Recepti od Konstantina Ivleva za kuću

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Poznati kuhar Konstantin Ivlev dijeli recepte za ukusna jela koja svaka domaćica može skuhati kod kuće. Sve predložene opcije su jednostavne, sastojci su dostupni, glavna stvar je slijediti fotografiju korak po korak i sve savjete profesionalnog kuhara.

Brza čorba od kupusa sa piletinom

Za dom, Konstantin Ivlev ima divan recept za ukusnu čorbu od kupusa sa piletinom. Jelo je bogato i zalogajno, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 300 g kupusa (svježe, kiselo);
• 2 gomolja krompira;
• 50 ml biljnog ulja;
• 100 g maslaca;
• 20 g peršuna;
• 4 češnja belog luka;
• 1 paradajz;
• biber i so po ukusu.

Priprema:

Jednu oguljenu mrkvu i jedan luk narežite na velike komade i pošaljite u lonac s zagrijanim uljem

Povrće malo propržite, dodajte peradarska prsa narezana na kockice i grančice začinskog bilja

Ulijte malo vode, posolite, prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta

Ostatak mrkve i luka nasjeckajte na trakice, prelijte u tavu s uljem i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte maslac i nastavite pržiti dok ne porumeni. Zatim povrće bacamo u cjediljku kako bi se višak masnoće mogao ocijediti iz njega

Iz čorbe izvadimo velike komade luka i mrkve, kao i zelje. Zaspamo gomolje krompira izrezane na male kockice

Zatim šaljemo sjeckano svježe ili kiselo zelje, a nakon par minuta - pirjanje povrća

Čim supa od kupusa proključa, ne morate je više kuhati, samo isključite vatru i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga možete poslužiti ukusno jelo za stol.

Ivlevini kolačići s potpisom

Konstantin Ivlev ima svoj potpisni recept za torte od sira, odlična opcija za dom i cijelu porodicu. Ako želite kuhati poput poznatog kuhara, napišite korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• 400 g svježeg sira (9%);
• 100 g marmelade kriške limuna;
• 2 pileća jaja;
• 100 g brašna;
• šećer po ukusu;
• prstohvat soli.

Priprema:

Sirni proizvod stavite u činiju. Kuhar savjetuje da kupite tačno 9%, nije toliko masno, što znači da je potrebno vrlo malo brašna

Skutu umesiti viljuškom. Zatim dodajte sol i šećer i ubacite jaje, sve dobro promiješajte

Marmeladu sameljite na male komadiće i ulijte u sirnu masu, promiješajte

Koristeći brašno od tijesta za svježi sir, oblikujemo kolače od sira i pržimo ih u tavi do zlatne boje

Zatim ga stavite u kalup i pecite u pećnici 5 minuta, na temperaturi od 180 ° C

Gotovi kolači od sira poslužuju se sa pavlakom ili bilo kojim džemom. Ili možete napraviti čokoladni umak, za to razbijemo 100 g mliječne čokolade na komade, stavimo u lonac, ulijemo 30 ml mlijeka i rastopimo na vatri.

Pileća prsa sa sosom od krastavaca

Od Konstantina Ivleva možete naučiti mnogo zanimljivih i korisnih stvari u smislu kuhanja ukusnih jela. Tako će vam jedan od njegovih predloženih domaćih recepata korak po korak reći kako za večeru brzo poslužiti pileća prsa pržena u pohanju od oraha s tartar sosom. Jelo je aromatično, ukusno i lijepo, kao na fotografiji.

Sastojci:

• pileća prsa (bez kože);
• lješnjak;
• krekeri od pšenice;
• ružmarin;
• sol i papar;
• 2 pileća jaja;
• 2 sveža krastavca;
• 1-2 češnja belog luka;
• kajmak;
• brašno;
• biljno ulje.

Priprema:

Uzimamo lješnjake, orasi su potrebni za pohanje, ulijemo u malter, usitnimo do mrvice. Dodajte krekere od pšenice i sitno sjeckani ružmarin, promiješajte.

Operimo dojku, osušimo je, malo je izrežemo da postignemo istu debljinu, prekrijemo je filmom i lagano istučemo.

Jaja ubacite u zdjelu, posolite i protresite običnom pjenjačom dok ne postane glatka. Sipajte brašno u poseban tanjir.

Sada uzimamo dojke, pohane u brašnu, zatim u mješavini jaja, a zatim u orasima.

Odmah staviti u tavu sa vrelim uljem i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.

Gotova prsa poslužite s umakom od krastavaca. Da biste to učinili, jednostavno sameljite svježe krastavce na krupnom ribežu, svakako iscijedite iz soka. Dodajte im presovane češnjeve bijelog luka, sol, papar i pavlaku, dobro promiješajte.

Za pohanje možete koristiti ne samo lješnjake, već i bilo koje druge orašaste plodove, poput kikirikija.

tjestenina s tigrastim kozicama i šparogama

Za sve ljubitelje talijanske kuhinje od Konstantina Ivleva postoji i recept za ukusnu tjesteninu s tigrastim kozicama kod kuće. Svaka domaćica može skuhati tako ukusno, svijetlo i ukusno jelo kao na fotografiji ako korak po korak slijedi sve preporuke kuhara.

Sastojci:

• paste;
• Tigrasti škampi;
• trešnja;
• češanj češnjaka;
• sušeni bosiljak;
• šparoge;
• slana paprika;
• maslinovo ulje;
• maslac.

Priprema:

Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte, posolite, ulijte malo maslinovog ulja i spustite pastu, kuhajte 7 minuta

Šparogama odrežite grubo korijenje, ostatak sitno nasjeckajte. Trešnju prepolovite, češanj češnjaka zdrobite nožem, tigrove kozice ogulite

U zdjelu sa već zagrijanim uljem stavite zdrobljeni češnjak, bolje je da začinjeno povrće ne nasjeckate na sitno, inače će aroma biti vrlo bogata, a time - lagana i rafinirana

Čim češnjak ulju da okus i aromu, dodajte osušeni bosiljak i pržite. Ovo je tajna: začinska biljka dodaje se ne na kraju, već na početku, pa će bolje otkriti svoj buket. Sada širimo škampe, pržimo do zlatne boje, ne biste trebali dugo pržiti plodove mora

Posolite, popaprite, dodajte šparoge i višnje, nastavite pržiti dok ne omekšaju

Sada ulijemo juhu ili vino, a ako nema takvih sastojaka, tada koristimo juhu od tjestenine. I dodajte maslac da se sjedine sve komponente ovog umaka

Čim se umak zgusne, raširite tjesteninu i maknite s vatre

Jelo poslužujemo po svim pravilima italijanske kuhinje. Umotajte testeninu u veliku viljušku, stavite je u sredinu tanjira uz pomoć kutlače. Zatim rasporedimo škampe i prelijemo umakom, po želji ukrasimo svježim bosiljkom.

Hrskavi patlidžani sa sosom od susama

Hrskavi patlidžan još je jedan recept Konstantina Ivleva, zahvaljujući kojem možete pripremiti nevjerojatno ukusnu salatu od najjednostavnijih proizvoda.

Sastojci:

• rižino vino;
• rižin ocat;
• sjemenke sezama;
• češanj češnjaka;
• šećer od trske;
• umak od soje;
• avokado;
• Patlidžan;
• korijander;
• sol;
• skrob;
• biljno ulje;
• sok od limete (limun).

Priprema:

Za početak ćemo napraviti umak, za to sipamo pirinčano vino i sirće, kao i soju u lonac. Dodajte sitno sjeckani klinčić začinjenog povrća, šećer od trske i susam. Stavite na vatru, kuhajte 10 minuta nakon ključanja, ohladite

Avokado ogulite, narežite na ne baš male kriške i odmah ga poškropite sokom limete ili limuna kako voće ne bi potamnjelo

Patlidžane ogulite i narežite na ploške. Panirajte u škrobu i pržite u dubokoj masnoći do zlatno smeđe boje, oko 4-6 minuta, a zatim stavite na ubrus

Provjera je li ulje vruće ili nije vrlo je jednostavno. Uzmemo prstohvat brašna ili škroba, sipamo ga u maslac, a ako vidimo da se brašno ili škrob počelo pjeniti, maslac je spreman

Sada u zdjelu stavite avokado, sjeckani cilantro, pržene patlidžane, posolite i prelijte umakom, sve dobro promiješajte

Salatu prebacujemo na prelijepo jelo i poslužujemo. Ako nema dovoljno svjetline, možete dodati paradajz

Spašavanje iz Ivleva: ako avokado nije mekoće i zrelosti koja vam je potrebna, ne morate stavljati voće u tamni ormar. Voće samo ogulite i kuhajte 2 minute u kipućoj vodi uz dodatak soli i kriški limuna, a zatim ga stavite u cjedilo - i pod hladnu vodu. Avokado će postati mekan i nježan.

Kako se ispostavilo, sve genijalno je jednostavno. I ne morate biti profesionalni kuhar da biste pripremili ukusno jelo u restoranu. Dovoljno je pogledati kasicu s receptima sa fotografijama za kuću od Konstantina Ivleva i slijediti njegove savjete i preporuke korak po korak.