Božićni medenjaci uradi sam 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Novogodišnji medenjaci „uradi sam“2021. ukusno su i aromatično pecivo koje nije nimalo teško pripremiti. Predloženi recepti su vrlo zanimljivi, posebno će se svidjeti malim slastičarima.

Testo od medenjaka

Pravljenje novogodišnjih medenjaka 2021. vlastitim rukama je jednostavno - recepti sa fotografijama i neki savjeti iskusnih slastičara će vam pomoći.

Sastojci:

• 100 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 250-300 g brašna;
• 2 žlice. l. med;
• 0,5 kašičice soda;
• 1 jaje;
• 2 kašičice đumbir;
• 1 tsp cimet.

Priprema:

U duboku zdjelu prosijte brašno, odmah dodajte sodu i mljevene začine. Dobro umutiti pjenjačom

U drugoj posudi pomiješajte meki maslac sa šećerom, umutite mikserom. Izlaz bi trebao biti bujna bijela masa

• Zatim ubacujemo jaje i nastavljamo tući.
• Dodajte malo zagrijani med, promiješajte i dodajte brašno sa začinima u dvije faze.

• Prebacujemo tijesto na stol posut brašnom i mijesimo rukama, ali ne zadugo.
• Vraćamo tijesto u zdjelu, prekrivamo folijom i stavljamo na hladno mjesto nekoliko sati, ili bolje cijelu noć, kako bi bilo potpuno zrelo.

Papir za pečenje pospite brašnom, rasporedite komad tijesta, prekrijte drugim listom i razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm

Izrežite figure na maloj udaljenosti jedna od druge i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C

Pecite do zlatno smeđe boje, 5-7 minuta. Gotove kolačiće od medenjaka premještamo na ravnu površinu i pustimo da se potpuno ohlade

Osim cimeta i đumbira, možete dodati bilo koje druge začine po ukusu ili koricu citrusa. Da bi medenjaci postali smeđi, običan šećer možete zamijeniti trsnim šećerom ili u tijesto dodati kakao.

Recept za medenjake bez meda

Medenjaci za Novu godinu 2021. mogu se peći bez meda, jer neka djeca mogu biti alergična na njega. Također, receptu nedostaju proteini, koje mnogi ne podnose. Novogodišnja peciva ispadaju mirisna, bujna i ludo ukusna. Definitivno još niste probali takve kolačiće.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 175 ml vode;
• 90 g maslaca;
• 2,5 g začina;
• 2,5 g soli;
• 2,5 g sode;
• 10 g žumanceta;
• 340 g brašna.

Priprema:

Sipajte sav šećer u prilično veliku šerpu. Uključite vatru malo iznad srednje, stavite u lonac i skuhajte suhu karamelu. Trebao bi biti transparentan i ujednačen

• Uz stalno miješanje, sipajte kipuću vodu u malim porcijama. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tekući karamel, ali i dalje isti proziran.
• Kocke maslaca šaljemo u posudu, promiješamo i, čim se otopi, ulijemo sol, sodu, začine. Začini uključuju: cimet, mljeveni đumbir, karanfilić, kardamom, bijeli papar, muškatni oraščić.

Dobivenu masu sipajte u posudu miksera, dodajte 80 g brašna i miješajte srednjom brzinom

Zatim dodajte žumanjak, ponovo promiješajte i dodajte preostalo brašno

Zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i maknite ga najmanje 3 sata na hladnom mjestu

• Odmoreno testo razvaljajte između dva lista pergamenta u sloj debljine 3-4 mm.
• Izrežemo figure i kolače od medenjaka pečemo 9-12 minuta na temperaturi od 170 ° C.

Ako su se u vrijeme dodavanja kipuće vode u karameli pojavile grudice, ne biste trebali brinuti. Povećajte toplinu, oni će se rastopiti pod utjecajem ukupne vruće mase.

Ukrašavanje novogodišnjih medenjaka za početnike

Godine 2021. novogodišnji kolačići od medenjaka mogu postati ne samo ukusno pecivo, već i prekrasan ukras. Stoga morate znati ne samo kako ih skuhati, već i kako ih lijepo ukrasiti.

U tu svrhu možete kupiti gotovu glazuru za dekoraciju ili napraviti proteinsku glazuru od šećera u prahu, bjelanjka i soka od limuna. Trebat će vam i prehrambene boje različitih boja.

Pečemo medenjake u obliku božićnih jelki, medenjaka, šećernih trska i pahuljica.

Majstorska klasa:

Zelenom glazurom ocrtavamo konturu božićnog drvca i odabiremo oči i usta. Pustite da se masa malo uhvati, a zatim potpuno napunite božićno drvce i za sada ga ostavite sa strane

U ovom trenutku ukrašavamo još jedan medenjak - pahuljicu. Uzimamo glazuru plavu, bijelu i bilo koju drugu boju. Također stvaramo nacrt, a zatim potpuno popunjavamo glavnu pozadinu. Ostavili smo to po strani

Vraćamo se na drvo. Napunite deblo bež ili smeđom glazurom, bijelom za oči i odmah nacrtajte crne zjenice. Uklanjamo tako da se glazura malo stegne

Nakon toga napravimo usta za božićno drvce u crvenoj boji, nacrtamo vijenac s bež masom

Na šećernoj trsci nacrtajte široke trake crvenom glazurom i za sada je ostavite sa strane

Sada uzmemo medenjaka, nacrtamo konturu i potpuno napunimo pozadinu bež glazurom

Na božićno drvce stavljamo akcente u obliku plavih i crvenih lampiona

Na trsci napunite preostali prostor bijelom glazurom

Nacrtajte bilo koji uzorak na pahuljici bijelom glazurom (sve ovisi o vašoj mašti). Također, za ukrašavanje pahuljice možete upotrijebiti šećerne srebrne perle i lagano ih posipati šećerom

• Nacrtajte oči, valovite linije na rukama i nogama za medenjaka sa bijelom glazurom.
• Obrve i dugmad napravimo plavom bojom, a usta crvenom bojom.

Za one koji prvi put ukrašavaju medenjake, bolje je da glazura bude tečnija, bit će lakše raditi s njom.

Medenjaci "Božićne kugle"

Za Novu godinu 2021. možete peći kolače od medenjaka u obliku smiješnih čovječuljaka, božićnih drvca, kuća, zvijezda itd. Ali ako tražite neobičan recept za pečenje, predlažemo da ih skuhate u obliku velikog Božića loptice sa iznenađenjem unutra.

Sastojci:

• 400 g šećera;
• 200 ml kipuće vode;
• 200 g maslaca;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp soda;
• 1 tsp cimet;
• 1 tsp đumbir;
• ½ kašičice muškatni oraščić;
• ½ kašičice kardamom;
• ¼ h. L. karanfili;
• 1 jaje;
• 800 g brašna.

Priprema:

• U šerpi sa debelim dnom otopite šećer. Važno je da ga ne prepečete, inače će medenjaci imati gorak okus.
• Čim se granulirani šećer potpuno otopi, postupno ulijte kipuću vodu i aktivno promiješajte.
• Dodajte maslac, pričekajte da se otopi i dodajte začine, sol i sodu.

• Uklonite smjesu s vatre, potpuno se ohladite, a zatim umiješajte jaje špatulom ili pjenjačom.
• Na kraju prosijte brašno u nekoliko faza, zamijesite tijesto lopaticom, a zatim rukama.

• Stavili smo testo u kesu i preko noći u frižider.
• Zatim ga razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm, izrežemo krug.
• Koristeći plastičnu kuglu, napravimo hemisferu folije, na koju stavljamo prazno tijesto. Pečemo 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
• Ostavite da se praznine ohlade na kalupima, a zatim pažljivo uklonite foliju.

• Noževima obrezujemo rubove hemisfera i pravimo glazuru od proteina, šećera u prahu i limunovog soka.
• Okrenite hemisfere u glazuru, otresite višak i stavite na ravnu površinu.

Također, uz pomoć glazure, lijepimo dvije hemisfere i odmah lijepimo petlju sa satenske vrpce. Prethodno u loptu možete staviti bilo koje iznenađenje, na primjer, bombone ili orahe

Spoj kuglica ukrasite glazurom nešto gušće konzistencije i nacrtajte uzorke na ukrasima od medenjaka za božićno drvce

Zanimljivo! Hladne grickalice za Novu godinu 2021

Kuglice od medenjaka možete čuvati do 3 mjeseca.

Drvo medenjaka

Drvo medenjaka nije samo ukusno pecivo, već i prekrasan ukras za novogodišnji stol. Vrlo je jednostavno za napraviti, pa brže zapišite recept.

Sastojci:

• 170 g maslaca;
• 125 g šećera;
• ½ kašičice soda;
• ¼ h. L. sol;
• 1 tsp mljeveni đumbir;
• 1 tsp cimet;
• ¼ h. L. mljeveni karanfilić;
• 1 jaje;
• 170 ml meda;
• 400 g brašna.

Priprema:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu i miješajte pjenjačom.
2. Omekšali maslac šaljemo u zasebnu zdjelu, dodamo obični šećer ili šećer od trske, sol i sve začine. Sastojke umutite mikserom oko 30 sekundi.
3. Dodajte jaje i umutite dok ne postane glatko.
4. Ulijte med, promiješajte i napunite smjesu brašna, promiješajte mikserom.
5. Sakupite testo u grumen, zamotajte ga u foliju i stavite na hladno mesto nekoliko sati.
6. Ohlađeno testo stavite između dva lista pergamentnog papira, razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm.
7. Iz njega smo izrezali figure u obliku zvijezda, po 2 dijela različite veličine.
8. Proizvode pečemo 10-12 minuta na temperaturi od 180 ° C, a zatim ih potpuno ohladimo.
9. Za ukrašavanje pripremite šećer u prahu, dodajte zelenu boju, dobro promiješajte.
10. Odvajamo malo glazure za lijepljenje, a postepeno dodajemo vodu ostatku kako bi sastav bio tečniji. Stavili smo ga u slastičarsku vreću.
11. Nanesite glazuru na najveću zvijezdu u sredini, stavite zvjezdicu iste veličine na vrh, samo u šahovnici. I tako, smanjujući veličinu praznina, postavljamo sve proizvode.
12. Izbočene dijelove božićnog drvca prekrijte tekućom glazurom, a ako postoji "rep", pažljivo ga uklonite čačkalicom.
13. Božićno drvce ukrašavamo raznobojnim slatkišima, perlicama i slatkišima. Zatim ga malo pospite šećerom u prahu.

Med se može zamijeniti melasom, tijesto će biti aromatičnije i po boji će podsjećati na čokoladu.

Evo kako možete sami napraviti božićne medenjake 2021. godine - ukusne i aromatične, i što je najvažnije, lijepe. Ako ima vremena i pojavi se želja, tada možete izgraditi pravu kuću od medenjaka.

Nema ništa komplicirano: mijesimo i tijesto, izrezujemo detalje za kuću pomoću šablona, pečemo. Nakon svakog radnog komada ukrašavamo raznobojnu glazuru i lijepimo kuću, a za to pripremamo glazuru gušće konzistencije.