Recepti prženih kestena na tavi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  Snack

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

kestenja

Pečeni kesteni imaju neobičan okus, pa se neće svidjeti svima. Ali vrijedi pokušati, jer je takav orah vrlo koristan. Glavna stvar je znati kako ih pravilno pržiti u tavi kod kuće.

Koji kesten izabrati

Prije nego što pređete na recept i kažete vam kako pržiti kestene kod kuće u tavi, morate naučiti kako odabrati orahe.

Nije svaki kesten jestiv, a sljedeće vrste oraha tradicionalno se koriste u kuhanju:

• Američko;
• Japanski (krenati);
• Kineski (najmekši);
• sjetva;
• premalo.

Jestivi kesteni mogu se prepoznati po izduženom obliku koji izvana podsjeća na luk s malim repom. Takođe, ovi kesteni imaju bodljikavu ljusku zelene boje.

Kesteni, koji se mogu koristiti u kuhanju, ne rastu u Rusiji. U uličicama se sadi konjski kesten čiji se plodovi nikada ne smiju jesti, otrovni su.

Zanimljivo! Kako napraviti zobene pahuljice za pravilnu prehranu

Prednosti i štete kestena

Ako ste umorni od tradicionalnih žitarica, možete pogledati video i saznati kako ispržiti kestene u tavi kod kuće. Ovo je odlična opcija za raznolikost menija i dobrobit za vaše tijelo. Činjenica je da je kesten bogat biljnim proteinima, što je vrlo važno za one koji se pridržavaju vegetarijanstva.

Osim toga, orasi imaju visoku energetsku vrijednost, pa kesteni mogu biti najbolji pomagači kod umora i slabosti. I takođe dobar saputnik za one koji vole da jedu pre spavanja.

Kesten je koristan za respiratorne bolesti i proširene vene. Za žene takav orah može biti neprocjenjiv lijek za mastopatiju i mastitis.

Prije nego što unesete novi proizvod u prehranu, morate se upoznati s njegovim kontraindikacijama. Stoga kestene ne smiju konzumirati oni koji imaju problema s viškom kilograma, alergijama, niskim krvnim tlakom, akutnim gastritisom i slabim zgrušavanjem krvi.

Prženi kesteni u tiganju

Unatoč činjenici da jestivi kesteni ne rastu u našoj zemlji, danas takav orah možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili na čaršiji. Kesteni se prže u pećnici, ali trebali biste započeti s najjednostavnijim receptom sa fotografijom i reći vam korak po korak kako ih kuhati u tavi kod kuće. A za to su nam potrebni samo orasi, oko 500 g.

Priprema:

Napunite kestene hladnom vodom, ostavite 15 minuta, zatim isperite i ponovo osušite. Ako se u procesu namakanja pojavi neko voće, odmah ga odbacite. Koristimo samo one koji su otišli do dna

Sada uzmemo maticu i na svakoj napravimo poprečni rez

Zagrijte suhu tavu, izlijte kestene, poklopite i pržite 10-15 minuta

Tokom procesa pečenja orasi bi se trebali otvoriti, a meso bi trebalo malo izaći

To je sve, kestene malo ohladimo, ogulimo i probamo. Po želji ih pospite solju ili šećerom

Zanimljivo! Kuhanje ukusne kaše s bundevom i prosom na štednjaku

Mora se napraviti rez, orahe možete usitniti vilicom. Ako se to ne učini, orasi će, zagrijani, jednostavno početi eksplodirati i raspršiti se po kuhinji.

Pečeni kesteni s maslacem i solju

U pravilu se kod kuće kesteni prže u tavi bez ulja, ali po želji orasi se mogu kuhati uz dodatak takvog proizvoda od povrća kako ne bi bili toliko suhi.

Sastojci:

• 1,3 kg kestena;
• 150 ml vode;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• soli po ukusu.

Priprema:

Kestenje dobro operemo, osušimo i napravimo rez kako ne bi eksplodirali

U tiganj sipajte kestene, dodajte vodu i kuhajte poklopljeno 10 minuta

Nakon kestena promiješajte i, ako je voda potpuno isparila, dodajte ulje, orahe, sol i pržite također pod poklopcem još 15 minuta

Ako kesteni postanu mekani na pritisak, isključite grijanje, a orahe stavite na ubrus

Malo ohladite i poslužite

Kestene morate oguliti dok su još topli. Ako su orasi potpuno hladni, ljuske će postati tvrđe i teže ih se uklanja. Također je potrebno očistiti matice od unutarnjih membrana i filmova.

Kesten sa medom

Ako znate pravilno ispržiti kestene u tavi u ljusci, a medima, limunu i feijoi dodati orahe, kod kuće možete dobiti desert sa zanimljivom kombinacijom različitih okusa.

Sastojci:

• 200 g kestena;
• 200 g feijoa;
• pola limuna;
• med po ukusu.

Priprema:

Kestenje operemo, osušimo, napravimo rez na plodovima i pržimo ih u suhoj tavi ispod poklopca 15 minuta

Gotove orahe ogulimo, prepolovimo i stavimo u duboki tanjur. Očistimo feijou od kore, narežemo je na tanke ploške i pošaljemo u kestene

Sastojke prelijte limunovim sokom, po ukusu dodajte med

Sve promiješamo i dobijemo ukusan, zdrav i neobičan desert

Kako biste lakše ogulili kestene, orahe možete staviti na kratko u parno kupatilo prije slanja u posudu. Ili samo omotajte gotove orahe vlažnim peškirom.

Kesten sa prokulicama

Ako želite isprobati nešto novo, kod kuće možete kuhati kestene s prokulicama. Jelo se pokazalo zanimljivim, ukusnim i začinjenim. Može se poslužiti zasebno ili kao prilog uz meso. Recept sa fotografijom je vrlo jednostavan, samo trebate ispržiti sastojke u tavi.

Sastojci:

• 400 g kestena;
• 500 g prokulice;
• 2-3 glavice luka;
• 3 žlice. l. paradajz sos;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 1 tsp slatki sirup;
• sol i papar po ukusu;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema:

Prokulicu dobro operemo i pošaljemo u šerpu sa ključalom slanom vodom na 20 minuta

U to vrijeme ogulite kestene, luk sitno nasjeckajte i propržite na tavi sa uljem do zlatno smeđe boje

Nakon toga sipajte kestene na povrće luka, ulijte slatki sirup i pržite 5 minuta uz stalno miješanje

Orasima dodajte kupus, paradajz sos, dodajte so, biber i muškatni oraščić po ukusu

Sve promiješajte, dodajte malo vode i pirjajte pod poklopcem 15 minuta

Po želji dodajte nekoliko češnjaka za pikantnost i svježe začinsko bilje prilikom posluživanja.

Testenine sa kestenom i lisičarkama

Čak se i italijansko jelo poput tjestenine može napraviti i od kestena. U predloženom receptu koriste se lisičarke, ali ako nema takvih gljiva, onda uzimamo obične šampinjone.

Sastojci:

• 500 g tjestenine;
• 500 g lisičarki;
• šaka kestena;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 glavice ljutike;
• 2 češnja belog luka;
• 100 ml kreme;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 kašičice maslac;
• 1 tsp morska sol;
• peršun.

Priprema:

Tjesteninu skuhajte do al dente, a zatim ocijedite vodu i ostavite je sa strane za sada

Češnjeve češnjaka zdrobimo nožem i pošaljemo u tavu s maslinovim uljem

Šalotku sitno nasjeckajte, dodajte češnjaku i lagano popržite

Sada u povrće dodajte lisičarke, posolite gljive, promiješajte i, bez pokrivanja, pržite 5-7 minuta

Kestenje kuhajte 15 minuta, ogulite ih, sitno nasjeckajte i ulijte u tavu, sve promiješajte, malo propržite i ulijte vrhnje

Sada tjesteninu prebacujemo na gljive i orahe, dodamo malo juhe u kojoj se tjestenina kuhala, promiješamo

Sve pospite naribanim sirom i jelo dovedite u pećnicu na 15 minuta, ali možete kuhati i na štednjaku

Tjesteninu pospite sjeckanim peršunom i poslužite

Kesteni se mogu koristiti u raznim jelima, s njima možete ispeći piletinu, napraviti ukusnu juhu ili poslužiti neobičan desert na stolu.

Kesteni se mogu nazvati pravom poslasticom, a ako ih znate pravilno ispržiti u tavi kod kuće, možete dobiti ukusno i zdravo jelo. Takve egzotične orahe možete poslužiti jednostavno posipajući ih solju ili šećerom kao prilog, ili možete obradovati svoje najmilije neobičnim desertom.