Kako kuhati hren za zimu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Hren je klasična grickalica koju mnogi ljudi vole. Može se pripremiti za buduću upotrebu prema vašem omiljenom receptu. Detaljno opisuje kako kuhati hren za zimu kod kuće.

Uz dodatak limunske kiseline

Ovo je klasičan recept i vrlo je jednostavan za pripremu. Limunska kiselina čini ukusno predjelo koje se odlično slaže s drugim jelima. Čak se i domaćica početnica može nositi s poslom.

Sastojci:

• hren - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol, šećer - po 30 g;
• limunska kiselina - 20 g.

Priprema:

1. Korijen treba oprati, ukloniti prljavštinu.
2. Ako je hren suh, stavlja se u vodu 24 sata, a svježe iskopano povrće ne zahtijeva namakanje.
3. Sa ploda se uklanja gornja kožica, uklanjaju se mali procesi.
4. Korijen je potrebno naribati.
5. U posebnoj posudi prokuhajte vodu sa soli i šećerom.
6. Nakon što isključite vatru, dodajte limunsku kiselinu.
7. Dobivenom marinadom prelijte naribani proizvod.
8. Začin se stavlja u pripremljene staklenke.

Da bi radni komad bio oštar, morate smanjiti količinu šećera. Ako želite, možete ga potpuno napustiti. Tada će začin limunske kiseline biti odličan.

Zanimljivo! Kiseli šampinjoni kod kuće za zimu

Sa sirćetom

Često se za očuvanje korjenastog povrća koristi recept s octom. Povrće se trlja ili prolazi kroz mlin za meso. Rezultat je bogato začinjenje izvrsnog ukusa.

Sastojci:

• hren - 1 kg;
• karanfil - 4 cvata;
• cimet - 2/3 štapića;
• šećer - 50 g;
• sol - 1, 5 kašike. l.;
• esencija - 2 kašike. l.;
• voda - 400 ml.

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i ostale začine. Sve se prokuha, ohladi i doda kiselina. Pokrijte posudu, ostavite jedan dan.
2. Korijen se mora oprati, oguliti i narezati na željene komade. Zatim se zdrobe kuhačom. Proizvod se stavlja u posudu i miješa s marinadom.
3. Ostaje položiti radni predmet u staklenke, staviti u hladnjak.

Uz ocat dobivate ukusan pripravak koji se može poslužiti uz bilo koje jelo. Da biste začine zadržali dugo, morate koristiti sterilne staklenke.

Recept za majonezu

Vruće korjenasto povrće može se brati u obliku umaka. Preliv s majonezom savršeno je u skladu s mesom, ribom, povrćem. Kuvanje neće dugo trajati.

Sastojci:

• hren - 400 g;
• majonez - 800 g.

Priprema:

1. Korijen se mora oprati. Koža se s njega odsiječe, a zatim nariba.
2. Proizvodi se polažu u posudu, pomiješanu s majonezom. Nakon miješanja posude poklopite, ostavite 15 minuta.
3. Oblog se mora staviti u sterilisane tegle i čuvati u frižideru.

Prazan proizvod morate čuvati s majonezom ne više od 3-4 mjeseca. Za to vrijeme savršeno zadržava svoj okus i aromu.

Sa paradajzom

Začinjeni začin s rajčicom odlično se slaže s jelima od mesa. Obradak može biti pouzdana zaštita od prehlade.

Sastojci:

• hren - 350 g;
• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 50 g;
• sol - 30 g;
• vode.

Priprema:

1. Povrće se mora oprati. Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite.
2. Hren se oguliti, narezati na komade.
3. Paradižniku se odrežu stabljike, a zatim se podijele na 4 dijela.
4. Bolje je ukloniti vrlo žilavu kožu. Da biste to olakšali, na plodovima se prave mali rezovi, a zatim se stavljaju u kipuću vodu na nekoliko sekundi.
5. Sve komponente prolaze kroz mlin za meso, miješaju se, dodaje se sol. Ako dobijete gustu masu, dodajte malo prokuhane vode.
6. Obradak se može položiti u banke.

Začin od rajčice može se konzumirati sljedećeg dana. Dobar je okus pa će se savršeno nadopuniti s bilo kojim jelom.

Sa repom

Korijen je u dobrom skladu sa repom. To začinima daje tamno ružičastu boju. Korak po korak recept jako čeka.

Sastojci:

• hren - 400 g;
• repa - 2 kom.;
• šećer - 20 g;
• sol - 30 g;
• sirće - 150 ml;
• vode.

Priprema:

1. Hren se čisti, natapa u vodi.
2. Cvekla se mora oguliti i naribati. Zatim se sok iscijedi iz njega pomoću gaze. Važno je da nabavite ¼ stakla.
3. Hren se usitni, doda se sol i šećer.
4. U masu se dodaje malo vode, sok od repe, ocat. Bilo koja konzistencija može se napraviti vodom.
5. Umak se stavlja u male staklenke. Čuvajte ih na hladnom mestu.

Ova praznina izgleda lijepo na svečanom i svakodnevnom stolu. Dovoljno je prenijeti ga na prozirne tanjure ili zdjele.

Sa medom i brusnicama

Ovaj sos se može ostaviti na hladnom nekoliko meseci. Zahvaljujući slatko -kiselim aditivima dobiva se ugodan okus. Predstavljeni korak-po-korak recept koristan je za one koji žele pripremiti izvrsne zalogaje za zimu.

Sastojci:

• hren - 200 g;
• voda - 200 ml;
• med - 50 g;
• sol - 10 g;
• brusnice - 50 g.

Priprema:

1. Korijen se mora oguliti, oprati, usitniti mlinom za meso.
2. Zatim se brusnice provlače kroz ovaj uređaj.
3. Med se otopi u ohlađenoj prokuhanoj vodi.
4. Potrebno je pomiješati sve komponente, posoliti obradak.
5. Ostaje začin staviti u pripremljene staklenke i poslati u hladnjak.

Ovaj sos nije samo ukusan, već je i zdrav, pomaže jačanju imunološkog sistema. Upotreba začina pomaže u sprječavanju sezonskih prehlada.

Tajne iskusnih domaćica

Prije nego što doma kuhate hren za zimu, domaćice početnice mogu imati puno pitanja. Obratite pažnju na ove preporuke:

1. Ako su praznine napravljene u velikim količinama, preporučljivo je staviti vrećicu na mlin za meso, pričvrstiti je elastičnom trakom. Tada fitoncidi korjenastog usjeva neće izazvati peckanje u očima.
2. Preporučljivo je napraviti praznine na ulici. Ako to nije moguće, treba otvoriti prozore u prostoriji, uključiti ventilator.
3. Hren se može usitniti ne samo mlinom za meso. Prerađuje se na rende ili u blenderu. Samo prvo morate usev korena staviti u zamrzivač. Ovo će zaštititi od jakog peckanja u očima.
4. Prilikom odabira hrena, za slijepe površine, bolje je ukorijeniti se s glatkom svjetlom površinom.
5. Suvo korenje treba namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Plodovi će ostati oštri, ali sočni.
6. Za dugotrajno skladištenje, uvijeni hren s octom treba ostaviti u steriliziranim staklenkama.
7. Najbolji izbor je ocat od 9%.

Uz dulji kontakt s kožom, hren dovodi do opeklina. Da biste pripremili veliku količinu začina pomoću rende, trebate nositi gumene rukavice kako biste zaštitili ruke.

Hren se može čuvati za zimu ne samo kao začin, već i u frižideru, zamrzivaču. U bilo kojem obliku, korjenasto povrće zadržava svoja korisna svojstva.

Hren ubran za zimu može biti odličan dodatak vašem svakodnevnom i svečanom stolu. Pomoći će da poznata jela budu mnogo ukusnija i aromatičnija.

Ishodi

1. Hren se bere s različitim proizvodima.
2. Berba s korjenastim povrćem se pokazala začinjenom, stoga savršeno nadopunjuje jela s mesom, ribom, povrćem.
3. Nekoliko jednostavnih tajni pomoći će vam da napravite ukusan začin.