Sadržaj:
- Sastojci
- Klasična marmelada od jabuka
- Domaća marmelada sa želatinom
- Marmelada od soka od jabuke
- Marmelada od sokova sa pulpom
- Marmelada od jabuka i krušaka
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39
-
Kategorija:
Zimske praznine
-
Vrijeme kuhanja:
1 sat
Sastojci
- jabuke
- šećer
- filtrirana voda
- cimet
Marmelada od jabuka kod kuće je jednostavna ako slijedite jednostavan recept korak po korak. Nutricionisti i alergolozi preporučuju ovu poslasticu za upotrebu, budući da je prirodna, rijetko izaziva alergije, pomaže u borbi protiv kolesterola i uklanja toksine iz tijela.
Klasična marmelada od jabuka
Uz strpljenje, voćni pire će se sam zgusnuti zbog visokog sadržaja pektina. Međutim, ako nema vremena za kuhanje jabuka, bolje je koristiti pektin, agar-agar ili modificirani škrob kao zgušnjivač. Želatin u ovom slučaju neće biti učinkovit.
Sastojci:
- prezrele jabuke - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- filtrirana voda - 0,5 l;
- cimet - prstohvat.
Priprema:
Jabukama uklonite jezgru i peteljku, odrežite koru i nasumično je nasjeckajte
Izlijte radni komad u lonac s debelim dnom i napunite ga vodom. Kuhajte do pire na laganoj vatri uz redovno miješanje
Prelazimo na sito s grubom mrežicom i kroz njega sameljemo u viskoznu kašu. Ako kod kuće imate blender, sameljite ga kako biste ubrzali proces
Vraćamo pire krompir u tavu, zagrijavamo. Ulijte šećer, neprestano miješajući
Kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati, dok džem ne počne ljuštiti s dna. Kapljamo kap na tanjur, a ako se ne razmakne, maknite prazni žele sa štednjaka
Marmeladu stavljamo u posude i zatvaramo hermetički zatvorenim poklopcima. Čuvamo u hladnjaku ili smotamo u sterilizirane staklenke, poput običnog džema
Ova polutekuća opcija nalik želeu bila bi idealna za domaće pecivo. A kako bi marmelada od jabuka prema jednostavnom receptu korak po korak postala gušća, mora se kuhati četiri sata do tamnije boje.
Domaća marmelada sa želatinom
Dugotrajna toplinska obrada uništava korisne tvari u plodovima. Da biste sačuvali što više vitamina, morate skratiti vrijeme pripreme poslastice i upotrijebiti zgušnjivač kako bi bila viskoznija.
Priprema:
Pire skuhajte prema prethodnom receptu sa istom količinom sastojaka
Uzgajamo 5-7 kašika. l. želatina prema uputama s hladnom vodom. Obično traje 40 minuta
Zagrijte u vodenom kupatilu, ali nemojte kuhati
Gotov gustin ulijte u pire od želea i promiješajte. Sklonite šerpu sa šporeta
Prenosimo na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, prekrivenu papirom za pečenje, namašćenu maslacem
Gornji sloj izravnavamo ravnom lopaticom i ostavljamo da se suši 1-2 dana na sobnoj temperaturi. Pokrijte vrh gazom kako biste spriječili da insekti dođu u dodir sa slatkoćom. Da biste djeci napravili zanimljivije figurice, pire stavite u silikonske kalupe
Izvadite iz kalupa i narežite na trake nožem ili kalupom. Posipajte prah ili šećer, korak po korak, bez propuštanja jednog komada
Najlakši način da sačuvate domaću marmeladu od jabuka je prenijeti je u hermetički zatvorenu posudu i ohladiti.
Marmelada od soka od jabuke
Kad ne postoji želja za kupnjom dječjih slatkiša koji su puni bojila i aditiva u hrani koji negativno utječu na zdravlje, vrijeme je da kod kuće napravite marmeladu od jabuka prema jednostavnom receptu korak po korak.
Sastojci:
- domaći sok od jabuke - 200 ml;
- agar -agar - 5 g.
Priprema:
Sipajte sok u zdjelu s debelim dnom, dodajte zgušnjivač u prahu i promiješajte
Stavite lonac na šporet i pustite da tečnost provri na laganoj vatri
Sipajte žele u silikonski kalup
Ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi 4 sata ili u frižideru 30 minuta
Izvadite ga iz kalupa i stavite na tanjir
Od ove količine sastojaka, ispostavit će se oko 10-12 sitnica koje će se jako svidjeti djeci i vegetarijancima.
Marmelada od sokova sa pulpom
Da bi marmelada od jabuka bila gušća kod kuće, morate unositi što više pektina. U ovom jednostavnom receptu korak po korak ne odbacujemo jezgru ploda, već ga kuhamo u 1 čaši vode 20 minuta zajedno sa sjemenkama. Stvar je u tome što sadrži i pektin koji pomaže zgusnuti pire.
Sastojci:
- prezrele jabuke zimskih sorti - 3 kg;
- filtrirana voda - 200 ml;
- šećer - 1 kg.
Priprema:
Jabuke narežite na kriške i stavite u zdjele. Čorbu filtriramo iz jezgri kroz sito. Stavite jabuke u lonac i pospite šećerom, izlijte čašu tečnosti sa visokim sadržajem pektina
Uključite srednju vatru i pirjajte dok ne kvoca. Neprestano miješajte i kuhajte dok jabuke ne počnu cijediti, smanjiti volumen i postati mekane: oko 20 minuta
Smanjite vatru na minimum i sameljite mikserom bez skidanja sa štednjaka. Ne činimo masu homogenom, ovako će biti ukusnije
Pire kuhajte četiri sata, miješajući svakih 30-60 minuta, pokrijte mrežastim poklopcem. Tako postižemo maksimalnu gustoću i konzistenciju jogurta
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i izlijte sadržaj tepsije. Izjednačavanje površine. Marmeladu osušite u pećnici na 100 ° C dva sata. U okvir vrata ubacujemo jednostavnu olovku tako da vlaga izlazi
Masu izvadimo i ostavimo preko noći da se potpuno ohladi, prekrivena listom pergamenta. Zatim osušite i ponovo ohladite. Ponavljamo 2-3 puta
Papir uklanjamo iz domaće marmelade od jabuka prema jednostavnom receptu korak po korak i ostavljamo ga dva sata da se otapa
Izrežite nožem ili pomoću kalupa i spremite u zatvorene posude, prekrivajući svaki sloj papirom za pečenje
Zanimljivo! Štrudla od jabuka: recepti sa fotografijama
Poslasticu možete čuvati na sobnoj temperaturi u kuhinjskom ormaru ili ostavi za šivanje. Alternativno, spremnike možete staviti u hladnjak kako ne biste zaboravili poslužiti za vrijeme ispijanja čaja. A kako bismo učinili zanimljivijim, dodajemo sve začine ili koricu citrusa. Ovo će dodati okus i ukusan zaostatak.
Marmelada od jabuka i krušaka
Marmelada od jabuka, napravljena kod kuće bez kemijskih dodataka prema jednostavnom receptu korak po korak, bit će izvrstan dodatak pečenju. Može se koristiti za ukrašavanje pita. Da biste to učinili, dovoljno je deliciju narezati na male komadiće.
Sastojci:
- kruške i jabuke - po 250 kg;
- šećer - 300 g;
- zhelfix - 1 kašika;
- limunov sok.
Priprema:
Ogulimo voće i tek ga nakon toga odmjerimo u čistom obliku, bez kore. Kuhajte dok ne omekša na minimalnoj vatri, kao u prethodnom jednostavnom receptu korak po korak
Samljeti u zdjeli blendera do jednolične konzistencije, tako da marmelada od jabuka kod kuće nije lošija od one u trgovini
Pomiješamo 40 g šećera sa želatinom. Dodamo većinu šećera u pire i stavimo posudu na štednjak, postavljajući prosječnu temperaturu zagrijavanja plamenika. Zagrijavamo dok se šećer potpuno ne otopi, puštajući da zavrije
Smanjujemo vatru i dodajemo gustin, kuhamo 10 minuta, a 1 minutu prije kraja pire krumpira, dodamo malo limunovog soka. Mi mešamo
Sipati u kalup prekriven pecivastim papirom i ostaviti dan na sobnoj temperaturi
Okrenite ga naopako, uklonite papir i ostavite da se osuši još 24 sata
Zanimljivo! Najukusniji džem od jabuka za zimu: recepti
Isecite na rezače za kolačiće i uvaljajte u šećer
Ukusna poslastica lako se može napraviti od bilo kojeg voća i bobičastog voća, upotpunivši okus začinima (korijander, cimet, muškatni oraščić) ili dodajući korice citrusa, orahe i žitarice. Pokazat će se zanimljivo i vrlo ukusno.
Preporučuje se:
Kako liječiti bradavice u oku kod djece i odraslih kod kuće
Kako liječiti ubod u oku kod djece i odraslih. Kako to možete učiniti kod kuće i brzo
Kako poboljšati imunitet kod starije osobe kod kuće
Kako brzo i efikasno povećati imunitet kod starijih osoba. Savjeti i trikovi kako to učiniti kod kuće
Što učiniti s pelenskim osipom kod djeteta kod kuće
Šta učiniti ako beba ima pelenski osip. Kako liječiti kod kuće, nego razmazivati. Koji su glavni znakovi pelenskog osipa i kako ga razlikovati od alergija. Fotografija
Liječimo konjunktivitis kod djeteta kod kuće
Želite znati kako liječiti konjunktivitis kod djeteta koje ima 2 godine. Najbolji kućni tretmani za konjunktivitis. Brzi i efikasni lijekovi
Kako brzo ukloniti zatvor kod mačke kod kuće
Mačka ima zatvor što treba učiniti kod kuće: narodni lijekovi (brzo i efikasno). Šta je zatvor. Simptomi Kako se liječi