Recepti za novogodišnje dijetetske deserte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Nova godina je vrijeme magije, poklona i raznih delicija kojima se neizmjerno prepuštamo u ovoj svečanoj noći. Ali što je s onima koji moraju slijediti dijetu? Kako se slatkiš može razmaziti bez straha da neće zakopčati svoju omiljenu suknju nakon dugih praznika?

Pronašli smo rješenje i spremni smo ga podijeliti s vama. Nudimo vam izbor zanimljivih, ukusnih i što je najvažnije - dijetetskih recepata za slatkiše. Odaberite ono što vam najviše odgovara i uživajte.

Recept za sljez s niskim udjelom ugljikohidrata

Bogat je proteinima, a malo ugljikohidrata, pa je recept pogodan za one koji žele zadržati vitku figuru nakon praznika.

Šta ti treba:

• Tri proteina velikih pilećih jaja;
• 30 g želatine;
• Zaslađivač po ukusu;
• Vanilin ili esencija vanilije.

Šta učiniti:

1) Jaja unaprijed temeljito operite sapunom, osušite i stavite u hladnjak. Hladne beline je lakše pobediti.

2) Želatinu prelijte sa 50-60 ml vode nekoliko minuta.

3) Samljeti zamjenu za šećer.

4) Uzmite čisto i suvo jelo, pažljivo odvojite belanca od žumanjaka. Čitao sam na Internetu da ako masnoća uđe u protein, onda se proteini neće izbaciti. Belanca mikserom umutiti do vrha, dodati zaslađivač, ponovo umutiti.

5) U ovom trenutku zagrijte želatinu na laganoj vatri, ali nemojte kuhati jer u protivnom ni vanilija neće spasiti miris. Bolje je želatini dodati esenciju vanilije nego proteinu. Na laganoj vatri, želatina postaje tečna. Tako ga je lakše sipati u proteine.

6) Nastavite da mutite belanca i istovremeno pažljivo ulijte želatin u njih. Odmah se uhvati, pa nastavite tući još nekoliko minuta da se želatin ravnomjerno otopi u snijegu od bjelanjaka.

7) Smjesa se stvrdne za manje od minute. Ako imate vremena, rasporedite ga u kalupe. Ako mislite da niste na vrijeme, nanesite ravnomjerni sloj na pecivo. Imao sam četiri kalupa, ali uspio sam napuniti samo tri. U četvrtom je već nametala masu neshvatljivog oblika.

8) Smjesa će se stvrdnuti za samo nekoliko minuta, ali je bolje poslati je u hladnjak na sat ili dva.

9) Dijetski sljez je spreman. Napuhani sljez narežite na komade, ukrasite džemom ili pospite kakaom.

Jednostavan recept za domaću meringu

Beze više ne prijete dodatnim kalorijama. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami!

Šta ti treba:

Sastojci za kolače:

• 2 belanaca od pilećih jaja;
• Saharoza po ukusu;
• Vanilin za aromu.

Sastojci za kremu:

• 0, 5 mjerica čokoladnih proteina (možete i bez toga, ali zatim stavite saharozu);
• Kašičica kakao praha;
• Malo vode da se od svega ovoga napravi gusta masa.

Šta učiniti:

1) Uzeo sam ohlađena jaja, pažljivo odvojio bjelanjke od žumanjaka tako da nije ušla ni kap žumanca.

2) Bjelanjke stavite u savršeno čistu i savršeno suhu posudu.

3) Uzeo sam mikser (isti čist i suv) i počeo da tučem svoju buduću domaću bezenu oko 15 minuta.

4) Kad su se proteini pretvorili u gustu pjenu, toliko gustu da čak i kad se posuđe okrenulo, nije palo na pod, dodala sam zdrobljene tablete stevije i malo vanilina.

5) Nakon toga, obložio sam lim za pečenje neprianjajućim papirom, a zatim običnom suhom žličicom položio beze na njega. Naravno, najbolje je mazati pecivom ili vrećicom. Biće lepše.

6) Poslao sam ga u jedva zagrijanu pećnicu na sat vremena. Temperatura je bila oko 80-100 stepeni. Više nije potrebno, jer naše domaće meringue ne treba peći, već sušiti.

7) Dok su se meringue kuhale u pećnici, pomiješao sam proteine i kakao s vodom dok ne postanu kremasti.

8) Gotove kolače od beze namazala je kremom po sredini i povezala.

Pečene jabuke sa svježim sirom i kremom od vanilije

Jabuke su dozvoljene na gotovo svakoj dijeti, a ovu verziju njihove pripreme nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Mala tajna kuhanja - nemojte uzimati meke jabuke, one će omekšati u pećnici i pretvoriti se u kašu.

Pročitajte takođe

Psihologija | 13.03.2016. Muško mišljenje: Ljubav prema slatkišima

Šta vam treba:

• Apple;
• Žlica svježeg sira 1, 8% - 30 g;
• Kašika mlijeka 0,5%;
• zaslađivač (imao sam tabletu stevije);
• Vanila za aromu.

Šta učiniti:

1) Operite jabuku, odrežite joj vrh, izrežite unutrašnji dio.

2) Pomiješajte svježi sir, mlijeko, zaslađivač, vanilin, ali tako da konzistentno podsjeća na gustu pavlaku.

3) Zagrijte pećnicu.

4) Nanesite kremu na jabuku.

5) Pošaljite jabuku u pećnicu na 20-30 minuta.

Kako bi se dobro pekao i ne gubio vodu, koristio sam silikonske i papirnate kalupe.

Pečene jabuke

Još jedna varijacija pečenih jabuka. Posebno za ljubitelje cimeta.

Šta ti treba:

• 250 ml vode
• 4 jabuke
• 4 oraha
• 4 kašike dušo
• 2 kašičice cimet

Šta učiniti:

1) Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, isperite jabuke i pažljivo izrežite kutiju za sjeme, krećući se od stabljike prema sredini.

2) U dobivenu rupu stavite 1 žlicu meda, dodajte ½ žličice. cimet.

3) Ogulite i nasjeckajte orahe, ulijte u jabuke, prelijte preostalim medom.

4) Stavite jabuke u duboki lim za pečenje i ulijte vodu tako da dno bude prekriveno 1-2 cm, izvadite jabuke u pećnici i pecite 20-25 minuta ili dok ne omekšaju, ovisno o veličini jabuke.

Jednostavna i zdrava čokoladna torta

Ne možete živjeti bez čokolade čak ni na dijeti? Onda ovaj kolač ne bi trebao proći pored vas tokom praznika.

Šta ti treba:

• Sočivo - 180 g
• Voda - 0,7 l
• Jaje - 1 kom.
• Meki svježi sir - 100 g
• Kakao u prahu - 20 g
• Zaslađivač - po ukusu
• Kokosovo brašno - 1 kašika
• Instant kafa - 1 kašika.
• Kipuća voda - 2 kašike.
• Suncokretovo ulje - za podmazivanje

Za impregnaciju:

• Narandžasta - 0,5 kom.
• Za kremu od glazure:
• Meki svježi sir - 150 g
• Narandžasta - 0,5 kom.
• Želatina - 1 kašika
• Zaslađivač - po ukusu
• Čokolada - za dekoraciju

Šta učiniti:

1) Leću isperite, prebacite u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte dok se leća ne skuha. Zatim maknite s vatre, ocijedite preostalu vodu i pasirajte leću. Pire od leće ostavite sa strane i ohladite.

2) Zatim premjestite pire krompir u zdjelu i dodajte jaje i zaslađivač, promiješajte. Zatim sipajte kafu u šolju i prelijte sa 2 kašike ključale vode, promešajte i ohladite. Sipajte kafu u činiju sa pire krompirom i dodajte sir, sve dobro izmešajte. Dodajte kakao u prahu i kokosovo brašno i promiješajte. Testo za pitu je spremno.

Uključite pećnicu, zagrijte je na 200 stepeni. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom i premažite je uljem, rasporedite tijesto, zagladite i prebacite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

3) U međuvremenu operite narandžu, prepolovite je i iscijedite sok iz polovice. Ovo će biti kvasac za tortu.

4) Zatim morate pripremiti kremu. Za kremu morate prvo iscijediti sok iz druge polovice naranče i u nju namočiti želatin. Kada želatina nabubri, morate zagrijati sok sa želatinom u vodenom kupatilu.

5) Prebacite svježi sir u zdjelu, dodajte zaslađivač i želatinu, dobro promiješajte. Stavite činiju sa kremom u frižider.

6) U međuvremenu, kolač bi trebao biti spreman. Izvadite oblik iz pećnice i prebacite kolač u jelo, ohladite.

Kad se kolač ohladi, na njega nanesite ohlađenu kremu. Na vrh kreme naribajte malo tamne čokolade.

Kiwi sorbet

Kivi sadrži više vitamina C nego agrumi. Što je korisno ne samo za figuru, već i za imunološki sistem. Ako potpuno isključite šećer iz prehrane, tada ga možete zamijeniti fruktozom ili medom.

Šta ti treba:

• 4 mala kivija
• 1 šolja pročišćene vode
• Šećer (zamjena za šećer) - po ukusu

Šta učiniti:

1) Kivi narežite na male komade i sameljite u blenderu.

2) U loncu otopite šećer u vodi i kuhajte tri minute. Pustite da se sirup ohladi kada se ohladi, dodajte pire od kivija, promiješajte i stavite u zamrzivač na najmanje tri sata.

3) Zatim ponovo umutite u blenderu i poslužite.

Kruškovi oblaci

Elegantan, bez težine, ali ukusan desert. Za prave dame.

Šta ti treba:

• 250 g pire od krušaka - gotov ili domaći (kruške pecite u mikrovalnoj pećnici i pire mikserom)
• 10 g želatina

Šta učiniti:

1) Lim za pečenje 20 x 10 cm obložite papirom za pečenje, papir lagano premažite biljnim uljem.

2) U pire krompiru - želatinu, promiješajte, ostavite da stoji tri minute. Zagrijte i miješajući otopite želatin. Nemojte da proključate. Ohladite na sobnu temperaturu. Smjesu miješajte mikserom u velikoj zdjeli velikom brzinom dok ne omekša. Prenesite masu u kalup, poravnajte površinu. Kalup stavite u frižider na 1 sat.

3) Staklenu ili plastičnu dasku za rezanje lagano namažite biljnim uljem. Okrenite oblake na ploču. Pažljivo odlepite papir. Isecite sloj na kvadrate velikim, oštrim nožem. Prije svakog rezanja isperite nož i namažite ga biljnim uljem.

4) Možete uzeti bilo koji pire koji odgovara vašem ukusu i boji, glavna stvar je da ga protrljate kroz sito radi ujednačenosti. Možete koristiti silikonski kalup podmazan biljnim uljem. Oblake poslužite uz šolju vruće čokolade na vodi.

Diet charlotte

Ko je rekao da su dijeta i pečenje nespojive stvari? Ovo nije istina. Devojke koje smršave takođe mogu da se oduševe ukusnim desertom. Odlična opcija bila bi dijetalna šarlota s jabukama.

Pročitajte takođe

Zdravlje | 17.01.2020 Prednosti i štete nektarine za zdravlje žene

Šta vam treba:

• Pšenično brašno - ½ šolje
• Hercules - 1/2 šolje
• Bjelanjke - 2 komada
• Pileće jaje - 1 komad
• Med - 3 žličice
• Kefir - 1 čaša
• Prašak za pecivo - žličica
• Apple

Šta učiniti:

Pomiješajte brašno i pahuljice, med, jaje i proteine, dodajte kefir u konzistenciju tijesta za palačinke. Ostavite da odstoji neko vrijeme da pahuljice nabubre. Dodajte prašak za pecivo i po želji cimet (vanilija, kakao). Iseckane jabuke stavite u kalup, prelijte dobijenom smesom. Pecite 30 minuta na 180-200 stepeni.

Sladoled od banane

Odlična alternativa kupljenom sladoledu. Ukusno, zdravo i jednostavno. Vjerojatno se nećete htjeti vratiti na opciju trgovine, pogotovo jer nije tako lako pronaći sladoled od banana na policama naših supermarketa.

Šta ti treba:

• Banana - 1 kom.
• Aditivi po ukusu

Šta učiniti:

Banane ogulite i narežite na kolutiće debljine 2-3 cm. Sve komade stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata. Trebali bi postati jako tvrdi od smrzavanja, tek ih tada treba izvaditi i umutiti u kuhaču ili moćnom blenderu. U ovoj fazi morate dodati dodatne sastojke ako želite diverzificirati okus sladoleda. Zatim dobivenu masu možete staviti u zamrzivač na sat vremena kako bi više ličila na pravi sladoled, ili je možete odmah pojesti - okus će biti isti.