Brokula - korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Brokoli ili šparoge zdravo su povrće koje vole mnogi Rusi. Ima mnoge jedinstvene osobine, zahvaljujući kojima je uspio osvojiti srca naših sunarodnjaka. Pogledajmo zdravstvene prednosti brokule.

Prednosti konzumiranja brokolija

Ova sorta kupusa sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su svima potrebni. Među njima - vitamini A, E, K, grupa B. Ključni mikro- i makroelementi - magnezijum, kalcijum, gvožđe, selen, kalijum, cink, mangan, fosfor.

Kalcijum obezbeđuje zdrave kosti, zglobove i nokte. Potreban je za normalno funkcioniranje nervnog sistema, zdravlje kose. Mangan i cink potiču zdrav rast stanica i tkiva. Bakar je važna komponenta krvi. Selen, koji uglavnom dolazi iz hrane, oslobađa tkiva otrovnih spojeva, teških metala i ostataka lijekova.

Brokula sadrži aminokiseline, zahvaljujući kojima se proizvodi endorfin, koji se naziva hormon sreće.

Proteini su prisutni u šparogama, i to u takvoj količini da se ovo povrće po sastavu može sigurno izjednačiti s proteinom kokošjeg jaja. Posebne tvari u njemu - aminokiseline metionin i holin - sprječavaju nakupljanje štetnog kolesterola. Iz tog razloga, brokula se često preporučuje osobama s aterosklerozom, artritisom, patologijama srca i krvnih žila.

Kako biste smanjili vjerovatnoću da ćete u budućnosti dobiti srčani ili moždani udar, ovo zeleno povrće treba redovno uključivati u jelovnik.

Zanimljivo! Šparoge - korisna svojstva i kontraindikacije

Oni koji pate od zatvora trebali bi pokušati konzumirati brokoli barem nekoliko puta sedmično - postupno će povrće nježno i nježno riješiti ovaj problem. Šparoge sadrže komponente koje normaliziraju razinu inzulina u krvi, što ga čini neophodnim za dijabetičare.

Iste komponente štite zidove krvnih žila od oštećenja koja nastaju pod utjecajem viška šećera u krvi. Posebne komponente povrća normaliziraju aktivnost živčanog sistema, oslobađaju osobu od osjećaja tjeskobe.

Brokula sadrži karotenoide. U tom smislu, inferiorna je od mrkve, ali je ipak, zbog njihove prisutnosti, moguće pružiti blagotvoran učinak na vid. Vrijedi ga koristiti i za ljude koji žive u ekološki ugroženim područjima. Brokula ima sposobnost vezivanja i uklanjanja toksičnih sastojaka iz krvi.

Za one koji brinu o svojoj koži, brokoli smatraju dodatkom prehrani. Zaglađuje kožu, sprječava pojavu celulita, koža postaje zategnuta i ujednačena. Jedenje kupusa od šparoga omogućuje vam borbu protiv parazita - samo kuhajte i redovito uzimajte izvarak iz sjemena kulture.

Šta daje muškarcima

Korisna svojstva brokolija za jači spol su neporeciva:

1. Sustavna konzumacija povrća sprječava oštećenje prostate. To čini poboljšanjem obrambenih mehanizama tijela i proizvodnjom antioksidansa.
2. Konzumiranje kupusa od šparoga sprječava simptome ateroskleroze kod starijih muškaraca.
3. Normalizira razinu estradiola, ženskog hormona koji ponekad može biti povišen.

Brokula poboljšava potenciju i jača mušku snagu.

Zanimljivo! Jeruzalemska artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

Uticaj na žensko telo

Vrijedno je spomenuti korisna svojstva i kontraindikacije brokule za žene. Prije svega, ovo povrće je niskokalorični proizvod koji potiče harmoniju. Osim toga, prema brojnim studijama, ovo povrće, kada se sustavno konzumira, povećava šanse za začeće.

Koristan je i za trudnice. Ova vrsta kupusa preporučuje se i dojiljama, jer je bogata folnom kiselinom. Brokula doprinosi održavanju zdravog nervnog sistema i osigurava normalno polaganje neuralne cijevi u fetusu.

Ostale komponente koje se nalaze u kupusu poboljšavaju proces formiranja fetusa, doprinose pravilnom postavljanju organa, sprječavaju pojavu mutacija u stanicama i drugih patologija. Ovaj proizvod poboljšava izgled i funkcionalno stanje kose i noktiju, kože, čineći je zdravom i lijepom.

Oštećenje brokolija

Brokula ima izuzetne zdravstvene prednosti. Teško ga je pripremiti tako da predstavlja opasnost za ljude.

No, u nekim slučajevima to ipak može biti moguće:

1. Kad se brokula skuha, u njoj se mogu formirati derivati purina - gvanin i adenin. Manje ih je nego u karfiolu, nisu previše štetni, ali ipak je za osobu kojoj je dijagnosticiran giht bolje odbiti juhu na bazi brokule. Isto vrijedi i za trudnice, kao i za osobe sa bubrežnim kamencima.
2. Za očuvanje korisnih svojstava, posebnosti kuhanja su isključenje prženja na jakoj vatri. U tom slučaju ne biste trebali koristiti puno ulja - tako nastaju štetni kancerogeni. Iz tog razloga, najbolja opcija je jesti povrće sirovo ili kuhano.
3. Sirovo povrće kontraindicirano je za osobe s patologijama gastrointestinalnog trakta. Bolje im je da kupus skuhaju na pari. Odvojena prehrana također isključuje konzumaciju sirovog povrća bogatog biljnim vlaknima.

Da biste izvukli maksimum iz jedenja šparoga, pobrinite se da se dobro skuhaju i čuvaju. Brokoli se može staviti u frižider na nedelju dana ili staviti u zamrzivač.

Zanimljivo! Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Kalorijski sadržaj šparoga

Brokoli je dijetetska namirnica jer ima malo kalorija. 100 g proizvoda, kuhanog bez dodavanja ulja i drugih masti, sadrži oko 30 kcal.

S tim u vezi, može se usporediti s jabukom, iako čak i ona sadrži malo više, oko 35 kcal na 100 g. Iz tog razloga se brokula često uključuje u dijete namijenjene onima koji žele uvijek ostati vitki.

Tajne kuhanja

Da biste izvukli maksimum iz svog kupusa, morate ga pravilno skuhati. Slijedite ove smjernice:

1. Najpopularnije opcije za jelo brokolija su sirove, kuhane ili na pari.
2. Bolje je ne kuhati supu od brokolija, već je skuhati odvojeno i staviti u juhu kad je napola skuhana.
3. Ne jedite brokulu s majonezom ili drugim masnim umacima. Ako želite dodati bilo koji preljev, bolje je pripremiti nešto neutralnije od prirodnih sastojaka.
4. Brokulu kuvajte 6 minuta, ne duže. Prekoračenje ovog vremena dovest će do uništenja većine vitamina. Osim toga, produženo kuhanje doprinosi stjecanju grube strukture u kupusu.

Neko radije koristi kupus kao samostalno jelo. Ali ako želite raznolikost, možete je uključiti u prvo i drugo jelo, a možete je koristiti i kao osnovu za salate.

Ishodi

1. Brokula je izuzetno korisna i za muškarce i za žene, ali postoji mali popis kontraindikacija.
2. Način pripreme vrlo je važan u upotrebi ovog proizvoda. Prženje je najmanje zdrav način.
3. Brokula je odlična opcija za one koji žele konzumirati zdravu hranu, a da pritom ne naštete svojoj figuri.