Brzo Rođenje 2021-2022: Dnevni kalendar ishrane

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Krsni post počinje 2021. godine 28. novembra i završava 6. januara 2022. godine; 7. januara pravoslavni hrišćani slave Božić. Post je vrijeme duhovnog čišćenja, pokajanja i posta, pa bi svaki kršćanin trebao znati dnevni kalendar hrane za laike.

Krsne jaslice - osnovna pravila

Glavna pravila posta su izbjegavanje određenog broja namirnica, kao i smanjenje ukupne količine pojedene hrane. U ovom slučaju, post je podijeljen u četiri faze:

• od 28. novembra do 19. decembra zabranjeno je jesti meso, jaja, mliječne proizvode, u određene dane možete kuhati ribu;
• od 20. decembra do 1. januara ne možete jesti ne samo životinjske proizvode, već i ribu;
• od 2. do 5. januara uvodi se zabrana tople hrane, ovo su najstroži dani posta;
• 6. januar - Badnje veče, hranu možete jesti tek nakon što se prva zvijezda pojavi na nebu.

Dnevni kalendar ugostiteljskih objekata za laike omogućit će vam da sastavite pravi meni za Božićne poste 2021-2022. Označava dane suhe hrane, kada ne možete kuhati toplu hranu s biljnim uljem, crkvene praznike. Tako 4. decembra pravoslavni hrišćani slave uvođenje Presvete Bogorodice u hram, a na ovaj dan je dozvoljeno jesti ribu, plodove mora i vino.

Post ne smiju poštivati djeca mlađa od 7 godina, trudnice. Ustupci su dopušteni za starije, bolesne osobe, kao i za one koji se bave teškim fizičkim radom i putuju u to vrijeme.

Jelovnik za Božićni post 2021-2022

Unatoč činjenici da su meso i mliječni proizvodi, kao i jaja, zabranjeni, popis dopuštenih proizvoda prilično je velik. Prema dnevnom kalendaru hrane za laike, za Božićni post 2021-2022. možete kreirati jelovnik s receptima za ukusna, raznovrsna i zdrava jela.

Posni recepti za svaki dan

Laicima je vrlo teško slijediti stroge kanone posta, pa mogu napustiti sušne dane i skuhati jednostavnu posnu hranu. Nudimo posna jela za svaki dan - ovo je čorba od kupusa sa svježim kupusom, kotleti od mrkve s heljdom za prilog, salata od pasulja i hrskavi bageli.

Sastojci za pecivo:

• 500 g brašna;
• 10 g suvog kvasca;
• 200 ml vode;
• 125 ml biljnog ulja;
• 20 g šećera.

Za supu od svežeg kupusa:

• 300 g krompira;
• 150 g kupusa;
• 200 g šampinjona;
• 100 g luka;
• 100 g mrkve;
• 1-2 kašike. l. paradajz. paste;
• 25 ml biljnog ulja;
• 2 lovorova lista;
• soli i začina po ukusu.

Priprema:

• U zdjelu prosijte nekoliko žlica brašna, pomiješajte sa šećerom i suhim kvascem. Ulijte toplu vodu, promiješajte dok ne postane glatko i ostavite 15 minuta.
• Zatim posolite, zagrijte ulje i u dijelovima dodajte brašno. Zamesite gusto testo, poklopite i ostavite na toplom 40 minuta.

• Trenutno ćemo kuhati supu od kupusa. Sipajte krumpir narezan na kockice u lonac s kipućom vodom, nakon ključanja kuhajte 5 minuta.
• Luk nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu nasjeckajte na strugaču, povrće pirjajte na biljnom ulju 5-7 minuta.

• Kupus narezan na tanke trake stavite u lonac s krompirom, kuhajte 10 minuta.
• Stavite paradajz pastu sa povrćem, promešajte i dodajte u supu, ostavite da se krčka 5 minuta.

Šampinjone narežite na male komadiće, pošaljite ih na suhu tavu. Čim sav sok od gljiva ispari, sipajte ulje i pržite gljive 3-4 minute

Zatim dodajte gljive u juhu od kupusa, zatim stavite lovorov list, sol, dodajte bilo koje začine po ukusu. Kuhajte još 5-7 minuta, a zatim isključite vatru i pustite da se juha od kupusa skuha

• Vraćamo se na tijesto, zamijesimo ga, podijelimo na 3 dijela, svaki razvaljamo u krug debljine 3-5 mm.
• Pospite tijesto bilo kojim začinima, na primjer, cimetom. Zatim podijelite krug na 12 trokuta.

Savijamo svaki trokut, ali ne jako čvrsto, od širokog do uskog dijela

Stavite pogačice na lim za pečenje s pergamentom, premažite slatkom vodom i pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 ° C

Zanimljivo! Kada Petrovski post počinje i završava 2021

Bilo koja posna juha može se kuhati s gljivama, zamjenjujući kupus ječmom ili heljdom. Možete kuhati nemasno pecivo (glavni sastojci su voda i ulje), punjenje može biti različito: povrće, voće ili bobičasto voće.

Za salatu od pasulja:

• 260 g pasulja;
• 150 g kiselih krastavaca;
• 100 g luka;
• 100 g mrkve;
• 25 ml biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Za kotlete od šargarepe:

• 500 g mrkve;
• 1 luk;
• 60 g griza;
• 60 g krušnih mrvica;
• 25 ml biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Za ukrašavanje:

• 250 g heljde;
• 600 ml vode;
• 25 ml biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Priprema:

Za kotlete upotrijebite blender ili mlin za meso da sameljete mrkvu zajedno s lukom

• Zatim ulijte ulje, dodajte sol, začine i griz, sve dobro promiješajte.
• Mlevenu šargarepu ostavite 10-15 minuta.

• Za prilog heljdu dobro isperite, napunite čistom vodom i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
• Od mljevene mrkve oblikujemo male kotlete, kruh u prezlama, položimo na lim za pečenje s pergamentom, pečemo 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Kuhanoj heljdi posolite, dodajte bilo koje začine, promiješajte i ostavite da se kuha 5 minuta

Okrenite kotlete od mrkve i kuhajte još 10 minuta

Za salatu nasjeckajte luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na korejsko rende

Potom povrće dinstamo na biljnom ulju 5 minuta, pa ga stavimo u zdjelu za salatu i ostavimo da se malo ohladi

Povrću dodajte pasulj, ukiseljene krastavce isečene na tanke trake. Začinite začinima i sve promiješajte

Tokom posta možete kuhati kotlete ne samo od mrkve, već i od drugog povrća, kao i od raznih žitarica. Grah za salatu koristi se u konzervi ili svjež. Samo takav pasulj potrebno je prethodno namočiti, a zatim kuhati dok ne omekša.

Posna jela bez mesa - recepti za svaki dan

Jelovnik može biti raznovrstan i ukusan. Malo mašte i čak možete kuhati neobična jela. Predlažemo da uzmete u obzir 3 recepta odjednom - kotlete od leće, pirinač sa povrćem i pizzu sa gljivama.

Sastojci za kotlete:

• 1 šolja sočiva
• 2 čaše vode;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• zelje po ukusu;
• sol po ukusu;
• ½ kašičice sušeni beli luk;
• 1 tsp mljevena paprika;
• skrob;
• biljno ulje.

Priprema:

• Leću dobro isperite i kuhajte dok ne skuha.
• Sitno sjeckani luk i mrkvu pržite u tavi 5-7 minuta i nasjeckajte ih na sitno rende.
• U sočivo dodajte povrće, sjeckano začinsko bilje, škrob, sol i sve začine, sve dobro promiješajte.

Kotlete pravimo od mljevene leće i pržimo ih na biljnom ulju dok ne omekšaju

Gotove kotlete poslužite s umakom od rajčice i povrćem

Za kuhanje je najbolje koristiti crvenu leću. Za razliku od boranije, ne mora se natapati i dobro prokuhati.

Sastojci za pirinač sa povrćem:

• 1 šolja pirinča
• 2 paradajza;
• 1 luk;
• 3 češnja belog luka;
• 1 šolja pasulja
• 2 čaše vode;
• svježi spanać;
• 1,5 kašičice curry;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje;
• zelje, limeta.

Priprema:

• U tavi zagrijte ulje, izlijte sitno sjeckani bijeli luk, pržite 1-2 minute, pazite da češnjak ne počne gorjeti.
• Začinjenom povrću dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok ne omekša.
• Sada u tavu sipajte rajčice narezane na kockice, pržite još 5 minuta.
• Zatim dodajte pasulj iz konzerve, pa prelijte dobro opranim pirinčem i stavite listove špinata, sve promiješajte, kuhajte 2-3 minute.

Sada u rižu s povrćem dodajte vodu ili juhu od povrća, nakon ključanja dodajte curry, sol, papar, promiješajte i pirjajte pod poklopcem 15-20 minuta

Čim sva tekućina ispari, dodajte sjeckano zelje, promiješajte i maknite s vatre

Gotovo jelo stavite na tanjur, ukrasite kriškama limete i poslužite

Za takvo jelo bolje je upotrijebiti kuhani pirinač, ispostavit će se da je mrvljiv. Okruglo zrno pogodnije je za žitarice, tepsije i kotlete.

Sastojci za pizzu:

• 300 g lisnatog tijesta;
• 1 luk;
• Bugarski biber po ukusu;
• 200 g gljiva;
• ½ kašičice sušeni beli luk;
• ½ kašičice origano;
• ¼ h. L. sol;
• 150 ml paradajz sosa;
• svježi bosiljak;
• tofu sir;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Na vrelom ulju propržite nasjeckani luk i papriku, pa dodajte sjeckane gljive.
2. Posolite povrće sa gljivama, začinite sušenim bijelim lukom, origanom, pržite dok ne omekša.
3. Obrasce prekrijte pergamentom, lagano pospite brašnom i stavite tijesto koje namažemo umakom od rajčice.
4. Sada distribuiramo povrće s gljivama, dodamo sir i šaljemo u pećnicu 15-20 minuta (temperatura 210 ° C).
5. Pizzu lagano prelijte maslinovim uljem i narežite na porcije.

Tofu sir je biljni proizvod, pa je pogodan za nemasna, dijetalna i vegetarijanska jela.

Posni hinkali sa različitim punjenjem

Khinkali se tradicionalno kuha s mesom, ali za vrijeme božićnog posta 2021-2022. mogu se pripremiti sa drugim različitim punjenjem. Dakle, dnevni kalendar hrane za laike ne zabranjuje konzumiranje povrća, žitarica, gljiva, dodavanje raznih začina i začina jelima.

Za punjenje krompira i kapara:

• 2 gomolja krompira;
• 2 žlice. l. kapari;
• hrpa kopra;
• 1 žlica. l. sjeckani luk;
• sušeni beli luk po ukusu;
• soli po ukusu.

Za punjenje tikvicama:

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 tikvica;
• sol po ukusu;
• sušeni beli luk i začini po ukusu;
• 1 tsp maslinovo ulje.

Za punjenje gljivama:

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 150 g gljiva;
• 3 žlice. l. slatki kukuruz;
• zelje po ukusu;
• 1-2st. l. umak od soje;
• sušeni beli luk po ukusu;
• đumbir opcionalno.

Priprema:

• Za prvo punjenje prethodno skuhajte krumpir, nasjeckajte svježi kopar i pošaljite ga u krumpir zajedno s kaparima.
• Dodajte i vrlo sitno sjeckani luk, sušeni češnjak i sol, sastojke zamijesite viljuškom.

Sipajte vodu ispod krompira ili povrtne čorbe u fil - na ovaj način neće ispasti suvo

Rubove tijesta navlažimo vodom, stavljamo nadjev u sredinu, rubove štipamo po rubu i dobro pritisnemo rezultirajući rep

Sada ćemo za dva punjenja pripremiti prženje povrća odjednom. Da biste to učinili, nasjeckajte mrkvu i luk na bilo koji prikladan način

Šaljemo povrće u tavu zagrijanu uljem, dodamo začine i pirjamo dok ne omekša

• Polovicu mješavine povrća stavite u zdjelu, dodajte male kockice tikvica, malo ulja, sol, začine, sve promiješajte i oblikujte kinkali. A ako su tikvice zbunjene u punjenju ili nisu na prodaju, tada ih možete zamijeniti bundevom.
• Za posljednje punjenje u prženje povrća dodajte sjeckane gljive, pržite 5-7 minuta.

U fil sipajte kukuruz, zelenilo, soja sos i po želji đumbir. Sve pomiješamo i formiramo khinkali, koji se mogu kuhati poput običnih knedli ili koristiti plašt ili dvostruki kotao

Tijesto se može koristiti već pripremljeno ili zamijesiti kod kuće. To će zahtijevati 350 g brašna, 250 ml kipuće vode, sol i 2 žlice. l. biljno ulje.

Ukusni obroci bez mesa za svaki dan

Danas postoji mnogo recepata za nemasna, ali ukusna jela. Takvi se recepti mogu uključiti ne samo u nemasni meni. Idealne su za osobe na dijeti. Stoga predlažemo pravljenje buritoa sa pasuljem, narezaka od slanutka i paste sa pasuljem.

Za burito:

• tortilje;
• grah iz konzerve;
• Korejska mrkva;
• paprika;
• čili;
• paradajz;
• sos.

Za kotlete:

• 1 šolja slanutka
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. brašno;
• 1 tsp kumin;
• ½ kašičice korijander;
• soli po ukusu.

Za čeburek:

• tortilja;
• 1 konzerva pasulja
• 1 šargarepa;
• pola luka;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Za burito odrežite zidove paprike i narežite na tanke trake.
2. Paradajz narežite na kockice ili tanke kriške.
3. Svježi čili narežite na tanke kriške.
4. Na jednu stranu tortilje stavite pasulj, odozgo šargarepu u korejskom stilu, paradajz, slatku papriku i čili, kao i sos od paradajza.
5. Zarolajte punjeni kolač, zapecite burito u suhoj tavi, na žaru ili u pećnici.
6. Za kotlete uzimamo slanutak, prethodno ga potopimo i kuhamo dok se potpuno ne skuha.
7. Zatim grah zajedno s lukom i mrkvom šaljemo u blender, dodamo kim, korijander, čili i sol, sameljemo na male mrvice.
8. U rezultirajuću masu sipajte brašno, sve dobro promiješajte i pošaljite na hladno mjesto 30 minuta.
9. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i pržite ih u tavi sa vrućim uljem po 4 minute sa svake strane.
10. Pripremamo posljednje jelo. Luk i mrkvu nasjeckajte, pirjajte dok ne omekšaju, povrće posolite i začinite u tom procesu.
11. Pasulj zgnječite zgnječeno, dodajte prženo povrće i dobro promiješajte.
12. Rubove tortilje navlažite vodom, rasporedite nadjev s jedne strane, poravnajte i zatvorite drugom polovicom.
13. Dobro pritisnite rubove hljeba i pecite paštete u suhoj tavi 1,5 minute sa svake strane.

Tortilju možete zamijeniti običnim pita kruhom. Ako ne volite slanutak, možete koristiti sočivo ili obični grašak. Za burrito, točnije umak, možete samljeti pečeni paradajz ili zgnječiti avokado i pomiješati s pastom od rajčice.

Krsne jaslice 2021-2022 nije tako strog kao Veliki, pa je vrlo pogodan za one laike koji će postiti prvi put. Dnevni kalendar prehrane pomoći će vam u stvaranju pravog menija nemasnih jela. U isto vrijeme, svaki pravoslavac mora zapamtiti da je duhovno čišćenje važno i tokom posta. U ovom trenutku morate se odreći loših navika, od tjelesnih užitaka, ne možete se svađati, psovati, klevetati i osuđivati.