Kuhanje za praznike: 5 neobičnih deserta iz različitih zemalja

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Kada drugo razmaziti svoju porodicu, ako ne za praznike? Svaka zemlja ima svoje popularne deserte. Predstavljamo izbor od 5 zanimljivih recepata za slatkiše koje možete napraviti kod kuće.

Tri neobična recepta podijelila je Jamie Dean, voditelj programa domaće večere Jamie Dean (12+), koji se prikazuje na TV kanalu Food Network.

Hrskavi desert sa slanom karamelom (Italija)

Za 12 porcija: 6 šoljica naduvanog pirinča, 110 g putera, isečenog na kockice, 1/2 šolje smeđeg šećera, 1/4 šolje šlaga, 1 kašika. l. svijetli kukuruzni sirup, 1 žlica. morska sol - plus još jedan prstohvat za ukrašavanje, 300 g sljeza, sprej za kuhanje ulja (možete koristiti biljno ulje umjesto spreja).

Priprema:

Pripremite tavu ili lim za pečenje, poprskajte prskanjem ili biljnim uljem (ili četkom). Nauljite i pergament papir.

Napuhani pirinač stavite u veliki tanjur otporan na pećnicu i ostavite sa strane. Otopite maslac u šerpi na srednjoj vatri, dodajte šlag i kukuruzni sirup. Često miješajte i kuhajte oko 7 minuta, dok se umak ne zgusne: trebao bi izgledati poput sirupa. Salt. Sklonite posudu s vatre, dodajte joj sljez i miješajte umak dok se sljez potpuno ne otopi. Zatim brzo prelijte umakom napuhanu rižu i dobro promiješajte.

Smjesu rasporedite po tavi (lim za pečenje) i odozgo pritisnite nauljenim pergamentom da dobijete gustu koru. Odozgo pospite prstohvatom soli. Ohladite i narežite na kriške prije posluživanja.

7-slojna pita (Meksiko)

Za 12 porcija: 3 1/3 šolje mini pereca (pereca), 110 g putera, 2 kašike. l. šećera, 1 šalica strugotine tamne čokolade, 1 šalica polovica pečenog kikirikija, 1 šalica blago nasjeckanog čipsa krumpira sa soli, 1 šalica mekog, sitno sjeckanog toffeea, 1/2 šolje putera od kikirikija, 415 ml kondenziranog mlijeka, sprej za kuhanje (može se zamijeniti biljnim) ulje).

Priprema:

Pročitajte takođe

Ljepota | 28.8.2020 Šta možete učiniti sa slatkišima kada gubite težinu?

Rernu zagrejte na 170 ⁰C. Posudu za pečenje (promjera 30 cm, visine 23 cm) obložite folijom, ostavljajući marginu od 5 cm s obje strane. Poprskajte posudu uljem za kuhanje ili biljnim uljem. Mini perece stavite u blender i usitnite dok se ne izmrve, pa sipajte u duboku zdjelu. Tamo dodajte puter i šećer i dobro umutite dok smesa ne postane glatka. Prelijte ga po dnu posude za pečenje. Zatim ravnomjerno pospite čokoladnim čipsom, kikirikijem, pomfritom, toffeeom i maslacem od kikirikija. Prelijte kondenzovanim mlekom. Pitu pecite oko 25 minuta dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi i prerežite na kvadrate.

Parfait s jagodama (Francuska)

Za 2 porcije: 1 1/4 šolje seckanih jagoda, 2 kašike l. šećera, 1 kašika. l. limunov sok, 110 g mascarponea, 1/2 šolje šlaga, 1 kašika. čisti ekstrakt vanilije, 1 šalica mljevenih biskota badema.

Priprema:

U srednju činiju stavite jagode, 1 kašiku šećera i sok od limuna. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i ostavite jagode da odstoje na sobnoj temperaturi dok ne skuhate ostatak. Mascarpone prebacite u duboku zdjelu i umutite mikserom da omekša sir. Dodajte vrhnje, još jednu žlicu šećera, ekstrakt vanilije i ponovo umutite. Pripremite čaše ili čaše u kojima ćete poslužiti desert. Na dno čaše pospite mrvice biskotija, sljedeći sloj je mascarpone, zatim jagode. Ponovite još jednom. Preko deserta prelijte mrvice biskotija.

Sljedeća dva recepta su iz arsenala Patricia Heatonvodeći program "Zabave s Patricijom Heaton" (12+) na Food Network.

Churros (Španija)

Za 6 porcija: biljno ulje, 2 1/4 šolje mješavine palačinki, 1 prstohvat papra, 2 kašičice. cimet, 3/4 šolje vrele vode, 1/4 šolje šećera, čokoladni sos.

Priprema:

Trebat će vam slastičarska vrećica s mlaznicom od 1 cm, prazna solana ili mućkalica za biber i, po mogućnosti, termometar s dubokim udjelom masti.

U duboku tavu sipajte biljno ulje visine oko 4 cm. Zagrijte ga na srednjoj temperaturi do 185 ⁰C - temperatura se može mjeriti termometrom. Smjesu za palačinke, papar i 1/2 žličice cimeta stavite u veliku zdjelu. Dodajte vruću vodu i mutite dok se grudvice ne otope. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s nastavkom od 1 cm. Pomiješajte preostali cimet i šećer, a zatim sipajte u soljenku ili šećer za ukrašavanje churrosa.

Pročitajte takođe

Vijesti | 13.6.2017 Ljeto od marmelade

Kad maslac dostigne odgovarajuću temperaturu, lagano istisnite tijesto u njega iz slastičarske vrećice - dugačke oko 7-8 cm. Ako je tijesto ljepljivo, odvojite ga nožem. Pržite churros oko 3 minute do zlatno smeđe boje, s vremena na vrijeme ih okrećući. Zatim izvadite tijesto s maslaca, stavite na papirnati ubrus i pospite mješavinom šećera od cimeta. Poslužite s čokoladnim umakom.

Bejzbolski kolači (SAD)

Za 24 kolačića. Tijesto: 2 1/4 šolje brašna, 2 šolje šećera, 1 1/2 kašičice. prašak za pecivo, 1 kašika. soda bikarbona, 1/2 kašičice. fine soli, 3/4 šolje kakao praha, 3/4 šolje biljnog ulja, 2 velika jaja - protresite, 1 kašika. l. beli sirće, 2 kašičice. ekstrakt vanile, 2 kašičice. instant kafa.

Glazura: 450 g omekšanog maslaca, 8 šalica slatkiša (finog) šećera, 2 žličice. mlijeko, prehrambena boja smeđa, narančasta, žuta i zelena, 1 tuba bijelog konditorskog gela.

Priprema:

Trebat će vam kalupi za muffine, žlica za sladoled i lopatica za ukrašavanje kolačića.

Cupcakes. Redati 12 kalupa za muffine sa folijom, zagrijati pećnicu na 170 ⁰C. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugom, umutite biljno ulje, jaja, sirće, vaniliju, kafu i 1 šolju vode dok smjesa ne postane glatka. Dodajte sastojke s prvog tanjura na drugi i dobro promiješajte. Žlicom za sladoled ravnomjerno rasporedite tijesto između kalupa za muffine, svaki po pola. Pecite 18 do 20 minuta (proverite spremnost čačkalicom). Izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.

Za glazuru: umutite mikserom puter i konditorski šećer dok ne postane glatko. Postepeno dodajte 1/4 kašičice mlijeka i mutite dok ne postane glatko. Podelite glazuru na 4 dela. Svakoj dodajte zelenu, smeđu, žutu ili narančastu boju za hranu.

Dekoracija: Lopaticom za ukrašavanje rasporedite smeđu i narančastu glazuru po 12 muffina tako da svaki bude napola smeđi, a napola narančasti. Ponovite sa 12 preostalih muffina, ali koristite žutu i zelenu glazuru. Bijelim slastičarskim gelom povucite liniju po sredini svakog kolačića odvajajući boje. Zatim dodajte 3 križanja preko bijelih linija kako bi izgledale poput nogometnih šavova.