Sadržaj:
- 1. Perzijski omlet u pećnici
- 2. Tost sa ricottom i džemom od breskve i maline
- 3. Salata sa špinatom, dimljenim lososom, krutonima i preljevom od limuna
- 4. Čokoladni smoothie od kikirikija
- 5. Začinjena zobena kaša sa bananom, mangom i bademima u kokosovim pahuljicama
Video: 5 doručaka za cijelu porodicu: neobični recepti
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
Ukusan i zdrav doručak ispunjava energijom i dobrim raspoloženjem, ali često nemamo dovoljno vremena da ujutro skuhamo nešto posebno. Srećom, vikendom možete razmaziti sebe i svoje voljene, a ne ograničiti se samo na tradicionalnu kajganu.
Kuhar Bobby Flay, domaćin kulinarskog programa Doručak u Bobbyju (12+), nudi 5 neobičnih ideja za jutarnje obroke. Nova sezona počinje 23. novembra na Mreži hrane.
1. Perzijski omlet u pećnici
Za 6-8 porcija: 2 žlice maslinovog ulja, 1 kašika maslac, 1 veliki crveni luk, 4 praziluka (samo bijeli i blijedozeleni dijelovi), 2 režnja češnjaka, 60 g grubo nasjeckanog mladog špinata, 1/4 šolje luka, 1/4 šolje svježih listova cilantre, 1/4 šolje svježeg peršuna listova, 2 kašike svježi kopar, sol, mljeveni crni papar, 1/4 šolje pinjola, 9 velikih jaja, 1/4 šolje punomasnog mlijeka, 1 šolja grčkog jogurta - opcionalno, za posluživanje.
Priprema:
Rernu zagrejte na 175 OC. Povrće i začinsko bilje sitno nasjeckati (spanać - krupno). Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi - potonji bi se trebali potpuno otopiti. Tu umočite luk i pirjajte ga oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Dodajte zeleni luk i češnjak, kuhajte još 2 minute. Zatim stavite špinat u tavu i pirjajte dok listovi ne omekšaju i skupe se. Dodajte luk, cilantro, peršun i kopar, začinite solju i paprom. Uklonite tavu s vatre, dodajte pinjole i promiješajte.
U blenderu na maloj brzini umutite jaja, mlijeko i malo papra 30 sekundi. Smjesom prelijte povrće i začinsko bilje. Stavite tiganj u rernu i pecite 20-25 minuta, dok omlet ne porumeni. Ohladite 5 minuta, a zatim stavite veliko jelo na tavu i okrenite omlet na njega. Isecite na porcije, po želji začinite grčkim jogurtom i poslužite.
2. Tost sa ricottom i džemom od breskve i maline
Za 4-8 obroka.
Za džem: 900 g zrelih breskvi, oguljenih i grubo nasjeckanih, 1/2 do 3/4 šolje šećera, sok od pola limuna, pola litre malina.
Za tost od ricotte: 1 i 1/4 šolje ricotte (da se osuši, zamotajte sir u gazu i stavite u cjedilo na nekoliko sati), 2 žlice. ohlađena pavlaka 30% masti, 1 kašika. šećera, 1 kašika. sitno naribana korica limuna, 8 kriški prepečenog brioche kruha duljine 2,5 cm, med za ukrašavanje.
Priprema:
Jam. Kombinujte breskve, šećer i limunov sok u šerpi i prokuhajte na jakoj vatri, povremeno miješajući. Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta, povremeno meljući breskve prešom za krumpir, dok se smjesa ne zgusne i počne lijepiti za žlicu. Sklonite posudu s vatre, dodajte maline i promiješajte. Ohladite džem na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje. Zatim ga stavite u posudu i potpuno ohladite. Džem se može čuvati u hladnjaku do 1 sedmice.
Tost. U dubokoj zdjeli umutite ricottu, vrhnje, šećer i koricu limuna dok ne postane blago kremasta.
Prerežite tost dijagonalno i svakom dodajte umućenu ricottu, ostavljajući jedan rub tosta slobodnim. Napravite rupice u ricotti koristeći stražnju stranu žlice i tamo stavite pekmez, ukrasite medom na vrhu. Poslužite odmah.
3. Salata sa špinatom, dimljenim lososom, krutonima i preljevom od limuna
Za 4-6 obroka
Za krutone: 3-dnevni pecivo ili štruca, narezana na komade, 2-3 žlice maslinovog ili uljanog ulja repice, 1 kašika. mak, 1 kašika. semenke susama, 1/4 kašičice češnjak u prahu (mljeveni suhi češnjak), 1/4 žličice. luk u prahu, sol.
Za punjenje gorivom: 1 tsp sitno naribane korice limuna, 3 žlice. limunov sok, 3 kašike. sitno sjeckani svježi kopar, 2 žlice. kapare, 1 žlica. Dijon senf, sol, mljeveni crni papar, 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Za salatu: 115 g tanko narezanog dimljenog lososa, 2 žlice krem sir, podijeljen na male komade, 115 g mladog špinata, 1 mali komorač, tanko narezan, pola dugačkog glatkog krastavca, pola crvenog luka, tanko narezanog.
Priprema:
Croutons … Rernu zagrejte na 175 OC. Stavite pogačice (štrucu) u veliku zdjelu, pokapajte maslinovim uljem i promiješajte. Dodajte mak, susam i malo soli; ponovo promešajte. Prebacite krutone na lim za pečenje u jednom sloju i pecite do svijetlo zlatne boje, 8-10 minuta, dok ne postanu hrskavi.
Punjenje gorivom. U dubokoj zdjeli pomiješajte i umutite limunov sok, koricu, kopar, kapare, senf, malo soli i papra. Umiješajte maslinovo ulje dok ne postane gusto, kremasto. Po potrebi posolite i pobiberite po ukusu.
Salata. Na dno velikog tanjura stavite krutone, komade dimljenog lososa, krem sir; odozgo sa spanaćem, komoračem, krastavcem i crvenim lukom. Prelijte preljevom i lagano promiješajte. Poslužite odmah.
4. Čokoladni smoothie od kikirikija
Za 2 porcije: 60 g tamne čokolade, narezane na komade, 30 ml vrhnja 30% masti, 2 velike banane, oguljene i prethodno smrznute, 300 ml grčkog jogurta, 1 šalica obranog mlijeka, 2 žlice. maslac od kikirikija.
Priprema:
Čokoladu i vrhnje stavite u mali lonac i zagrijte u vodenom kupatilu dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i ohladite 5 minuta, ostavite malo smjese za posluživanje. U blenderu umutite čokoladni sos, banane, jogurt, mlijeko i puter od kikirikija oko 2 minute. Ukrasite stranice dvije velike čaše preostalom čokoladom, a zatim ulijte smoothie u njih i poslužite.
5. Začinjena zobena kaša sa bananom, mangom i bademima u kokosovim pahuljicama
Služi 4
Za bademe: 1 šolja kokosovog oraha, 1 i 1/2 šolje oguljenih badema, 2 kašike med, sprej za kuhanje (ili biljno ulje).
Za zobene pahuljice: 3 šolje obranog mleka, 1/4 šolje melase, 1/4 šolje tamno smeđeg šećera, 1 kašika. mleveni cimet, 1 kašika. mleveni đumbir, 1/8 kašičice. mleveni karanfilić, 1/8 kašičice svježe naribani muškatni oraščić, sol, 1 i 1/2 šalice zobenih pahuljica, 1 zrela banana nasjeckana, 1 zreli mango narezan na kockice, 2 žlice. sitno sjeckani đumbir sa šećerom.
Priprema:
Badem. Rernu zagrejte na 160 OC. Na plehu obloženom papirom za pečenje bademe propržite 7 minuta do svijetlo zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Malo ohladite i sameljite blenderom dok ne postane grubo. Zatim pecite bademe u pećnici 5 minuta, jednom promiješajte. Kad je gotovo, odmah je sipajte u duboku zdjelu, dodajte med i promiješajte. Zatim dodajte kokos i ponovo promiješajte.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poprskajte raspršivačem za kuhanje (ili biljnim uljem). Bademe omotane kokosom izlijte na lim za pečenje i ostavite 2 sata dok se ne sjedine. Prije posluživanja narežite na kriške.
Zobene pahuljice. U loncu srednje veličine pomiješajte 3 šalice vode s mlijekom, melasom, smeđim šećerom, cimetom, đumbirom, klinčićima, muškatnim oraščićem i 1 i 1/2 žličice soli. Na srednjoj vatri dovedite smesu do ključanja - dodajte zobene pahuljice, ponovo kašu prokuhajte, a zatim smanjite vatru. Kuhajte oko 30 minuta, dok se pahuljice ne zgusnu i zobene pahuljice postanu kremaste. Dodajte vodu ako je tečnost isparila, a zobene pahuljice još nisu skuhane.
Zobene pahuljice podijelite na 4 porcije i pospite kriškama banane, mangom, đumbirom i bademima. Poslužite vruće.
Preporučuje se:
Sjajna predstava na ledu za cijelu porodicu "Alisa kroz ogledalo"
Neustrašiva Alice mora spasiti ogledalo od uništenja i zaštititi svoje prijatelje
Za cijelu porodicu poklanjamo karte za predstavu
Nabavite BESPLATNE pozivnice za pčelicu Mayu
Cirkuski mjuzikl za cijelu porodicu "Alisa u zemlji čuda"
Jedinstveni mjuzikl bit će prikazan od 23. decembra do 8. januara u kulturnom centru "Moskvich"
Sunčan dan kave: Neobični recepti za ljubitelje kave
Island 27. januara slavi neobičan praznik - Dan sunčane kafe. Za vas smo prikupili ukusne i neobične recepte za kavu - za veseli početak dana i čekanje proljeća
Med čini čuda: neobični recepti s medom
Od davnina su svi narodi svijeta bili poznati po snazi i svojstvima meda. Najpopularnija su peciva i deserti s ovom pčelinjom poslasticom. Nudimo vam najzanimljivije recepte s medom