Odmor u Turskoj

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

(nastavak, početak)

· Tvrdo kuvana jaja

· Kajgana

Sir

· Svježi krastavci

Sitne kriške kobasice

· Kukuruzne pahuljice

Kiflice sa maslacem

· Pića sa nazivima "čaj", "kafa" "morse"

Na prvi pogled prilično pristojan meni. Tako sam i ja mislio prva tri dana, izmjenjujući meko kuhano jaje, kukuruzne pahuljice s mlijekom ili lepinju sa feta sirom i kobasicom. Četvrti dan mi je bilo pomalo dosadno, a deseti sam nevoljko odlutao na doručak i s gnušanjem pogledao stol. I, usput, mitove da nećete htjeti jesti na ovakvim vrućinama ostavite za svoju porodicu i prijatelje! Koliko želiš! Pogotovo nakon kupanja u moru ili jahanja skutera i drugih vrsta "banana". Postoji samo jedan spas - lokalna tržišta obiluju voćem i restoranima s keramičkim ražnjem i škampima. Ne zaboravite da je zabranjeno unositi hranu u hotel. Iako ako ste uredni i ne ostavljate tragove iza sebe, nitko neće znati da ste u svojoj sobi pojeli ukusnu dinju, zar ne?

Sada o večeri. Već prvog dana večera je postala uzrok noćne griže savjesti … Naravno, bio sam donekle pripremljen u švedskom stolu na trajektima i u hotelima, ali oni NISU bili odmarališta i NISU turski.

Večera je počela u 19-30 sa udarcem gonga. Ovu radnju izveo je hotel metro - vrlo šarena ličnost, inače. Stolovi oko bazena, koji su se uveče pretvorili u osvetljenu fontanu, bili su dobro usluženi. Ljudi koji su danju navikli gledati u kupaćim kostimima ili kratkim hlačama, uglavnom su odlazili na večeru, pa ne u dekoltiranim haljinama i porodičnim dijamantima, ali ipak u prekrasnim odijelima. Da, ni mi sami nismo propustili: izašli smo lijepi na večeru, sjeli za stol i čekali gong.

Prvog dana učinili smo veliku glupost započevši postupak samoposluživanja hladnim zalogajima, kojih je bilo jako puno, počevši od luka mariniranog na poseban način i završavajući patlidžanima u najnezamislivijim umacima. Što se mene tiče, u neko drugo vrijeme sjetio bih se reklame za "Motilium" nakon što sam uzeo pola ovih grickalica, ali, očigledno, dojmovi prvog dana, kao i urođena pohlepa natjerali su me da poželim vruće, slatko i voće.

A naša glupost je bila u tome što se nismo unaprijed pobrinuli za toplu hranu, a dok smo uživali u patlidžanima i feta siru, red stradalnika stao je u red trojice kuhara koji su slagali ćevape i pilav. U stvari, prilično je neugodno prekidati obrok stojeći u redu. Sljedeći put smo već bili pametniji i započeli smo putovanje s tanjurima posjetom peći, roštilja i grijača hrane. Gotovo sve je bilo ukusno, ali okus i boja … Što se tiče slatkog - Fuj! Vozio sam se u nadi da ću imati pravu baklavu čiji me okus proganja još od bosonog djetinjstva, naime, u posjetu gradu Bakuu. Dakle, ono što Turci zovu "baklava" apsolutno se razlikuje od onog što sam očekivao, potpuno je drugačijeg ukusa. A one slatkiše koje su nam nudili u hotelu ja u principu nisam mogao konzumirati, jer su bili natopljeni šećernim sirupom. Svake večeri, odlazeći za stolove sa slatkišima, sjetio sam se Krofne i Sirupa. Priznajem, jednom sam probao nešto slično voćnom želeu s marelicama i dinjom. Moglo bi biti ukusno da nije tako zabavno (ovdje sam se sjetila lijekova drugog cool klinca, Carlsona).

Mini-disko je bio neizostavan atribut večere. Ovaj plesni program za djecu počeo je u 20-30 i trajao je oko pola sata. Niotkuda, mališani i ne baš mališani pohrlili su na njene pozivne oznake. Prva tri ili četiri dana program je sa zadovoljstvom i nježnošću gledao slatku djecu, do petog dana počeo je izazivati blagu iritaciju, do osmog smo zajedno pjevali: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" a do dvanaestog su i tmurno gledani i djeca i animatori koji su vodili program. Činilo mi se da je moj saputnik jasno njegovao ideju o otrovu od garote ili štakora, ili, u najgorem slučaju, o purgenu s klonidinom u čaši vode za djevojku koja je neumorno vodila ovaj program ne trudeći se da ga nekako diverzificira.

Nakon dječjih igara započeo je zabavni program za ostatak hotelske populacije. Neću prevariti jedino natjecanje u kojem mi moj ludi šarm nije pomogao, bilo je to kada sam morao brzo uzeti stolice, kojih je bilo manje u odnosu na takmičare. Moji susjedi s lijeve i desne strane imali su masivnija bedra i snagu udara. Pobijedio sam na ovom takmičenju samo jednom, i to zahvaljujući gospodskom ponašanju mog partnera - Poljaka … koji mi je u posljednji trenutak ustupio svoje mjesto, ljubeći me u ruku.

Prije nego što se predate moći razvrata ili odete u krevet - tako vam se sviđa, sasvim je moguće imati vremena otići 12 km do Kemera, prošetati lokalnim ulicama, popiti pivo, jesti sladoled, navijati za turski nacionalni fudbal tim, sudjelujte u nacionalnim plesovima i branite se od dosadnih trgovaca.

Walking

Razmislivši o tome, odlučili smo da prvu sedmicu vozimo i odmaramo kao "divljaci", a drugu posvećujemo obilascima u organizaciji turističkih biroa. (Kad sam pisao "turistički biroi", pred očima mi se pojavio solidan ured sa staklenim pregradama, mnogi ljubazni zaposlenici, uredska oprema i fascikle s hrpom brošura. Ništa ovako! Turistička agencija u Turskoj je staklena ili neka druga kutija poput šatora na pijaci, ponekad kompletna s četiri kriva štapa i nekom vrstom slamnatog krova. Usput, užareno sunce se vrlo dobro podnosi upravo pod ovom strukturom, a jastuci na tlu, vrući čaj, pažnja muškaraca i sitna stoka pomoći će vam da provedete vrijeme gotovo bez dosade. U tim istim turističkim agencijama možete se dogovoriti oko svega, od izleta u Pammukale do najma video kamere i papuča za plažu. Moj savjet vam je da se cjenkate! Malo je vjerojatno da ćete uspjeti smanjiti cijene izleta, osim ako, naravno, s vama ne putuje cijela grupa, ali ako vam trebaju dodatne usluge, onda lako. Domaćin će sniziti cijenu ako se dogovorite.

Jedno od prvih putovanja bilo je u planine. Po savjetu Ismaila, vlasnika turističke agencije u kojoj smo iznajmili automobil, u blizini Tekkirova bio je dobar riblji restoran. Međutim, kao i na svakom koraku uz planinske potoke koji teku niz padine Bika. Dugo smo se vozili planinskom serpentinom dok nismo pronašli mali pano sa imenom restorana. Dovezli smo se do ulaza u restoran, drugi crnooki Turčin požurio je da otvori vrata i stavi auto na parking, a usput ga je oprao u isto vrijeme dok smo večerali.

Svirala je nacionalna turska pjesma "Vjetar je puhao s mora, vjetar je puhao s mora". Turski kuhari su glasno razgovarali, smijali se, neko je pjevao, mirisalo je na prženu ribu. Iznenađujuće, svuda je bilo sjene od ogromnog drveća koje raste na padinama planine - restorana. Stolovi su bili smješteni na višeslojnim planinskim grebenima i na drvenim platformama ispod kojih je tekao planinski potok. Na nekim mjestima, kapljica je stvarala rukavce, u koje su dovodili klijente i teatralno tražili da odaberu pastrmku koja im se sviđa. Pa da! Kako! Odmah će povući mrežu za vašu ribu! Bajke za "naivne turiste", ali ipak lijepe. Sjeli smo za sto. Donijeli su jelovnik i srebrni vrč ledene vode, za svaki slučaj da potražim riblje ljuske na dnu: šta su izvadili ravno iz rijeke? Uostalom, svuda su nam uzimali novac za vodu, zašto su bili velikodušni? Nije za ništa! Iako se čini da se i dalje pije.

Jelovnik nije bio posebno originalan. Pogotovo ako uzmete u obzir da je napisana na turskom jeziku i da mi je stoga ostala misterija. Svidio mi se postupak odabira užine: slatki dječak donio je veliki pladanj s tanjirima na kojima je bilo nešto. Ponekad je bila bijela, ponekad crvena, ponekad sitno sjeckana, a ponekad komad. Ponegdje je prekriven umakom. Općenito, ima prostora za maštu!

Rado sam dao pravo izbora svom pratiocu, koji je bio upoznat s turskom kuhinjom, a i sam sam s gađenjem gledao kako gura prst u neki nered i izražava oduševljenje pri pogledu na ono što mi se činilo kao skuta s lukom i malo zelenog čaja. Postepeno su počeli donositi grickalice … tradicionalnu salatu od svježeg povrća, isto NEŠTO na malim tanjurima, moje omiljene lignje pohane u susamu, pivo … mmmmm … imaju ukusno pivo! Još uvijek sam u nedoumici, zabio sam vilicom u ono što je bilo crveno i, prethodno načinivši grimasu, pokušao. Uuu, šta je ovo ?! Zanijemio sam od oduševljenja i počeo intenzivnije zabadati viljuškom u komade ukusne jetre. Ispostavilo se da je ova jetra sitno sjeckana i napravljena u nekom nezamislivom umaku. Bez oklijevanja sam probao drugo predjelo: nešto poput slanog domaćeg sira sa začinima i začinskim biljem - ukusno! A onda nepromjenjiva pastrmka na žaru. Mmm! Kada treba razgovarati? Moraš žvakati!

Nastavak…