Video: Tradicionalna božićna hrana iz različitih zemalja
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
Božić je jedan od najomiljenijih i dugo očekivanih kršćanskih praznika u cijelom svijetu. Za mnoge je to povezano sa srećom, zabavom i dobrim raspoloženjem. Za Božić je običaj da se okupljate sa porodicom, prijateljima i rodbinom, pripremate ukusna jela i postavljate bogat sto. Svaka zemlja ima svoja posebna tradicionalna jela koja se uvijek služe na stolu u božićnoj noći. I bez obzira što se naš Božić slavi kasnije od stranog, neke recepte lako možemo posuditi.
Božićni engleski puding
Sastojci:
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
100 g brašna
100 g mrvica hleba
2 jaja
0,5 kašičice praška za pecivo
150 g mleka
prstohvat soli
300 g grožđica, suhih kajsija
sirup, šlag po ukusu
Priprema:
Maslac narežite na male komade ili naribajte na krupnijem rende. Umiješajte rukama maslac, brašno, krekere i prašak za pecivo dok se ne pojave mrvice.
Jaja razbijte u posebnu zdjelu, dodajte šećer, prstohvat soli i miksajte mikserom 10 minuta.
U testo dodati umućena jaja i umesiti. Zatim ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte. Operite suhe marelice i narežite ih na vrlo male komadiće, zajedno s opranim i osušenim grožđicama dodajte u tijesto i dobro promiješajte.
Dobiveno tijesto za puding prebacite u namašćenu posudu za pečenje, prekrijte lim folijom i dobro ga učvrstite.
Puding pripremite u vodenom kupatilu. Stavite tanjurić naopako na dno širokog i dubokog lonca, na njega stavite posudu za tijesto i ulijte vodu u posudu dok polovina posude za puding ne postane. Pokrijte lonac vodom i pudingom, stavite na srednju vatru i, kad voda proključa, smanjite vatru. Zagrijte posudu 3 sata, povremeno dodavajući vodu ako ispari. Gotov puding ohladite, prebacite iz kalupa na tanjir, prelijte slatkim voćnim sirupom i ukrasite šlagom.
U Engleskoj Božić se dočekuje ćuretinom s umakom od brusnica, poslužuje se s prokulicama, prženim krumpirom, kuhanim ili kuhanim povrćem. Još jedno popularno jelo je svinjski but, ukrašen višnjama i klinčićima. Tradicionalni desert je puding sa grožđicama, kandirano voće, voće i orasi, koji se prelije mješavinom ruma i likera i zapali prije posluživanja. Britansko božićno piće je vruće pivo.
U Francuskoj tradicionalna božićna jela - posebno pripremljena puretina s konjakom i vrhnjem, kesteni, foie gras, kamenice, dimljeni losos i sve vrste sireva. Za desert se obično poslužuje božićna klada - kremasti kolač, a za piće - francuski šampanjac i suha vina.
U Njemačkoj glavno jelo božićnog stola je guska sa jabukama, suvim šljivama i kupusom, losos sa kajmakom, svinjetina sa kiselim kupusom, domaće pite. Na stolu bi trebalo biti 7-9 jela od proizvoda koji simboliziraju rađanje života: jaja, kavijar, pšenica, grašak, pasulj. Kao tradicionalno piće, Nijemci pripremaju posebno božićno kuhano vino, a za desert preferiraju pitu od oraha i kolač od marcipana s vrhnjem ili beze.
U Italiji nijedan Božić nije potpun bez domaće kotekino svinjske kobasice poslužene u štruci uz kruške, ljutiku, bobice kleke i brojne začine. Na svečanom stolu obično se nalaze i male okruglice od tortelina, pečeni jampone od svinjskih buta i tradicionalna tjestenina. Uobičajeni desert na današnji dan je kolač od pannetona punjen suhim voćem, a pića suho ili pjenušavo vino.
U Španiji na Badnje veče peče se jagnje, kuha se ćuretina, odojak i jela od plodova mora. Za desert se poslužuje turron sa vrhnjem i orasima, marcipan i slatkiši od bjelanjaka, prženih badema, meda i šećera.
Danski glag
Sastojci:
1 boca suvog crnog vina
2 štapića cimeta
2 pupoljka suvog klinčića
4 semenke kardamoma
¼ čaše grožđica
¼ šolje mlevenih badema
smeđi šećer po ukusu
Priprema:
U šerpu sipajte pola čaše vina, dodajte cimet, karanfilić i kardamom, pirjajte pod poklopcem 30 minuta, ohladite i ostavite u frižideru preko noći.
Zagrijte preostalo vino, pomiješajte s kuhanim ekstraktom, dodajte grožđice, bademe i smeđi šećer. Poslužite u staklenim šoljama. Po ukusu možete dodati koricu limuna ili naranče, malo ruma.
U Danskoj pržena guska punjena suvim voćem sa smeđim sosom ili pečena svinjetina služi se na božićnom stolu sa krompirom, crvenim kupusom ili sosom. Za desert se priprema grütze - rižina kaša, posipana gustim želeom od višanja i posipana prženim bademima. Tradicionalna danska božićna pića su glögg, kuhano vino i pivo.
U Holandiji za božićnu večeru okupljaju se male grupe ljudi, svi donose tavu i pripremaju svoje jelo od povrća, mesa, ribe, škampa. Holanđani takođe služe tradicionalna evropska jela - prženu govedinu, zeca, fazana, šunku, ćuretinu. Jela od mesa nadopunjuju se raznim povrćem i salatama, voćem i umacima.
U Norveškoj tradicionalna jela od ribe, kao i janjeća ili svinjska rebra, svinjsko pečenje, pire od rutabage, kiseli kupus i kuhani krumpir. Na ovaj praznik Norvežani piju začinjenu votku od krompira, a za desert se poslužuje sedam vrsta keksa ili keksa.
U Švedskoj Za Božić je uobičajeno jesti obilna jela: kiselu haringu, jela od mesa s umakom od kupusa ili bobičastog voća, šunku, paštetu od jetre, žele, domaću dimljenu kobasicu, pečeni krumpir, kao i kropkakor iz nacionalne hrane - kuglice napravljene od mješavine kuvani krompir, šunka i slanina. Tradicionalni desert je puding od riže, poslužen s jednim bademom skrivenim unutra.
U Belgiji poslužuju se svinjsko meso, teleća kobasica s tartufima, božićni kolač i razna vina. Za desert se poslužuju kaučule ili kugulje - sitni kolačići u obliku bebe Isusa.
U Portugalu za Božić jedu backalao, što znači "sušeni slani bakalar", opran slatkim portom.
U Švajcarskoj nevjerojatno popularno jelo je fondue od sira, za čiju se pripremu koriste 3-4 posebne vrste sira.
U Irskoj služe dimljeni losos s koktelom od škampa - komad ribe i škampi, koji su lijepo položeni na lišće zelene salate i posuti umakom, kao i šunka ili puretina.
Češka salata od krompira
Sastojci:
300 g krompira
sok i korica 1 limete
50 ml maslinovog ulja
10 g naribanog svježeg đumbira
zeleni luk
mleveni beli biber
Priprema:
Krompir ogulite, narežite na kockice 1 cm i skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Gotov krompir isperite hladnom vodom i prebacite u činiju. Za preljev pomiješajte koricu limete i sok, đumbir, sitno sjeckani zeleni luk, mljeveni bijeli papar i maslinovo ulje. Mješavinom začinite krompir i stavite u frižider. Uz salatu se može poslužiti pavlaka sa sjeckanom nanom.
U Češkoj meso se ne jede na Badnjak, pa je u ovoj tradiciji prženi šaran sa salatom od krumpira božićno jelo. Uobičajeno je i da se pripremaju različiti božićni kolačići koji se dijele gostima.
U Poljskoj na svečanom stolu na Badnje veče trebalo bi biti 12 jela bez mesa - prema broju apostola. Za prvo se obično priprema čorba od kisele repe sa sitnim knedlama - boršč s ušima, a glavno jelo je šaran. Medenjaci i keksi se služe kao slatka jela. Na Badnje veče Poljaci ne piju alkohol, ali se na Badnje veče okupljaju oko stola sa raznim vrstama mesa i vina.
U Mađarskoj na svečanom stolu poslužuje se gulaš s velikom količinom paprike i mesa, punjeni kupus, kao i šaranska juha i pečena riba.
U Sloveniji za Božić se služi poseban božićni kruh za čije se pečenje koriste tri vrste brašna: raženo, pšenično i heljdino, kao i krvavice i pečena divljač ili svinjetina.
U Srbiji za božićnim stolom jedu svinju, kiseli kupus i paprikaš s dimljenom svinjetinom, božićnu pitu, a sve se to pere rakijom.
U Bugarskoj na Badnjak, na stolu su samo posna jela, uvijek u neparnoj količini: punjena crvena paprika, kiflice od povrća, pasulj ili leća, lisnato tijesto s bundevom, kompot. Drugog dana jedu šarana, meso sa povrćem i banicu - lisnatu pitu punjenu svježim sirom, feta sirom, teletinom, patlidžanima i jabukama.
U Rumuniji Glavnu ulogu na svečanom stolu igra svinjetina, dopunjena raznim vrstama kobasica i kiselih krastavaca. Za Božić je običaj da se peku pite u koje se, osim punjenja, stavljaju novčići - u čijem se komadu nalazi novčić, obogatit će se.
U Litvaniji božićni stol trebao bi se sastojati od kutje, salata, ribljih jela i druge nemasne hrane. I samo na sam Božić, nakon obavezne porodične posjete crkvi, katolicima je dopušteno kušati pečenu gusku.
U Estoniji za Božić se služe krvavice sa dodatkom ljutih začina i bisernog ječma, kuvani krompir sa pavlakom, kiseli kupus i dinstani kupus, salata od bundeve i začinjeni kolačići ukrašeni šarenom glazurom.
U Finskoj glavno jelo je božićna šunka koja se jede sa senfom ili kruhom. Za svečanim stolom, Finci jedu šunku, pileće nogice, ribu, tepsiju od jetre s grožđicama, salatu od cikle, pečenu repu ili krumpir. Kuhano vino se smatra tradicionalnim pićem za Božić.
U Grčkoj kuhaju ćuretinu u vinu i tradicionalnu pitu od bazilopeta, kao i peku odojka i uz njega služe pečeni krompir.
U Jermeniji Tradicionalno kuhaju slatki nemasni pilav s pistaćima, orašastim plodovima i suhim voćem; uvijek peku uskršnje kolače, u jedan od njih skrivaju novčić "za sreću", peku, prže ili kuhaju pastrmku.
Američka božićna ćurka
Sastojci:
1 ćuretina
50 g margarina
30 g slanine
sol biber
100 g mrvica hleba
100 g brašna
20 g kvasca
2 jaja
1 kašičica mažurana
1 kašičica mlevene korice limuna
½ kašičice karija
1 žlica. seckani peršun
3 žlice. kašike pavlake ili prirodnog jogurta
Priprema:
Pripremljeni pureći trup posolite izvana, a iznutra popaprite. Uklonite tetive s nogu, pričvrstite im komade slanine. Za fil razblažite kvasac u toploj vodi, dodajte brašno, jaja, krekere, začine, koricu limuna i začinsko bilje, sve pomiješajte sa pavlakom ili jogurtom. Saširajte puretinu, stavite grudi okrenute prema gore na rešetku i pecite u pećnici na laganoj vatri dok ne porumeni, sipajući sok iz lima za pečenje. Dojke i noge možete prekriti folijom da ne izgore. Uklonite slaninu i foliju pola sata prije nego izvadite puretinu iz pećnice.
U SAD -u Mnoge tradicije posuđene su iz europskih zemalja, pa se na stolu najčešće poslužuje puretina s umakom od brusnica, punjena kruhom, sirom, suhim šljivama, češnjakom, pasuljem, gljivama, jabukama ili kupusom, kao i teletina sa začinima i začinskim biljem. Različite države imaju svoja posebna jela koja se obično pripremaju za Božić. Glavno piće praznika je jaje - gusti koktel od umućenih jaja i vrhnja sa dodatkom začina.
U engleskom delu Kanade Božićne večere se ne razlikuju mnogo od engleskih ili američkih večera. Popularno piće tokom zimskih praznika je jaje - mliječni punč sa umućenim jajima i alkoholom. U francuskom dijelu Kanade francuski običaji se ponajviše slijede.
U Meksiku na današnji dan radije odustaju od buritosa i počaste se pečenim odojkom ukrašenim pirinčem, paprikom i crnim pasuljem, kao i raznovrsnim zalogajima od povrća i sira. Nepromijenjena tekila služi se od alkoholnih pića, a jednostavni kolači od kukuruznog brašna poslužuju se kao desert.
U Argentini Božićna večer počinje mesom - pečenim paunom, govedinom, svinjetinom ili puretinom - a završava punim pitama i slatkim pudingima.
Brazil kombinira božićne tradicije mnogih naroda: glavna jela na svečanom stolu najčešće su riba ili svinjetina, univerzalni prilog - obojena riža, voćna salata i orasi.
U Peruu porodica se obično okuplja na ćurci punjenoj mljevenim mesom i orašastim plodovima, ukrašenoj svježim kriškama ananasa i višnjama, čipsom i uljem od jabuka. Desert uključuje marcipan, grožđice, bademe i panettone pitu sa šoljom vruće čokolade.
U Japanu svako jelo ima smisla. Na primjer, soba - rezanci od heljde s juhom - simbolizira dugovječnost. Japanci jedu i osechi -riori - skup plodova mora: ribu, škampe, ikru od haringe, jastoga, kamenice, morske alge, kojoj se dodaje ozonova juha s kolačima od riže. Od pića u ovoj zemlji piju zeleni čaj i pirinčanu votku.
U Australiji božićni stol najčešće je roštilj sa škampima, piletinom, svinjetinom, janjetinom i govedinom. Desert je kolač sa šlagom i voćem ili meringom.
Preporučuje se:
Kako lijepo vezati šal na glavu - 7 različitih načina
Kako je lijepo i moderno vezati maramu na glavu. Kako pravilno nositi maramu na jesen. Metode i tehnike vezivanja, upute za fotografije korak po korak. Elegantne slike, ideje za inspiraciju
Kuhanje za praznike: 5 neobičnih deserta iz različitih zemalja
Kada drugo razmaziti svoju porodicu, ako ne za praznike? 5 recepata za slatkiše iz različitih zemalja
Kako koristiti flastere za oči različitih marki
Kako koristiti flastere za oči različitih marki? Upute za uporabu flastera made in Korea, Gold. Korisni savjeti, fotografije
Šta je hrana za ljude : najštetnija hrana za mačke
Mačke su po prirodi grabežljivci, čak su i njihovi zubi i crijeva dizajnirani da jedu samo meso. Stoga su izuzetno skloni trovanju hranom, što je za nas, na primjer, apsolutno bezopasno. Zato pazite na popis namirnica koje predstavljaju prijetnju životu vaše mačke
Mokru košulju Colina Firtha vole djevojke iz različitih zemalja
Engleski glumac Colin Firth iznenadio se kad je otkrio da su njegovi obožavatelji, bolje rečeno obožavatelji, i dalje oduševljeni njegovim junakom iz serije "Ponos i predrasude"