Šta se može skuhati na medenim banjama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• mak
• jaja
• šećer
• brašno
• dušo
• kajmak
• soda
• brašno
• vode

Pravoslavci slave Medeni Spas 14. avgusta, jer pčelari na ovaj dan sakupljaju med. Mak sazrijeva do danas, pa se ovaj praznik popularno naziva i Macovey. Na svečanom stolu trebalo bi biti jela od meda i maka. Za one koji ne znaju što kuhati, nudimo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama.

Shuliki sa makom

Shuliks se može pripremiti za medene banje. Ovo su kolači od meda natopljeni mlijekom od maka, a tako jednostavno, ali ukusno jelo tradicionalno je za ukrajinsku kuhinju. Nekada su šuliki bili mršavi, ali nudimo recept sa fotografijom peciva na pavlaci, s dodatkom jaja i maslaca.

Sastojci za testo:

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• 100 g maslaca;
• 60 g meda;
• 100 ml kisele pavlake;
• 1 tsp soda;
• 450 g brašna.

Popuniti:

• 650 ml vode;
• 150 g maka;
• 130 g šećera.

Priprema:

Sipajte šećer u činiju sa jajima i umutite dok ne postane penasto bela

• Ulijte rastopljeni maslac, med i pavlaku, promiješajte dok ne postane glatko.
• Dodajte sodu razmućenu sirćetom i dodajte brašno u dijelovima, zamijesite gusto tijesto.

Namažite oblik maslacem, pospite brašnom, rasporedite tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini žlicom

Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pečemo do zlatne boje. Gotov kolač izvadimo i potpuno ga ohladimo. Ohlađeni kolač narežite na male komade

Za sipanje, mak sipajte u zdjelu, prelijte ga kipućom vodom 20 minuta

Ocedite vodu iz maka i sameljite je u malteru (možete koristiti blender)

Maku sipajte šećer, ulijte ohlađenu vodu i promiješajte

Stavite komade kolača u rezultirajući fil, lagano promiješajte i dajte im vremena da se namoče

Za dobro izlijevanje vode ne bi trebalo biti puno, jer je glavni element arome sok koji mak ispušta prilikom trljanja. Ali saznati je li mak pravilno izlupan vrlo je jednostavno - masa bi trebala pobijeliti

Ukusni kolači od meda

Na medenim toplicama nije potrebno postavljati izdašan stol, već možete samo popiti šolju čaja sa svojom porodicom uz kolače od meda. Predloženi recept sa fotografijom nije kompliciran, ali su peciva umjereno vlažna i vrlo ukusna. Pa počnimo kuhati.

Sastojci:

• 1,5-2 šolje brašna;
• 2 žlice. l. med;
• 0,5 šolje šećera;
• 7 g praška za pecivo;
• 1 čaša tople vode;
• 0,5 kašičice soli.

Priprema:

• Dodajte med u činiju tople vode i promešajte.
• Čim se potpuno otopi, dodajte šećer, ulijte ulje i dodajte prašak za pecivo ili sodu. Sve izmešamo.

Prosijte brašno i umesite testo. Rasporedimo ga u kalupe

Mafine pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 ° C

Medene banje poklapaju se s početkom Uspenja, pa je ovaj recept za pečenje prikladan za one koji poste.

Rolat sa filom od maka

Rolada sa punjenjem meda i maka još je jedan jednostavan recept sa fotografijom ukusnih peciva koja se mogu pripremiti na medenim banjama. Takav desert ne zahtijeva mnogo vremena, jer se ovdje koristi gotovo lisnato tijesto, što je posebno pogodno za moderne domaćice.

Sastojci:

• 1 list lisnatog tijesta;
• 1 žumance;
• 200 g maka;
• 150 g mirisnog meda.

Priprema:

Mak sipajte u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta, a zatim ispustite vodu

• Maku dodajte med i promiješajte.
• Lisnato tijesto lagano razvaljajte i po cijeloj površini rasporedite nadjev od maka.

• Zarolajte u čvrsti rolat i prebacite na lim za pečenje sa pergamentom.
• Narežemo cijelu površinu rolade, namažemo je umućenim žumanjkom i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15-20 minuta.

Od meda se mogu napraviti razna pića, na primjer, kvas. Da biste to učinili, prokuhajte 5 litara vode, umiješajte 800 g meda, ohladite. Zatim dodajte 25 g kvasca i sok od dva limuna. Kvas infuziramo na sobnoj temperaturi 12 sati, zatim flaširamo i ohladimo

Poppy

Makovik je ukusan kolač od maka koji se može pripremiti ne samo na medenim banjama, već i na bilo koji drugi dan. Nudimo jednostavan recept sa fotografijom pečenja, ali ako želite, možete ga nadopuniti orašastim plodovima i grožđicama, što će desert učiniti ukusnijim.

Sastojci:

• 90 g brašna;
• 150 g maka;
• 3 jaja;
• 110 g šećera;
• 1 tsp brašno;
• 90 g maslaca.

Priprema:

Mak kuhajte u kipućoj vodi 20-40 minuta

• U posudu prosijte brašno i sodu bikarbonu.
• Ocedite mak iz vode i sameljite ga u blenderu.

• Ubacite jaja u zasebnu posudu, umutite ih do lagane pjene.
• Zatim u dijelovima dodajte šećer i nastavite miješati dok ne postane pjenast.
• Zatim također unosimo brašno u nekoliko prolaza, miješamo dok ne postane glatko.

• Umešajte mak u testo po delovima.
• Na kraju dodajte mekani maslac i miješajte dok ne postane glatko.

Šaljemo tijesto u podmazanom obliku i pečemo kolač 30-40 minuta, na temperaturi od 180 ° C

Po želji, mak se može ukrasiti pavlakom. Da biste to učinili, jednostavno istucite fermentirani mliječni proizvod sa šećerom i vanilijom. Da bi krema bila gusta, dodajte želatinu ili zgušnjivač za pavlaku (vrhnje)

Piletina marinirana medom

Ako namjeravate staviti bogat stol na medene banje, tada možete kuhati piletinu u marinadi od meda. Predloženi recept koristi med koji zadovoljava sve tradicije praznika. Jelo se jednostavno priprema, ispada ukusno i izgleda vrlo ukusno na svečanom stolu, kao na fotografiji.

Sastojci:

• pileće meso;
• 8 kašika. l. umak od soje;
• 1, 5 čl. l. med;
• 4 češnja belog luka;
• 0,5 kašičice slatka paprika;
• 0,5 kašičice ljuta paprika;
• 2 glavice luka;
• sjemenke sezama;
• peršun.

Priprema:

• Za pečenje uzmite pileće butine i batake. Dobro ih operemo, ostavimo kožu, odrežemo višak masnoće i osušimo.
• Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, sipajte soja sos u posudu i stavite med, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim dodajte slatku i začinjenu papriku, istisnite češnjak i sve dobro promiješajte

Luk nasjeckajte na tanke kolutove, stavite u marinadu i promiješajte

Šaljemo pileće meso u marinadu s lukom, promiješamo i ostavimo da se marinira 1 sat, ali možete ga ostaviti u hladnjaku preko noći

Nakon toga premještamo pileće noge i bedra u kalup zajedno s marinadom, stavljamo u pećnicu 30-40 minuta, na temperaturu 180 ° C

Pečeno meso stavite na veliko jelo, pospite sjeckanim peršunovim i susamovim sjemenkama, koje se može osušiti u suhoj tavi

Šarani u komadima u umaku od meda sa susamom

Budući da se Medeni Spas poklapa s početkom posta, nemoguće je kuhati meso, ali pravoslavci znaju da se riba može kuhati na praznike. Postoji vrlo jednostavan, ali ukusan recept sa fotografijom šarana pečenog u umaku od meda.

Sastojci:

• šaran;
• 3 žlice. l. med;
• 150 ml soja sosa;
• glavica belog luka;
• crni biber po ukusu;
• limun;
• semenke susama.

Priprema:

Očistimo šarana od krljušti, sve unutrašnjosti, dobro isperemo i narežemo na odreske debljine 2 cm

• Komadiće ribe popaprite, prelijte sokom od citrusa, promiješajte.
• Za sipanje u zdjelu, prelijte soja sosom, dodajte med i češnjak prošao kroz prešu, sve temeljito promiješajte.

Prelijte ribu marinadom, promiješajte i ostavite 20-30 minuta

Zatim šarana premještamo u kalup, koji prekrivamo folijom, posipamo susamom i pečemo ribu 15-20 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C

Pečene komade ribe premještamo u jelo sa listovima zelene salate, ukrašavamo kriškama limuna i poslužujemo.

Jabuke sa medom, cimetom i orasima

Takav desert u obliku pečenih jabuka može se pripremiti za med, kao i banje od orašastih plodova ili jabuka. Istina, takvo se jelo može pripremiti bilo koji drugi dan, jer je, kao što znate, pečeno voće vrlo korisno.

Sastojci:

• jabuke;
• suhe marelice;
• narančina kora;
• med;
• orasi;
• limunov sok.

Priprema:

Jabukama odrežite vrh i izrežite jezgru žličicom

• Za fil sitno iseckajte suve kajsije i orahe po ukusu.
• U posudu šaljemo orahe, suhe marelice, limunov sok i cimet, sve promiješamo.

Dobivenim punjenjem napunite čaše jabuka

• Na vrh dodajte koricu naranče i prekrijte vrhom voća.
• U posudu za pečenje ulijte čašu kipuće vode, otopite šećer, stavite koricu naranče, štapić cimeta i preostale komade jabuke.
• Sada stavljamo jabuke izravno u vodu, gornji dio namažemo medom i šaljemo u pećnicu na 15-20 minuta, temperatura 200 ° C. U procesu pečenja jabuke nekoliko puta prelijte sirupom.

Po želji voće narežite na tanke kriške, dodajte limunov sok i mješavinu otopljenog maslaca i meda. Pomiješajte sve i pošaljite u obrazac. Pospite odozgo mješavinom oraha, cimeta i šećera, a zatim pecite 15-20 minuta na 200 ° C.

Lisnate savijače s medom za Spasitelj meda

Na medenim toplicama možete kuhati pahuljice u običnoj tavi, koje su vrlo mekane, ukusne i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 350 ml kefira;
• 400 g brašna;
• 1 tsp soda;
• prstohvat soli;
• 70 g maslaca;
• dušo.

Priprema:

• U posudu prosijte brašno, napravite udubljenje, posolite i ulijte kefir.
• Prvo zamijesite tijesto u zdjeli, a zatim na stolu. Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke.
• Nakon toga tijesto podijelimo na tri jednaka dijela, razvaljamo u loptice i stavimo na stol posut brašnom.

Prvu lepinju rukama razvucite u tortu. Na vrhu obilno namažite mekanim maslacem. Sakupljamo rubove i omotavamo prema unutra

• Ponovno razvucite lepinju u kolač, namažite je uljem, sastavite, stavite šavom prema dolje i razvaljajte u krofnu debljine 5 mm.
• Premještamo mrvicu na zagrijanu suhu tavu, režemo nožem i pržimo s jedne strane dok ne porumeni.

Nakon što ga okrenemo, rumeni vrh namažite uljem

Čim se mrvica prepeče s druge strane, maknite s vatre, namažite uljem, prelijte medom i odmah poslužite dok kolač još nije topao

Medeni medenjaci

Medeni medenjaci nazivaju se i "manastirska pita", jer se tijesto mijesi bez jaja, mlijeka i druge hrane zabranjene tokom posta. I unatoč činjenici da su peciva posna, vrlo su ukusna i aromatična.

Sastojci:

• 240 g brašna;
• 1 tsp soda;
• 12 tsp brašno;
• 1 tsp cimet;
• 80 g šećera;
• 120 ml meda;
• 70 ml biljnog ulja;
• 180 ml vode;
• 100 g grožđica.

Priprema:

1. U posudu sipajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, promiješajte.
2. U šerpu šaljemo med, šećer i cimet. Stavimo na vatru, uz stalno miješanje, dovedemo smjesu do vrenja i kuhamo doslovno minutu.
3. Ulijte vodu i ulje u mješavinu meda, promiješajte.
4. Sada spojimo tekuću i suhu smjesu, sve dobro promiješamo.
5. Na kraju dodajte grožđice koje dobro isperemo i prethodno osušimo. Ponovo sve izmešajte.
6. Šaljemo tijesto u oblik prekriven pergamentom i pečemo tortu 30 minuta, temperatura 190 ° S.
7. Medene medenjake izvadimo iz kalupa na tanjur, posipamo šećerom u prahu. Po želji, u takvu tortu možete dodati ne samo grožđice, već i orahe i bilo koje suho voće.

Na medenim toplicama možete kuhati bilo koje jelo, glavna stvar je da na stolu ima meda ili maka. Nadamo se da su vam se svidjeli jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama. Onima koji poste savjetuje se da obroke pripremaju samo sa hranom koja je dozvoljena tokom posta.