Kalendar dana hrane po danu u Božiću nakon 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Krsne slave 2020-2021. Su dani kada se pravoslavni kršćani, čisteći svoju dušu i tijelo, pripremaju za svijetli praznik Božić. Stoga je za laike važno da znaju dnevni kalendar hrane, što će im pomoći da poštuju post prema svim crkvenim kanonima.

Pravila ishrane za Božićni post

Roždestvenski (Filippov) post počinje 28. decembra 2020. i završava 6. januara 2021. godine. Ako pogledate dnevni kalendar hrane za laike, on je strog kao i post.

Utorkom, četvrtkom i vikendom riba se može uključiti u jelovnik. Ponedeljkom je dozvoljeno kuvanje tople hrane sa dodatkom ulja.

Postoje i dani suhe hrane za vrijeme posta. Ovo je srijeda i petak, u takve dane možete jesti samo sirovo povrće, voće, kisele krastavce bez ulja, orahe, med, kruh, med i sol. Pijte vodu.

Posljednja sedmica posta je najstroža. Ponedeljak, sreda i petak su suhi dani. Utorak i četvrtak - topla hrana bez ulja, vikendom - sa puterom.

Na Badnjak, naime 6. januara, morat ćete se potpuno odreći hrane sve dok se prva zvijezda ne pojavi na nebu.

Na crkvene praznike, koji padaju tokom posta, možete jesti ribu. Ovo je praznik Ulaska Bogorodice i Svetog Nikole.

Nije potrebno da laici poštuju Božićni post 2020-2021 u najvećoj mjeri. Dakle, možete odbiti dane suhe prehrane, ali najbolje je dogovoriti dnevni kalendar obroka s duhovnim mentorom.

Božićni jelovnik

Unatoč činjenici da ćete se tijekom posta morati odreći mesa i mliječnih proizvoda, popis dopuštenih namirnica prilično je velik. A ako pravilno organizirate jelovnik, prema dnevnom kalendaru hrane za laike, vjernici neće morati gladovati na Božićni post 2020-2021.

Posne supe za svaki dan

U dane posta meso se ne može jesti, pa neće skuhati skuhati bogatu supu. Ali postoje recepti zahvaljujući kojima možete kuhati nemasna, ali vrlo ukusna jela. Takve čorbe poželjet ćete probati ne samo u postu.

Borsch

• 250 g pasulja (iz konzerve);
• 160 g luka;
• 3 češnja belog luka;
• 300 g repe;
• 230 g kupusa;
• 120 g šargarepe;
• 400 g krompira;
• 4 kašike. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. paradajz pasta;
• sol, začini po ukusu;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. limunov sok.

Priprema:

Oguljeni i narezani krompir stavite u šerpu sa 3 litre vode, kuvajte 10 minuta

U to vrijeme u tavu s biljnim uljem stavite repu, koju ste prethodno narezali na tanke kocke. Prelijte limunovim sokom i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, šećer, promiješajte i nastavite pirjati 5 minuta

• Takođe u tavi sa maslacem pirjajte luk isjeckan na kockice 3 minute.
• Zatim povrću dodajte sjeckanu mrkvu, pržite još 3 minute.

Na krompir šaljemo prženi luk sa šargarepom, kao i iseckani kupus. Kuhajte 10 minuta

Pasulj stavite u lonac, a nakon 3 minute posolite, popaprite, lovorov list i repu. Kuhajte 3 minute

Sada ostaje samo dodati naribani češnjak i isključiti vatru. Boršč pokrijemo poklopcem, ostavimo da se kuha 15 minuta i poslužimo sa svježim začinskim biljem.

Supa od gljiva

• 600 g gljiva;
• 200 g luka;
• 400 g krompira;
• 150 g mrkve;
• 100 g bisernog ječma;
• 3 lovorova lista;
• 1 grančica ruzmarina;
• 1, 8 litara vode (povrtna juha);
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. brašno (+ 3 kašike. l. vode);
• sol i papar.

Priprema:

Odmah u loncu na maslinovom ulju lagano pirjajte luk narezan na kockice, a zatim ga pržite s gljivama 5 minuta

Zatim u šerpu šaljemo šargarepu, ječam, krompir, so, biber, lovorov list i ruzmarin

Sipajte juhu od povrća ili vodu, nakon ključanja kuhajte 1 sat

Zatim iz juhe izvadimo lovorov list i grančicu ružmarina, ulijemo brašno razrijeđeno u vodi, poklopimo poklopcem i jelo kuhamo još 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Juha od kiselog kupusa s gljivama

• 1 kg kiselog kupusa;
• 50 g suhih gljiva;
• 280 g luka;
• 400 g krompira;
• 170 g mrkve;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 lovorov list;
• 1 žlica. l. Sahara;
• crni biber i grašak;
• 300 ml salamure.

Priprema:

Osušene gljive šaljemo u lonac, u koji morate unaprijed uliti 3 litre vode. Kuhajte 2 sata nakon vrenja

Kiseli kupus stavite u tavu s malom količinom ulja, prelijte s 500 ml vruće vode i pirjajte 1 sat

• Procijedite juhu od gljiva, nasjeckajte gljive i vratite na vatru zajedno s krumpirom, kuhajte 15 minuta.
• Luk pirjajte u tavi 3-4 minute, a zatim istu količinu pržite s mrkvom.

Nakon prženja povrća, zajedno s kiselim kupusom, šaljemo ga u tavu, dodamo šećer, sol i sve začine. Kuhajte 30 minuta

Zatim sipajte salamuru od kupusa, zagrijte juhu od kupusa i maknite s vatre, ostavite 2 sata.

Posne salate - 5 jednostavnih recepata

Uzimajući u obzir dnevni kalendar hrane za laike, veliki izbor salata može se uključiti u meni božićnog posta 2020-2021. Mogu biti vrlo zadovoljavajuće ili lagane. Nudimo nekoliko recepata za svaki dan odjednom.

Sa morem i kiselim kupusom

• 150 g algi;
• 150 g kiselog kupusa;
• 50 g kljunova;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 kašičice Sahara.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na pola prstena.
2. U zdjelu šaljemo morski i kiseli kupus, luk, a i brusnice.
3. Sipajte šećer, sipajte ulje i promiješajte. Ukusna, hranljiva i lagana salata je spremna.

Sa kupusom i zelenim graškom

• 500 g kupusa;
• 1 limenka maslina;
• 1 konzerva zelenog graška;
• 1 hrpa kopra;
• 2 žlice. l. zrna gorušice;
• 1 tsp med;
• 0,5 kašičice sol;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 kašičice biber;
• 2 žlice. l. limunov sok.

Priprema:

Iseckani kupus sa trakama

Masline bez koštica narežite na kolutiće

• Kopar sitno nasjeckajte.
• Za preljev pomiješajte senf, med, limunov sok, ulje, sol i papar u zdjeli.

U posudu za salatu šaljemo kupus, masline, grašak i kopar. Ulijte preljev i promiješajte

Sa jabukama i šargarepom

• 2 jabuke;
• 2 šargarepe;
• 50 g grožđica;
• 50 g oraha;
• 2 žlice. l. med;
• 1 žlica. l. limunov sok.

Priprema:

1. Jabuke oguljene od kore i sjemenki utrljajte na krupno ribež, odmah ulijte limunov sok u voće i promiješajte.
2. Očišćenu mrkvu propasirajte kroz krupno rende.
3. Stavite šargarepu u činiju sa jabukama, dodajte grožđice i orahe.
4. Med koristimo za preljev za salate.

Preporučljivo je orahe prethodno ispržiti u suhoj tavi.

Sa kupusom i kiselim gljivama

• 1,2 kg kupusa;
• 1 vezica zelenog luka;
• 1 šargarepa;
• 1 vezica peršuna;
• 2 sveža krastavca;
• 1 konzerva graška;
• 1 limenka agarike meda;
• 2 češnja belog luka;
• 3 žlice. l. Sirće;
• 5 kašika. l. biljno ulje;
• biber i so po ukusu.

Priprema:

Kupus sitno iseckati

Sameljite gomilu zelenog luka, koji se po želji može zamijeniti lukom

Mrkvu natrljajte na krupnijem rende

Veliku gomilu peršuna sitno nasjeckajte

Svježe krastavce narežite na tanke trake

• U posudu stavite kupus, svo zelje, šargarepu, grašak, krastavac i ukiseljene gljive.
• Češnje češnjaka protisnite kroz prešu, salatu posolite i popaprite, začinite jabukovim octom i biljnim uljem.

Vruća jela bez mesa

Lista dopuštenih proizvoda uključuje sve vrste žitarica, što znači da se jelovnik za Božićni post 2020-2021 može mijenjati, jela su ukusna, i što je najvažnije, zdrava. Nudimo nekoliko recepata za nemasna topla jela koja se mogu pripremiti prema dnevnom kalendaru obroka za laike.

Zobene pahuljice u pećnici

• 100 g zobenih pahuljica;
• 1 jabuka;
• šaka trešanja;
• orasi;
• biljno ulje.

Priprema:

• Zobene pahuljice napunite kipućom vodom, ostavite 10 minuta.
• U ovom trenutku jabuku čistimo od kore i sjemenki, plodove narežemo na male kockice.
• Orahe malo samljeti.
• Zobenim pahuljicama dodajte jabuku, orahe, višnje i med, promiješajte.

• Namažite lonac uljem i napunite ga zobenom kašom.
• Šaljemo lonac u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, a za 10 minuta ukusna i zdrava zobena kaša bit će gotova.

Ječam sa gljivama

• 250 g bisernog ječma;
• 3 čaše vode;
• 1 tsp sol;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 250 g gljiva;
• pola slatke paprike;
• 5 kašika. l. biljno ulje.

Začini (po ukusu i želji):

• 0,5 kašičice sušeni beli luk;
• prstohvat ljute paprike;
• prstohvat hmelja-sunelija;
• 0,5 kašičice paprika;
• 0,5 kašičice bazilika;
• prstohvat crnog bibera;
• 2 režnja belog luka.

Priprema:

• Operimo ječam, sipamo ga u lonac, prelijemo vodom, posolimo i nakon vrenja kuhamo 40-50 minuta.
• Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu i papriku nasjeckajte na trakice, a gljive na tanke ploške.

• Luk brzo propirjajte na vrućem ulju i na jakoj vatri, a zatim ga pržite zajedno s mrkvom doslovno pola sekunde.
• Zatim dodajte gljive, pržite 3 minute, zatim stavite sve začine i papriku, promiješajte.

Ocijedite vodu od bisernog ječma i prebacite ga u posudu za povrće i gljive, promiješajte, nakon minute skinite gotovo jelo s vatre

Kotleti od crvene leće

• 250 g crvene leće;
• 1 šargarepa;
• 1 krompir;
• 1 luk;
• 2 češnja belog luka;
• bilo koje zelenilo;
• 0,5 kašičice sol;
• 1 tsp kurkuma;
• 0,5 kašičice muškatni oraščić;
• 0,5 kašičice crni biber;
• mrvice hljeba;
• biljno ulje.

Priprema:

Leću operemo, kuhamo 10 minuta, ocijedimo višak tekućine

• Luk narežite na male kockice i pržite dok ne porumeni.
• Krumpir i mrkvu prethodno skuhajte, povrće narežite na proizvoljne komade.
• Pomoću miksera sameljite leću do pire.
• Takođe prekidamo povrće i kombinujemo dve mase zajedno.

Dodajte luk, češnjak, sol, papar, muškatni oraščić i kurkumu, dobro promiješajte

Zelje kopra sitno nasjeckajte, ulijte u mljevenu leću, promiješajte. Ako masa za kotlete nije previše viskozna, dodajte griz, mljevene zobene pahuljice ili brašno

Formiramo kotlete, pohamo ih u prezlama, pržimo na malo ulja sa obe strane dok ne porumene.

Pečenje u post

Nije potrebno odustati od pečenja na Božićni post 2020-2021. A ako pogledate dnevni kalendar hrane za laike, onda vikendom i crkvenim praznicima možete skuhati nešto ukusno.

Danas postoji mnogo recepata za posnu pecivu u kojima se ne koriste sastojci zabranjeni tokom posta.

Pita sa jabukama

• 1 šolja griza
• 1 šolja brašna;
• 1 šolja šećera;
• 1 kg jabuka;
• 1 tsp brašno;
• biljno ulje.

Priprema:

Jabuke čistimo i trljamo na krupnijem rende

• U zdjeli pomiješajte brašno sa grizom, šećerom i praškom za pecivo.
• Namažite dno kalupa uljem, izlijte trećinu suhe smjese i položite sloj jabuka.

Pokrijte jabuke slojem suhe smjese, a zatim ponovo rasporedite plodove

Zatim dodajte suhu smjesu, jabuke. Posljednji sloj lagano pospite mješavinom suhih sastojaka

Šaljemo kolač u pećnicu na 40-45 minuta (temperatura 180 ° C). Zatim ga izvadimo, ohladimo i stavimo na tanjir

Kolačići sa filom od marmelade

• 185 ml biljnog ulja;
• 100 ml soka od jabuke i grožđa;
• 80 g šećera;
• prstohvat soli;
• 3 tsp brašno;
• prstohvat vanilina;
• 0,5 kašičice narančina kora;
• 0,5 kašičice limunova kora;
• 450 g brašna;
• marmelada.

Priprema:

• Narandžu i limun opecite kipućom vodom, ogulite koricu na sitnom rende.
• U prosijano brašno sipajte sol i vanilin, promiješajte.
• Sipajte sok u zdjelu maslaca, a zatim dodajte koricu, sol i šećer, sve dobro promiješajte.
• Dodajte mješavinu brašna u dijelovima i zamijesite tijesto. Podijelimo ga na dijelove i razvaljamo u kuglice.

Poravnajte svaku kuglu, stavite krišku marmelade i ivice ivice

Kolačiće stavljamo na lim za pečenje s pergamentom i stavljamo u pećnicu na 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Gotovu pečenicu ohladite i po želji pospite šećerom u prahu

Narandžasta mana

• 2 pomorandže;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 200-250 g griza;
• 50 g brašna;
• 1 tsp soda;
• prstohvat soli.

Za glazuru:

• 2 žlice. l. kakao;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Od narandže ogulite koricu i iscijedite sok. U činiji ga sjedinite sa grizom. Zatim dodajte sol, šećer i biljno ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. Zatim stavite koricu, sodu i prosijte brašno na dijelove, zamijesite homogeno tijesto.
3. Manu šaljemo u pećnicu na 40 minuta (temperatura 180 ° C).
4. Za glazuru u kašiku dodajte kakao, šećer, vodu i ulje. Sve dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, bez ključanja.
5. Gotovu manu izvadimo iz pećnice, ohladimo, izvadimo iz kalupa i prelijemo glazurom.

Božićni post 2020-2021 nije samo odbijanje mesa i mliječnih proizvoda, jer je glavna stvar u čovjeku njegova duša. Ako ne možete slijediti dnevni plan obroka za laike, nemojte se obeshrabriti. Tokom posta važno je naučiti opraštati, pomagati drugima i davati milostinju.