i pomiješajte s paprom.

Začinite pomiješanim sastojcima za umak, promiješajte i pospite naribanim sirom na vrhu ili ukrasite kriškama citrusa na vrhu.

Delikatan losos pečen u medu

Sastojci:

• 600-700 g fileta lososa
• 1 žlica. l. dušo
• Sok od pola pomorandže
• 2 žlice. l. rižino vino ili suhi šeri
• 3 žlice. l. tamni soja sos
• 2 žlice. l. tamno sezamovo ulje
• 1/4 kašičice čili pahuljice
• 1 tsp mješavine začina "Pet začina"
• Morska so po ukusu
• Listovi kineskog kupusa

Priprema:

Za marinadu: pomiješajte malo zagrijani med sa sokom od naranče, pa dodajte soja sos, rižino vino, čili pahuljice i mješavinu pet začina, a na samom kraju dodajte susamovo ulje.

File lososa narežite na kriške 2-3 cm po zrnu. Komadiće fileta spakirajte u plastičnu vrećicu i tamo prelijte marinadom. Vezajte vrećicu i nježno je protresite.

Stavite vrećicu u frižider na 2-4 sata.

Stavite komade marinirane ribe na paru obloženu listovima kineskog kupusa. Također možete premazati vrh marinadom. Kuhajte oko 10 minuta.

Mlado jagnje sa nanom i medom

Sastojci:

• 4 janjeća kotleta
• 100 g meda
• 1 žlica. l. sirće
• 1 žlica. l. sušena ili sveža nana
• Sol i crni biber po ukusu
• Pola čaše vode

Priprema:

Za sos:

U posebnom loncu pomiješajte med, ocat i nanu s vodom i začinite solju. Zatim kuhajte oko 5 minuta.

Meso pospite solju i biberom, stavite u rernu. Pržite 5 minuta s jedne strane i premažite polovicom kuhanog umaka od nane.

Zatim ga vratite u rernu na još 5 minuta. Okrenite kotlete, premažite ih ostatkom umaka, držite u pećnici još 8 minuta na laganoj vatri, s vremena na vrijeme ulijevajući umak.

Svinjetina u umaku od meda sa prženim krastavcima

Pročitajte takođe

Kuća | 2021-10-08 Mjesečev kalendar sjetve vrtlara i vrtlara za lipanj 2022

Sastojci:

• 400 g svinjskog filea
• Komad korijena đumbira dugačak 3 cm
• 100 ml soja sosa
• Nekoliko pera zelenog luka
• 3 tsp mljevena korica limuna
• Sol i crni biber po ukusu
• 0,5 šolje suvog belog vina
• 2 žlice. l. vinsko sirće
• 4 kašike biljno ulje
• 5 kašika. l. dušo
• 4 sveža krastavca

Priprema:

Krastavce narežite na uzdužne kriške debljine 1 cm. Sjemenke pažljivo izrežite nožem, sačuvajte ih.

Pomiješajte 50 ml soja sosa s octom. U dobivenu smjesu stavite krastavce i marinirajte 30 minuta.

Svinjetinu operite i narežite na komade debljine 1 cm.

U zdjeli pomiješajte sjemenke krastavca, đumbir, koricu limuna, med, vino i preostali soja sos.

Komadiće svinjetine stavite u činiju, ulijte u smjesu i ostavite da se odmori 30 minuta.

Uklonite krastavce iz marinade, pržite u 2 žlice. l. zagrejano biljno ulje 1, 5 min. sa svake strane.

Zagrijte preostalo biljno ulje u istoj tavi. Svinjetinu pržite 2 minute na jakoj vatri. sa svake strane, zatim dodajte marinadu za meso u tavu i kuhajte još 4 minute.

Meso stavite na tanjir sa krastavcima. Pospite crnim biberom i sitno sjeckanim zelenim lukom.

Ravioli sa medom

Sastojci:

• 200 grama brašna
• 3-4 kašike dušo
• 100 g ricotta sira
• 20 grama putera
• 2 žumanca
• 5-6 kašika maslinovo ulje
• Kora od pola limuna
• 1 prstohvat mljevenog cimeta
• Sol po ukusu
• Voda

Priprema:

Pomiješajte brašno, maslac i maslinovo ulje, dodajte malo soli i vode u smjesu. Dobro umesite testo, stavite ga u frižider na pola sata. Zatim vrlo tanko razvaljajte i narežite na kvadrate, sa stranicom od oko 3 cm.

Pomiješajte ricottu s jednim žumanjkom i sitno sjeckanom koricom limuna. Dodajte 1 žlicu meda, prstohvat mljevenog cimeta i dobro promiješajte.

U sredinu četvrtastih sokova stavite malo punjenja, a rubove premažite preostalim žumanjcem, prekrijte drugim sokom i pažljivo pričvrstite rubove kako se zrak ne bi razdvojio i ne ostao unutra.

Raviole prepržite na puno vrućeg maslinovog ulja dok ne porumene. Stavite na papirne ubruse da upiju ulje.

Raviole poslužite vruće, prelivene medom.